Capítulo I

Sucos para Iniciantes

Você já tentou fazer suco? Se sim – ótimo, porque o suco tem muito a
oferecer que beneficiará sua saúde e bem estar.
Suco pode fazer você sentir melhor de muitas maneiras. É importante, no en-
tanto, entender como o suco funciona, e este livro o ajudará a começar, indicar os
melhores equipamentos e como evitar armadilhas comuns do suco. Você também
encontrará muitas receitas de sucos, algumas especificamente voltadas para ajudar
com certos problemas de saúde.
Quando criança você deve ter ouvido muito isso: “—Como os legumes!” Tal-
vez você tenha escondido o espinafre embaixo da mesa, ou jogado fora. Crianças
fazem isso. Agora, no entanto, você sabe o quão importante é comer mais frutas e
vegetais para uma saúde ideal.
Os legumes são reconhecidos por reduzir o risco de certos tipos de câncer, do-
enças cardíacas, colesterol, pressão alta. Os legumes tem vitaminas e minerais es-
senciais, saldáveis para te manter saudável e cheio de energia.
É um fato simples que quanto mais frutas e vegetais você come, mais você
aproveita os benefícios. Você deve comer mais de cinco porções todos os dias. Isso
parece quase impossível, não é?
É aqui que entra o suco! Nem sempre podemos consumir todas as frutas e le-
gumes de que precisamos. O suco concentra produtos que um copo possa servir co-
mo o equivalente a vários pedaços de frutas e legumes.
O suco torna mais fácil aproveitar os benefícios das frutas e legumes.
Veja como funciona:
Um espremedor extrai todo o líquido e descarta o resto. Então, o que resta é
suco de frutas e vegetais altamente concentrado. Um liquidificador amassa as frutas
ou vegetais inteiros, mas deixa a fibra.
Falaremos mais sobre a diferença entre suco e mistura, porque ambos tem seus
benefícios.
Este livro irá mostrar—lhe como incorporar sucos em seu estilo de vida.
Sucos podem servir como um substituto excelente para a refeição, mas é im-
portante afirmar que você também precisa de alimentos sólidos.
 Sucos vs. Vitaminas

Hoje em dia as pessoas estão se tornando mais conscientes dos efeitos que os
alimentos que consomem têm em seu corpo e em toa a vida.
Todos os estudos de décadas anteriores indicam que a população está SUPE-
RALIMENTADA, porém DESNUTRIDA. Estamos comendo todos os alimentos de
modo errado.
À medida que a consciência quanto ao uso de sucos para alimentar ganha for-
ça, importante se faz discutir a diferença entre sucos e vitaminas (misturas).
Suco, como vimos, separa todo o suco da fibra, deixando somente o caldo con-
centrado de nutrientes. Neste caso seu corpo recebe uma dose pesada de vitaminas e
minerais. Para extrair o suco das frutas e vegetais, você precisa de um espremedor ou
processador que separe as fibras do suco.
A Vitamina (mistura) processa toda a fruta ou vegetal, simplesmente criando
uma forma diferente da mesma coisa. Você processa uma cenoura e a obtém na for-
ma líquida em conjunto com a fibra, transformando em um smoothie. Este processo
retém toda a fibra necessária ao organismo, que no caso o suco remove.
O Suco é mais concentrado, você tem de usar mais ingredientes pra obter um
copo de suco. Já a Vitamina (mistura) oferece todos os benefícios do suco, e acrescen-
ta as fibras tão essenciais ao funcionamento do organismo. Ambos têm seus usos,
dependendo do que você está tentando alcançar.
Como regra geral, a quantidade de frutas e legumes necessária para um copo
de suco fornecerá três copos de vitamina (mistura) – smoothie.
Uma das vantagens da vitamina ( mistura ) é a retenção das fibras, que retarda
a absorção de açúcar na corrente sanguínea. A mistura pode ser uma excelente op-
ção para quem deseja controlar a ingestão de açúcar, tipo os diabéticos e pré—
diabéticos. Ao processar a mistura, você pode adicionar diferentes tipos de ingredi-
entes ao liquidificador, como iogurte ou nozes.
Tanto o suco quanto a vitamina ( mistura) são uma excelente maneira de con-
sumir mais frutas e legumes. Usando de uma boa estratégia, chame as crianças para
participar do processo de preparar as frutas e legumes, isso trará a eles curiosidade e
os farão mais interessados em consumir o preparo feito por eles mesmos.
O suco e a vitamina permitem que você use produtos já um pouco murchos.
No entanto deve-se separar as partes que já estão impróprias para o consumo hu-
mano.
 Vamos ver qual tipo de produto é melhor para suco ou vitamina (mistura). É
certo que qualquer um dos métodos é bom, embora todas as frutas e legumes possam
ser espremidos.
Para se fazer sucos, experimente mamão, todas as frutas cítricas, maçãs, aba-
caxis e uvas. Para as vitaminas (misturas), fruta menos suculenta funciona melhor,
como abacates, bananas, pêssegos, todas as bagas (frutas carnudas) e mangas. E é
claro que você pode usar mais de um tipo de frutas, junto com legumes para fazer
uma deliciosa vitamina (mistura).
Para se fazer sucos de vegetais, experimente tomates, pepinos, aipo, vegetais
de folhas verdes (couve – almeirão— rúcula—alface) e repolho.
Use vegetais como muita fibra para misturar, como couve, espinafre e qual-
quer abóbora. Adicionar algumas frutas cítricas à sua vitamina pode remover um
pouco do amargor de alguns vegetais. Use água, leite, leite de coco ou iogurte.
 Capítulo 2.
A ciência do suco

