A MINHA

HORTA
EM CASA
GUIA PRÁTICO PARA PRINCIPIANTES

Independente • Credível • Perto de si

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Independente. Credível. Perto de si.
 ÍNDICE
Este pequeno guia da DECO PROTESTE explica-lhe como criar
uma mini-horta em casa, mesmo que não disponha de um
pedaço de terra. Além de ser um passatempo relaxante,
poderá sentir como é gratificante ver crescer, colher e
saborear produtos frescos plantados por si.

É bom para si e para o planeta�������������������������������������������������������������������������� 04

Kit completo para principiantes���������������������������������������������������������������������� 06
Que plantas escolher���������������������������������������������������������������������������������������������� 12
7 frutos e legumes ideais em vasos ���������������������������������������������������������������� 16
Uma horta sempre fresca ����������������������������������������������������������������������������������� 22

DECO PROTESTE, Lda. • Av. Eng. Arantes e Oliveira, 13 • 1900-221 LISBOA     Fevereiro de 2022
Tel. 218 410 801 (rede fixa, custo de chamada local) • www.deco.proteste.pt

Adaptado a partir Capa, projeto gráfico Coordenação editorial Depósito legal

do guia prático e paginação e textos 493891/22
Uma horta à mão de José Domingues Cécile Rodrigues
ISBN
semear Nuno Semedo
Editora responsável 978-989-737-151-6
© DECO PROTESTE,
Fotografia e ilustração Cláudia Maia
Editores, Lda. 2017 Impressão
iStock
AGIR
Apoio técnico
Revisão editorial Rua Particular
Dulce Ricardo
Ana Cristina Câmara Edifício Agir
Maria Manuel Cândido
Quinta de Santa Rosa
Nuno Mota
2680-458 CAMARATE
Sofia Mendonça

Esta publicação respeita o AO de 1990 e não pode, no seu todo ou em parte, ser reproduzida nem transmitida por qualquer forma
ou processo, eletrónico, mecânico ou fotográfico, incluindo fotocópia, xerocópia ou gravação, sem autorização prévia e por escrito
da editora.
 4  A MINHA HORTA EM CASA

É BOM PARA SI
E PARA O PLANETA
Se sonha com um cantinho de ervas aromáticas, legumes miniatura ou pequenos frutos,
mas pensa que é impossível por viver num apartamento, temos boas notícias para
si. Existem inúmeras soluções para criar uma mini-horta dentro de casa, mesmo que
disponha de pouco espaço e não tenha prática de jardinagem. Deixe-se guiar pelos
conselhos dos nossos especialistas e lance-se nesta aventura. Que equipamento e
utensílios são necessários para dar início ao seu projeto? Que plantas escolher e como
plantar ou semear hortícolas que se dão bem em vasos? E, finalmente, como manter a
sua horta sempre fresca e produtiva? Quando terminar de ler este pequeno guia, estará,
certamente, pronto para pôr as mãos na terra.

PASSE DO SONHO
À REALIDADE
CRIANDO UMA
MINI-HORTA EM
CASA COM AS
DICAS DA DECO
PROTESTE
 A MINHA HORTA EM CASA  5
OS MAIS SIMPLES
PRAZERES DA VIDA
É um prazer cozinhar os legumes que
cultivamos com as nossas próprias mãos,
condimentar pratos com ervas aromáticas
acabadas de colher ou trincar frutos fres-
cos que plantámos na nossa horta. O sabor
daquilo que cultivamos com as nossas mãos
é incomparável, e este prazer está mesmo à
mão de semear: basta munir-se de algum
equipamento e informação.
Ter uma horta em casa permite também pou-
par. Terá de fazer um pequeno investimento
inicial para adquirir vasos ou outro tipo de
recipientes, além de certos utensílios e terra
(veja o capítulo seguinte para mais informa-
ções). Mas uma vez a horta instalada, esse
investimento será amortizado pelo facto de
já não precisar de comprar alguns vegetais.
Outra vantagem de plantar em casa é ter
acesso a produtos sempre frescos. Sabe-se
que a riqueza nutricional das hortaliças
(nomeadamente em vitaminas e minerais)
começa a diminuir assim que são arranca-
das da terra. Consumi-las "na hora" permite,
assim, preservar ao máximo os preciosos
benefícios que trazem para a saúde.
MENTE SÃ EM
PLANETA SÃO
Além dos aspetos referidos, importa des-
tacar que a jardinagem é um passatempo
com inúmeros benefícios para o corpo e a
mente. Além de ginasticar todos os mús-
culos e articulações, passar algum tempo
em harmonia com a natureza tem efeitos
benéficos também para saúde mental. É uma
forma de meditação muito saudável. E é tão
gratificante ver crescer, colher e saborear
produtos plantados por si.
Por último, consumir produtos colhidos
na sua horta ajuda a proteger o ambiente.
Por um lado, permite economizar no trans-
porte de frutos e legumes de países distantes
até aos vários pontos de comércio locais, e,
por outro, estará a evitar ou até a eliminar
totalmente o uso de pesticidas ou outros
químicos nocivos. Controlar toda a cadeia
de produção oferece uma garantia de quali-
dade dos seus produtos, desde que privilegie
fertilizantes naturais, sem químicos, claro.
UMA HORTA CASEIRA
São inúmeras as vantagens:
- é uma experiência nova e
um passatempo relaxante e
gratificante;
- permite ter produtos sempre
frescos e prontos a utilizar;
- poupa dinheiro, já que sai mais
barato do que comprar frutos e
legumes no supermercado;
- ajuda a proteger o planeta, uma
vez que se poupa no transporte,
além de que os produtos estão
isentos de químicos nocivos para
o ambiente.
 6  A MINHA HORTA EM CASA

