MONTAGEM DO KIT DE CULTIVO DE COGUMELOS MÁGICOS DA GREEN POWER

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Para que você consiga dar andamento no seu cultivo de cogumelos em casa alguns itens são
indispensáveis para que isso se torne possível. Sabendo disso, e buscando facilitar a vida de alguns
dos estudantes, nós da Green Power separamos para vocês alguns itens básicos que vão facilitar o
cultivo de cogumelos em casa para iniciantes nesse nosso Kit de Cultivo. Nele você vai receber o
essencial para você mesmo preparar sua semente, preparar sua própria bandejinha com substrato e,
por fim, poder ver seus cogumelos crescendo.

O kit de cultivo é composto por:

1 seringa de micélio
2 potes PP 500ml
4 Bandejas de Aluminio 500ml + clips
4 Bags de cultivo
1 litro de mix vermiculita mais fibra de coco
250ml de vermiculita
1 litro de perlita
500ml de grãos de aveia com casca

Com o Kit em mãos, você vai colocar a mão na massa em praticamente todas as etapas de
produção do cogumelo. E para isso ser feito, vai ser preciso com que você dê procedimento a 3 etapas
ao longo do processo. São elas:

1. Preparo da semente (spawn)

1. Hidratação do grão
2. Preparação do grão no pote
3. Esterilização do grão
4. Inoculação do grão
5. Colonização do grão pelo fungo

2. Preparo da bandejinha
1. Pasteurização do substrato
2. Misturar a semente com o substrato
3. Colonização da bandeja

3. Frutificação
1. Pasteurização da casing layer
2. Aplicação da casing layer
3. Preparação do terrario
4. Colocação a bandeja no terrário
5. Borrifar as paredes e ventilar 3x ao dia

Vamos ver agora cada uma delas com mais detalhes.

PREPARO DA SEMENTE

Para preparar sua semente de cogumelo precisamos primeiro hidratar o grão para somente
depois podermos esterilizar ele. Lembre-se que fungos gostam de ambientes úmidos para se
desenvolverem. Após a esterilização dos grãos, e quando o mesmo já se encontra em temperatura
ambiente é que vamos poder jogar nosso fungo lá pra dentro (inocular) dos grãos para que ele possa
crescer e se expandir, tomando conta de todos os grãos, formando assim o spawn ou a semente de
cogumelo.
Para hidratar a aveia com casca você deve seguir a seguinte metodologia. Caso necessário,
sinta-se livre para adaptá-la às suas condições.

(a) Deixe a aveia de molho em água por cerca de 12 horas em uma panela

(b) Após isso, coloque a panela no fogão em fogo alto. Assim que atingir a fervura deixe fervendo
por 15 minutos. Ao atingir o tempo desligue o fogo.

(c) Logo em seguida a desligar o fogo, escorra seus grãos com o auxílio de uma peneira ou algo
do gênero.
(d) Espalhe seus grãos em uma bandeja para deixá-los secar por fora. Deixe ali por volta de 1 h.
Queremos aqui que o grão fique hidratado por dentro e mais seco por fora. O fungo gosta de
ambientes úmidos, mas não molhados.
 (e) Enquanto isso encaixe o porto de injeção das seringas em um dos furos das tampinhas dos
potes de poliprolieno que veio no seu Kit. No outro furo coloque duas camadas de fita
microporosa para servir como um respiro.

