Livro de receitas e técnicas de

armazenamento de alimentos

“Armazenando
Alimentos a Vácuo”
por Márcio Roberto Patelli
Agradecimentos

Vivemos em uma época que se faz mais ainda

necessário o aproveitamento dos alimentos e evitar o
desperdício.

Quero expressar minha profunda gratidão à minha

querida esposa, Mara Rúbia, que sempre me acompanha
sendo minha parceira neste processo de aprendizado e
aprimoramento. É com certeza uma fonte de inspiração
que me motiva a prosseguir com este trabalho.

Quero estender meu agradecimento aos meus

filhos, principalmente a Bruna que sempre tenho
compartilhado meus projetos e tem sido fonte de apoio e
incentivo. Aos amigos e outras pessoas com quem
compartilho este tema tão interessante, atual e essencial,
diante da realidade que enfrentamos neste mundo
complexo e incerto.

É essencial que estejamos preparados para

situações adversas e emergenciais, de modo a oferecer
ajuda a nossa família e amigos quando necessário. Um
conceito fundamental a ser compreendido é o seguinte:
se você se preocupa com a sua sobrevivência e a de sua
família, e tem refletido sobre como se preparar para
momentos difíceis, você já demonstra traços de um
sobrevivencialista.

1
 Não é obrigatório acumular estoques de alimentos
ou equipamentos; o que realmente importa é adotar a
mentalidade adequada.... Espero poder ajudar em sua
preparação com estas receitas.

O Senhor nos aconselhou: “Se estiverdes

preparados não temereis”. (D&C 38:30).

2
Sumário
Apresentação 06
Armazenamento de Alimentos a Vácuo 07
Conservação dos alimentos nas embalagens a vácuo 09
Benefícios da conservação dos alimentos a vácuo 11
Tabela de conservação de alimentos a vácuo 12
O que é embalagem a vácuo? 15
Quais alimentos podem ser embalados a vácuo? 19
Como escolher uma embalagem a vácuo? 20
Capacidade da seladora 22
Fazendo o armazenamento com a seladora 24
Selando as Embalagens Armazenamento de Longo Prazo 28
Testando o selamento 28
Considerações Armazenamento com Bolsas de Alumínio 29
Produtos aprovados 29
Produtos não aprovados 30
Perguntas e respostas 30
Instruções e precauções 34
Resolução de problemas 36
Links de seladoras a vácuo portáteis 40
Fontes de pesquisa 41
Informações do autor 42

3
Preparando o armazenamento domestico com
a seladora a vácuo

4
 ARMAZENANDO ALIMENTOS A VÁCUO
Livro de receitas e técnicas de armazenamento

No conteúdo desta edição vamos tratar sobre o

armazenamento doméstico com seladora a vácuo ou com
seladora utilizando sache absorvente de oxigênio.

Com a modernidade e tecnologia o valor das máquinas

seladoras a vácuo diminuiu muito e ficou bem acessível
adquirir este tipo de equipamento.

5
Apresentação

6
 Armazenamento de Alimentos a Vácuo

O que é um produto embalado a vácuo?

O método de armazenar alimentos em embalagens a
vácuo nada mais é do que embalar os alimentos retirando todo
o ar da embalagem.

Ideal para preservar os alimentos por mais tempo,

mantendo toda a qualidade do produto. Ao serem conservados
a vácuo, os alimentos ficam longe do contato com o ar,
mantendo a textura, cor e sabor, sem perder os nutrientes.

Para tal processo precisamos utilizar um equipamento

que retire o ar da embalagem e faça o selamento da mesma.

7
 Da mesma forma, as embalagens a vácuo são grandes
aliadas de, por exemplo, proteínas, como as carnes, que
perdem propriedades específicas ao entrarem em contato com
o ar devido à proliferação de bactérias e, até mesmo, fungos
que reduzem a vida útil dos alimentos.

Você pode embalar os mais diversos tipos de alimentos

como grãos, cereais, carnes, legumes, verduras, alimentos
com ou sem líquidos. Porém cada alimento requer cuidados
especiais antes de ser selado a vácuo, como manuseio,
limpeza e até cozimento.

