Top 10 – As receitas mais clicadas

 Mousse de chocolate rapidíssimo

Rendimento:
2 porções grandes ou 4 pequenas

Ingredientes: 
- 1 tablete de chocolate meio amargo (daqueles de 180g)
- 1/4 de xícara de água bem quente 
- 1/2 xícara de creme de leite 
- 1/2 colher de chá de essência/extrato de baunilha (opcional) 
- 1 ovo

Modo de Preparo 
- Comece picando o tablete de chocolate em pedaços bem pequenos. 

- Junte o chocolate picado com a água bem quente e bata rapidamente para o chocolate
virar um creme.

- Adicione o creme de leite, a baunilha e o ovo. Bata por aproximadamente cinco

minutos para não ficar com cheiro de ovo e despeje o creme na forma de sua
preferência. 

- Leve para gelar até ficar bem durinho.

 Pudim de leite em pó
Ingredientes

Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar 
- 3/4 de xícara (chá) de água 

Pudim
- 7 colheres de sopa bem cheias de leite em pó
- 3 ovos
- 5 colheres de açúcar
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa da calda já pronta

Modo de preparo

Calda

- Se a sua forma de pudim (dessas com furo no meio) for de alumínio, coloque o açúcar
no recipiente, leve ao fogo e misture com uma colher até o açúcar dissolver e começar a
escurecer. Adicione então a água devagar. Deixe ferver em fogo baixo mexendo de vez
em quando até que comece a engrossar. Com a ajuda das costas de uma colher, espalhe
o caramelo por toda a forma.

- Você também pode fazer a calda em uma panela separada e depois espalhá-la pela
forma.

Pudim

- Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 minutos.

- Despeje a massa na forma, que já deve estar com a calda.

- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em temperatura média para assar
em banho maria por aproximadamente 1h ou até que esteja bem firme.

- Deixe esfriar antes de desenformar.

Importante: Esta receita rende um pudim pequeno. Se você desejar servir para muitas
pessoas, o ideal é dobrar a receita.

 Bolo de banana 'invertido'

Ingredientes:

•    Bananas cortadas em três fatias no sentido do comprimento (quanto baste para cobrir
o fundo da assadeira)
•    1 garrafinha de glucose de milho (caso prefira, pode substituir por calda de pudim)
•    3 ovos
•    1/2 de xícara de óleo
•    1 xícara de leite
•    1 1/2 de xícara de açúcar
•    3 xícaras de farinha de trigo
•    1 pitada de sal
•    2 colheres de chá de canela em pó
•    1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:

1.    Unte uma assadeira com a glucose de milho, aproveite o próprio bico para espalhá-
lo
2.    Arrume as fatias de banana no fundo da forma
3.    Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o açúcar
4.    Vá acrescentando a farinha aos poucos e dando "pulsar"
5.    Por últimos acrescente o sal, a canela e o fermento, bata até incorporar
6.    Distribua a massa sobre a banana e leve para assar por 30 minutos ou até que o
palito saia sequinho
7.    Aguarde pelo menos 15 minutos para desenformar

 Sorvete preguiçoso
Ingredientes
- aproximadamente 1 litro de sorvete (sabor a sua escolha)
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200ml)
- 1 barra de chocolate, também da sua preferência

Modo de preparo
- Retire o sorvete do congelador para que ele amoleça um pouco. 

- Em uma tigela misture bem o leite condensado e o creme de leite (não tem necessidade
de usar liquidificador ou batedeira).

- Adicione a este creme o chocolate picado em pedaços pequenos.

- Para a montagem, você pode escolher copos ou tigelas individuais ou um refratário

maior. Comece com uma camada generosa de creme, depois uma camada de sorvete e
vá alternando, finalizando com a camada de creme, para os pedaços de chocolate
ficarem aparentes. 

- Se não for servir imediatamente e quiser retornar para o congelador, lembre de retirar
alguns minutos antes de servir, para a sua sobremesa ficar ainda mais cremosa.

 Bolo salgado prático e gostoso

Você pode seguir a receita à risca ou soltar a imaginação e criar seus próprios recheios.

Rendimento
(6 porções)

Ingredientes 

Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo de milho
- 2 xícaras de leite semidesnatado (preserva o sabor do leite, mas contém menos gordura
do que o integral)
- 3 colheres de queijo ralado
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 1 colher (rasa) de sopa de sal
Recheio
- 500 gramas de carne moída
- 1 cebola
- ½ colher de sopa de alho picado
- ½ xícara de salsinha picada
- 2 ovos cozidos e picados
- 6 a 8 azeitonas pretas sem caroço e picadas (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
- Prepare primeiro o recheio.

- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a carne moída, amassando-a com um

garfo para que fique bem soltinha.

- Acrescente a cebola quando a carne estiver quase toda cozida e deixe murchar.
Faça o mesmo com o alho.

- Desligue o fogo e adicione a salsinha e os ovos picados. Reserve.

- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.

- Despeje metade da massa em uma assadeira. Coloque o recheio de carne,

espalhando por todos os lados da assadeira, de forma homogênea.

- Cubra com o restante da massa.

- Leve ao forno, pré-aquecido em 200 graus, por aproximadamente 40 minutos.

- Retire do forno e sirva quente ou frio.

Sugestão - Use a criatividade e invente novos recheios, como frango desfiado com
requeijão para culinária ou requeijão "normal". Outra opção é presunto, queijo, tomate e
orégano. Para os vegetarianos, vale usar mais de um tipo de queijo com alguns temperos
(manjericão, salsinha, cebola, etc). 

O atum, apesar de ser muito usado em tortas e bolos salgados, não é recomendado para
essa receita, porque ele pode se misturar à massa e deixá-la oleosa. O ideal é usar
ingredientes mais secos.

 Bolo de coco com leite condensado

Estava visitando meus pais neste domingo quando a minha mãe veio com essa receita
de bolo sem farinha, que leva apenas leite condensado, ovos, coco ralado e fermento.
Eu desconfiei. Será que uma receita assim tão simples poderia dar certo?

Pois nós a colocamos à prova e sim, ela funciona! Esse bolo fica super macio e
saboroso.

Mas, além da praticidade, há um outro motivo para nós termos escolhido essa receita:
minha mãe é celíaca, ou seja, ela é intolerante ao glúten. Ela não pode comer
absolutamente nada que leve trigo, aveia, cevada ou centeio. Quer dizer, bolo
tradicional, nem pensar!

Mas essa  receita agrada a todos, viu? Não é só para quem tem restrições alimentares.

Aliás, se vocês quiserem, posso pesquisar mais receitas sem glutén para postar aqui.
Deixem suas opiniões nos comentários!

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado de 100g
- 6 ovos
- 1 colher de sopa cheia de fermento

Modo de fazer:
- Ligue o forno em fogo médio antes de começar a preparar o bolo.

- Unte uma forma redonda de pudim (usamos uma de 20 cm de diâmetro) com

margarina ou manteiga e maizena ou farinha de arroz (pode usar farinha de trigo, mas se
quiser fazer o bolo totalmente sem glúten você tem que usar outro ingrediente).

- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Transfira a massa para a

forma e coloque-a no forno.

- Deixe assar em fogo médio por 10 minutos, depois abaixe o fogo e deixe mais 15 a 20
minutos. Como esse tempo varia de fogão para fogão, fique monitorando o bolo e
desligue o fogo quando amassa estiver corada.

Agora é só se deliciar!

 Bolo crocante de chocolate

Ingredientes:

Massa

- 1 caixa de pó para preparo de bolo de chocolate (de qualquer marca) 

- 1 ovo 
- Duas colheres de manteiga
Recheio

- 1 lata de leite condensado

- 200g de chocolate meio amargo derretido
- 1 ovo

Modo de fazer:

- Faça uma farofa úmida com os ingredientes da massa. Forre uma forma de aro
removível (fundo e laterais) com a farofa. Reserve.

- Misture os ingredientes do recheio e despeje sobre a massa na forma.

- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até que o centro esteja em ponto de
brownie (enfie um palito de dente na massa. Ela deve estar firme, porém deixando o
palitinho molhado).

- Passe uma faquinha nas laterais antes de retirar o aro e espere esfriar um pouco antes
de cortar.

O surpreendente é que, apesar de ter uma massa no fundo e laterais diferente da massa
do recheio, durante o preparo tudo se mistura e vira uma coisa só, crocante por fora e
molhada por dentro. Se quiser, jogue raspinhas de chocolate pra decorar.

Pra quem gosta de doce bem doce, pode usar chocolate ao leite.

 Doce de abacaxi
Ingredientes:
- 1 abacaxi picado miúdo
- 9 colheres de sopa de açúcar
- 2 caixas de gelatina de abacaxi
- 2 xícaras de água
- 2 claras de ovo
- 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer:

- Junte o abacaxi e cinco das colheres de açúcar em uma panela. Cozinhe por 15
minutos e reserve.