Suco é uma das tendências de saúde mais populares e de crescimento mais rá-
pido. Sabemos da importância das frutas e legumes para a nossa saúde. Eles contém
as vitaminas e enzimas que nosso corpo precisa para permanecer com vitalidade.
Por que nossa dieta é deficiente
O suco fresco é uma excelente maneira de corrigirmos nossa dieta ocidental
com uma excelente fonte de nutrientes.
Açucares e farinhas processadas, gorduras insalubres e alimentos carregados
de colesterol transformam nossos corpos, antes saudáveis, em sombras fracas e debi-
litadas.
Ao invés de acrescentar à nossa saúde, a dieta ocidental cheia de todo tipo de
açucares, tem aumentado nossa vulnerabilidade a doenças e nos deixando a mercê de
diversos males próprios de alimentos intoxicantes.
E, quando você adiciona a falta de exercício físico e o consumo desenfreado de
toxinas, somente uma mudança de hábito alimentar, começando com a ingestão de
sucos e vitaminas, pode trazer um freio a essa equação malévola.
Legumes e frutas frescas ajudam a recuperar nossa saúde. Devem ser o pilar, a
base da nossa dieta, apreciados de maneiras diferentes todos os dias. Todos nós
podemos nos beneficiar aumentando nossa ingestão diária de produtos frescos.
Uma boa notícia é que o suco nos fornece energia concentrada. Obtemos mais
saúde em um copo de suco que consumindo um fruto, tipo uma maçã ou mesmo
uma unidade de laranja. No entanto o suco elimina a fibra dos alimentos, tão impor-
tante para nos mantermos saudáveis.
A natureza pretendia que nós mordêssemos sua rica generosidade, isso para
consumirmos também a fibra das frutas e legumes. Ao processar o suco, ingerimos
uma quantidade generosa de nutrientes essenciais, mas deixamos de consumir ou-
tros, que é a fibra dos alimentos .
A Importância da fibra.

A natureza empacota a energia e os nutrientes em alimentos frescos.

A fibra desempenha muitos papéis em nossa saúde?
1. A fibra remove resíduos tóxicos do nosso cólon.
2. Impede que o colesterol entre na corrente sanguínea.
3. Dá-nos sensação de saciedade, ajudando a comer menos e assim a perder
peso.
4. Retarda a absorção de açúcar na corrente sanguínea, um problema sério
para pré-diabéticos ou diabéticos.
5. Melhora as funções digestiva.
Portanto a fruta, os vegetais com suas fibras são excelentes. Mas veja que
ao separar o suco, as fibras são retiradas. Ao utilizar determinados tipos de
equipamentos, como espremedores, processadores, ou mesmo o costume de
peneirar as frutas batidas no liquidificador, perde-se parte importantíssima
dos ingredientes, que são as fibras. Deve-se deixar nosso organismo fazer esse
processo de separação do suco da fibra.
Mas é certo que nosso organismo absorve mais rápido os nutrientes em a
fibra. Lógico que se você estiver durante a prática de alguma prática de espor-
tes, o melhor, para uma reposição rápida de nutrientes é consumir o suco.
O suco de frutas contém frutose, um açúcar natural. No entanto nosso
corpo não consegue distinguir entre açucares naturais e não naturais, então
um desejo constante por suco doce pode levar ao ganho de peso em vez de
perda de peso.
Não há como negar que os sucos fornecem calorias densas em nutrientes
que nosso corpo deseja. É por isso que o suco é tão benéfico. Especialmente
nos permite aproveitar os benefícios de vegetais saudáveis que de outra for-
ma, nem tocaríamos.
Por exempla: você pode não gostar do sabor da couve ou espinafre e, as-
sim, evitar comer esses vegetais tão importantes. No entanto, quando eles são
processados junto com outros ingredientes, você obtém o benefício desses ali-
mentos energéticos de uma maneira muito agradável. Misturar diferentes fru-
tas e vegetais é uma ótima idéia para se fazer sucos e vitaminas.
 A mens que você esteja fazendo uma dieta de desintoxicação de curto
prazo ( falaremos dessa dieta em outro capítulo) , esteja certo de que o suco
deve se tornar um estilo de vida mais constante e saudável. Os sucos não de-
vem substituir as refeições por qualquer período de tempo. O suco é “o com-
plemento” da alimentação, uma das melhores maneiras de obter toda a nutri-
ção que precisamos para o máximo de saúde e energia. Por exemplo: 2 (duas)
xícaras de suco de cenoura tem a equivalência de oito quilos de cenoura. Cer-
tamente você não quer consumir esses oito quilos de cenoura de uma só vez,
enquanto pode desfrutar de duas xícaras facilmente.
Junto com o suco, é preciso consumir fibras. Comer alimentos ricos em
fibras, como frutas e vegetais inteiros e frescos, aveia, legumes, lentilhas e fei-
jões. Esses alimentos são o complemento perfeito para sua dieta de sucos.
O suco é maravilhoso quando usado como um “fast food”, uma refeição
rápida, muito potente e nutritiva.
Com todos os espremedores do mercado ( vamos discuti-los em um capí-
tulo posterior). Vamos ajudar você a ser um especialista em adquirir saúde
através das frutas e vegetais como sucos e vitaminas.
 Por que fazer suco?

Suco se extrai de vegetais e frutas. Ao invés de mastiga-los, você conso-

me apenas o líquido que é extraído. Lembra daquele pequeno alargador que
sua avó costumava espremer um copo de suco de laranja fresco? Vovó estava
fazendo suco. É claro que os espremedores percorreram um longo caminho
deste então, embora o pequeno utensílio da vovó ainda possa ser útil.
Por que o suco é mais importante hoje do que nunca? Porque, infeliz-
mente, uma dieta típica ocidental consiste em até 60% de alimentos processa-
dos. Isso é mais da metade! 30% de nossa dieta é composta por carnes e laticí-
nios, que fornecem a proteína necessária. Mas precisamos mais do que proteí-
na para uma boa dieta.
Você pode notar que deixa exatamente 10% para frutas e legumes. Não o
suficiente!
Nossos corpos não têm o equilíbrio alimentar adequado. Isso pode ser
bom quando você tem 12 anos de idade e é feito de pura energia. Mas quando
você chega à parte norte dos seus 20 anos, seu corpo começa a pagar um preço
alto.
 Com o suco pode ajudar seu corpo.