8
 Conservação dos alimentos nas
embalagens a vácuo

Agora, vamos entender como funciona a conservação

dos alimentos nas embalagens a vácuo.
Como dito anteriormente, tendo os produtos em uma
embalagem sem ar, é possível tornar os alimentos mais
duráveis. Para isso, é necessário colocar o alimento em uma
embalagem adequada e, com a ajuda de uma seladora, selar
o plástico a vácuo, retirando todo e qualquer ar presente.
Essa prática é uma das mais adequadas para melhorar
a conservação dos alimentos.
Principalmente porque, ao ser embalado a vácuo, evita
a proliferação de microrganismos e bactérias.
Além disso, o alimentos também não entra em contato
com o frio e não sofre o efeito das baixas temperaturas que,
caso ocorra, ocasiona a perda de nutrientes, qualidade, aroma,
aspecto e sabor dos produtos.
Livre de todos estes problemas que afetam os
alimentos, é possível conquistar produtos frescos e com prazo
de validade prolongado.

9
 Assim, alguns alimentos demandam atenção durante o
tratamento e conservação. Ao utilizar uma embalagem a
vácuo, o produto está protegido contra a perda de
características únicas presentes no ar.

Ideal para preservar os alimentos por mais tempo

mantendo toda a qualidade do produto, o processo é muito
aplicado em estabelecimentos comerciais de diversos portes
ou para o uso doméstico.

10
 Benefícios da conservação dos
alimentos a vácuo

Evita o desperdício de alimentos;

Economiza espaço;
Otimização do armazenamento;
Preservação dos aspectos do alimento;
Intensificação do sabor;
Agilidade no preparo;
Variedade do que se pode embalar. Sem contar que,
além dos alimentos, é possível embalar outros produtos, como
caixa de fósforos, isqueiro, cosméticos e acessórios, por
exemplo.

Além de alimentos, é possível utilizá-la com objetos

pessoais, documentos ou utensílios, conservando-os como
novos por muito tempo e aumentando sua vida útil.

11
 Tabela de conservação de alimentos a
vácuo

A validades dos produtos a vácuo na tabela a seguir:

para aqueles alimentos que não precisam de atmosfera
modificada (a maioria).

12
 É importante lembrar que as validades dos produtos a
vácuo apresentadas vão variar bastante, já que a validade
depende da composição do produto e também do seu meio de
fabricação, porém é possível ter uma ideia mais clara quanto
cada produto tem seu tempo de vida estendido.

13
14
 O que é embalagem a vácuo?

O processo de empacotamento a vácuo envolve a

retirada de todo o ar presente dentro do invólucro que
apresenta o alimento, formando um vácuo no seu interior. Isso
é realizado para aumentar a durabilidade dos produtos
alimentícios, pois o oxigênio acelera a deterioração deles.

Proteínas in natura, por exemplo, sofrem com a perda

de suas propriedades quando entram em contato com o ar.
Isso acontece devido à proliferação de micro-organismos
capazes de produzir fungos e que diminuem
consideravelmente o prazo de validade dos alimentos.

15
 Sendo assim, as embalagens a vácuo são grandes
aliadas da indústria alimentícia. Seus benefícios serão
abordados posteriormente, mas vale citar que a praticidade
para o consumidor, a conservação do alimento e a
rentabilidade para a empresa estão inclusos.

Como funciona a máquina a vácuo?

O processo de selagem é realizado por meio do
aquecimento do invólucro com uma peça específica, que pode
ser única ou dupla. Essa técnica difere da embalagem de
atmosfera modificada, na qual o ar é conservado dentro do
saco antes da selagem.

Inicialmente, o produto é condicionado dentro do

pacote. Depois, a máquina suga totalmente o ar, tampando e
selando a embalagem. A remoção do ar permite o
prolongamento significativo da duração do produto, já que
reduz drasticamente o surgimento de bactérias, conferindo ao
alimento melhor textura, cor e sabor.

16
 Qual é a importância da embalagem a vácuo?
Quem trabalha nesse setor sabe a importância de
prestar bastante atenção em relação ao condicionamento dos
alimentos. Deve-se levar em conta a perecibilidade e a
qualidade da mercadoria levada à mesa de nossa família.

Alguns produtos necessitam de maior cuidado durante

as etapas de tratamento, manipulação e conservação.
Utilizando uma embalagem a vácuo, você evitará que a
mercadoria seja deteriorada pelos micro-organismos presentes
no ar.

Quais são os seus benefícios?

Já dissemos que o desenvolvimento desse pacote
consiste na retirada do ar em torno do alimento durante a
selagem, o que melhora a perecibilidade da mercadoria. Mas
afinal, por que utilizar esse tipo de embalagem e quais são
seus principais benefícios?

