SASHIMI

SALADA CAMARÃO
SALADA VERDE
01. SALMÃO.............................................................. R$ 34 ,90
02. PEIXE CROCANTE.................................................. R$ 24 ,90
03. CAMARÃO.. .......................................................... R$ 29 ,90
04. KANI................................................................... R$ 24 ,90
05. FOLHAS............................................................... R$ 22 ,90

MOLHOS
(Escolha o molho para acompanhar sua salada)

501. ESPECIAL DA CASA | 502. ROSE | 503. MOSTARDA E MEL

SASHIMI
05 PEÇAS - R$ 29 ,90 10 PEÇAS - R$ 44 ,90

601. SALMÃO 604. POLVO

602. ATUM 605. KANI
603. PEIXE BRANCO

NIGUIRI (DUPLAS)
608. SALMÃO. . ............................................................ R$ 9 ,90
609. ATUM.................................................................. R$ 9 ,90
610. POLVO.. ............................................................... R$ 9 ,90
611. PEIXE BRANCO..................................................... R$ 8 ,90
612. CAMARÃO.......................................................... R$ 12 ,90

SUNOMONO

SUNOMONO
Iscas de frutos do mar com pepino ao vinagrete, servidos ao natural
43. ATUM.................................................................. R$ 25 ,90
44. PEIXE BRANCO..................................................... R$ 23 ,90
45. KANI................................................................... R$ 21 ,90
46. SALMÃO.............................................................. R$ 29 ,90
47. POLVO................................................................ R$ 26 ,90
48. MISTO................................................................. R$ 27 ,90
49. PEIXE CROCANTE.................................................. R$ 21 ,90
50. PEPINO................................................................ R$ 14 ,90
GUIOZA

TRILOGIA
ENTRADAS
21. CEVICHE. . ............................................. R$ 38 ,90
Iscas de frutos do mar, marinados com molho cítrico levemente
apimentado

22. CARPACCIO DE SALMÃO........................ R$ 39 ,90

Lâminas de salmão temperadas ao natural

23. CONI BALL (6 PEÇAS). . ........................... R$ 29 ,90

Camarão crocante e cream cheese envolto por salmão maçaricado
aos molhos de tomate, ervas e teriyaki

24. EBY PLY (2 PEÇAS). . ............................... R$ 11 ,90

Arroz envolto por lâmina de salmão recheados com cream
cheese e camarão cozido

25. JOY SALMÃO (2 PEÇAS). . ........................ R$ 11 ,90

Arroz envolto por lâmina de salmão recheado com tartar de
salmão e cream cheese

26. EBY BALL (10 PEÇAS)............................. R$ 28 ,90

Bolinhas de camarão crocante e cream cheese com molhos:
Mostarda e Mel | Geleia de Pimenta | Barbecue

27. KANI CHEESE........................................ R$ 16 ,90

Cream cheese envolto por kani

29. TEMPURÁ DE PEIXE. . .............................. R$ 24 ,90

Tiras de peixe crocante e molhos: Mostarda e Mel | Geleia de
Pimenta | Barbecue

30. TEMPURÁ DE CAMARÃO........................ R$ 48 ,90

Camarões selecionados e empanados servidos em leque de
somen, acompanhado de molho ponzu

31. BASTÃO DE SALMÃO (8 UNIDADES)......... R$ 25 ,90

Bastão de massa de harumaki recheado com salmão temperado e
cream cheese com molhos: Mostarda e Mel | Geleia de Pimenta

32. BASTÃO DE CAMARÃO (8 UNIDADES)...... R$ 29 ,90

Bastão de massa de harumaki recheado com camarão temperado
e cream cheese com molhos: Mostarda e Mel | Geleia de Pimenta

33. ROLINHO PRIMAVERA (2 UNIDADES)....... R$ 15 ,90

Rolinho de harumaki recheado com carne bovina e legumes

34. ESPETINHO DE CAMARÃO COM QUEIJO... RS 21 ,90

Camarão e queijo coalho empanado e molho: Rose ou Geleia
de Pimenta

35. GUIOZA............................................... R$ 29 ,90

Pastel japonês cozido no vapor e frito acompanhado de molho
ponzu

36. ANÉIS DE LULA. . ................................... R$ 29 ,90

Anéis de lula empanado em farinha panko acompanhado de
molho cítrico

37. ATUM SELADO....................................... R$26 ,90

Atum selado em crosta de gergelim e mousseline

38. TRILOGIA............................................. R$ 37 ,90

Mix de tartar de atum, tartar de salmão e ceviche
SHITAKE COM CAMARÕES

PETISCOS
51. SHIMEJI COM ABACAXI. . ........................................ R$ 34 ,90
Shimeji puxado na manteiga e molho teriyaki e torradas