KIT COMPLETO
PARA PRINCIPIANTES
Para se lançar no seu novo projeto, importa escolher o local onde vai instalar a sua
mini-horta e reunir equipamento e utensílios indispensáveis para tratar das suas
culturas. Dependendo do espaço disponível, as opções são muito variadas. Mesmo que
não disponha de um quintal ou varanda, pode perfeitamente fazer a festa com alguns
vasos ou uma floreira no parapeito de uma janela. Muna-se de uma lista e dirija-se a uma
loja de jardinagem ou de bricolagem. Em média, o investimento rondará os 30 euros.

ESCOLHA UM
LUGAR COM BOA
LUZ E VASOS
À MEDIDA
 A MINHA HORTA EM CASA  7

UM LUGAR LUMINOSO quadrados ou retangulares, com ou sem pés,

E ABRIGADO DO VENTO
Antes de mais, há que decidir onde instalar as
suas culturas. Escolha um local com boa luz,
mas não debaixo de um sol abrasador. Numa
varanda, é importante que as culturas fiquem
abrigadas do vento, já que este contribui para
secar a terra. Por vezes, bastará aproximar os
vasos uns dos outros para proteger as plantas
do excesso de vento ou de sol.
RECIPIENTES PARA TODOS
OS GOSTOS E FEITIOS
com dimensões muito variáveis, à venda
desde 25 euros.
Por uma questão prática, há quem prefira
soluções prontas-a-usar, como sacos de cultivo,
munidos de covas espaçadas para as plantações,
substrato apropriado e sistema de drenagem
para facilitar a rega. Encontrará também kits
completos, que incluem já os recipientes, o
substrato e as sementes, alguns dos quais
com sistema de rega incluído. Embora prá-
ticas, estas opções são mais caras e sujeitas
à seleção prévia das espécies dos kits.

Se dispuser de pouco espaço, pode optar por

hortas verticais, floreiras no parapeito de uma
janela, vasos numa estante ou até suspensos
numa parede ou em qualquer estrutura de
madeira ou de ferro.

Nas lojas, encontrará uma grande variedade

de soluções: desde os vasos mais clássicos de
plástico (por cerca de 50 cêntimos a unidade),
às jardineiras (desde 2,50 euros) ou potes
suspensos, sacos tecidos ou bolsas murais.
Mas a escolha é muito mais vasta, se se dei-
xar guiar pela imaginação e criatividade. Na
verdade, qualquer recipiente que recupere
(como latas de conserva, caixas de plástico,
velhas bandejas ou paletes) servirá, desde
que tenha furos no fundo.

As estruturas empilháveis, de parede, sus-

pensas ou em escada permitem aumentar a
área de plantação, reduzindo assim o espaço
ocupado. Poderá também optar por hortos
Se dispõe de uma área diminuta, suspender floreiras ou
vasos numa estrutura de madeira ou de ferro permite
rentabilizar o espaço. Nas lojas de jardinagem ou
bricolagem, encontrará outras soluções, como hortos
quadrados ou retangulares, desde 25 euros.
 8  A MINHA HORTA EM CASA
UMA QUESTÃO DE FUNDO
Na escolha dos recipientes, tenha em conta
as necessidades das plantas. As espécies
de raiz curta, como a alface e o cebolinho,
contentam-se com receptáculos pouco pro-
fundos. Já algumas plantas aromáticas, como
o louro e o alecrim, formam arbustos maiores
e precisam, por isso, de vasos com, pelo
RECIPIENTES
DESDE 2,50 EUROS
Vasos (desde 50 cêntimos
cada), floreira (desde
2,50 euros) ou horto quadrado
(desde 25 euros)
PLANTAS OU
SEMENTES
DESDE 1,50 EUROS
Conjunto de 6 plantinhas
germinadas ou uma saqueta
de sementes
REGADOR COM
CABEÇA
DESDE 6 EUROS
Para regar normalmente
e de forma mais delicada,
tipo chuveiro. Durante a
germinação e para plantas
com folhas jovens, pode
também usar um borrifador
TESOURA DE PODA
DESDE 4 EUROS
Para cortar as plantas, as
folhagens e os ramos secos
menos, 30 centímetros de profundidade e
de diâmetro. Deverá podá-las regularmente
para evitar que se tornem muito volumo-
sas. Para pequenas árvores de fruto, opte
também por recipientes com 30 centímetros
de profundidade, no mínimo. Na fase de
crescimento, deverá mudar de vaso todos
os anos na primavera, optando por modelos
com mais dez centímetros de diâmetro de
TRANSPLANTADOR
OU PEQUENA PÁ
DESDE 2,50 EUROS
Para desfazer torrões, fazer
covas para as plantações ou
sementeiras, desterrar ou voltar
a plantar
LUVAS DE JARDINAGEM
DESDE 2 EUROS
Para proteger as mãos e
manipular, com toda a seguranç
a,
plantas e ramagens
PLANTADOR
DESDE 4 EUROS
Para fazer buracos cilíndricos
para as plantações (em
alternativa, use os dedos)
MINIANCINHO
DESDE 3 EUROS
Para revolver a terra e ajudar a
eliminar eventuais ervas daninhas
e folhas secas (em alternativa,
use um garfo)
 A MINHA HORTA EM CASA  9