Solucione agora as suas dúvidas sobre essas questões!

Conservação de alimentos embalados a vácuo

Em relação à conservação, esse tipo de
empacotamento consegue estender a vida útil dos produtos em
uma quantidade de tempo de 3 a 5 vezes maior que o normal.
Para que isso ocorra, é necessário que a mercadoria seja
mantida em refrigeração. Dessa forma, é possível manter a sua
textura, sabor e cor intactos.

Um alimento embalado a vácuo fica totalmente alheio a

qualquer tipo de matéria, seja líquida, sólida ou gasosa. Esse
processo permite que os nutrientes permaneçam inalterados
durante muito tempo, até que a abertura do lacre seja rompida.

17
 Todos os cuidados garantem praticidade e fazem com
que a mercadoria chegue fresca para a dona de casa.

Rentabilidade da embalagem a vácuo

Alguns fatores de rentabilidade estão relacionados a
esse tipo de embalagem. Se você parar para pensar, uma
conservação mais eficiente garante que a qualidade e as
características do produto sejam preservadas, reduzindo o
desperdício.

Seguindo a mesma linha de raciocínio, esse modelo de

empacotamento agrega valor ao produto final. Isso porque
alimentos como carnes, peixes, queijos e castanhas poderão
ser adquiridos em maiores quantidades, visando a saída de
embalagens de processados ou de fracionados.

Essa rentabilidade também está relacionada ao peso

dos produtos, pois, quando são embalados a vácuo, os
alimentos não sofrem com a perda de líquidos por meio da
evaporação. Dessa forma, sua empresa tem muito a ganhar
utilizando esse tipo invólucro.

Visibilidade da embalagem a vácuo

Por serem bem transparentes, esses pacotes melhoram
de maneira expressiva a visibilidade do produto. Assim, fica
mais prático para a dona de casa escolher a mercadoria
durante a compra. Isso passa mais credibilidade na hora de
adquirir o artigo.

Transporte facilitado
Sem a barreira criada pelo ar, o volume das
embalagens reduz significativamente, o que faz com que o
produto fiquei mais compactado e ocupe um menor espaço ao
ser transportado e/ou armazenado em maior quantidade.

18
 Quais alimentos podem ser embalados a
vácuo?
É verdade que esse tipo de embalagem ganhou o
mercado de vários setores, mas foi na indústria alimentícia que
se estabeleceu da maneira mais abrangente.

Por isso, é muito importante você identificar os

principais tipos de pacotes e adequá-los às necessidades de
cada mercadoria.
A lista de produtos que podem ser empacotados dessa
forma é enorme. Citamos alguns exemplos para você ter noção
da versatilidade:

carnes;
salgados;
peixes e pescados;
cereais
legumes;
molhos;
toucinho;
espetinhos;
pizzas;
palmito;
frios fatiados;
aves;
linguiças;
massas;
charque;
queijos;
comidas congeladas;
sucos;
cogumelos;
hortifrúti.

19
 É incrível a quantidade de alimentos que podem ser
embalados por meio desse processo, não é mesmo? Como a
conservação a vácuo não exige adição de conservantes ou
produtos químicos que alterem a composição, praticamente
todos os alimentos podem ser embalados assim!

Como escolher uma embalagem a

vácuo?
Uma das grandes dificuldades dos consumidores é
escolher o modelo ideal de embalagem a vácuo que
conseguirá atender às suas necessidades. Muitas vezes, são
escolhidos modelos diferentes do recomendado, por isso o
ideal é levar em consideração alguns fatores na hora de avaliar
seu uso.

A seguir, explicamos o que deve ser considerado ao

escolher uma embalagem a vácuo!

Tamanho
O tamanho do produto é um dos principais
determinantes para a escolha da embalagem, pois a partir dele
é possível direcionar bem qual será o modelo de embalagem e
de seladora a vácuo que atenderia o produto do cliente.
20
 Para isso, é necessário definir corretamente a
espessura do alimento, pois, na maioria das vezes, as
embalagens são adquiridas em milheiros. Por isso, o ideal é
sempre falar antes com as empresas que fabricam/fornecem
embalagens e informar todos os produtos que vocês vão
embalar.

Resistência
É importante também que esse tipo de embalagem
tenha tenacidade, resistência e boa vedação. Isso porque, de
modo geral, uma embalagem mais grossa garante mais
segurança ao alimente embalado, já que seria mais difícil de
perfurar do que uma embalagem mais fina. Principalmente se
ocorrer algum choque mecânico do produto com a embalagem
na seladora a vácuo.

