eBook

Low
Carb
Keto
Oi Gente!
Eu, Paula Martins (@viversemtrigo), resolvi fazer um novo
ebook com 7 receitas queridinhas da estratégia lowcarb e
cetogênica, que vão te ajudar no dia a dia com a sua dieta, e
para quem não segue nenhuma dieta, essas receitas ajudam a
ter uma alimentação mais equilibrada. Com essas receitas
você verá que pode sim seguir uma dieta, sem perder o prazer
de se alimentar.

* Só esclarecendo que não é um ebook de dieta, e sim de

receitas e que toda dieta deve ser acompanhada por um
profissional da área.
1
Tostex de Frigideira
Lowcarb-Keto
Ingredientes
2 ovos
2 col sopa de farinha de amêndoas
2 col sopa de farinha de linhaça
pitada de sal
½ col chá de fermento para bolo.

Preparo
Numa tigela, coloque os ovos, e bata bem com um
batedor de arames até espumar. Acrescente o
restante dos ingredientes. Leve para assar em
frigideira untada,de 14 cm coloque uma grelha do
fogão sobre a outra se a sua chama for muito alta,
deixe em fogo baixo, quase desligando e tampe.
Quando firmar bem vira e deixa dourar do outro lado.
Recheio de sua preferência.
Rendimento: 2 porções.
2
Pizza
Lowcarb-Keto
Ingredientes
1 ovo
2 col sopa cheias de farinha de amêndoas ou de
outra oleaginosa (amendoim não se encaixa)
1 col sopa de farinha de linhaça ou psyllium
1 col sopa de parmesão ralado
Sal a gosto
Pitada de fermento químico para bolo (pitada
mesmo)

Preparo
Mistura todos os ingredientes com uma espátula.
Até formar uma massa mole, grudenta, abra em
assadeira com papel assa fácil (dover) ou tapete de
silicone, mais fácil para não grudar. Se não tiver,
unte a assadeira de teflon com azeite. Leve para
pré-assar em forno 200 graus por 10 minutos.
Retira, coloca molho, rechea e volta para o forno por
mais 10 minutos. Rende 1 pizza brotinho.
3
Salgado
Maromba Lowcarb
Ingredientes
200 g de couve-flor cozido
500 g de frango cozido, temperado e processado
1 xícara de farelo de aveia ou farinha de amêndoas
sal e pimenta do reino a gosto
opções para recheio: carne moída, queijo e tomate,
palmito, espinafre...

Preparo
Num processador, bata todos os ingredientes até
formar uma massa. Depois leve para a geladeira e
deixe firmar por 1 hora. Abra as bolinhas, rechear
com queijo e tomate. Modela e leva pra assar em
forno pré-aquecido 180 graus, por uns 20 minutos
aproximadamente. Lembrando que todos os
ingredientes já estão cozidos. Se quiser uma
casquinha mais crocante, empane no farelo de
aveia.
Rendimento: 4 porções.
4
Wraps de Couve
Lowcarb-Keto
Ingredientes
Folhas de couve sem o talo
1 cenoura ralada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
salsinha a gosto
150 g de Frango cozido e desfiado
cream cheese a gosto
azeite
sal e pimenta do reino a gosto

Preparo
Com as folhas da couve bem higienizadas, retire os
talos e deixe a folha inteira. Depois vamos
"branquear" as folhas, que é passar em água
fervente, e depois em água gelada. Seque as folhas.
Isso vai tirar os anti-nutrientes da folha crua.
Numa panela, refogue no azeite quente, a cebola e o
alho até dourar. Depois acrescente o frango cozido e
desfiado, e os tomates. Acerte os temperos. Finalize
com cream cheese a gosto e a cenoura ralada. Deixe
esfriar.
Para montar, estique as folhas sobre uma superfície
forrada com filme plástico. Coloque o recheio e
enrole. Pode embrulhar com o filme plástico e levar
pra geladeira pra ficar bem firme.
Rendimento: até 6 porções.
5
Torta Portuguesa
Lowcarb-Keto
Ingredientes
Massa
4 ovos
1 xícara de farinha de amêndoas
2 col sopa de requeijão cremoso (opcional)
½ col chá de sal
½ col sopa de fermento para bolo
Recheio
2 ovos cozidos e cortados em rodelas
200 g de queijo muçarela cortado em cubos
200 g de presunto cortado em cubos
2 tomates picados sem sementes

Preparo
Numa tigela, bata bem os ovos com um fouet, e
acrescente a farinha, o sal, o requeijão e o fermento.
Despeje metade da massa numa assadeira de 20
cm untada com azeite. Coloque o recheio de queijo,
presunto, tomate e ovos. e cubra com o restante da
massa. Leve para assar em forno pré-aquecido 180
graus por aproximadamente 30 minutos.
Rendimento: 6 porções.
6
Panna Cotta
de Frutas Keto
Ingredientes
400 ml de creme de leite fresco ou de Leite vegetal
¼ de fava de baunilha (só as sementes) ou 1 col chá
de extrato de baunilha
raspas de 1 limão siciliano
40 g de xilitol ou mistura de adoçantes naturais
5 folhas de gelatina ou ½ pacote de gelatina em pó
dissolvido como recomendado

Preparo
Numa tigela, misture todos os ingredientes. Para
dissolver a gelatina, dissolva em água fria ½ pacote
para 3 col sopa de água. Depois de dissolvido leve
ao micro por uns 10 s e depois mexa.
Se for usar as folhas, corte-as e deixe de molho em
água gelada até amolecerem, depois esprema-as e
retire a água. Leve só as folhas para o microondas
por 10 s. Coloque na mistura do creme e leve pra
geladeira por umas 2 horas. Ou até firmar. cubra
com a calda de frutas.
Rendimento: 8 porções.

Calda de maracujá:
Retire a polpa dos maracujás (quanto baste).
E em uma panela, coloque 500 ml de água, a polpa
do maracujá, 60 g de xilitol ou mistura de adoçantes
naturais e leve em fogo médio até reduzir. Depois
leve para resfriar.
7
Cookies
Lowcarb-Keto
Ingredientes
1 ovo
2 col sopa de xilitol ou mistura de adoçantes
naturais
3 col sopa cheia de farinha de amêndoas (70 g
aproximadamente)
4 col sopa cheia de farelo de aveia sem glúten ou
farinha de coco (80 g aproximadamente)
1 col chá de extrato de baunilha
1 col chá de fermento para bolo
*fiquem atentos às colheres de farinha que são bem
cheias senão não dá o ponto para modelar.

Preparo
Misture bem todos os ingredientes, modele com as
mãos untadas de óleo, unte uma assadeira ou forre
com papel manteiga untado ou papel assa fácil
(Dover), e leve para assar em forno preaquecido (180
graus) por 15 minutos aproximadamente.
Rende 10 biscoitinhos.
 Siga nossas redes sociais

viversemtrigo
Acesse nosso blog

www.viversemtrigo.com.br
Conheça nossos Cursos!