cada vez. Uma vez atingida a maturidade
da planta, em vez de trocar o vaso, renove
anualmente a terra à superfície.
ASSEGURE UMA BOA
DRENAGEM
Todos os recipientes devem estar pousados
sobre uma base ou um prato e ter furos no
fundo, para evitar que a água em excesso
apodreça as raízes. Use substrato próprio
para hortas urbanas e revista o fundo dos
vasos com uma camada de dois ou três cen-
tímetros de bolas de argila expandida, para
assegurar uma boa drenagem e retenção de
humidade. As bolas de argilas vendem-se nas
lojas ou secções de jardinagem dos estabele-
cimentos comerciais. Um saco de cinco litros
custa cerca de dois euros. Em alternativa,
pode revestir o fundo dos recipientes com
gravilha ou cacos de vasos.

SUBSTRATO PARA HORTAS

CERCA DE 3 EUROS
POR SACO DE 5 LITROS
Produto concebido a partir de maté
ria
orgânica, com pH neutro e todo
s os
nutrientes necessários para faze
r crescer
as plantas. Só precisará de uma
grande
quantidade de substrato da prim
eira
vez que encher os recipientes. Nos
anos seguintes, terá apenas de
repor os
nutrientes, recorrendo a compost
o ou
fertilizantes

BOL AS DE ARGILA
CERCA DE 2 EUROS
POR SACO DE 5 LITROS
Para revestir o fundo dos vasos
e assegurar
uma boa drenagem (em alternativ
a, use
gravilha ou cacos de vasos). Pode
colocar
também por cima da terra para
favorecer a
retenção de humidade

SOLUÇÕES PRONTAS-A-USAR
✔ Sacos de cultivo para morangue
iros ou tomateiros,
por exemplo (DESDE 10 EUROS)

✔ Kits de horticultura completos,

já com os recipientes,
substrato e sementes (DESDE
24 EUROS)
✔ Kits mais sofisticados, com siste
ma de rega incluído
(DESDE 138 EUROS)
 PRECISA
10 DE ACONSELHAMENTO
A MINHA HORTA EM CASA

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 A MINHA HORTA EM CASA  11

DE PEQUENINO SE FAZ
O CAMINHO

Independentemente de preferir soluções

prontas-a-usar, como sacos de cultivo (para
morangueiros, alfaces ou tomateiros, por
exemplo) ou kits completos para hortas de
apartamento, ou de optar por criar o seu pró-
prio cantinho de plantações, recomendamos
Revista o fundos dos vasos com uma camada de bolas
que não se lance em grandes empreitadas de argila para assegurar uma boa drenagem e retenção
de humidade. 
sem antes ganhar alguma experiência.

O nosso conselho é que os principiantes

comecem com uma horta modesta ou
mesmo mínima, num ou dois vasos, numa
floreira ou num pequeno horto quadrado,
com algumas aromáticas de uso frequente e,
eventualmente, um pequeno tomateiro. Desta
forma, irá aprender a jardinar, a perceber as
necessidades das plantas — e é provável que
isso lhe abra o apetite para desenvolver um
À venda a partir de 10 euros em lojas de jardinagem ou
projeto maior e com plantas mais variadas bricolagem, os sacos de cultivo (para morangueiros,
por exemplo) vêm já com substrato apropriado e covas
no ano seguinte. espaçadas para as plantações. 

PRIVILEGIE FRUTOS E LEGUMES DA ÉPOCA

Uma mini-horta de apartamento não permite suprir todas as necessidades em frutos
e legumes de uma família, já se sabe. Nas compras, privilegie os frutos e os legumes da
época (descubra o calendário em https://www.deco.proteste.pt/calendario-fruta).
Além de mais saborosos, ajudam a poupar algum dinheiro. O ambiente também
beneficia com este cuidado. Os recursos necessários para produzir fruta da época
são mais reduzidos (menor necessidade de água e fertilizantes).
Os subscritores da DECO PROTESTE podem encomendar fruta e legumes
pela internet na Frutalverca e usufruir de 10% de desconto (antes do IVA) em
www.frutalverca.com. Antes de concluir a compra, indique o número de subscritor
no campo “observações”. Saiba mais em www.deco.proteste.pt/cartao-deco-mais/
saude-e-alimentacao/frutalverca.
 12  A MINHA HORTA EM CASA

QUE PLANTAS ESCOLHER

Se é a primeira vez que se lança nesta aventura, é importante escolher espécies fáceis
de plantar ou semear cujo resultado se veja em pouco tempo. Obviamente, convém
optar por produtos que sejam do agrado da família e que costuma usar na cozinha.
E, claro, as opções também dependem do espaço disponível para as suas culturas.
No primeiro ano, cultive algumas ervas aromáticas, para ir ganhando habilidade,
pois é quase impossível não ser bem-sucedido. Além de proporcionarem satisfação,
vão dar-lhe confiança para se aventurar noutro tipo de culturas mais audazes a seguir.