Custo
Outro aspecto a ser considerado é o custo da
embalagem. Geralmente, quanto mais grossa é a embalagem,
maior é o seu custo. Essa relação é viável, já que uma
embalagem mais grossa interfere diretamente na quantidade
de material usado.

É importante destacar que as embalagens a vácuo

apresentam um custo bem competitivo, por exemplo: em uma
embalagem de 1kg, o cliente deve gastar até 35 centavos na
unidade. Já para uma embalagem de 4kg, esse custo deve ir
para 45 centavos a unidade.

21
 Capacidade da seladora
A escolha do tipo de seladora também deve ser levada
em consideração. Existem as seladoras a vácuo manual e
automática, que são utilizadas para produções menores pois
não apresentam tantas funções como as profissionais.
Por outro lado,
as máquinas de
modelo profissional
fazem praticamente
tudo sozinha e a
capacidade para
embalar alimentos é
bem maior do que a
manual. Além disso, a
profissional tem um
sistema de
resfriamento e de temporização, que otimizam o processo e
aumentam a produtividade
A pressão realizada durante a selagem garante que os
ingredientes fiquem mais concentrados, o que proporciona
sabor marcante à comida e praticidade no processo de
preparo.

Sacos de Embalar a Vácuo com Fundo Prata 90µ

Os sacos a
vácuo com fundo prata
são feitos de material
laminado de alto brilho e
são utilizados com as
máquinas de
embalagem do tipo
campânula ou
profissional. Têm uma
22
face dianteira transparente e uma traseira metalizada. São
constituídos por tereftalato de polietileno (PET) metalizado de
12 mícrones com polietileno de 70 mícrones, produzindo um
laminado de 90 mícrones. A imagem que este saco de vácuo
dá ao produto faz com este seja muito apetecível. Uma face
transparente permite a visibilidade do produto e a outra
metalizada prateada torna-o mais atraente na sua exposição.
Os nossos sacos a vácuo permitem que os alimentos sejam
conservados por longos períodos de tempo, sem alterar o seu
sabor. As suas características técnicas e a soma de laminados
permitem que os sacos a vácuo com fundo prata sejam mais
duráveis e resistentes à rutura, além de possuírem altas
barreiras à humidade e oxigénio, o que permite que os
alimentos sejam conservados por muito mais tempo.

23
 Fazendo o armazenamento com a seladora
Em primeiro lugar pegue a seladora, ligue na tomada e
fique com todos os materiais e ingredientes prontos para
realizar o armazenamento.

Encha o saquinho onde você irá armazenar o alimento,

mas não encha muito, deixe um espaço até a borda para que
não comprometa o vácuo.

Abra a seladora e posicione o saquinho na seladora

para que possa fazer o vácuo corretamente

24
 Depois de posicionado corretamente na seladora, feche
a tampa da mesma e aperte o botão de selamento com vácuo.
Aguarde a luz guia ficar verde e pronto, seu saquinho
com alimentos já esta selado a vácuo.
Se você utilizar somente uma seladora que não faça o
vácuo, terá de adicionar dentro dos saquinhos saches
absorventes de oxigênio.

25
26
 Enchendo as embalagens
1. Encha as Embalagens com a quantidade devida (ou
que couber) do produto que se quiser armazenar. Encher
demais resultará em selamento deficiente (Não vedará
corretamente).
2. Se a sua seladora não fizer o vácuo, abra o saco de
Absorventes de Oxigênio. Retire somente a quantidade
necessária para os próximos 30 minutos. Feche novamente o
saco, na Seladora.
3. Coloque um saquinho de Absorvente de Oxigênio no
topo da Embalagem.
4. Limpe o pó, dos produtos que estão sendo
embalados, que se depositem na Seladora, com um pano seco
(Produtos em pó que estejam sendo embalados).

27
 Selando as Embalagens para
Armazenamento de Longo Prazo
1. Coloque a Embalagem em posição horizontal, em
frente da Seladora.
2. Feche a abertura da embalagem, agarrando suas
costuras laterais e puxando. Dobre a ponta 3-4 cm da
Embalagem, a um ângulo correto, para que o ar seja eliminado,
ajeite o produto e achate a ponta.
3. Segure a embalagem pelas pontas e coloque-a entre
as aberturas das partes móveis que selam a Embalagem.
(conserve os dedos afastados da mandíbula da Seladora).
4. Posicione a embalagem de forma a selar o seu topo.
Estique para os lados as costuras das bordas de forma que as
eventuais rugas sejam eliminadas e pressione o pedal ou
botão. Remova a embalagem quando o ciclo for completado.

