Receitas de Pães

Pão de aveia com linhaça

Ingredientes
2 xícaras (chá) de água morna
4 colheres (sopa) cheias de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 ovo
1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco esmigalhado
500 g de farinha de trigo
100 g de aveia em flocos finos (e mais para salpicar)
1 colher (sopa) de linhaça dourada para salpicar

Modo de preparo
Bata a água com o óleo, o açúcar, o sal, o ovo e o fermento no liquidificador até homogeneizar.
Despeje em uma tigela grande e adicione a farinha e a aveia, mexendo por alguns minutos, até
a massa ficar elástica (ela ficará molenga). Distribua em 2 fôrmas de bolo inglês (11 x 28 cm)
untadas com óleo e deixe em repouso por 30 minutos ou até dobrar o volume. Salpique a linhaça
e aveia em flocos sobre os pães e asse em forno médio preaquecido (180 °C) por 30 a 35 minutos
ou até dourarem. Espere amornar para desenformar.

Pão de linhaça

Ingredientes
2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco
1 colher (sobremesa) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
100 g linhaça escura (e um pouco mais para polvilhar)
1 e 2/5 de xícara (chá) de leite (280 ml)
1 ovo
1/4 de xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
Cerca de 1/2 kg de farinha de trigo

Modo de preparo
- Massa
Dissolva o fermento no açúcar, junte a água e as 2 colheres de farinha e deixe crescer até dobrar
o volume. Bata a linhaça com o leite no liquidificador até triturar completamente. Transfira para
uma tigela e junte a mistura de fermento, o ovo, o óleo e o sal. Aos poucos, agregue a farinha e
amasse até formar uma bola lisa e macia. Cubra com filme plástico e reserve até dobrar o
volume.
- Modelagem
Divida a massa em 2 partes e coloque cada uma em uma forma de bolo inglês untada e
enfarinhada (24 x 10 x 6 cm). Espere dobrar o volume, polvilhe a linhaça e asse em forno médio
preaquecido (200 °C) por cerca de 35 minutos ou até dourarem.
Pão rústico de aveia

Ingredientes
1 caixinha de creme de leite de soja
2 e ½ colheres (café) de sal
1 colher (sobremesa) de açúcar
50 g de margarina
2 ovos
300 g de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
150 g de aveia em flocos finos
4 a 6 colheres (sopa) de água

Modo de preparo
Misture o creme de leite com o sal, o açúcar, a margarina e os ovos. Junte a farinha peneirada
com o fermento e, depois, a aveia. Enquanto amassa, vá acrescentando a água aos poucos, até
obter uma massa macia, que dê para moldar com as mãos. Cubra e deixe em repouso por 30
minutos. Divida em 16 pedaços e enrole os pãezinhos. Coloque em assadeira untada e
enfarinhada e leve ao forno alto preaquecido (220ºC) até dourarem.

Pão low carb

Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de amêndoa
50 g de parmesão ralado
3 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de aveia
especiarias a gosto
1 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo
Bata os ingredientes, exceto o fermento, no liquidificador. Adicione o fermento e bata somente
para misturar. Disponha em fôrma retangular polvilhada com farinha de aveia e asse em forno
médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Pão Fit de Frigideira sem glúten, com banana e aveia

Ingredientes
1 banana amassada (prata, maça nanica…)
1 ovo inteiro
2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de fermente em pó
pitada de sal

Modo de preparo
Em um prato amassa 1 banana madura, pode ser banana prata, nanica ou maça. Junte 1 ovo
inteiro, 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos, 1 colher de sopa de amido de milho
(maisena) e uma pitadinha de sal. Misture com o garfo até ficar homogêneo.
Por ultimo coloque o fermento e misture delicadamente. O sal entra para dar um contraste de
sabor, não para salgar o pão. Unte uma frigideira com pouquinho de manteiga. Coloque a
misture e cozinhe em fogo bem baixinho 5 minutos de cada lado. Ou até o pãozinho firmar e e
você conseguir virar do outro lado. Ele solta do fundo da frigideira. Sirva a seguir com mel ou
outra cobertura de sua preferência.