Após esse procedimento, você já pode dividir os grãos entre os dois potes de polipropileno do
Kit, colocar suas tampas e cobrir as tampas com uma camada de papel-alumínio.
Para agora esterilizar seus potes com grãos, faça o seguinte:

(a) Faça uma base no fundo da sua panela de pressão, podendo ser qualquer material que resista
a temperaturas altas, como por exemplos frascos de vidro,
garrafinhas de cerveja, canecas de porcelana ou qualquer outra
coisa que estiver a sua disposição. A intenção aqui é criar uma
elevação para evitar com que o pote de polipropileno tenha
uma parte submersa em água. Para a panela utilizada nas
imagens, colocar dois pratos no fundo da panela já foi o
suficiente. Talvez na sua panela precise de mais ou de menos.
(b) Coloque água na panela o suficiente para 1 h 45 min de
esterilização.
(c) Apoie seus potes na base criada.
(d) Feche a panela e ligue o fogo alto.
 (e) Ao atingir pressão, você pode abaixar a chama da panela mas de modo com que o pino da
panela continue balançando. Mantenha assim por 1 h 45 min e então pode desligar o fogo.
Obs: Tem medo de utilizar a panela de pressão? Confira então nosso artigo sobre cuidados
essenciais que os cultivadores devem ter com sua panela de pressão clicando aqui.
(f) Mesmo com o fogo desligado, não abra sua panela! Ela
ainda está cheia de pressão dentro. Espere algumas horas
antes de abri-la. Você só vai poder utilizar seus potes quando
eles estiverem em temperatura ambiente.

Após seus potes estiverem ainda dentro da panela mas já

resfriados em temperatura ambiente, você pode então
começar a preparar o local para inoculá-los. Isso significa que
você vai jogar seu fungo pra dentro do pote pra ele começar a se alimentar e crescer! Para entender
como proceder com a inoculação, você pode clicar aqui para ver o vídeo do nosso parceiro Portal do
Cogumelo, que ensina como devidamente inocular estes mesmos potes de polipropileno que você
preparou.
(link: https://www.youtube.com/watch?v=Q5NFsXReAGM&t=4s)

Hidratados, esterilizados e inoculados, seus potes de grãos não precisam mais do papel-
alumínio e devem agora ficar em um ambiente com uma temperatura ideal entre 24 e 29° C. Você
pode colocá-los dentro de algum armário limpo, dentro de alguma caixa ou dentro de alguma gaveta
também limpa. Após cerca de 7 dias você já vai ver uma boa parte do seu pote colonizado pelo fungo.
Nesse momento então, você pode dar umas batidas no pote com a sua mão para quebrar o micélio e
então agitar bem ele para que ele se espalhe ao máximo pelo pote e ajude assim que seus grãos sejam
colonizados mais rápido já que você criará diversos pontos de crescimento micelial. O tempo de
colonização total dos grãos varia cerca de 12 a 16 dias, dependendo das condições onde estão
colocados e também qual strain está sendo utilizada.
 Micélio alguns dias após a inoculação. Pronto para ser agitado.

Crescimento micelial alguns dias após a agitação e dispersão do

micélio.

Aveia totalmente colonizada pelo micélio do fungo

Se seus grãos tiverem sido contaminados você também já vai ser capaz
de observar isso em alguns dias. Contaminações por mofo resultam em
cores verdes, clássicas de mofo. Contaminações por bactérias demonstram
uma característica de grãos enxercados e também de crescimento lento do micélio, onde normalmente
o micélio não retoma o crescimento após ser agitado. Caso seus grãos contaminaram, eles devem ser
descartados e o processo deve ser reiniciado.
PREPARO DA BANDEJA

Tendo seu pote de grão já transformado em spawn (a semente do cogumelo) agora você já
pode dar procedência a parte de preparar seu substrato bulk. Esse substrato bulk nada mais é do que
o substrato onde iremos “semear” nosso fungo para que ele se expanda mais ainda e obtenha o
alimento e a água necessária para poder desenvolver futuramente os cogumelos.