- Ferve a água. Acrescente a gelatina e mexa bem até dissolver por completo. Reserve.

- Bata as claras até atingirem o ponto de neve. Acrescente quatro colheres de açúcar e
continue batendo até o ponto de suspiro. Desligue a batedeira e acrescente o creme de
leite.
- Misture o abacaxi cozido já frio com as claras batidas e a gelatina. Leve à geladeira
por pelo menos 5 horas.

 Pastel de costelinha e borda recheada de queijo

Ingredientes:
(Rendimento: 6 pastéis médios)

- 500 g de costela de vaca

- Sal grosso a gosto
- 200 g de requeijão nordestino, que pode ser encontrado em bons supermercados (se
não achar, pode usar requeijão culinário. Neste caso, não use o creme de leite)
- 200 ml de creme de leite fresco (é importante que seja do fresco, não de caixinha)
- 500 g de massa de pastel pronta
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

- Comece preparando a costelinha. Retire o excesso de gordura da carne. Tempere com

o sal grosso. Embrulhe a costela em papel filme, e depois embrulhe em papel alumínio.
Leve ao fogo baixíssimo por 12 horas. A carne tem de ficar desmanchando de tão
macia.

- Retire a carne do forno e espere esfriar. Corte em tiras finas. Não retire toda a gordura,
senão a carne pode ressecar. Reserve.

- Coloque o creme de leite em uma tigela. Acrescente o queijo.

- Misture bem para ficar cremoso. Acrescente uma das colheres do azeite. Misture bem.
Coloque pimenta do reino a gosto (sugestão: use meia colher de chá de pimenta). O
creme tem de ficar com uma consistência de pasta.

- Coloque o creme em um saco de confeiteiro. Se não tiver, pode improvisar um cone

com um furo na ponta com um saco plástico. Ou pode colocar o creme sobre a massa
com uma colher mesmo, é que com o saco de confeiteiro é mais fácil. Reserve.

- Coloque a costela fatiada em outra tigela. Acrescente a salsa e a pimenta do reino

(mais ou menos meia colher de chá). Acrescente a outra colher de azeite. Misture.

- Abra a massa. Distribua a carne pela massa de modo que forme seis montinhos com o
mesmo espaço entre eles. Borrife um pouco de água, para umidificar a massa. 

- Distribua faixas de queijo em três dos lados de cada pastel. Deixe um dos lados livre.
Cubra a massa e marque com as mãos as divisórias de cada pastel. 
- Agora, use um cortador de massa para marcar os limites entre as bordas de queijo e o
recheio central de carne, mas sem recortar totalmente a parte do meio. Agora, recorte e
destaque o pastel do restante da massa.

- Agora é só fritar os pastéis em óleo bem quente. Frite dos dois lados. 

- Se quiser, sirva com um vinagrete feito com tomate, cebola e pimentão picado, azeite,
vinagre (ou limão), sal, pimenta do reino e salsinha picada. Bom apetite!

 Suflê de batata com queijo

É bom saber: suflê é algo fácil de fazer, só que é trabalhoso. Não é uma receita que vai
te deixar na cozinha o dia todo, mas como ele é feito em etapas, o ideal é fazer quando
você tiver um tempinho sobrando.

Ingredientes
3 batatas grandes ou, se quiser fazer com outros legumes, use 1 batata média, 1 cenoura
e 1 chuchu
1 cebola média 
3 colheres de sopa de manteiga 
1 cubo de caldo de legumes
1 xícara de leite
3 ovos (separar gemas das claras) 
3 colheres de sopa de farinha de trigo
100g de queijo ralado
cebolinha à gosto

Modo de preparo
- Para começar você vai cozinhar os legumes, amassar bem e reservar.

- Em uma panela, refogue a cebola cortada em cubos pequenos junto com a manteiga
até que fiquem transparentes. Junte o caldo de legumes para ele também dissolver. 

- Desligue o fogo e misture o leite, as gemas e a farinha. Volte a panela para o fogão e
mexa sem parar até que se forme um creme bem grossinho. 
 
- Já fora do fogo, misture os legumes a esse creme, o queijo e a cebolinha, se quiser. - -
Por último, adicione as claras batidas em ponto de neve. Misture delicadamente e
despeje a massa em um refratário untado. 

- Leve ao forno médio por aproximadamente uma hora.