COMECE POR
CULTIVAR ERVAS
AROMÁTICAS,
POIS CRESCEM
DEPRESSA E NÃO
DESILUDEM
 A MINHA HORTA EM CASA  13
COMECE PELAS ERVAS
AROMÁTICAS
Se for completamente inexperiente, é boa
ideia começar por cultivar algumas ervas
aromáticas no primeiro ano, para ganhar
prática. É quase impossível errar no cultivo
de salsa, coentros, manjericão, cebolinho
ou orégãos, por exemplo. Além de propor-
cionarem satisfação, vão dar-lhe confiança
para se aventurar noutro tipo de plantações
nos anos seguintes. E seja moderado. É pre-
ferível gerir e tirar o máximo proveito de
uma pequena floreira, do que lançar-se logo
numa grande empreitada que lhe dê muito
trabalho e pouco resultado.
Comece por cultivar as suas aromáticas pre-
feridas. Pense naquelas que mais gostaria de
ter sempre à mão. Por serem utilizadas com
frequência, as plantas aromáticas, como a
salsa, os coentros, o cebolinho, a hortelã e
o manjericão, estão entre as escolhas mais
óbvias. Se o espaço disponível for diminuto,
selecione apenas as mais básicas (por exem-
plo, salsa e manjericão) e semeie-as numa
pequena jardineira na varanda, ou num vaso
no parapeito de uma janela.
ESCOLHA PRODUTOS QUE
CRESCEM DEPRESSA
Para as primeiras culturas, privilegie as hor-
taliças que crescem depressa, pois é mais
gratificante poder colher sem grandes demoras
o resultado dos seus esforços. Alguns exem-
plos: alface, rúcula, feijão-verde, rabanete,
beldroega, etc. Outros produtos no topo das
preferências dos horticultores, e incompa-
ravelmente mais saborosos quando planta-
dos em casa: tomate-cereja, cenoura-baby
e também morango. No capítulo seguinte,
encontrará os cuidados específicos para a
cultura destes e de outros produtos muito
consumidos e que se dão particularmente
bem em vasos.
PLANTAR OU SEMEAR:
EIS A QUESTÃO
Para os principiantes (e mais impacientes),
é preferível passar por um mercado, um
viveiro ou uma loja de jardinagem e trazer
para casa pequenas plantas recém-germi-
nadas, prontas para transplante (plantar
em vasos). Deste modo, terá colheitas mais
depressa. Esta opção é válida para a salsa,
os coentros, o manjericão, mas também para
alfaces e tomate, por exemplo, mas não fun-
ciona com todas as espécies.
Para algumas plantas hortícolas, como raba-
netes ou cenouras-baby, não terá alternativa
senão semear. Em todo o caso, com a expe-
riência, acabará por passar das plantações
para as sementeiras. Além de dar acesso a
uma maior variedade de vegetais, as sementes
são mais baratas, e é muito gratificante vê-las
germinar e acompanhar o crescimento das
suas culturas.
No que toca ao investimento, um conjunto
de 12 plantas jovens custam desde 1,50 euros,
sensivelmente o mesmo que uma saqueta
 14  A MINHA HORTA EM CASA

COMO PLANTAR EM 4 PASSOS

1. PREPARE
O VASO
que irá acolher
2. TIRE A
PLANTA
jovem do vaso de
a planta jovem, origem, inclinando-o
revestindo o fundo para que deslize.
com uma camada Desemaranhe
de dois ou três ligeiramente o tufo
centímetros de bolas de raízes e divida-o
de argila expandida em vários pés, se
ou gravilha e cobrindo necessário. Afaste
com uma camada de delicadamente as
substrato. raízes. Se oferecerem
resistência, corte
com uma faca.

3. POUSE O
TORRÃO 4. REGUE E
CORRIJA
com as raízes sobre o o nível de substrato.
leito de terra e cubra Deve ficar dois ou três
com substrato até ao centímetros abaixo do
cimo do vaso, calcando rebordo do vaso, para
ligeiramente com os facilitar a rega. Poderá
dedos, à volta das finalizar a “obra”
raízes. Caso tenha com uma camada de
dividido a plântula em argila expandida na
vários tufos, mantenha superfície, para melhor
alguma distância entre reter a humidade.
cada planta.

A ARTE DE BEM SEMEAR

Para semear, faça um rego ou covas na
terra e coloque as sementes de forma
espaçada.

Tape com uma fina camada de terra

e calque ligeiramente com os dedos.