Testando o selamento:
1. Inspecione o selamento, visualmente, para verificar
que ele tenha sido bem feito e que não haja pontos queimados.
2. Force o selamento para verificar se ele foi bem feito e
não pode ser aberto. Pressione para verificar se o ar ou o
produto não escapem.
3. Se a costura separar-se, verifique se houve limpeza
inadequada da área da costura ou excesso de alimento.
Se necessário aumente a distância do selamento de 4
para 4.25

28
 Considerações em Armazenamento
em Bolsas de Alumínio

Com seladora a vácuo ou com saches de absorventes

de oxigênio (com máquina seladora) Produtos a serem
embalados a seco devem ter uma baixa umidade (10% de
umidade ou menos), de boa qualidade, e livres de insetos.
Embalagem em Sacos Laminados deve ser limitada a
alimentos que melhor retém o sabor e valores nutritivos.

PRODUTOS APROVADOS:
•Leite em pó desnatado e chocolate em pó.
•Farinha de Trigo Tradicional ou especial.
•Todos os grãos não moídos ou quebrados (farelo) ou
que não tenham semente com casca oleosa.
•Aveia em flocos Comum.
•Leguminosas Ervilhas secas, feijão, grão de bico,
lentilha e soja.
•Massas que não contenham ovos
•Frutas e vegetais Produtos desidratados ou
congelados secos que sejam secos o suficiente para ser
pressionado (Melhores itens, maças, bananas, batatas,
cebolas, cenouras, milho, ervilhas, e outros como abricó,
pêssego, peras, tomates, feijão verdes).
• Açúcar granulado ou em pó.

29
 • Miscelânea com vegetais, proteína texturizada, queijo
ralado, gelatina.

PRODUTOS NÃO APROVADOS:

Os seguintes itens são exemplos de produtos que não
são aprovados para armazenamento em Sacos de Alumínio
devido ao alto teor de umidade ou oleosidade que possuem.
Estes itens, todavia, podem ser armazenados em freezer.
• Grãos processados Farinha de trigo integral, Fubá,
Cereais, Granola.
• Grãos/Sementes/Oleosas Nozes, Arroz integral,
Cevada, Gergelim Os seguintes tipos de produtos devem ser
armazenados em suas embalagens originais e serem
frequentemente substituídos.
• Fermentos Incluí misturas contendo fermento tais
como as de bolos e biscoitos variados.
• Miscelânea Temperos, Óleos, Caldo de Carne, Ovos
secos, Carne Seca, Açúcar mascavo, Açúcar cristalizado,
Suprimento de primeiro socorros.