Os alimentos à base de plantas consistem em micronutrientes, as vita-

minas e minerais que você precisa para agir e se sentir melhor. Esses micronu-
trientes ajudam a proteger contra doenças e infecções.
Mesmo que você tenha herdado genes divinos, você precisa mantê-los!
Seus pais podem ter lhe dado ouro puro, mas ele se transformará em ferru-
gem se você não der ao seu corpo o combustível ideal.

O SUCO fará você se “reiniciar” para uma vida com saúde melhor.
Não importa em que condição você esteja. A hora de começar é agora!!!
Suco é a melhor maneira de desintoxicar seu corpo, melhorar seu siste-
ma imunológico, começar a perder peso, aliviar quaisquer problemas intesti-
nais e desfrutar de mais energia do que você pensou ser possível.
 Sucos e Desintoxicação

Nosso corpo tenta desintoxicar todos os dias quando usamos o banhei-

ro u suamos. Nosso corpo sabe o que fazer, mas quando não lhe damos o
combustível de que precisa, ele não pode fazer um trabalho adequado.
Nossa pele, fígado e rins são ferramentas para eliminar toxinas. Mas o
estilo de sua alimentação pode dificultar o trabalho desses órgãos essenciais à
limpeza do nosso corpo.
Poluição, drogas, álcool e uma dieta pobre, podem criar uma sobrecarga
de toxinas dentro de nós. E, quando nosso corpo não consegue eliminar toxi-
nas naturalmente, ele começa a armazená-las, e nesse armazenamento é que
começa o ataque ao nosso sistema imunológico, tecidos, causando sérios pro-
blemas de saúde (diabetes – colesterol - triglicérides – gordura no fígado –
veias e artérias entupidas – podendo migrar para um infarto, etc...)
Somos comedores de plantas naturais. Nossos antepassados colhiam
toas as plantas que podiam todos os dias. Caçar um pouco de carne acontecia
com muito menos frequência. E nada era processado. Hoje, passamos de uma
dieta baseada principalmente em vegetais para consumir cada vez mais ali-
mentos processados, carnes e gorduras.
De acordo com os dados da pesquisa do IBGE, a PNS, 96 milhões
de pessoas, ou, mais especificamente, 60,3% da população adulta
do Brasil, apresentam IMC maior que 25 kg/m², sendo classificadas com
excesso de peso.
Nossa população carece de nutrientes vitais, estamos SUPERALIMEN-
TADOS e DESNUTRIDOS. Nós ansiamos por açúcares e gorduras, e tudo
bem. Comemoramos com um bolo e lamentamos com um copo de cerveja. Um
lanchinho com muito bacon e processados não faz mal. No entanto essa ali-
mentação conhecido como “junk food” (porcaria de comida) pode se tornar
um hábito tão grande que nem percebemos. Pedimos uma pizza porque todo
mundo pede. O “vai com as outras” coloca nossa saúde em sérios riscos.
O suco não só dará uma chance ao nosso corpo de lutar, como nos acos-
tumamos como sabor de várias frutas e sucos de vegetais e começamos a ansi-
ar por eles. Teremos a satisfação ao beber sucos deliciosos que costumávamos
ter ao mastigar uma batata frita. É quando começamos a nos sentir e parecer
melhores.
 Comece devagar. Como disse o filósofo chinês “Lao Tzu: - Uma jornada
de mil milhas começa com um primeiro passo”. Comece sua jornada tomando
um copo de suco pela manhã e coma bem pelo resto do dia. Quando você se
sentir pronto, você pode tomar um copo de suco para substituir uma refeição
inteira. Você vai precisar ainda de fibras e proteínas, portanto, não confie no
suco para todos os seus nutrientes, a menos que esteja fazendo uma Desintoxi-
cação, mas por um curto período de tempo.

E se você não estiver disposto a começar a fazer sucos?

Talvez você não se sinta pronto para o suco. Pode até gostar do concei-
to, porém não está disposto a abrir mão do hambúrguer ou do fast-food no
almoço, da entrega de pizza ao chegar em casa, dos petiscos assistindo a tv.
Tudo bem. A decisão é tua.
No entanto, é nessa hora que você mais precisa de um copo de suco.
Enquanto está consumindo todas essas toxinas, sua energia estará sendo arra-
sada. Não estará se sentindo tão bem quanto deveria.
Por que não dar ao seu corpo a munição de que ele precisa e uma chan-
ce de lutar?
Com pelo menos um copo de suco concentrado por dia, de preferência
mais, a nutrição adicional pode ajudar a neutralizar algumas toxinas. Então, se
precisar, como aquela pizza. Mas considere tomar um copo de suco também.
 Capítulo 3.

Sucos de Desintoxicação

Uma maneira de desintoxicar é consumir apenas sucos por até 10 dias.

Alimentos sólidos não fazem parte da maioria dos sucos de Desintoxicação.
Para você embarcar em uma desintoxicação por mais de 3 dias, consulte
primeiro seu médico.
Um Estudo publicado na Proceedings of the Nutrition Society descobriu que
as pessoas que consomem cinco porções de frutas ou vegetais na forma de su-
co concentrado por oito horas, aumentaram os antioxidantes e outros micro-
nutrientes do corpo. No entanto, consumir nada além de concentrado de suco
pode levar a picos de açúcar.
Além disso, a Desintoxicação carece de fibras e pode deixar a pessoa com
muita fome. Uma desintoxicação, carece de qualquer forma de proteína ani-
mal. Vários dias de uma desintoxicação podem causar fadiga severa, então li-
mite o total de dias em que você consome suco puro.

Sucos e Saúde Intestinal

A vantagem de uma desintoxicação com suco de três dias é melhorar a

saúde intestinal. Dois mil anos atrás, o pai da medicina, Hipócrates, disse:
“Toda doença começa no intestino”.
Pesquisas modernas mostram que ele não poderia estar mais correto.
Um intestino com problemas pode levar a obesidade, fadiga crônica e outras
doenças. O fato é que a conexão entre o corpo e cérebro é forte.
Quando nosso intestino não está funcionando corretamente, isso pode
afetar nosso cérebro ou humor. Suco varre um intestino sujo e o arruma.