Regue delicadamente, em modo

chuveiro, para não deslocar a terra.
Em breve, os rebentos irão brotar.
 A MINHA HORTA EM CASA  15
de sementes. A diferença é que a saqueta
de sementes contém um número incom-
paravelmente maior de sementes, mas é
preciso esperar pela sua germinação e ter
sorte, porque nem todas as sementes têm
o mesmo poder germinativo.
MAIOR VARIEDADE
COM SEMENTES
Ao transferir para vasos ou floreiras pequenas
plantas recém-germinadas adquiridas em
mercados ou viveiros, terá acesso às colhei-
tas mais depressa. Contudo, a sementeira
garante uma maior variedade de hortaliças,
além de que sai bastante mais barato e é tão
gratificante vê-las germinar e acompanhar
o seu crescimento.
Se estiver muito frio no exterior, pode semear
dentro de uma caixinha, colocada no parapeito
de uma janela orientada a sul e protegida
do vento. Rode a caixa regularmente para
evitar que as plantas, sempre em busca de
luz, cresçam tortas.
Para um efeito de estufa, pode pousar uma
garrafa de plástico, sem o fundo e sem tampa,
sobre a futura planta. Quando os rebentos
começarem a brotar, mantenha apenas os
mais viçosos e arranque delicadamente
os restantes, para que as plantas possam
desenvolver-se sem grandes constrangi-
mentos. Regue regularmente, de modo a
manter a terra sempre húmida, mas nunca
encharcada, sob pena de apodrecer as raízes
e matar a planta.
Este é o motivo pelo qual se deve garantir
uma boa drenagem, através de furos no
fundo de todos os vasos.
SUBSTRATO PARA HORTAS
URBANAS
Nas suas plantações, use substrato (terra)
próprio para hortas urbanas: um saco de
cinco litros custa cerca de três euros. Estes
produtos são concebidos a partir de matéria
orgânica, incluem menos pedras e areias e
favorecem a retenção de água, o arejamento
e a disponibilização de nutrientes. Além
disso, têm um pH neutro, adequado para
produtos hortícolas.
Note que só precisará de adquirir uma grande
quantidade de substrato da primeira vez que
encher os recipientes. Nos anos seguintes,
terá apenas de repor os nutrientes. Estes
últimos vão sendo consumidos à medida
que as plantas crescem, esgotando-se mais
depressa nos vasos. Para mais informações
sobre os fertilizantes mais adequados para
a sua horta, leia a página 23.
Veja como é fácil criar uma mini-horta de ervas
aromáticas no canal da DECO PROTESTE do YouTube:
em www.youtube.com/decoproteste,
pesquise "horta".
 16  A MINHA HORTA EM CASA

7 FRUTOS E LEGUMES
IDEAIS EM VASOS
Ganhando alguma experiência com as ervas aromáticas, provavelmente não
resistirá a lançar-se noutro tipo de culturas. Selecionámos sete plantas no
topo das preferências para hortas urbanas, por crescerem depressa e serem
incomparavelmente mais saborosas se plantadas em casa em vez de produzidas
em massa. Explicamos-lhe como proceder para fazer crescer as suas culturas
e mantê-las saudáveis e produtivas.