PERGUNTAS E RESPOSTAS:
Sacos/Bolsas de Alumínio: caixa com 250 unidades
Obs. Só vendem caixas com 250, pois não é higiênico abrir as
caixas e manusear as bolsas. Absorvente - Pacote com 100
absorventes. Obs. Só vendem pacote com 100 pelo mesmo
motivo. As embalagens são feitas de multicamadas de plástico
laminado e alumínio. O material tem 7 ml. e proporciona
proteção para os alimentos contra umidade e insetos. As
embalagens têm capacidade para armazenar até 3,8 litros de
produtos. Depende do produto e do volume.
Como as embalagens devem ser usadas?
As embalagens laminadas, como as latas de metal, são
usadas pelas Indústrias de Alimentos para embalar uma
grande quantidade de alimentos secos ou molhados. Alimentos
30
molhados requerem um sofisticado sistema de pressão que
não é prático para processos domiciliares. (existe máquinas
seladoras que retiram o excesso de líquidos de embalagens
que são úmidas).
Quais são as vantagens das embalagens?
• Não enferrujam.
• Tem capacidade maior (15 %) do que uma lata.
• É mais em conta do que latas.
• Podem ser cortadas em embalagens menores.
• Fácil de reutilizar.
• Mais fácil de transportar do que latas.
Quais alimentos podem ser armazenados em
embalagens?
Alimentos que não sofram instabilidade, de baixa
umidade e que não sejam oleosos.
Podem os alimentos armazenados em embalagens
de alumínio ter reações impróprias?
Não. Os alimentos não entram em contato com o
alumínio nas embalagens. A barreira de alumínio é importante
para proteger o alimento de umidade e oxigênio e fica
separada do alimento por uma camada interna de polietileno,
aprovada pelo FDA, embalagens que são transparentes ou
translúcidas não possuem as mesmas barreiras e qualidade
das embalagens de alumínio.
Qual é o propósito de usar-se o absorvente de
oxigênio nas embalagens?
O absorvente remove o oxigênio do ar na embalagem O
baixo oxigênio mantido é letal para os insetos.
Poderão os lados da embalagem afundar?
Sim, mas isto será quase imperceptível. A quantidade
da aparência do “vácuo armazenado” dependerá do tipo do
produto e a quantidade de ar deixado na embalagem. Dentro
de alguns dias após o armazenamento os lados das
embalagens começarão a encolher tão logo o oxigênio
começar a ser absorvido (isso quando se usa saches). Isto é
31
mais percebido com alimentos granulados do que em pó. O ar
residual na embalagem é mais nitrogênio, que é um gás neutro
e não afeta o alimento.
•* A quantidade de ar dentro da embalagem pode ser
minimizada seguindo-se as instruções anexadas às
embalagens seladoras.
Como devem as embalagens de alimento ser
armazenadas?
As embalagens de alimentos secos devem ser
estocadas em prateleiras, caixas de papelão, ou em outros
recipientes. Exposição ao Sol deve ser evitada.
• Armazenamento de alimentos é melhor numa área
seca e fria livre de roedores. Os recipientes devem ser isolados
de contato direto com o chão de concreto ou paredes.
São as embalagens à prova de roedores?
Não. Embalagens não são à prova de roedores. Se
forem um problema potencial significativo na área de
armazenamento, as embalagens devem ser colocadas em
grandes e resistentes recipientes tais como vasilhas de
plástico, tambores de metal ou lixeiras novas de metal.
Podem embalagens com fecho de zip serem
usadas?
Não. O fecho da embalagem não provê um selamento
adequado para o absorvente de oxigênio.
Podem embalagens serem usada para armazenar
água?
Não. Os seladores das embalagens não são a prova
d’água. Eles devem ser usados somente para armazenamento
a seco.
É sempre necessário armazenar alimentos em
embalagens ou latas?
Não. Talvez seja mais barato e mais aceitável
armazenar alguns produtos em suas embalagens originais.
Alimentos que são guardados em boas condições de

32
armazenamento e frequentemente usados talvez não
necessitem de embalagens adicionais.

33
 Evite utilizar líquidos neste tipo de seladora, para selar
com líquidos use seladora própria.

Coloco aqui instruções e precauções da

seladora Electrolux que serve para quase
todas as seladoras de pequeno porte.

Antes de utilizar este aparelho, leia atentamente todas

as instruções e guarde este manual em local de fácil acesso,
para consultas sempre que necessário. Antes de ligar a
Seladora a Vácuo Electrolux, certifique-se que a parte superior
da tampa está desbloqueada. Antes de realizar a higienização
e quando não estiver sendo utilizada, desligue o aparelho da
tomada. Este aparelho deve ser operado com cuidado. É
necessária atenção especial quando utilizado na proximidade
de crianças. Armazene este aparelho em um local seguro,
fora do alcance das crianças. Utilize apenas Peças
Originais Electrolux.
Verifique sempre o aparelho, o cabo e o painel do
interruptor antes da utilização. Se o cabo de alimentação
estiver danificado, o mesmo deve ser substituído pelo
34
fabricante, por um profissional autorizado Electrolux ou por
uma pessoa igualmente qualificada, evitando perigos.
Mantenha afastado de peças móveis.
Quando estiver quente ou em uso, não toque no
elemento de aquecimento.
Em caso de danos, não repare este aparelho sozinho e
entre em contato o Serviço Autorizado Electrolux mais próximo
de você.
Não utilize o aparelho, se o mesmo parecer danificado.
Evite puxar ou transportar pelo cabo, utilizar o cabo
como pega, prender o cabo em algum lugar ou puxar o cabo
próximo a extremidades afiadas ou cantos. Não opere o
aparelho se o cabo ou o plugue estiverem molhados.
Mantenha afastado de fogões a gás e elétricos, fornos
ou quaisquer outras superfícies quentes ou aquecidas.
Não utilize este aparelho em superfícies molhadas ou
quentes ou próximo de uma fonte de calor.
Evite utilizar um cabo de extensão com esta unidade.
Todavia, se utilizar um cabo de extensão, este deve ter uma
potência igual ou maior que a potência deste aparelho.
Para evitar qualquer risco ou lesão, ao desligar a
Seladora a Vácuo Electrolux, retire da tomada puxando pelo
plugue, nunca pelo cabo.
Antes de ligar ou operar o aparelho, certifique-se de
que as suas mãos estejam secas.
Quando estiver na posição "ON" ou em operação,
mantenha o aparelho em uma superfície estável, como uma
mesa ou balcão.
Neste aparelho, não há necessidade de utilização de
qualquer lubrificante, tais como óleos de lubrificação ou água.
Não mergulhe qualquer parte deste aparelho, cabo de
alimentação ou
plugue em água ou qualquer outro líquido.
Este aparelho destina-se apenas a uso doméstico.

