§ Área de conhecimento multidiciplinar cujo objetivo é a

criação de pecuária e agricultura sustentável

§ Estudo da agricultura desde uma perspectiva ecológica
§ Expectativa de uma agricultura e pecuária capaz de
produzir alimentos preservando o meio ambiente
§ Ter efeitos mínimos no ambiente e não liberar substâncias
tóxicas ou nocivas na atmosfera, em águas superficiais ou
subterrâneas.
§ Preservar e recompor a fertilidade, prevenir a erosão e
manter a saúde do solo.
§ Usar a água de maneira a permitir a recarga dos depósitos
aqüíferos e manter as necessidades hídricas do ambiente e
das pessoas.
§ Valorizar e conservar a diversidade biológica e garantir
igualdade de acesso a práticas, conhecimentos e
tecnologias agrícolas, possibilitando o controle local dos
recursos agrícolas.
§ Ser economicamente viável
§ Ecossistema natural x ecossistema com intervenção fo homem
§ Fluxo de energia aberto (Sol X força humana + animais + tecnologia)
§ Ciclagem de nutrientes (fertilizantes e maior saída devido ao
intensivismo)
§ Menor diversidade
§ Seleção artificial
§ Diminuição de niveis tróficos
§ Diminuição na auto regulação
§ Conjunto de inovações tecnológicas que tem como Intuito
melhorar as práticas agrícolas
§ Origem na segunda guerra mundial
§ Muita tecnologia sem utilidade por causa do fim da guerra
+ fome disseminda pelo mundo pós guerra
§ O primeiro país a aplicar o conceito foi o México
§ Enlatados, embutidos, rações, plantas geneticamente
modificadas
§ A eficiencia no campo gerou diversos problemas
§ Esgotamento do solo
§ Erosão
§ Alteração de ecossistema
§ Desmatamento
§ Agrotóxicos
§ Bisfebol A – desregula hormônios e causa problemas de saúde como diabetes e
obesidade
§ Nitritos e nitratos
§ fixação da cor avermelhada da
carne curada
§ bacteriostáticos

§ Efeitostóxicos por excesso na

dieta - carcinógenos,
teratogênicos e mutagênicos
§ Brasil
é o país que mais utiliza
agrotóxicos no mundo desde
2009
§ Pequenas propriedades 26%
utilizam
§ Grandes propriedades 40%
utilizam
§ 20 intoxicaçõespor agrotóxico
por dia no Brasil
§ A tecnologia
também trouxe vantagens, principalmente no âmbito da
saúde publica
§ Alimentos básicos e de qualidade para todos
§ Normas de produção
§ Normas para abate
§ Características físico-químicas
§ Características microbiológicas dos alimentos
§ Barreira sanitária
§ Lei 5.517/68
§ Médico veterinário é responsável por:
§ Direção técnica e sanitária de estabelecimentos comerciais e produção
animal
§ Cuidados sanitários quando há exposição animal
§ Inspeção e fiscalização sanitária de POA
§ Frigoríficos
§ Agroindústrias
§ Supermercados
§ Restaurantes
§ Feiras
§ Eventos
§ Zoonoses
§ Salmonelose
§ Tuberculose
§ Cisticercose
§ Brucelose

§ Gestão da fazenda – produtividade

§ Saúde única
§ Cerca de 30% dos alimentos são desperdiçados
§ Volume de produção não é o problema da fome mundial
§ Brasil desperdiça 41 milhões de toneladas de comida por
ano
§ Perda de 940 bilhões de dólares por ano o Brasil
§ Brasil top 10 do desperdício
§ Pequenas
propriedades
§ Produtividade X
sustentabilidade
§ Produção +
preservação da
natureza
§ Dificuldades
§ Baixo nível escolar
§ Exodo rural
§ R$ 107 bilhões destinados à agricultura empresarial
§ R$ 16 bilhões destinados aos produtores familiares.
§ 38% da receita dos estabelecimentos agropecuários vem
da agricultura familiar
§ Agricultura familiar emprega 74% dos trabalhadores
agropecuários do país
§ Agroecologia, agricultura familiar e orgânicos
§ Conservação do solo
§ Conservação da água
§ Conservação de recursos genéticos (animais e vegetais)
§ Não degradar o ambiente
§ Economicamente viável
§ Socialmente aceito
§ Alimentos que tiveram alteração no DNA, recebendo genes
de uma espécie distinta
§ Organismo geneticamente modificado X transgênicos
§ Resistência a pragas
§ Alimentos mais duráveis
§ Maior quantidade de nutrientes
§ Animais também podem ser geneticamente modificados
§ Convenção sobre Diversidade Biológica (CDB) – Eco 92
§ conservação da biodiversidade
§ sustentabilidade
§ distribuição justa e equitativa dos benefícios

