FALA 1-

O desperdício de alimentos em restaurantes é um problema global. E nós vamos

abordar esse tema, que é significativo para o futuro e para o meio ambiente. Com as
nossas pesquisas, descobrimos que é importante o descarte correto das comidas, e
que tem é possível reutilizar as cascas e os restos que iriam para o lixo.
Temos algumas amostras do que pode ser feito com as cascas e os restos
alimentícios que iriam fora.

FALA 2-
Como preservar alimentos, para que durem mais tempo?
1. Limpe a geladeira e armários com frequência.
2. Guarde o que for cozido em recipientes vedados e sob refrigeração.
3. Não armazene produtos de limpeza ou comidas de animais próximos aos
alimentos.
4. Organize o refrigerador de acordo com a periodicidade dos produtos.
5. Armazene temperos e hortaliças em temperatura ambiente.
6. Descongele apenas a quantidade que for utilizar de carnes, peixes e frangos.
7. Faça a técnica do branqueamento em algumas verduras. Algumas verduras
como o brócolis e a couve-flor podem ser pré-cozidas por aproximadamente um ou
dois minutos em fogo médio - com água e sem temperos. Em seguida, é preciso
jogar a água quente fora e mergulhar os legumes em uma tigela com gelo para
parar o processo de cozimento.
8. Troque as embalagens plásticas e de papel por potes de vidros.

FALA 3-
O Brasil é um dos principais produtores de alimentos do mundo, mas infelizmente
também é um dos países com o maior índice de desperdício de alimentos. De
acordo com dados do IBGE de 2023, cerca de 30% dos alimentos produzidos no
país acabam sendo jogados fora, o equivalente a cerca de 46 milhões de toneladas
de alimentos por ano.
Isso representa uma perda significativa tanto em termos econômicos, já que o
desperdício de alimentos no Brasil é estimado em R$61,3 bilhões por ano, quanto
ambientais e sociais, colocando, assim, o Brasil na 10ª posição no ranking de
países que mais desperdiçam comida, segundo dados da ONU.
FALA 4-
Existem várias possibilidades de reaproveitamento dos resíduos de alimento, e a
forma mais comum é através da compostagem. A compostagem pode ser realizada
em escala doméstica, ou seja, reaproveitando os restos de alimentos de casa nas
composteiras para consumo da própria população. Ou em escala industrial para a
produção de fertilizante orgânico.

Muitas empresas perceberam que a compostagem é uma alternativa de realizar o

gerenciamento dos seus resíduos orgânicos, como também, uma forma de lucrar
através da venda do resto do seu resíduo orgânico para outras empresas que
produzem fertilizantes orgânicos.