PASSO A PASSO
PARA CULTIVAR
7 FRUTOS
E LEGUMES
QUE FARÃO
AS DELÍCIAS
DA FAMÍLIA
 A MINHA HORTA EM CASA  17
Na altura de escolher outras culturas que
não ervas aromáticas, privilegie hortaliças
que crescem depressa, como alface, rúcula,
feijão-verde, beldroega, etc. Outros produtos
no topo das preferências dos horticultores,
e que proporcionam maior prazer pelo facto
de serem mais saborosos quando plantados
em casa (em vez de produzidos em massa):
tomate-cereja, cenoura-baby e também
morango. Revelamos os cuidados específicos
para a cultura destes e de outros produtos
muito apreciados e que se acomodam per-
feitamente em vasos.
ALFACE
(Lactuca sativa)
Plantar ou semear
Meia-sombra
Rega regular, para manter a terra
húmida, mas não encharcada
Semear de março a outubro
Colheita: o ano todo
Fertilizante rico em azoto
Pouco calórica, a alface contém vitaminas
A e B9 (ácido fólico), além de minerais como
potássio, cálcio e ferro. São-lhe ainda atri-
buídas propriedades diuréticas. Consome-se
crua, em saladas, mas também pode ser
incorporada em sopas.
Muito fácil de cultivar, a alface adapta-se
perfeitamente às culturas em vasos ou em
sacos de cultivo.
O leque de variedades sob a forma de sementes
é mais vasto, motivo pelo qual é preferível
semear em vez de plantar. As alfaces cres-
cem em solos normais, que conservem bem
a humidade, e em locais a meia-sombra, pois
o excesso de luminosidade faz com que cres-
çam demasiado em altura. Semeie pequenas
quantidades de cada vez. Inicie o cultivo por
volta de março ou abril, num espaço abrigado,
e encerre a época de sementeira em outubro,
privilegiando nessa altura as variedades de
inverno, como a batávia. Regue regularmente
as alfaces, sobretudo pelo tempo quente. Não
é necessário adubar o solo, a menos que a
terra seja muito pobre em nutrientes. Neste
caso, acrescente fertilizantes ricos em azoto
antes de iniciar a sementeira.
CEBOLA
(Allium cepa)
Plantar ou semear
Sol
Rega diminuta, sob pena de apodrecer
Cultivar de fevereiro a abril
Colheita de maio a novembro
Não precisa de fertilizante
É uma boa fonte de vitaminas do grupo B,
como tiamina (B1), piridoxina (B6) e ácido
fólico (B9), e de vitamina C. Crua tem um
efeito diurético, e cozida combate a prisão
de ventre. Inclui sacarose, que lhe dá um
sabor adocicado e uma coloração castanha
 18  A MINHA HORTA EM CASA
quando é frita ou refogada. Pode ser usada
como condimento ou legume, consumida
crua ou cozinhada, tanto em pratos de carne,
como em sopas e refogados.
É mais fácil plantar cebolas do que semeá-las.
Requerem um solo comum, pouco profundo,
e não precisam de adubos. Opte por pequenas
variedades, como as cebolas doces, que exigem
menos cuidados. Este legume planta-se no
fim de fevereiro, com a raiz para baixo e a
ponta do bolbo para cima, empurrando-o
com os dedos para que entre na terra. O topo
da cebola deve ficar enterrado um centímetro
abaixo do solo. Não faça covas para as plan-
tações, para que não reste espaço entre as
cebolas e a terra, e garanta espaço suficiente
entre cada bolbilho. Quando a ramagem
ficar amarelada e murchar, já pode colher
as cebolas. Arranque-as da terra, seque-as
bem e guarde-as em paletes de madeira, num
local seco, ou suspensas em tranças.
CENOURA
(Daucus carota)
Semear
Meia-sombra ou sol
Rega regular, para manter a terra
húmida, mas não encharcada
Semear de fevereiro a maio e de
agosto a novembro
Colheita quase todo o ano,
dependendo da variedade
Fertilizante rico em fósforo
De textura crocante e sabor adocicado, a
cenoura agrada a quase todos. Pobre em calo-
rias, garante um elevado aporte em vitamina A
e carotenos: 100 gramas permitem preencher
as nossas necessidades diárias de vitamina A.
Por esse motivo, faz bem aos olhos e à pele.
Rica em fibras, também é útil para a regu-
larização do trânsito intestinal. O potássio
é o mineral mais abundante. É possível ter
cenouras à disposição durante quase todo
o ano: desde a cenoura-baby, no início da
primavera, até às variedades da época, que
se conservam durante parte do inverno. As
cenouras podem ser consumidas cozidas ou
cruas, como aperitivo ou acompanhamento,
ao natural ou em molhos, sumos, purés, sopas,
macedónias de legumes e, até, ser usadas na
confeção de sobremesas.
A cenoura é semeada e não plantada. Dá-se
bem tanto na terra como em vasos. Escolha
recipientes com, pelo menos, 30 centíme-
tros de profundidade, trace sulcos com um
centímetro de profundidade num solo bem
drenado, predominantemente arenoso, mas
sem pedras, para que as cenouras não cresçam
com deformações. Para evitar que as plantas
fiquem muito próximas umas das outras,
misture as sementes com areia. Deverá des-
bastar as culturas em dois momentos: quando
as plântulas atingirem três centímetros e,
mais tarde, aos dez centímetros. Elimine
periodicamente as ervas daninhas. Regue
com regularidade em alturas de seca, mas
sem exageros, para que a ramagem não se
desenvolva mais do que a própria raiz. Antes
de semear, enriqueça o solo com um adubo
especial para hortas, rico em fósforo.
 A MINHA HORTA EM CASA  19
PIMENTO
(Capsicum annuum)
Plantar ou semear
Sol
Rega regular, sem molhar as folhas
Semear de maio a junho
Colheita em julho e agosto
Fertilizante rico em potássio
Rico em fibras, minerais (potássio) e vita-
minas B9 (ácido fólico) e C. Misturado em
saladas, grelhado, recheado ou combinado
com outros legumes, o pimento ajuda a real-
çar o sabor de inúmeros pratos. Sem pele,
digere-se melhor.
Fácil de cultivar tanto na terra como em
vasos, o pimento possui cores vivas, muito
decorativas: começa por ser verde, mas,
dependendo da variedade, torna-se depois
amarelo, laranja ou vermelho.
Escolha um local quente, com boa lumino-
sidade e abrigado do vento. O solo deve ser
fértil e possuir boa drenagem. Quando as
temperaturas médias atingirem os 20°C, é
tempo de passar as plantações de pimento
para o exterior. Prepare um suporte com
estacas para apoiar a planta e limite o seu
crescimento: com a tesoura de podar, corte o
caule principal acima da primeira flor, assim
como as ramificações secundárias (acima da
terceira flor, neste caso). Procure não ultra-
passar uma dúzia de pimentos por planta.
O pimento deve ser regado com regularidade
durante toda a fase de crescimento (junto da
raiz, para não molhar as folhas). Para assegu-
rar uma rega diminuta mas contínua, pode