Um estudo da UCLA Universidade da Califórnia em Los Angeles (Uni-

versity of California, Los Angeles)descobriu que uma desintoxicação de apenas
três dias aumenta as bactérias boas e diminui as bactérias ruins em nosso in-
testino.
As pessoas que passa por uma desintoxicação com suco relatam sim-
plesmente “sentindo-se melhor” . A desintoxicação retorna o corpo ao seu es-
tado natural sem todas essas toxinas perigosas.
 Antes de iniciar uma desintoxicação com suco, verifique com seu médi-
co. Se ele ou ela der o sinal verde, aqui está o que você pode fazer para maxi-
mizar os benefícios:
1. Não basta ir direto para a desintoxicação. Você não começaria um
plano de corrida com um cronograma de maratona, não é? Prepare
seu corpo alguns dias antes da limpeza:
a) comece a beber mais água.
b) Reduza a quantidade de cafeína que você costuma consumir. Use
esse tempo para começar a incorporar o chá verde em sua dieta.
c) Por uma semana ou mais antes da sua desintoxicação, inclua
mais frutas e vegetais crus em sua dieta todos os dias. Uma exce-
lente maneira de fazer isso é preparar pelo menos um smoothie
verde por dia.
d) Um ou dois dias antes da desintoxicação, elimine totalmente a
carne e os laticínios de sua dieta. Se você está acostumado a con-
sumir carne e laticínios em todas as refeições, comece alguns dias
antes. Isso ajudará seu sistema digestivo a aceitar a limpeza à ba-
se de plantas mais rapidamente.
e) Se você ainda está consumindo alimentos processados, pare! Os
alimentos processados não trazem qualquer benefício e podem
ser responsáveis por muitos problemas de saúde. Comece a
examinar os “rótulos” . Se não estiver familiarizado com um in-
grediente, as chances são boas de que você não deveria consumi-
lo. Cuidado com os açucares escondidos, mesmo em alimentos
rotulados como naturais.

2. Depois de se preparar para a desintoxicação, decida qual é a mais

adequada aos seus objetivos. A melhor e mais saudável Desintoxica-
ção será de cinco dias ou menos.

Todas as Desintoxicações são benéficas. Mas o papel dos rins é desintoxi-

car todo o nosso corpo. Se eles não funcionarem corretamente, sua saúde sofre
as consequências. Corpo e saúde limpos começa com os rins limpos. Uma de-
sintoxicação renal remove os resíduos tóxicos que podem se acumular e fazer
 você se sentir cansado e lento. Se estiver em uma dieta especial, consulte
seu médico sobre a incorporação de uma desintoxicação renal.

Comece a limpeza renal lentamente. Substitua apenas uma refeição por

um copo de suco para desintoxicar. Isso ajudará você a determinar quais in-
gredientes funcionam melhor para você.

Benefícios de uma desintoxicação renal.

1. Quando as toxinas permanecem armazenadas em seus rins, você pode ficar

desconfortavelmente inchado, pois elas não estão sendo liberadas.
2. As toxinas nos rins podem causar fadiga excessiva. Se os alimentos não es-
tiverem sendo processados adequadamente, seu corpo não absorverá os
nutrientes. Como resultado, você terá menos energia e sempre se cansará
rapidamente.
3. Se os rins não forem lavados adequadamente, você pode estar suscetível a
infecções renais. E, uma boa limpeza nos rins pode ajudar.
4. Problemas de bexiga são os resultados de toxinas ou bactérias no trato uri-
nário. O trato urinário está localizado parcialmente nos rins. Os sintomas
de uma infecção do trato urinário é a necessidade de urinar com frequên-
cia. Isso pode ocorrer especialmente durante períodos de estresse ou um
sistema imunológico enfraquecido. A melhor maneira de livrar seus rins de
toxinas é consumindo uma grande quantidade de líquidos. Um suco de
cramberry e laranja é muito útil para a limpeza nos rins, pois são natural-
mente hostis às bactérias. Teremos várias receitas de sucos que são especi-
almente eficazes para eliminar as impurezas renais.
5. Ao limpar regularmente seus rins de impurezas, você reduz consideravel-
mente o risco de desenvolver cálculos renais.
 RECEITAS PARA LIMPAR OS RINS.

1. Suco de Melancia

Ingredientes
3 xícaras de melancia picada
1 pepino
Folhas de salsa e manjericão
1 limão
1 xícara de couve picada
1 colher de chá de gengibre
250 ml de água
Instruções
Pique o limão e o pepino em pequenos pedaços.
Bata tudo no liquidificador, após coar e consumir à vontade.
 Se preferir pode utilizar de um extrator de sucos
 Neste caso deve-se consumir o suco sem as fibras.

2. Suco de Repolho

Ingredientes
½ repolho
1 xícara de floretes de brócolis
1 limão
1 pepino
1 litro de água.

Instruções

Bata tudo no liquidificador, após coar, consumir à vontade.

 Se preferir pode utilizar de um extrator de sucos
3. Suco de Cramberry

Ingredientes
1 xícara de cramberrys
500 ml de água com gás
2 colheres de sopa de Chá verde matcha em pó
2 colheres de sopa de mel puro
1 colher de sopa de vinagre de maçã

Instruções
Bata tudo no liquidificador, após coar, consumir à vontade.
 Se preferir pode utilizar de um extrator de sucos

4. Suco de Cenoura

Ingredientes
2 cenouras
2 pepinos
500 ml de água com gás

Instruções
Bata tudo no liquidificador, após coar, consumir à vontade.
 Se preferir pode utilizar de um extrator de sucos

5. Suco de Beterraba e repolho

Ingredientes
2 beterrabas
1 pepino
½ repolho
Alguns ramos de salsa
500 ml de água

Instruções

Pique os legumes e coloque no extrator de suco ou no liquidificador com

água suficiente para ajudar a misturar.
6. Suco de Pepino e Aipo

Ingredientes
3 talos de aipo
1 pepino
¼ de xícara de coentro
1 colher de chá de gengibre

Instruções
Pique os legumes e use do extrator ou liquidificador com água o suficiente
para ajudar a misturar, após coar e consumir.
 Capítulo 4.

