CADERNO DE

EDIÇÃO ESPECIAL - DIA DOS NAMORADOS - JUNHO 2022

 O objetivo deste caderno de receitas é tornar o
processo um pouco mais saboroso e com gosto de
gente feliz.
Há um tempo atrás eu tinha para mim que existiam
dois tipos de pessoas, aquelas que eram felizes e aquelas
que faziam dieta. Sim, para mim até então não era
possível alguem ser feliz fazendo dieta, porque nada
tinha cor, nada tinha sabor, nada tinha graça.

Com as infinitas possibilidades que a dieta low carb

trás de criarmos receitas cada vez melhores, eu
selecionei alguma delas para que você aproveite e
coma sem culpa, porque acredite tudo o que você verá
aqui, é low carb.
Namorados
DIA DOS

CAFÉ DA MANHÃ
Chocolate quente
Pão de queijo

PRATO PRINCIPAL
Fondue de queijo
Espaguete com camarão

SOBREMESA
Fondue de chocolate
Petit Gateau
Sorvete

DRINKS
Mojito de morango
Coconut Drink
 Chocolate quente

Ingredientes:
100ml de água
80ml de creme de leite
60g chocolate 70% em barra
1 colher (sopa) chocolate 70% ou cacau em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
Canela em pau e adoçante a gosto
50ml de leite vegetal quente

Preparo:
Adicione todos os ingredientes (com
exeção do leite vegetal) em uma panela e
leve ao fogo ate levantar fervura e garantir
que todos os ingredientes se misturem
completamente. Sirva em uma xícara.
Com o auxílio de um mixer, bata bem os
50ml de leite vegetal quete até dobrar seu
volume e ficar espumoso. Dispense a
espuma sobre o chocolate quente e se
delicie.
 Pão de queijo

Ingredientes:
300gr de queijo canastra ralado
300gr de queijo parmesão ralado
4 ovos grandes
2 colheres (chá) de goma xantana

Preparo:
Misturar todos os ingredientes até formar
uma massa homogênea. Formar bolinhas
ou colocar em formas de cupcake e assar
em forno pré aquecido a 180º até dourar,
aproximadamente 20 minutos. Você pode
fazer na air frayer também.
 Fondue de queijo

Ingredientes:
300 ml de vinho branco seco
4 colheres de sopa de requeijão
300 gramas de queijos gouda, emmental e
gruyere ralados na hora (mas pode substituir
por outro queijo de sua preferência)
1 colher de sopa de mix de pimentas rosa, preta,
branca, verde e da Jamaica a gosto
2 dentes de alho
Louro e alecrim a gosto
Noz moscada Preparo:
Saborize o vinho branco nofogo baixo junto
com os temperos (menos a noz moscada), deixe
ferver em fogo baixo por 15 minutos e depois
coe. Em uma panela, em fogo bem baixo,
coloque o vinho saborizado já coado e deixe
levantar fervura. Acrescente os queijos em
pequenas porções, mexendo sempre. Depois,
acrescente o requeijão e continue mexendo até
chegar à consistência de fondue.
Depois de pronto, acrescente a noz-moscada,
misture e sirva. Para acompanhar, use
vegetais cozidos como cenoura e brócolis,
carnes, frango, linguiças ou pão low carb
caseiro.
 Espaguete de
camarão

Ingredientes:
300gr de camarão limpo
1 colher (sopa) de manteiga
300ml de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de requeijão
60g molho de tomate
550g de espaguete de pupunha
Sal e temperos a gosto
Preparo:
Frite o camarão na manteiga até dourar,
cuidado para não passar do poonto e deixar o
camarão duro. Retire o camarão e na mesma
panela que fritou o camarão adicione o
creme de leite, o requeijão, o molho de
tomate e os temperos, formando um molho.
Deixe o molho reduzir, ajuste o sal e adicione
o espaguete de pupunha (sem água, não
precisa cozinhar,apenas escorra água e
coloque o espaguete no molho) e adicione
tambem o camarão. Sirva acompanhado de
um bom vinho.
 Fondue de
chocolate

Ingredientes:
160 gramas chocolate 70% picado
1 xícara de creme de leite em lata
1/2 xícara xilitol
2 colheres (sopa) conhaque
1/4 colher (chá) de Canela em pó
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha

Preparo:
Adicione o creme de leite, a baunilha, o
conhaque e adoçante na panela em fogo
médio. Misture bem.
Adicione o chocolate picado e mexa bem
até derreter tudo
Finalize adicionando a canela
Acompanhe com frutas.
 Petit Gateu

Ingredientes:
30 gr de chocolate 70% cacau
2 unidades de ovo
20 gr de xilitol
10 gr de cacau em pó
1/2 colher (sopa) de óleo de coco
1 pitada de sal
1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
Preparo:
Misture os ovos e o adoçante em um
recipiente. Em outro recipiente, derreta o
chocolate juntamente com o óleo de coco,
levando-os ao microondas por cerca de 1
minuto. Adicione a mistura de chocolate com
óleo de coco à mistura de ovos com adoçante e
também junte todos os outros ingredientes à
mistura. Mexa até que fique homogêneo e
coloque a massa em forminhas untadas com
óleo de coco (ou manteiga) e leve ao forno
preaquecido em temperatura média a alta por
cerca de 8 minutos. Esse tempo pode variar de
acordo com seu forno, mas fique atento para
que o petit gâteau não asse por completo,
perdendo o interior cremoso).
 Sorvete de coco

Ingredientes:
500ml de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) leite de coco em pó
4 colheres (sopa) de xilitol
1 xícara de coco seco ralado
1 colher (café) de goma xantana
1 colher de emulsificante para sorvete

Preparo:
Bata todos os ingredientes na batedeira
até dobrar bem o volume. Leve ao freezer
por uma noite. Sirva com o bolinho quente
da receita do petit gateau e uma caldinha
de chocolate 70%.
 Mojito de morango

Ingredientes:
50 ml de Run
Água com gás
10 a 15 folhas de hortelã
4 a 5 pedras de gelo
4 morangos
1 colher de sopa de xilitol;

Preparo:
Na boca do copo em que for servir, passe
algumas folhas de hortela quebradas ao
meio para aromatizar a borda do copo.
Amasse 4 morangos picados com 10 follhas
de hortelã e o xilitol, pode usar ajuda de um
pilão. Não precisa distuir todo morango,
apenas vá amassando para que solte uma
água e se misture ao xilitol. Coloque essa
mistura no fundo do copo e adiione o gelo
por cima. Em seguida acrescente o run e
finalize completando o copo com água com
gás. Misture e consuma com auxlio de um
canudo.
 Coconut drink

Ingredientes:
1 a 2 doses de vodka
200ml de água de coco
suco de meio limão
cubos de gelo
limão fatiado

Preparo:
Em um copo adicine as pedras de gelo e as
fatias de limão. Acrescente todos os
demais ingredientes e sirva-se.

A quantidade de vodka pode ser a seu gosto.

em julho
TEM MAIS!

Com carinho,
Michelle Duarte