Aula sobre a redação do ENEM

Tema da redação: O desperdício de alimentos no Brasil do século XXI

Outubro/2023
Enunciado

✤ A partir da leitura dos textos motivadores seguintes e com base nos

conhecimentos construídos ao longo de sua formação, redija texto
dissertativo-argumentativo em norma padrão da língua portuguesa
sobre o tema “O IMPACTO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS
NO BRASIL DO SÉCULO XXI”, apresentando proposta de
intervenção, que respeite os direitos humanos. Selecione, organize e
relacione, de forma coerente e coesa, argumentos e fatos para defesa
de seu ponto de vista.
Textos motivadores
✤ Brasil desperdiça 41 mil toneladas de alimento por dia, diz entidade

✤ No Brasil, diariamente, são desperdiçados mil toneladas de alimentos, segundo

Viviane Romeiro, coordenadora de Mudanças Climáticas do World Resources Institute
(WRI) Brasil, uma instituição de pesquisa internacional. Isso coloca o Brasil, segundo
ela, entre os dez países que mais perdem e desperdiçam alimentos no mundo. Viviane
participou do Sustainable Food Summit da América Latina, evento promovido pela
Rede Save Food Brasil, em São Paulo, e que discutiu a perda e o desperdício com
alimentos em todo o mundo.“O Brasil está entre os dez principais países que mais
perdem e desperdiçam alimento. Estamos falando da cadeia de perda e de desperdício.
Perda que tem a ver com a colheita, a pós-colheita, com a distribuição e o desperdício
que já vem no nal da cadeia, que é no varejo, no supermercado e com o hábito do
consumidor”, disse Viviane.

✤ Fonte: http://agenciabrasil.ebc.com.br
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 ✤ Dados Sobre O Desperdício De Comida No Brasil

O desperdício de alimentos no Brasil chega anualmente a car em torno de ,

milhões de toneladas, sem contar no que é perdido durante a colheita.
O Brasil, além de estar entre os maiores produtores agrícolas do mundo, o que é
positivo, entra na lista negativa, entre os países que tem maior desperdício de
alimentos.
Para se ter uma ideia do tamanho do desperdício de alimentos no Brasil, a
quantidade referida seria su ciente para alimentar milhões de pessoas.
A cada cinco minutos no nosso país vão parar no lixo toneladas de alimentos,
enquanto, no mesmo período, uma criança morre em consequência da falta de
alimentos.
Os maus hábitos na alimentação fazem com que % do que o brasileiro compra vá
parar no lixo na hora de cozinhar.
No Brasil, boa parte dos alimentos são desperdiçados no momento em que a comida
está sendo preparada e também na forma em que são armazenados nas casas. Em
seguida, há o desperdício em restaurantes e cozinhas industriais.
Em reais, bilhões de alimentos terminam no lixo, o que representa mais ou menos
, % do PIB do Brasil, o que seria su ciente para que milhões de famílias tivessem
o que comer.
Fonte: www.culturamix.com
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✤ O ranking dos alimentos mais desperdiçados mostra arroz (22%), carne bovina (20%),
feijão (16%) e frango (15%) com os maiores percentuais relativos ao total desperdiçado
pela amostra pesquisada. Hortaliças (4%) e Frutas (4%) são desperdiçados em menor
quantidade relativa ao volume total;

✤ 52% dos respondentes consideram importante ter fartura;

✤ 77% consideram importante que a comida seja fresca;

✤ 68% dos respondentes consideram importante que a dispensa esteja cheia;

✤ 59% não dão importância se houver comida demais

✤ Fonte: Intercâmbio Brasil, União Europeia sobre desperdício de alimentos – Porpino,

G.; Lourenço, C. E.; Araújo, C.M.; Bastos, A,. 2018.
✤ Estima-se que para cada litro de cerveja produzido sejam
consumidos em média 5,5 l. de água, para cada kg de
arroz, cerca de 2.500 l. do recurso natural, para cada kg de
manteiga cerca de 18.000 l., para cada litro de leite 710 l.,
para cada kg de queijo, cerca de 5.280l, para cada kg de
batata são estimados 130 l., para cada kg de carne bovina
mais de 17.000 l. e para carne de frango cerca de 3.700 l.
Organização do tema

✤ O histórico do desperdício no Brasil

✤ A abundância de recursos naturais (biológicos, hídricos, energéticos,

minerais).

✤ A cultura do desperdício: família, comércio, agricultura e indústria.

✤ A cultura da fartura: fatores culturais

✤ As consequências do desperdício para o meio ambiente e para a

economia.
✤ A necessária educação de crianças e jovens: o papel da escola e das
famílias.

✤ O gasto de água embutido no desperdício de alimentos:

✤ Citações: lmes, documentários, séries, programas de tv, quadrinhos,

letras de música etc.

✤ Menção a especialistas das áreas de nutrição e nutrologia.

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Tópicos para reflexão (brainstorm)

✤ Trecho da “Carta” de Pero Vaz de Caminha: a fertilidade da terra

✤ A oferta abundante de alimentos e o paradoxo da fome no Brasil

✤ Consumo X Consumismo

✤ A consciência alimentar em tempos de cultura “ tness”; o vegetarismo; o

veganismo.

✤ O modismo dos programas sobre gastronomia/culinária

✤ Os avanços na área da nutrição e da nutrologia

✤ O abismo social e educacional e seus re exos nas práticas culturais

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Tese

✤ O desperdício de alimentos levará o país a uma situação de

desabastecimento em alguns anos.

✤ Argumentos:

• números, dados, projeções, pesquisas: a quantidade de alimentos que

se perdem na plantação, criação, industrialização, consumo.

• relações de causa e consequência: a questão da água

• menções a fatos históricos: a seca do nordeste

• comparações entre fatos, situações, épocas ou lugares distintos.

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Tese
✤ A abundância de recursos naturais leva o brasileiro a desperdiçar boa
parte do que produz ou adquire.

✤ Argumentos:
• menção a fatos concretos: as riquezas minerais, vegetais, hídricas e
biológicas do Brasil.
• alusão geográ ca: a dimensão continental do país: terras férteis e
abundantes
• alusões históricas: menção aos textos da descoberta do Brasil

• exemplos: as regiões sul, sudeste e centro oeste (plantações, criação de

gado); a região norte (Amazônia)
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Propostas de intervenção

✤ Educação: produção e consumo

✤ Punição: multas, suspensão do direito de produzir

✤ Projetos de governo: campanhas educativas, projetos de lei

✤ Sociedade civil, ONG’s etc: reaproveitamento dos alimentos;

restaurantes populares, técnicas de preparo
Boa prova!