O primeiro passo para poder utilizar seu substrato é pasteurizar ele. Fazendo isso, nos vamos
eliminar boa parte da carga microbiana do substrato, possibilitando assim com que o nosso fungo
consiga prosperar ali. Para pasteurizar seu substrato você vai realizar uma técnica conhecida como
Bucket Tek. Clique aqui caso queira ler um artigo específico desta metodologia. Essa técnica é bem
simples e você vai precisar apenas de 400 ml de água fervendo e um pote com tampa previamente
limpo com álcool 70% para que você possa:

(a) Colocar o mix de vermiculita e fibra de coco

(b) Adicionar os 400 ml de água fervendo
(c) Misturar bem e rapidamente com uma colher previamente limpa
(d) Tapar o recipiente e deixá-lo descansando até voltar a temperatura ambiente naturalmente

Com o seu substrato já em temperatura ambiente agora você fará a inoculação da semente
nesse substrato:

(a) Coloque luvas. Limpe bem suas mãos e suas bandejas de alumínio com álcool 70%.
(b) Cada pote de spawn vai poder fazer duas bandejas, totalizando quatro bandejas.
(c) Coloque metade do potinho de spawn em cada bandeja. Coloque em seguida o substrato (já
em temperatura ambiente) e misture-os bem com uma colher previamente limpa. Para
desmembrar o micélio de dentro do pote, basta bater nas laterais dos potes com sua mão de
maneira com que o micélio vá se quebrando.

(d) Deixe a mistura bem homogênea e nivelada, mas evitando compactá-la.

(e) Após isso coloque a tampa da bandeja e repita o processo para as outras.

(f) Com sua bandeja montada, coloque-as nas mesmas condições de colonização que você havia
deixado seus grãos.
(g) Cerca de 8 a 12 dias serão necessários para que seu substrato se encontre completamente
branco colonizado pelo fungo.
FRUTIFICAÇÃO

Se você já está vendo sua bandejinha branca, colonizada pelo nosso fungo, agora chegou a
hora de colocar ela em condições de frutificação, onde os cogumelos começaram a surgir em cerca
de 10 dias.
Para isso, você vai ter que realizar o mesmo procedimento de pasteurização feito antes no mix
de vermiculita e fibra de coco. Mas agora, você vai fazer apenas no pacotinho com vermiculita. Essa
vermiculita pasteurizada e hidratada vai servir então como uma casing layer, ou seja, uma camada de
proteção do micélio que ajuda ele a se manter hidratado. Para saber mais sobre a casing layer clique
aqui e confira o artigo que temos sobre isso.
Tendo feito a pasteurização da sua vermiculita, agora você pode espalhar ela por cima da sua
bandejinha com o auxílio de uma colher previamente limpa. Basta espalhar o suficiente para cobrir o
micélio. Uma camada de 0,5 cm já está o suficiente.

Agora você vai precisar montar sua sacola de cultivo para que ela sirva como um terrário.

(a) Coloque 250 ml de perlita no fundo da sacola e adicione junto 250 ml de água.
(b) Coloque gentilmente sua bandeja dentro da sacola, apoiado na perlita.
 (c) Borrife água nas paredes internas da sacola para deixá-la úmida. Não borrife tão perto da
parede da sacola, caso contrário as gotículas de água não irão se fixar na parede e a água
escorrerá para o fundo da sacola.

(d) Vire a abertura da sacola e prenda com um clipe em cada extremidade.

(e) Todo dia, ventile ela com alguma tampa de plástico da sua casa para retirar ali de dentro o
CO2 gerado pela respiração do fungo. Queremos as paredes da sacola devem estar sempre
condensadas, isso vai ser um sinal de que ali dentro está úmido. Caso elas estiverem com
pouca água nas paredes, borrife. Quando for borrifar, siga sempre essa ordem: umedecer e
ventilar.

Em cerca de 10 você começará a ver os pins, que são os primórdios dos cogumelos.
 Colha então seus cogumelos no momento em que estes abrirem o chapéu. As 4 bandejas juntas podem
te trazer cerca de 220 gramas de cogumelos frescos. Se você tem interesse em saber como desidratar
seus cogumelos para armazená-los melhor, clique aqui e confira nosso artigo sobre isso!
BONS CULTIVOS!
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