"plantar" uma garrafa de plástico virada para
baixo, sem fundo e com o bocal tapado com
um pequeno furo, e cheia de água.
O pimento é guloso e necessita de uma camada
generosa de composto durante a plantação,
assim como do enriquecimento do solo ao
longo de todo o crescimento, com chorume
de urtigas, por exemplo, ou adubo especial
para pimentos, rico em potássio.
TOMATE
(Solanum
lycopersicum)
Plantar ou semear
Sol
Rega pouco abundante, junto ao pé
Semear de maio a junho
Colheita de junho a outubro
Fertilizante rico em potássio
Existem mais de 500 variedades de tomate,
com cores, formas e sabores muito diversos.
Este fruto apresenta baixo valor calórico e é
rico em vitaminas A e C. Além disso, contém
minerais, como potássio, sendo ainda uma
boa fonte de fibras. O pigmento do tomate
(licopeno) é um antioxidante benéfico na
proteção contra o stresse, a poluição e os
raios solares.
 20  A MINHA HORTA EM CASA
As versões miniatura ou pendentes dão-se bem
em vasos e em plantações suspensas. Fácil de
cultivar, o tomate aprecia solos leves e ricos
em húmus, sol e espaços abrigados do vento.
Enterre boa parte do caule em profundidade,
para as raízes se desenvolverem à vontade.
Aproveite também o momento das plantações
para instalar estacas. O tomate também pode
ser semeado. Nesse caso, terá à disposição
um leque mais vasto de espécies. Se estiver
no exterior, proteja os tomateiros da chuva,
com uma cobertura de plástico transparente.
Controle o crescimento da planta para obter
frutos mais bonitos: colha os tomates que se
desenvolvem nas dobras entre as ramagens
e o caule principal, e corte este caule por
cima do quarto ou quinto ramo de flores. O
tomate-cereja não deve ser podado. Regue
junto ao pé da planta, porque as folhas são
muito sensíveis à humidade. Não regue em
demasia, para evitar a formação de fungos.
Fertilize a terra com um adubo orgânico
especial para tomateiros rico em potássio.
ESPINAFRE
(Spinacia oleracea)
Semear
Meia-sombra
Rega regular, para manter a terra
húmida, mas não encharcada
Semear de fevereiro a maio
Colheita em junho e julho
Fertilizante rico em azoto
Com muitas fibras e poucos açúcares, esta
hortaliça é pouco calórica, sendo um ver-
dadeiro tesouro para a saúde, graças à sua
riqueza em vitamina A, ácido fólico (B9) e
vitamina C. Além disso, fornece minerais
como potássio, cálcio e magnésio. Por conter
ácido oxálico, não é aconselhável para quem
sofre de artrite, gota e cálculos renais. Cozidas,
as folhas constituem um excelente acom-
panhamento em pratos de carne ou peixe.
Pode também incorporá-las em folhados ou
tartes. As folhas mais jovens e tenras podem
ser consumidas cruas e ficam deliciosas nas
saladas.
É muito fácil cultivar espinafres em vasos
dentro de casa ou numa varanda. Se tudo
correr bem, poderá saborear estas folhas
tenras cerca de um mês e meio depois da
sementeira. Este legume folhoso aprecia solos
argilosos, ricos e húmidos. Semeie diretamente
na terra, em regos com dois centímetros de
profundidade, que deve regar bem antes de
tapar, com dois a três centímetros de terra.
Quando os espinafres começarem a despontar,
arranque alguns pés, para manter alguma
distância entre cada planta: cerca de cinco
centímetros, se pretende colher só folhas
jovens e pequenas, ou 15 centímetros entre
cada planta, se preferir deixá-la crescer mais.
Colher regularmente as folhas favorece o
crescimento de novos rebentos. Caso dispo-
nha de algum espaço para a plantação (um
canteiro ou um horto quadrado, por exem-
plo), pode semear pequenas filas com alguma
regularidade e, assim, usufruir de espinafres
frescos desde o início do verão até ao inverno.
Tenha em atenção que o espinafre não se dá
 A MINHA HORTA EM CASA  21
bem com a secura e as temperaturas muito
elevadas, pelo que é preferível colocar os
vasos num espaço fresco e à sombra. A terra
nunca deve secar completamente entre as
regas. Regue regularmente o solo, sobretudo
nos dias quentes. O espinafre é um legume
guloso, pelo que é recomendável enriquecer
a terra com uma boa dose de composto ou
estrume antes do cultivo. Pode igualmente
aplicar um fertilizante rico em azoto.
MORANGO
(Fragaria)
Plantar
Meia-sombra ou sol
Rega regular, mas diminuta, para não
apodrecer
Semear de fim de agosto a setembro
Colheita de maio a outubro
Fertilizante rico em potássio
É um fruto pouco calórico, rico em minerais
(ferro e potássio) e em vitaminas C e B9 (ácido
fólico). As sementes do morango (aquénios)
estimulam ligeiramente o trânsito intestinal.
Para desfrutar do aroma e sabor, não con-
suma os morangos muito frios nem adicione
açúcar. Pode incorporá-los em sobremesas
ou usá-los em compotas (neste caso, escolha
os mais consistentes).
Os morangueiros são plantas rasteiras.
Existem duas variedades: as não-trepadei-
ras, que produzem frutos em quantidade
generosa, mas só durante algumas semanas
(entre fins de maio e início de julho), e as
variedades trepadeiras, que dão morangos
de forma mais espaçada, entre meados de
junho e outubro, fazendo uma pausa durante
o período de calor mais intenso.
Os morangueiros dão-se perfeitamente
em vasos. Geralmente são plantados (e não
semeados), ou seja, propagados a partir de
rebentos retirados da planta-mãe. Poderá
também adquirir plantas jovens num viveiro
ou num horto e transplantá-las em vasos,
numa terra rica, arejada, ligeiramente ácida
e húmida, de preferência no fim do verão
(meados de agosto ou setembro). Darão frutos
cerca de 60 a 80 dias depois da plantação.
Coloque os vasos num local ao sol e regue
regularmente os morangueiros, de modo
a manter a terra sempre húmida, mas não
encharcada, sob pena de as raízes apodrecerem
e matar as plantas. Elimine regularmente
as ervas daninhas e as folhas murchas, e
colha os frutos quando estiverem maduros.
Os morangos são especialmente gulosos, pelo
que é importante enriquecer a terra com
adubo para morangueiros, rico em potássio.
A colheita é mais abundante entre o final
da primavera e o outono.
Pelo fim do inverno, impõe-se uma ope-
ração de limpeza radical: corte as plantas
rente, deixando quase só as raízes. Voltarão
a desenvolver-se sem problema. Como os
morangueiros se esgotam depressa, terá de
renovar as plantações a cada dois ou três anos.
Para o efeito, recupere os morangueiros bebés
que se desenvolvem à volta da planta-mãe.
 22  A MINHA HORTA EM CASA