52. SHITAKE COM CAMARÕES E ABACAXI..................... R$ 42 ,90

Shitake puxado na manteiga com camarões salteados ao molho teriyaki

53. TAKO SPICE........................................................ R$ 39 ,90

Polvo salteado e levemente apimentado com pimenta shiracha

54. TEMPURÁ DE LEGUMES......................................... R$ 29 ,90

Mix de legumes com molho agridoce

55. FILEZINHO DO SAMUCA........................................ R$ 39 ,90

Cubos de filé mignon com queijo muçarela, cebola empanada e molho
teriyaki

BASTÃO DE CAMARÃO
POKE
Poke P
57. 58.
Poke M
Base, 01 Proteína, 04 Base, 02 Proteínas, 06
acompanhamentos e acompanhamentos e
01 crispy 01 crispy

R$ 33 ,90 R$ 43 ,90

ESCOLHA SUA BASE

SHARI | SALADA

ESCOLHA SUA PROTEÍNA:

SALMÃO | SALMÃO MAÇARICADO | ATUM |

CAMARÃO COZIDO | CAMARÃO EMPANADO | CEVICHE

ESCOLHA OS ACOMPANHAMENTOS
ABACATE | BETERRABA | BRÓCOLIS | CEBOLINHA |

CENOURA | CEBOLA ROXA | GENGIBRE | GERGELIM |

KANI | MANGA | MILHO | NORI | SUNOMONO |

SKIN DE SALMÃO | TOMATE CEREJA

ESCOLHA SEU CRISPY

BATATA DOCE | CEBOLA ROXA | COUVE

ESCOLHA SEU MOLHO

MOLHO DA CASA (SHOYU, GENGIBRE E ÓLEO DE GERGELIM) |

MAIONESE DE WASABI | MAIONESE SPICY | CÍTRICO

MOSTARDA E MEL | TERIYAKI

POKE P

POKE M
TEMAKI FREGUÊS
Escolha até quatro tipos de recheios e delicie-se
MONTE O SEU - R$ 29 ,90

201. SALMÃO 211. PEIXE CROCANTE

202. ATUM 213. CREAM CHEESE
203. PEIXE BRANCO 216. GELEIA DE PIMENTA
204. POLVO 217. PIMENTA BIQUINHO
205. KANI 224. SUNOMONO
206. CAMARÃO CROCANTE 225. GERGELIM
207. CAMARÃO COZIDO 226. CEBOLINHA
208. SALMÃO SKIN

210. CONI BALL

Camarão e cream cheese envolto
por salmão maçaricado
TEMAKIS QUENTES
Cone de alga marinha, arroz e recheio
60. SKIN PHILADELPHIA............................................. R$ 16 ,90
Pele de salmão crocante com cream cheese e cebolinha

61. PEIXE BRANCO MAÇARICADO................................ R$ 19 ,90

Peixe branco maçaricado com barbecue

62. EBY PHILADELPHIA.. ............................................. R$ 27 ,90

Camarão crocante com cream cheese

64. HOT PHILADELPHIA............................................. R$ 24 ,90

Salmão e cream cheese crocante

Substituímos, sem acréscimo, alga do temaki por casquinha crocante

SUPREMO

TEMAKI DO CHEF
74. POLVO AO BARBECUE.......................................... R$ 23 ,90
Polvo frito com molho barbecue

75. KANI CROCK. . ......................................................R$ 21 ,90

Pedaços de kani crocante com cream cheese

76. SHERELETE..........................................................R$ 21 ,90

Peixe branco empanado, puxado no teriyaki com gergelim

77. HOT PEIXE BRANCO. . ........................................... R$ 22 ,90

Cubos de peixe branco maçaricados com teriyaki

78. SPRING.............................................................. R$ 16 ,90

Sunomono, morango e manga

79. EBY HOT. . ........................................................... R$ 24 ,90

Camarão cozido com geleia de pimenta e pimenta biquinho

80. EBY BARBECUE................................................... R$ 24 ,90

Camarão cozido com molho barbecue

83. KAPPA SHAKE.. ................................................... R$ 23 ,90

Salmão em cubos e sunomono

84. SALMÃO PHILADELPHIA CRISPS. . .......................... R$ 28 ,90

Cubos de salmão philadelphia com flocos de arroz

86. CONI BALL......................................................... R$ 28 ,90

Camarão crocante e cream cheese envolto por salmão maçaricado e molho
barbecue

87. EBY SHAKE........................................................ R$ 27 ,90

Salmão philadelphia com camarões crocantes

88. PEIXE CROCANTE................................................ R$ 19 ,90

Peixe crocante com molho barbecue

89. CEVICHE. . ........................................................... R$ 26 ,90

Iscas de frutos do mar, marinados com molho cítrico levemente apimentado

90. SALMÃO SUPREMO COM CAMARÃO...................... R$ 58 ,90

Cone gigante de manta de salmão maçaricado, recheado com camarão
crocante e cream cheese

