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Receitas
de saladas
Salada Tahitiana Salada de Ma com Aipo

Ingredientes: Ingredientes por pessoa:


2 tomates grandes cortados em cubos 1 ma pequena cortada em cubos
1 pepino cortada cortado em cubos 1 talo de aipo picado
2 bananas cortadas em cubos 4 folhas de alface picadas
2 mas grandes cortados em cubos 1 punhado de nozes picadas e torradas
100g de milho cozido ou palmito cortado em
cubos Modo de fazer:
Numa tigela, misture todos os ingredientes.
Modo de preparo: Pique e torre rapidamente as nozes numa
Numa tigela, misture todos os ingredientes frigideira sem gordura at comeam a soltar o
e tempere com azeite, uma pitadinha de sal, cheiro. Cuidado pra no queimar!
pimenta-do-reino e ervas finas a gosto.
Tempere com azeite, suco de limo, sal e
pimenta-do-reino a gosto
Salada Picante de Folhas, Brotos e
Manga
Tabule de Quinoa
Ingredientes:
1 mao de rcula Ingredientes:
Alface a gosto 2 xcaras de quinoa cozida
1 punhado de brotos Moyashi por pessoa 1 pepino mdio descascado, sem sementes
1 manga cortada em cubos cortado em cubinhos
1 tomate grande sem sementes cortado em
Tempere com pimenta dedo de moa picada, cubinhos
shoyu, coentro picado, suco de limo e sumo de Hortel e salsinha picadas, quantidade a gosto
gengibre a gosto.
Tempere com azeite, suco de limo e sal a
Modo de preparo: gosto. Se gostar, pode bater com um pouco de
Numa tigela, misture os primeiros trs cebola e alho tambm.
ingredientes. Prepare o molho e guarde numa
tigela at a hora de servir. Modo de fazer:
Numa vazilha, misture a quinoa e os legumes e
tempere a gosto. Sirva frio.
Receitas
de saladas
Salada de Legumes Cozidos - cenoura, Cansado do mesmo alface com tomate de
abobinha, couve-flor, ervilha sempre? Fizemos uma lista razovel de sug-
estes de ingredientes que voc pode sele-
Ingredientes: cionar vontade. Veja agora como ficou fcil
1 cenoura grande cortada em cubinhos montar a sua prpria salada Escolha de 3 a
1 abobrinha cortada em cubinhos 10 ingredientes, faa o molho e saboreie!
1 couve-flor pequena cortada em pequenos
floretes, Folhas: alface, rcula, agrio, chicria, acelga,
100g de ervilha congelada azedinha, almeiro, do chuchu, da beterraba,
da abbora
Modo de preparo: Brotos: Alfafa, girassol, feijo moyashi
Cozinhe os legumes no vapor at ficarem macios Acompanhamentos: couve-Flor, brcolis,
porm firmes. Transfira-os para um pirex e deixe repolho, repolho roxo, pepino, tomate, cebola,
tudo esfriar. Enquanto isso prepare o molho. pimentes coloridos, palmito, alho
Razes: cenoura e beterraba raladas no
Molho para os legumes: tamanho da sua preferncia
Numa tigela misture 2 tomates grandes Marinados ou cozidos: beringela, abobrinha,
cortados em cubos pequenos, 1 cebola pequena abbora, cogumelo
picada, 1 alho grande picado, um punhado de Desidratados: damasco, passas, figo
coentro picado, sal e suco de limo a gosto. Sirva Frutas: manga, abacaxi, ma, pra
o molho separado. Ervas: hortel, alecrim, alfavaca, cebolinha,
coentro, manjerico, salsinha,
Castanhas: do par, do caju, macadmia,
nozes, avel, castanha portuguesa, pinho
cozido,
Gros cozidos: feijo fradinho, gro-de-bico,
milho, quinoa
Sementes: Gergelim, linhaa germinada,
girassol, chia, abbora
Outros: Croutons, massa de macarro sem
glten, ovo cozido, algas
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