Antienvelhecimento através do Suco

O envelhecimento é uma parte natural da vida. Quanto temos 13 anos, mal

podemos esperar para se chegar aos 18, 20, 30...Mas quando chegamos na casa
dos enta... quarenta, cinquenta, sessenta, setenta, o envelhecimento tem uma vi-
são completamente diferente agora na nossa vida. Nossa pele começou a enru-
gar, lutamos contra rugas ao invés de acne e nosso corpo já não nos obedece como
antigamente.
A maioria de nós deseja interromper o processo de envelhecimento pa-
ra parecer e se sentir melhor. Isto é perfeitamente normal e desejável, especial-
mente em um momento em que estamos adquirindo tanto conhecimento sobre
danos que causamos a nós mesmos ao consumir toxinas e o estilo de vida pouco
saldável que levamos até aqui. Mas, o envelhecimento é inevitável. Porém os efei-
tos colaterais negativos do envelhecimento não são!
Aqui está a verdade: nosso estilo de vida contribui muito mais para o nosso
próprio processo de envelhecimento do que o “pai Tempo”.
Enquanto uma dezena de pessoas se apegou à juventude com o uso de ci-
rurgia e Botox, muitos acabaram parecendo trutas jovens.
Facelifts e injeções não é a resposta para um envelhecimento saldável.
 Reduzir o Início do Envelhecimento

O envelhecimento tem pouco a ver com rugas, que são o resultado do enve-
lhecimento, não a causa. O envelhecimento e os danos relacionados são a conse-
quência lógica do dano celular e da incapacidade do corpo combater essas mu-
danças com antioxidantes suficientes.
Nós simplesmente usamos o que temos durante a nossa vida (Dr Denham Harman)
É aqui que entra uma dieta cheia de antioxidantes.
Uma dieta ideal e os sucos ajudam a combater o aparecimento de flacidez da
pele, perda de cabelo, osteoporose e outros sinais. Não é interrompido o processo
de envelhecimento, mas pode retardar os piores efeitos e nos permitir desfrutar
de uma excelente saúde até a velhice. Suco, juntamente com uma dieta saldável,
nos mantém mais vitais, por um longo período de tempo.

Receitas Antienvelhecimento

Abaixo estão algumas receitas que são muito úteis no fornecimento de antioxi-
dantes antienvelhecimento.

1. Suco para pele brilhante

Ingredientes
3 cenouras
2 maçãs
1 xícara de amora
1 xícara de chá verde (hortelã...)
500 ml de água

Instruções
Processe as cenouras, maçãs e as folhas de chá verde junto
com a água, se usar o liquidificar, coar e consumir com gelo.
2. Suco Verde Brilhante
Ingredientes:
1 maço de espinafre novo
1 abacate pequeno
3 talos de aipo
1 xícara de morangos

Instruções
Coloque todos no processador e processe, coloque água
o suficiente. Se usar liquidificador, coar.

3. Elixir da Beleza
Ingredientes
1 xícara de framboesa
1 xícara de amoras
1 colher de sopa de semente de Gergelim
1 xícara com chá preto “pronto”

Instruções
Adicione todos os ingredientes, exceto as sementes
de gergelim, ao processador ou liquidificador e
processe com água o suficiente para dissolver.

4. Suco Verde Sol

Ingredientes
Folhas de couve
Salsinha
1 pepino
1 limão
1 colher de chá de gengibre ralado

Instruções
Processe todos os ingredientes com água o suficiente para dissolver.
Em um copo polvilhe com pimenta caiena e açafrão.
 Capítulo 5

Sucos Para Aumentar a Energia

Impulsionadores de energia.
Um dos aspectos mais surpreendentes do suco é como ele pode aumen-
tar sua energia para um novo patamar. Isto é especialmente importante à me-
dida que envelhecemos. Todas as frutas e vegetais sabem como fazer seu tra-
balho.
Atualmente, vivemos em um mundo que exige muita energia para vi-
ver, com muitos de nós tentando encaixar 26 horas em um dia de 24 horas. É
exaustivo! Muitos desenvolvem o hábito de consumir as chamadas bebidas
energéticas, tóxicas, para obter um aumento de energia adicional. Todos mós
queremos nos sentir mais vitalizados, mas a que custo? Os efeitos colaterais
perigosas dessas bebidas energéticas e listados abaixo:
Bebidas energéticas..
Beber muitas bebidas energéticas com cafeína pode ser letal. Essas be-
bidas forçam o coração a trabalhar mais, o que pode ocasionar diversos pro-
blemas cardíacos. Pessoas cardíacas crônicas estão especialmente em risco.
Um estudo revelou que mais de 4500 ligações foram feitas para centros
de controle de envenenamento por pessoas que consumiram muitas dessas
bebidas tóxicas. Mesmo nos casos mais benignos, os estudos mostram que o
consumo de bebidas energéticas afetou o ritmo cardíaco de maneira significa-
tiva.
Consumir bebidas energéticas todos os dias causa enxaquecas devida à
abstinência de cafeína quando o consumidor tenta parar com esse hábito diá-
rio. O corpo se torna viciado em cafeína. Grandes quantidades de bebidas
energéticas podem causar ataques de pânico e ansiedade. E isso leva direta-
mente a um mau desempenho e problemas emocionais, como síndromes de
pânico e depressão.
O objetivo das bebidas energéticas é acelerar o cérebro, o que leva à in-
sônia e a outros distúrbios do sono. A privação do sono pode causar proble-
mas adicionais, como dificuldade de concentração. As bebidas energéticas tem
um alto teor de açúcar, o que pode exacerbar ou causar diabetes tipo 2.
 O consumo excessivo de bebidas energéticas pode causar desidratação
grave. As bebidas energéticas esgotam o corpo do líquido necessário em vez
de reabastece-lo. As bebidas energéticas podem elevar a pressão artéria a um
nível anormalmente alto. Aqueles que sofrem de pressão alta correm o risco de
possíveis derrames, devido ao alto teor de cafeína.