91. SALMÃO SUPREMO SEM CAMARÃO....................... R$ 54 ,90

Cone gigante de manta de salmão maçaricado, com recheio de skin ou
kani ou peixe crocante e cream cheese
Substituímos, sem acréscimo, alga do temaki por casquinha crocante
TEMAKIS FRIOS
Cone de alga marinha, arroz e recheio

95. SALMÃO............................................................. R$ 29 ,90

Salmão com gergelim e cebolinha

96. SALMÃO PHILADELPHIA....................................... R$ 29 ,90

Cubos de salmão com cream cheese e cebolinha

97. SPICE SALMON..................................................... R$ 26 ,90

Cubos de salmão com geleia de pimenta e pimenta biquinho

98. SKIN SHAKE. . ....................................................... RS 21 ,90

Salmão philadelphia com tiras de pele de salmão crocante

99. KANI. . ................................................................. R$ 19 ,90

Cubos de kani kama

100. KANI PHILADELPHIA........................................... R$ 21 ,90

Cubos de kani com cream cheese e cebolinha

101. KANI SHAKE....................................................... R$ 24 ,90

Salmão philadelphia com cubos de kani

102. POLVO PHILADELPHIA.. ....................................... R$ 26 ,90

Polvo e cream cheese

103. CALIFÓRNIA.. ..................................................... R$ 19 ,90

Kani, manga e pepino

104. PEIXE BRANCO PHILADELPHIA............................. R$ 20 ,90

Cubos de peixe branco com cream cheese

105. VEGANO CALIFÓRNIA......................................... RS 19 ,90

Morango, manga e pepino

106. CAMARÃO PHILADELPHIA................................... R$ 28 ,90

Camarão cozido e cream cheese

107. EBY SHAKE NATURAL.......................................... R$ 26 ,90

Salmão philadelphia com camarões cozidos

108. ATUM. . .............................................................. RS 24 ,90

Atum com gergelim e cebolinha

Substituímos, sem acréscimo, alga do temaki por casquinha crocante

SALMÃO
ROLLS
10 PEÇAS
Rolinhos de arroz envolvidos em alga marinha e recheio
112. SHAKE MAKI...................................................... R$ 22 ,90
Salmão, arroz e alga por fora

113. TEKA MAKI. . ...................................................... R$ 20 ,90

Atum, arroz e alga por fora

114. KANI MAKI........................................................ R$ 18 ,90

Kani, arroz e alga por fora

115. SALMÃO PHILADELPHIA..................................... R$ 24 ,90

Salmão e cream cheese

116. KANI PHILADELPHIA...........................................RS 19 ,90

Kani e cream cheese

117. TEMPURA ROLL.. ................................................ R$ 20 ,90

Camarão empanado e cream cheese

118. CALIFÓRNIA. . .....................................................RS 17 ,90

Kani, manga e pepino

119. SKIN PHILADELPHIA........................................... R$ 16 ,90

Pele de salmão crocante e cream cheese

120. MORANGO PHILADELPHIA. . ................................ RS 16 ,90

Morango e cream cheese

121. VEGANO CALIFÓRNIA........................................ R$ 16 ,90

Morango, manga e pepino

122. CARIOCA.......................................................... R$ 26 ,90

Salmão e cream cheese crocante

123. HOT ESPECIAL................................................... R$ 28 ,90

Salmão, camarão, kani e cream cheese envoltos em massa de harumaki

124. KANI ESPECIAL. . ................................................ R$ 28 ,90

Kani philadelphia coberto com fatias de salmão, atum e peixe branco

125. SHERELETE. . ...................................................... R$ 23 ,90

Fatias de peixe branco empanado com teriyaki e gergelim no recheio e no
topo

126. URAMAKI ESPECIAL........................................... R$ 37 ,90

Uramaki de salmão com camarão cozido, cream cheese e cebolinha, forrado
com salmão maçaricado e molho especial

KANI ESPECIAL
COMBINADOS
128. COMBINADO - 20 PEÇAS......................................R$ 63 ,90
03 sashimi de salmão, 03 sashimi de atum, 02 niguiri de salmão, 02 niguiri
de atum, 05 uramaki de salmão e 05 hot rolls

129. COMBINADO - 20 PEÇAS SÓ SALMÃO...................R$ 69 ,90

06 sashimi, 04 niguiri, 05 uramaki e 05 hot rolls

130. COMBINADO - 30 PEÇAS....................................R$ 89 ,90

03 sashimi de salmão, 03 sashimi de atum, 02 niguiri de salmão, 02 niguiri
de atum, 02 niguiri de camarão, 02 joe de salmão, 02 ebi Joe, 04 hossomaki
de atum, 05 uramaki de salmão e 05 hot rolls