§ Protocolo de Cartagena de Biossegurança

§ uso seguros dos organismos vivos modificados (OVMs)
§ Comissão Técnica Nacional de Biossegurança (CTNbio)
§ Lei de biossegurança
§ 95% da soja Americana é geneticamente modificada
§ ALERGIA:
§ Um aumento na quantidade de pessoas com alergia nos EUA -
causado pelo aumento do consumo dos trangênicos? Não há
evidencias concretas.
§ Um aumento de proteínas em uma castanha, poderia tornar uma
pessoa intolerante alérgica
§ Colocar proteína de amendoim em uma maçã poderia causar
problemas
§ RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS
§ A presença de genes de resistência é comum em transgênicos, se
esse gene chegar em patógenos teríamos um problema Ex: vírus
§ Quantos patógenos afetam plantas e humanos???
§ CANCER
§ Aumento na quantidade de tumores
§ Existe um estudo confirmando ocorrência de tumor em ratos que
foram alimentados com milho transgênico tolerantes a herbicidas
ou produzir uma substância toxica para insetos
§ Maior presença de pesticidas no alimento?
§ Inconclusivo em relação ao transgênico, porém, há uma dúvida
sobre a segurança, e sendo específica para cada alteração
§ Bacillus thurigiensis
§ Proteína Cry (cristal)
§ Precisa entrar em contato com meio alcalino para liberar a substância
inseticida
§ Mamíferos e aves possuem pH ácido
§ Incapacidade da digestão da proteína Cry por mamíferos
§ Alergia a plantas Bt
§ Showa Denko
§ Fármaco com elevado teor de triptofano, retirado de bactéria
§ Morte de 40 pessoas
§ Danos neurológicos em 1.500 pessoas
§ Starlink
§ Milho Bt resistência ao suco gástrico e calor = improprio para o consumo
humano
§ Milho NK603
§ Oferecido a roedores levando a ocorrência de tumores anormais
em filhotes de rato
§ Espanha– 2014 – primeiro caso de mortalidade por alergia a
transgênico
§ Ocorrênciade super pragas causadas pela utilização de
transgênicos
§ Háquem defenda que os transgênicos poderiam levar ao fim da
fome mundial.
§ Osque são contra afirmam que a fome mundial continua mesmo com
transgênicos
§ Háindícios de maior utilização de herbicidas tóxicos em alimentos
transgênicos
§ Possibilidade de transferência genética horizontal
§ Danosa biodiversidade com liberação de organismos transgênicos
no meio ambiente
§ Lucro elevado de produtos transgênicos = dificuldade em encontrar
estudos contra
§ Contaminação de sementes não transgênicas por sementes
transgênicas = royalties para grandes empresas ( comum no EUA)
§ PL – contra rotulagem dos transgênicos
§ Não há referencia mundial
§ Símbolo semelhante a placas de advertência
§ Segundo ANVISA, não há pesquisa científica que demonstrem a percepção
dos consumidores sobre o símbolo no rótulo
§ EUA – 500 milhões de canudos por dia

§ Polipropileno e poliestireno – não é biodegradável

Reciclagem e tratamento
da água de esgoto na
Callifornia para água
potável
§ Corredores verdes ao longo
de toda a cidade;
– ciclovias de ponta a ponta
do município;
– tratamento de águas
residuais;
– aproveitamento de águas
pluviais;
– coleta inteligente de
resíduos;
– produção de energia solar e
eólica;
– praças com equipamentos
esportivos que geram energia
por meio dos movimentos dos
cidadãos;
§ Usina de geração de biogás,
que transforma lodo de esgoto
e resíduos orgânicos em
eletricidade para abastecer as
casas da região.
§ Reid lançou uma linha de jóias feitas
somente com ouro reciclado e
coletado de peças antigas de
computadores que já não mais
tinham utilidade.
§ Fundada em 2003
§ Martin Eberhard e Marc Tarpenning

§ Carro elétrico (US$62.000)

§ Energia solar
§ Energia sustentável
§ Investimentos em projetos de pesquisa e
proteção da biodiversidade
§ R$ 4 milhões de reais por ano
§ Projetosde preservação de
recursos hídricos
§ 163 novas espécies catalogadas
§ Megaelosia boticariana
§ 256 espécies ameaçadas estudadas
§ Metad e consumo zero de carbono

§ Reduçãp de 72% do consumo de carbono no Brasil

§ Crescimento de 30% da empresa

§ Redução em 40% no gasto de água

§ Redução de 20% na produção de lixo
§ Valorização da biodiversidade brasileira
§ Fornecimento sustentável (utiliza mão de obra
familiar local)