35
 Este aparelho não deve ser utilizado por pessoas
(incluindo crianças)
com capacidades físicas, sensoriais ou mentais
reduzidas ou sem
experiência e conhecimento, exceto se lhes tiver sido
dada supervisão ou instrução relativa à utilização do aparelho
por uma pessoa responsável por sua segurança.
É necessária supervisão estrita quando este produto for
utilizado próximo a crianças.
Para reduzir o risco de choque elétrico, este produto
contém um plugue polarizado (uma lâmina é mais larga do que
a outra). Este plugue destina-se a encaixar numa tomada
polarizada apenas de uma forma.
Quando o plugue não encaixar totalmente na tomada,
inverta o plugue. Se continuar a não encaixar, entre em contato
com um eletricista qualificado para instalar a tomada
adequada. Não modifique ou substitua o plugue em nenhuma
situação.
Se o aparelho for utilizado para outras finalidades que
não as que se destina, ou não for manuseado de acordo com o
manual de instruções, o usuário será totalmente responsável
por quaisquer consequências.
Quaisquer danos como consequência do exposto acima
para o produto não são abrangidos pela garantia.

RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS
1. Nada acontece quando tento embalar a vácuo
Verifique se a Seladora a Vácuo está ligada a uma
tomada que funcione.
Certifique-se de que a embalagem plástica está
colocada corretamente na câmara de vácuo e por baixo da
entrada de ar.
2. O ar não é completamente removido do saco

36
 Certifique-se de que o lado aberto do saco está
totalmente colocado no interior da área da câmara de vácuo.
Verifique a tira vedante, a superfície do elemento de
aquecimento e ajunta de espuma sob a tampa para identificar a
existência de resíduos.
Certifique-se de que não existe quebra ou distorção das
juntas do vedante de espuma na tampa e na base em torno da
câmara de vácuo. Limpe os vedantes de espuma e nivele-os
novamente no lugar.
O saco de vácuo pode ter uma fuga. Volte a selar ou
utilize outra embalagem.
Assegure-se de que a tampa superior é empurrada para
baixo e bloqueada em ambas as extremidades da máquina no
início da operação, antes de iniciar o processo de vácuo.
Escapes de ar provocados por aberturas na
embalagem, migalhas de resíduos, gordura ou líquidos.
Reabra a embalagem, limpe a parte superior no interior
da embalagem e nivele-a ao longo da tira vedante, antes de
voltar a selar.
3. Após a aplicação e vácuo, a máquina não liga para
selar
A máquina não irá ligar para selar automaticamente se
a pressão de vácuo no interior do saco não for capaz de atingir
a pressão de vácuo previamente determinada. Verifique a
existência de resíduos na tira vedante e junta de espuma sob a
tampa, limpe e tente novamente.
Certifique-se de que não existe quebra ou distorção das
juntas do vedante de espuma na tampa e na base em torno da
câmara de vácuo. Retire-a da calha, lave-a e seque-a
cuidadosamente; ou substitua por uma junta nova de espuma,
em uma Loja Autorizada Electrolux.
A embalagem pode apresentar um escape de ar. Volte
a selar ou utilize outro saco.