UMA HORTA
SEMPRE FRESCA
Agora que as suas plantações já começam a dar fruto, há que ter alguns cuidados para
mantê-las sempre em forma, mesmo durante as férias ou ausências prolongadas. Além
de regar, deverá podar regularmente as plantas que crescem depressa e eliminar as
ervas daninhas que sorvem os nutrientes da terra. Todos os anos, lembre-se de adubar
a terra, sobretudo no caso de algumas plantas mais gulosas, como os tomateiros e os
pimenteiros. Agora que já sabe todos os segredos para ter uma horta em casa, do que
está à espera para pôr as mãos na terra?

REGUE AS
PLANTAS CEDO
DE MANHÃ OU
AO FIM DA TARDE
PARA EVITAR
PERDAS POR
EVAPORAÇÃO
 A MINHA HORTA EM CASA  23
REGAR SEMPRE,
MAS SEM EXAGEROS
As necessidades de água variam de planta para
planta, mas, globalmente, deve manter-se o
solo sempre húmido, mas não encharcado,
sob pena de o excesso de água poder apodre-
cer as raízes e matar a planta. É preferível
regar de manhã ou ao fim do dia para evitar
perdas por evaporação. É melhor regar abun-
dantemente e menos vezes do que várias
vezes de forma superficial.
Regue junto ao pé da planta para garantir
uma rega em profundidade. Além disso, desta
forma, evita molhar a parte aérea da planta,
o que poderia causar algumas doenças, como
o desenvolvimento de bolores, ou queimar
as folhas ou ramagens por efeito de lupa
das gotículas. Considere reciclar a água de
uso doméstico (como a que é utilizada para
lavar os legumes, por exemplo) e instalar
recipientes para recolher a água da chuva.
ADUBAR A TERRA
TODOS OS ANOS
Todos os anos é importante repor os nutrien-
tes na terra. As hortaliças de raiz, como a
cenoura, precisam de adubos ricos em fós-
foro. As hortaliças folhosas, como a alface,
são estimuladas pelo azoto. Já as flores e
os frutos precisam sobretudo de potássio
para se desenvolverem.
Pode comprar fertilizantes nas lojas da
especialidade, ou usar soluções caseiras,
à base de cinzas, leite fora de prazo ou borra
de café misturada com água. O composto
caseiro é também muito rico em nutrien-
tes. A receita é simples: restos de comida e
aparas de jardim.
Saiba como fazer seu próprio composto
caseiro no nosso vídeo no YouTube: pes-
quise "compostagem" em www.youtube.com/
decoproteste. A sua horta agradece!
AS PLANTAS NÃO
TIRAM FÉRIAS
Se pensa que não vale a pena dar-se
ao trabalho de criar uma mini-horta em
casa porque tal irá representar uma
prisão e não poderá partir de férias,
desengane-se. Existem soluções para
evitar que as suas culturas sequem.
Concentre os vasos num tabuleiro
com água ou peça a um vizinho ou a
um familiar o favor de se ocupar da
rega até ao seu regresso.
Use um reservatório cheio de água
e disponha os vasos à volta. Enterre
um pedaço de corda de fios de algo-
dão ou de tecido em cada um deles,
mergulhando a outra extremidade
no reservatório. Este truque permite
manter um fluxo de humidade.
Plante nos vasos bolhas de vidro
invertidas cheias de água, gotejadores
ligados a um sistema automático de
rega, garrafas de água invertidas com
um furo na tampa, etc. São inúmeras
as opções. Dê azo à imaginação!
 24  A MINHA HORTA EM CASA

Quer um mundo
mais sustentável?
Melhores escolhas e atitudes levam
a que, juntos, possamos contribuir
para que a humanidade continue a ter
futuro neste planeta. Veja os nossos
conselhos para o ajudar no processo.

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