MOLHOS PARA SALADAS

Para incrementar os pratos de verdinhas do dia a dia.

1. Molho de iogurte
Apenas 4 calorias por colher de sopa.
Ingredientes: Azeite (1 colher de sopa); cebola picada (1 colher de ch); vinagre de ma (1
colher de sopa); iogurte desnatado (1 copo); maionese light (1 colher de ch); salsa (1 xcara
de ch) e cebolinha (1 xcara de ch).
O modo de preparo simples. Basta adicionar os ingredientes no liquidificador e bater at
misturar bem. Pronto!

2. Molho Italiano Light

Ingredientes: Extrato de tomate (1 xcara de ch), vinagre branco (1 colher de sopa), alho
socado (1 dente), organo (2 colheres de ch), pimenta-do-reino (2 colheres de sopa) cheiroverde picado (2 colheres de sopa) e aipo picado (2 colheres de sopa).
Modo de preparo: (1) Juntar os ingredientes em uma panela. (2) Cozinhar tudo em fogo
mdio. (3) Esperar ferver at comear a engrossar. (4) Desligar o fogo. Pronto! Uma colher de
sopa do molho no tem mais de 10 calorias.

3. Molho de Salada Caprese

Apenas 9 calorias para 1 colher de sopa.
Ingredientes: gua (1 colher de ch); azeite (1 colher de sopa); adoante (1 gota), sal
(poucas pitadas para no aumentar o sdio), pimenta-branca (a gosto) e vinagre balsmico (3
colheres de sopa).
Modo de Preparo: Colocar primeiro o vinagre junto com azeite em um compartimento de
plstico ou vidro. Na sequncia, adicionar os outros itens e mexer bem.

4. Vinagre de Frutas para Saladas

O vinagre de frutas pode ser um timo molho para saladas. Leve e saboroso, dura por diversas
semanas, desde que seja guardado em compartimento fechado.
Uma colher de sopa tem apenas 4 calorias!

Ingredientes: Azeite (2 colheres de sopa), vinagre balsmico (3 colheres de sopa), cebola

picada (1 colher de ch), polpa de fruta (1 saquinho de qualquer tipo de sabor), salsa (1
xcara de caf), cebolinha (1 xcara de caf), adoante (2 gotas), sal (a gosto, sem exagerar
por causa do sdio, que pode fazer engordar), gua (50 ml) e pimenta branca (a gosto).
Modo de Preparo: Colocar no liquidificador azeite e vinagre. Bater bem. Adicionar o resto dos
ingredientes. Continuar a batida at que se forme um creme homogneo.

5. Molho Shoyu com Passas

8 calorias em cada colher de sopa.
Ingredientes: Cheiro-verde picado (1 colher de ch), vinagre (1 colher de sobremesa), uvas
passas (1 colher de sobremesa), Shoyu light (1 colher de sobremesa), limo (8 gotas) e alho
(meio dente).
Modo de Preparo: Usar uma frigideira para dourar o alho na gua. Acrescentar as passas junto
com o Shoyu light. Aps misturar bem desligar o fogo. Colocar os itens adicionais. Mexer at
todos ingredientes ficarem misturados completamente.

6. Molho de Queijo Light

Apenas 4 calorias por cada colher de sopa.
Ingredientes: Parmeso ralado (2 colheres de sopa); pimenta-do-reino (1 pitada); maisena (1
colher de sopa) dissolvida em leite desnatado (2 colheres de sopa); noz-moscada (1 pitada) e
leite desnatado (1 xcara).
Modo de preparo: Colocar todos os itens em um recipiente de vidro ou plstico e misturar.
Assim, j est pronto para ser servido. Detalhe, para aumentar a quantidade do molho basta
dobrar os ingredientes.

7. Molho de Hortel com Cebola

Cada poro tem 36 calorias. Dica para temperar no apenas saladas como tambm carnes
brancas ou vermelhas. Rende at seis pores.
Ingredientes: Hortel (3 colheres de sopa), cebola crua (1 unidade), sal light (1 colher) e
azeite extra virgem (2 colheres de sopa).

Modo de preparo: Higienizar ao mximo os vegetais. Pegar um liquidificador e adicionar os

ingredientes. Bater at formar uma mistura do tipo homogneo. Colocar a mistura na
geladeira.

8. Molho de Ervas e Cottage

Neste molho h 56 calorias para cada colher de sopa.
Ingredientes: Queijo cottage (2 xcaras), suco de limo (2 colheres de sopa), manjerico
picado (2 colheres de sopa) e sal (a gosto).
Modo de preparo: Amassar o queijo com uso de um garfo. Na sequncia, misturar os demais
ingredientes.

9. Molho de Caj
A seguinte receita rende at 4 pores, sendo que cada uma tem 20 calorias
aproximadamente.
Ingredientes: Sal, polpa de caj (3 colheres de sopa) e laranja (1 unidade).
Modo de preparo: Feito em menos de cinco minutos. Espremer a laranja junto com a polpa.
Adicionar sal e misturar bem. Pronto, j pode ser servido.

10. Molho de Mostarda e Mel

Com os seguintes ingredientes possvel fazer quatro pores (45 calorias por poro)
Ingredientes: Mel (1 colher de sobremesa), mostarda (1 colher de sobremesa), iogurte
desnatado (2 colheres de sopa), sal (a gosto) e azeite de oliva extra virgem (1 colher de
sopa).
Modo de preparo: Para o preparo basta misturar bem todos os itens.

11. Molho de Ctricos

Possvel fazer 6 pores (55 calorias em cada poro).
Ingredientes: Laranja-pera (1/2 unidade), limo siciliano (1/2 unidade), limo-cravo (1/2
unidade), mexerica carioca (1/2 unidade), azeite de oliva extra virgem (4 colheres de sopa) e
sal a gosto.

Modo de preparo: Colocar o suco dos ctricos no recipiente. Na sequncia, adicionar azeite e
sal. Necessrio servir de forma imediata para que os benefcios dos nutrientes das frutas
sejam aproveitados ao mximo.

12. Receita de Molho de Abacate para Saladas

Faa 4 pores (30 calorias em cada poro).
Ingredientes: Limo (1 colher de sopa), hortel (5 folhas), abacate (2 colheres de sopa) e sal
(a gosto).
Modo de preparo: Bater os ingredientes e servir fresco.

13. Molho de iogurte e linhaa

Ingredientes: 1 pote de iogurte natural desnatado, 1 col. (sopa) de azeite, 1/2 limo, 2 col.
(ch) mostarda, 1 col. (sopa) de hortel, 1 col. (ch) de linhaa.
Modo de preparo: Misture os ingredientes e sirva sobre a salada.
Rendimento: 8 pores (40 calorias m cada poro)

14. Molho oriental

Ingredientes: 3 col. (sopa) de shoyu, 5 col. (sopa) de azeite de oliva, Suco de 1/2 limo, 1
col. (ch) de gengibre fresco ralado, Sal a gosto
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes.
Calorias: 65 calorias por poro

15. Molho de Limo

Ingredientes: 1 colher de sopa de suco de limo, 1 colher de sopa de azeite, Sal e pimenta (a
gosto).
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e leve o molho mesa.