37
 Assegure-se de que a tampa superior é empurrada para
baixo e bloqueada em ambas as extremidades da máquina no
início da operação, antes de iniciar o processo de vácuo.
Fugas provocadas por aberturas na embalagem,
migalhas de resíduos, gordura ou líquidos do saco. Reabra o
saco, limpe a parte superior no interior do saco e nivele-o ao
longo da tira vedante antes de voltar a selar.
4. Depois de selada, voltou a entrar ar na embalagem.
Fugas provocadas por aberturas na embalagem,
migalhas de resíduos, gordura ou líquidos.
Reabra a embalagem, limpe a parte superior no interior
da embalagem e nivele-a ao longo da tira vedante, antes de
voltar a selar.
A liberação de gases naturais ou fermentação de
alimentos (tais como frutas frescas e vegetais) pode ocorrer.
Caso perceba que os alimentos começaram a
deteriorar, abra o saco e descarte-os.
Se os alimentos não estiverem deteriorados, consuma
os alimentos imediatamente.
Verifique a existência de um furo ou orifício na
embalagem, que possa ter liberado o vácuo. Não embale a
vácuo artigos duros com pontas afiadas (como ossos ou
cascas de frutos secos partidas).
Almofade extremidades afiadas nos conteúdos do saco
com papel absorvente.
5. O saco está derretendo
O elemento de aquecimento está sobreaquecido. Deixe
que a Seladora a Vácuo esfrie durante alguns minutos e tente
novamente.
O símbolo no produto ou na embalagem indica que este
produto não pode ser tratado como um resíduo doméstico. Ao
invés disso, deverá ser entregue no ponto de coleta aplicável
para a reciclagem de equipamento elétrico e eletrônico. Ao
garantir que este produto é eliminado corretamente, você
ajudará a prevenir potenciais consequências negativas para o
38
ambiente e saúde humana, que, de outro modo, poderiam ser
provocadas pelo tratamento inadequado de resíduos deste
produto. Para informações mais detalhadas sobre a reciclagem
deste produto, entre em contato a sua câmara municipal, o
serviço de tratamento de resíduos domésticos da sua região ou
a loja onde adquiriu este produto.
Vacuum & Seal: Vácuo + Selagem, pressione para
função automática.
Seal: Selar, pressione para apenas selar.
Pulse: Pulso, pressione para um controle mais preciso
da extração de ar.

39
 Links de seladoras a vácuos portáteis
https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-3255773437-
seladora-a-vacuo-electrolux-110v-

https://www.registron.com.br/seladoras/seladora-a-
vacuo/seladora-a-vacuo-rg-300b-

https://www.cetro.com.br/seladora-a-vacuo-portatil-minivac-1-
rolo-de-embalagem-gofrada-15-20-25-28-

https://www.registron.com.br/seladora-a-vacuo-comercial-para-
embalagens-

https://www.magazineluiza.com.br/maquina-seladora-a-vacuo-
automatica-de-alimentos-bivolt-sem-ar-lin-

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Fontes de pesquisa:
https://nchfp.uga.edu/publications/publications_usda.html#gsc.t
ab=0

https://www.churchofjesuschrist.org/topics/food-storage/longer-
term-food-supply?lang=por

https://blog.cetro.com.br/2019/02/07/a-vantagem-de-utilizar-o-
vacuo-para-conservar-alimentos/

https://orvedbrock.com.br/novidades/validade-no-vacuo/

Diretos autorais reservados – É proibida a cópia ou

reprodução parcial ou integral deste conteúdo sem
autorização por escrito. Contato whatsapp 11 986478049
marcio_patelli@hotmail.com

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Informações sobre o autor.
Márcio Roberto Patelli nasceu
em 1970 na Cidade de Jundiaí
– SP. Residente em Jundiaí,
casado, pai de três filhos e
mais três filhos do coração.
Cristão SUD e adepto ao
voluntariado, com formação
em eletrotécnica e eletrônica
pelo Centro Paula Souza de
São Paulo, Ciência Politicas
EAD pela USP, com mais de
30 cursos de especialização na área de eletrônica em
reparos de equipamentos.
Autor de artigos diversos em sites como Familia.com.br,
autossuficienciaestacajundiairepresa, Autossuficiência
SUD, Blog Notícias SUD Brasil, com artigos no site Mais
Fé, e autor da página Oficina do Saber no YouTube de
diversas apostilas e cursos como: Curso de Eletrônica
Básica, Técnico em Reparos de Eletrodomésticos, Técnico
em TV Led, E-Book de Armazenamento de Alimentos, E-
Book Brownie de Chocolate, E-Book Pequenos Reparos no
Lar, E-Book “Cozinhando para O Amanhã”, entre outros.

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