Obter mais energia é um objetivo que vale a pena, mas por que confiar
em bebidas energéticas toxicas e sofrer as consequências?
Sucos de frutas fornecem uma abundância de energia, fornecendo ao
corpo a quantidade necessária de nutrientes saldáveis que necessita. Se você
quer aumentar de forma saldável a energia de seu corpo, jogue fora os energé-
ticos e pegue seu copo de suco.

Sucos Para energia

1. Suco V8 Caseiro

Ingredientes
3 tomates vermelhos
1 cebola
2 talos de aipo
2 cenouras
½ pimentão verde
1 dente de alho
2 xícaras de água
Suco de limão e manjericão a gosto.

Instrução
Pique todos os ingredientes, use o processador ou liquidificador para
isso. Se necessário acrescente água para diluir os ingredientes.
2. Impulso de Suco de Abacaxi

Ingredientes
2 xícaras de abacaxi picado
1 laranja
1 colher de chá de gengibre ralado

Instruções
Descasque a laranja e coloque tosos os ingredientes no proces-
sador ou liquidificador. Sirva com gelo.

3. Aditivo de Couve

Ingredientes
3 a 4 folhas de couve
1 xícara de leite de coco ou água de coco
1 maçã picada
1 colher de sopa de óleo de coco derretido
½ xícara de nozes moídas

Instruções
Processe a couve, o óleo de coco, a maçã picada e o leite de co-
co no processador. Se o processador suportar adicione as nozes. Se
não, adicione após e mexa com uma colher.

4. Suco de Beterraba e Maçã

Ingredientes
1 beterraba
1 maçã
3 talos de aipo
1 colher de chá de gengibre ralado

Instruções
Corte os legumes em pedaço e processe todos adicionando a
quantidade de água necessário.
5. Suco de Maçã Plus

Ingredientes
2 maçãs
4 cenouras
1 xícara de espinafre
1 xícara de floretes de brócolis

Instruções
Processe todos os ingredientes utilizando um processador.
 Capítulo 6.
Qual preferir – sucos caseiros ou embalados em lojas

Ok, talvez você esteja convencido de que consumir mais suco pode ter
um efeito tremendamente positivo em sua saúde. Você está determinado a fa-
zer dos sucos um hábito diário. Isso é ótimo. Mas... e todos aqueles sucos lin-
damente engarrafados nas prateleiras do supermercado? Por que não sim-
plesmente estocar e evitar todo o aborrecimento de ter de processar o suco to-
dos os dias?
Sucos não são criados iguais. Sim, esses sucos processados são certa-
mente convenientes. Mas eles são pasteurizados e por isso são esgotados todos
os nutrientes. Considere o seguinte: se você descobrisse que cenouras eram
boas para você, você optaria por cenouras frescas ou uma torta de frango re-
cheada com cenouras processadas? Sucos processados são processados como
todos os outros alimentos processados. E isso é que o suco fresco é projetado
para evitar.

Possíveis problemas com sucos engarrafados

1. O processo de engarrafamento desses sucos pode diminuir em

quantidade importante de nutrientes do suco.
2. Você não tem controle sobre as frutas e vegetais processados. Esses
sucos engarrafados podem conter pesticidas ou outros produtos
químicos. Para suco, orgânico, fresco é o melhor.
3. Você nem pode ter certeza de que o produto foi higienizado corre-
tamente.
4. Se estiver comprando concentrados de frutas , pode estar compran-
do pouco mais do que água com açúcar.
5. Para sucos vendidos em latas, essas latas contêm ácido e outros pro-
dutos químicos que podem se misturar aos sucos.
6. O suco engarrafado perde potência quando fica na prateleira. Quan-
to resta de nutrientes naquele suco depois de ficar armazenado du-
rante um mês na prateleira?
Simplesmente você não sabe.
 7. Com alguns engarrafadores de suco adicionam aromatizantes artifi-
ciais, o suco engarrafado permanecerá para sempre como um suco
“misterioso”.
8. Sucos engarrafados são caros. Você paga aproximadamente R$12,00
em um litro de suco.

Sucos feitos no seu espremedor

Compare os sucos engarrafados acima com sucos preparados frescos

em sua cozinha:

1 . Os sucos caseiros contêm todas as vitaminas e enzimas naturais da

fruta original. Nada está perdido.
1. Você pode misturar e combinar frutas e legumes de acordo com seu
gosto.
Se você quiser adicionar suco à sua vida, certifique-se de que o su-
co seja o mais fresco e não contaminado possível. Compre os vegetais
frescos.

Tipos de espremedores

Depois de decidir incorporar o suco em sua vida, você precisará

determinar que tipo de espremedor ou outro equipamento é o melhor
para você.

Um espremedor é uma máquina que extrai suco de frutas e vegetais.

Você vai querer escolher o mais correto para suas necessidades. O tamanho e a
limpeza devem ser levados em consideração.
Equipamentos podem variar em custo, e o desembolso para adquirir
pode ser um pouco caro no início. Embora, geralmente, você recebe o que pa-
ga, recomendamos começar seu regime com suco o mais rápido possível e
comprar um equipamento barato para começar. Economize para que quando
sua máquina quebrar e já pedir outra, você possa comprar um equipamento
ideal.
 Entenda que, espremedor (processador) e liquidificador são equipa-
mentos diferentes. O espremedor ou processador extrai o suco enquanto re
move a fibra, enquanto que o liquidificador cria um smoothie – seme-
lhante a uma polpa com todos os ingredientes originais intactos. Ambas as
máquinas têm seus usos.