131. COMBINADO - 30 PEÇAS SÓ SALMÃO....................R$ 95 ,90

06 sashimi, 06 niguiri, 04 joe de salmão, 04 hossomaki, 05 uramaki e
05 hot rolls

COMBINADO 30

ADICIONAIS
301. KIT VIAGEM P............................................. R$ 2 ,00
Embalagem, shoyu e hashi

302. KIT VIAGEM G. . ...........................................R$ 4 ,00

Embalagem, shoyu e hashi

304. EMPANAR. . ................................................ RS 2 ,00

Empanar alguns recheios

305. TERIYAKI................................................... RS 1 ,50

306. TEMAKI SEM ARROZ. . .................................. RS 9 ,00

Recheio completo sem arroz

307. PORÇÃO EXTRA. . ........................................ R$ 1 ,50

Wasabi, Gergelim, Gengibre

308. PORÇÃO DE SHARI (Arroz)............................ R$ 7 ,90

400. SUMO DE LIMÃO.. ....................................... RS 2 ,00

SOBREMESAS
132. CHOCO MIX.. ....................................................... R$ 12 ,90
Coni crocante com Nutella e morango

134. HARUMAKI DE NUTELLA COM MORANGO............... RS 22 ,90

Massa crocante com recheio de Nutella e morango

135. DANADO DE BOM............................................... RS 24 ,90

Bolo de rolo chapeado acompanhado com sorvete artesanal de cream
cheese, calda de goiaba e farofa de castanha

136. BROWNIE COM SORVETE...................................... R$ 23 ,90

Brownie com sorvete de creme e calda de chocolate

137. BROWNIE NA TAÇA............................................. R$ 24 ,90

Taça envolvida com Nutella, brownies em cubos, sorvete de creme,
morangos, farofa de castanha e calda de chocolate

138. PETIT GATEAU DOCE DE LEITE............................... R$ 23 ,90

Bolo recheado com doce de leite e sorvete de creme

140. SOBREMESA DAS FREIRAS. . .................................. R$ 24 ,90

Biscoito artesanal intercalado com sorvete de creme e coberto por chocolate

DANADO DE BOM

SOBREMESA DAS FREIRAS

BEBIDAS
401. ÁGUA C/ GÁS................................ R$ 5 ,90

402. ÁGUA S/ GÁS................................ R$ 5 ,50

410. REFRIGERANTE LATA.. .................... R$ 7 ,50

420. SODA ITALIANA (SABORES)............R$ 13 ,90

421. SUCO INTEGRAL........................... R$ 11 ,90

422. SUCO COPO (POLPA)..................... R$ 8 ,90

422. SUCO DE MORANGO (FRUTA).......... R$ 9 ,90

440. CHÁ GELADO. . .............................. R$ 7 ,50

443. ÁGUA TÔNICA.............................. R$ 7 ,50

444. ÁGUA SABORIZADA...................... R$ 8 ,90

445. ÁGUA DE COCO.. ........................... R$ 7 ,90

446. SAQUÊ (DOSE 50 ML). . .................... R$ 8 ,50

447. SAQUÊ MASSU (DOSE 150 ML). . ...... R$ 23 ,90

448. CAFÉ EXPRESSO............................ R$ 6 ,90

CERVEJAS E CHOPP
411. EISENBAHN LONG NECK................. R$ 8 ,90

412. HEINEKEN LONG NECK................. R$ 10 ,90

413. CORONA LONG NECK. . ................. R$ 10 ,90

414. CHOPP CANECA (350ML)................ R$ 8 ,90

ANÉIS DE LULA
DRINKS
450. SAQUEROSCA........................... R$ 18 ,90
Frutas: Uva, Morango e Kiwi

451. CAIPIFRUTA.............................. R$ 19 ,90

Frutas: Uva, Morango, Kiwi, Limão, Cajú

452. GIN CITRON.............................. R$ 24 ,90

Gin importado, schweppes citrus, limão siciliano e
alecrim

453. MOSCOW MULE TROPICAL......... R$ 22 ,90

Vodka, xarope de gengibre, sumo de limão e espuma
de maracujá

454. CONI LOVE............................... R$ 25 ,90

Sakê ou vodka, morango, uva isabel, sumo de limão,
xarope de grenadine e espuma de maracujá

455. GREEN FIZZ. . ............................. R$ 24 ,90

Vodka, xarope de banana verde, sumo de limão e
água tônica

SAQUEROSCA
FILEZINHO DO SAMUCA

ATUM SELADO