Espremedores Centrífugos:

Estes são um dos espremedores de sucos mais baratos, eles fazem um

trabalho de extrair o suco coando e descartando a polpa. Processa rápido os
ingredientes, mas não extrai por completo o suco, deixando a polpa ainda com
muitos nutrientes.
Esses modelos variam de R$150,00 a R$600,00

Veja um de vários modelos de espremedor centrífugo:

 Espremedores de Mastigação / Pressão

Espremedores de mastigação ou expremedores de pressão a frio.

O ingredientes são pressionados através d euma peneira. Eles
funcionam em uma velocidade menor que as centrífugas, como
resultado, extraem mais suco e retêm mais nutrientes. Eles tendem a
funcionar melhor com vegetais folhosos. São mais caros, mas fornecem
mais suco, e nisso tende a longo prazo proporcionar maior economia.
O preço desses equipamentos pode variar de R$350,00 Até mais de
R$3.000,00. Mas lógico que tem excelentes equipamentos por preços
acessível.

Veja um modelo:
 Liquidificadores

Ao comprar liquidificador pensando em fazer suco, você deve comprar, pre-

ferencialmente um copo de 6 facas, e rotação acima de 1100 watts. Para liquidifi-
cador os preços são os mais diversificados que existem, isso por conta de marcas,
potência e outros fatores que elevam o preço do equipamento. Os preços variam
de R$100,00 a R$2000,00.
 Capítulo 7

Benefícios do suco

Como já mencionamos, é difícil consumir a quantidade de frutas e vegetais

que devemos pra nos mantermos saudáveis. O Suco nos fornece uma explosão con-
centrada de energia que comer o produto não nos fornece. É um aluta que a maioria
de nós enfrenta. Alguém realmente come 3 kilos de produtos todos os dias? Vamos
ver como o suco pode preencher essa lacuna.
As muitas vantagens do suco
1. Como o suco contém pouca fibra, ele é absorvido mais rapidamente pelo or-
ganismo. Você sente os efeitos imediatamente.
2. O suco permite que você desfrute de verduras que dificilmente você comeria,
como couve, talvez. Ao misturar a couve com outros vegetais e frutas, como
uma maçã e uma laranja (ou ambas), você pode criar um suco saboroso e ade-
quado ao seu gosto. Tenha em mente que a fruta contém muito açúcar (uma
das armadilhas do suco) e pode levar a ganho de peso. Portanto, tente manter
a proporção de vegetais para frutas em torno de 80% a 20%. Suco lhe dá a
oportunidade de experimentar muitos vegetais saudáveis e exóticos pelos
quais você provavelmente passou no corredor de produtos do seu mercado
local sem dar uma olhada neles.
3. Nosso sistema digestivo precisa de boas bactérias chamadas probióticos. Le-
gumes e frutas ricas em probióticos são alho poró, folhas verdes, cenouras e
bananas. Certifique-se de incluir sempre estes em seu regime.

4. de sucos. O Gengibre não é um legume, mas é definitivamente amigo do intes-

tino, então certifique-se de adicionar um pouco sem em suas misturas.
5. O suco pode curar o câncer?
Os estudos ainda estão sendo feitos, mas sabemos de uma coisa com cer-
teza. Sucos podem armar o corpo com munição suficiente para ajudar com os
efeitos colaterais da quimioterapia. Ele pode oferecer um tsunami de nutrien-
tes quando o corpo mais precisa, pois permite que se absorva mais nutrição
(munição para o seu corpo) mais rapidamente. Tenha em mente que este é um
complemento ao tratamento regular do câncer e deve ser discutido com seu
médico.
 Podemos estar razoavelmente certos de que o suco pode fazer muito
para prevenir o câncer. O aumento de nutrientes que você consome com sucos
é sua melhor defesa contra essa terrível doença. Os melhores alimentos que
combatem o câncer são folhas verdes, aspargos, cenouras, beterrabas e bróco-
lis. Uma razão pela qual o suco é a melhor maneira de se defender contra o
câncer, é que cozinhar esses mesmos vegetais matará muitas das enzimas ne-
cessárias. Pense cru.
6. Para diminuir o colesterol, é preciso consumir menos carnes e gorduras e au-
mentar a ingestão de frutas e vegetais. O suco, com seu conteúdo de suco em
alta densidade, pode fornecer os nutrientes dos vegetais ao corpo no menor
tempo possível. Carnes e gorduras saturadas devem ser reduzidas como uma
coisa natural. No mínimo coma mais carnes brancas, como frango e peixes,
que são altamente nutritivos.
7. Estamos com nossas vidas muito estressadas e aceleradas como nunca hou-
ve. Longe vão os dias que íamos para casa para um jantar caseiro saudável. A
maioria de nós não tem tempo ou inclinação pra preparar alimento de um
modo natural e saudável. Isso significa que confiamos mais em fast foods e de-
liverys. Pizza pode ser saborosíssima, mas o que ela está fazendo para sua sa-
úde? Beber mais suco e dexintoxicar regularmente elimina as toxinas acumu-
ladas diárias que alimentamos nossos corpos e revitalizar nosso sistema diges-
tivo.
8. Nossa pele também precisa de nutrientes para ter a melhor aparência. Uma
dieta de “ porcaria food” pode, e provavelmente irá resultar em acne e pele
sem brilho e sem vida. Ao comer menos batatas fritas e frituras e comer mais
frutas e vegetais, damos à nossa pele o que ela precisa para brilhar. Incorporar
um ou dois copos de suco em seu dia lhe dará uma aparência mais suave e
saudável.
9. Um copo de suco antes da refeição ajudará a suprimir o apetite. Você estará
consumindo menos alimentos “ruins”, o que é muito porque você estará con-
sumindo frutas e legumes no melhor horário, o das refeições tradicionais.
 Embora todas as frutas e vegetais sejam bons, tem alguns que se destacam pe-
la quantidade e qualidade de nutrientes que possuem. Existem vegetais podero-
sos que não se pode deixar de se consumir. Vamos ver os melhores vegetais e fru-
tas para usar em sucos.
Para uma boa mistura de sabor e nutrição.
Como regra geral, os vegetais adicionam mais nutrição, enquanto as frutas
adicionam sabor.
Não se esqueça da proporção de 80% a 20% de vegetais para frutas. Não há
problemas em tomar suco de frutas puro, mas tome cuidado para não sobrecar-
regar o açúcar.
Além disso, você deve adicionar vegetais à base de água, como pepinos, sem-
pre que puder. A seção de produtos vegetais em seu mercado é sua tesouro.
Melhores vegetais para suco

1. Pepino – tem alto teor de água, contém potássio e ingredientes anti-

inflamatórios. Não descasque o pepino antes de fazer o suco porque a pele
contém muitos nutrientes.
2. Cenouras – Além de dar cor, as cenouras são recheadas de vitaminas, como
A, C, D, minerais como manganês, potássio e ferro. Ótimo para baixar a
pressão arterial e melhorar o seu sistema imunológico. Uma verdadeira
potência, as cenouras também melhoram a visão e ajudam a obter uma pe-
le brilhante.
3. Brócolis – é outra potência, conhecida por reduzir o colesterol e ajudar na
prevenção de alguns tipos de câncer. Está repleto de antioxidantes e vita-
minas D, B, C e E. Também contém ferro e cálcio.
4. Inhame – tem alto teor de vitaminas, ferro e magnésio e seu sabor adocica-
do fazem do inhame o perfeito par sucos.
5. Repolho – outro vegetal com alto teor de água que combina muito bem
com maçãs. O repolho é ótimo para perda de peso, purificando o sistema
digestivo e estimulando um sistema imunológico fraco.
6. Aipo – tem alto teor de água e muita vitamina, folato e potássio fazem do
aipo uma ótima base para sucos. É muito refrescante e combina bem com
quase todos os outros produtos. O Aipo é uma fonte de vitaminas C, B1 e
B6. Pode ajudar a combater o câncer e reduzir a pressão arterial.
7. Couve – é rico em vitamina K e é carregado com minerais crucias. A couve
está sendo estudada como uma possível ajuda na prevenção do câncer. Ou-
tra potência.
8. Espinafre – tem muitas vitaminas A, C e E, be como proteínas, potássio, co-
lina e ferro. Mesmo que você odeie o sabor do espinafre, você vai gostar
ele misturado a cenouras e maçãs doces.
 As melhores frutas para fazer sucos

1. Maçãs - a maça é a potência das frutas, e você deve comer ou beber um

pouco todos os dias. Além de remover toxinas do seu corpo, as maçãs po-
dem reduzir o risco de Alzheimer, câncer e diabetes, bem como diminuir o
seu colesterol. A maioria dos nutrientes das maçãs está logo abaixo da pele,
portanto, não as descasque antes de fazer o suco.
2. Abacaxi – Estes têm um alto teor de açúcar, mas apenas um pouco ajuda a
tirar o amargor de algumas folhas verdes
3. Amora – são ótimos para desintoxicar o sistema digestivo. Pensa-se tam-
bém a amora pode proteger o cérebro contra o aparecimento da doença de
Alzheimer.
4. Morangos – são ricos em vitamina C. É um fruto que é só lavá-lo e está
pronto para o suco.
5. Frutas Cítricas – toranjas, laranjas e limões são ricos em vitamina C e aju-
dam na absorção de ferro. Também são preenchidos com antioxidantes que
combatem doenças.
6. Cerejas – contém propriedades anti-inflamatórias e de combate a doenças.
Eles também adoçam qualquer suco de vegetais. A cereja tem um alto teor
de açúcar, então use sempre poucas unidades.
 Fazer substituições

Às vezes, não se tem os ingredientes necessários para aquela receita

de suco. A maioria das frutas e vegetais podem ser substituídos por outros,
não hesite em fazer experiências trocando os produtos por outro. Faze suco
não é um processo rígido em que não se pode mudar nada, o objetivo é
ajuda-lo a consumir a maior variedade possível de sucos frescos e saudá-
veis.

Melhores substituições para sucos

Maçãs e peras podem ser substituídas uma pelas outras.
Coco ou banana são um excelente substituto par ao abacate
Legumes como cenoura, inhame, beterraba ou rabanete podem forne-
cer os mesmos nutrientes.
Aipo, abobrinha e pepino adicionam água e sabor.
Verdes como couve, espinafre, acelga e rúcula são muito ricos em nu-
trientes.
A melancia tem alto teor de água, mas pode ser trocada por qualquer
outro melão. Adicione meia xícara de água com gás, se quiser.
Você pode substituir as frutas uma por outra.
Frutas tropicais como manga e abacaxi podem ser trocadas.
As frutas cítricas podem ser usadas no lugar das mangas.

Vá em frente e experimente as melhores combinações de sabores.

 Capítulo 8.
Receitas secretas e saudáveis para sucos

Sempre lave em água corrente todos os seus. Investir em um pincel é

uma boa idéia.
Quanto a descascar, a maioria dos nutrientes das frutas e vegetais está
logo abaixo da pele. Se possível, evite descascar e simplesmente jogue tudo
no espremedor como está. Você precisa descascar laranjas, mas use outras
cascas e cascas o máximo possível.
Não há necessidade de jogar fora a polpa.
Guarde para a próxima vez que fizer um caldo de legumes. Este livro
tem algumas receitas que proporcionam um uso perfeito para essa polpa
saudável.

1. Suco de cenoura e laranja

Ingredientes
1 kg de cenouras descascadas e fatiadas
3 laranjas descascadas
1 xícara de abacaxi
Um pedaço de gengibre
Um punhado de salsa

Instruções:
Processe as cenouras o abacaxi e as laranjas no processador
primeiro, depois adicione o gengibre e a salsa.

2. Suco de Melancia
Ingredientes
3 xícaras de mlancia em pedaços
3 xícaras de gelo
1 banana
1 xícara de melão em pedaços
½ xícara de suco de maçã
2 colheres de sopa de néctar de agave
 Instruções
Use um liquidificador par misturar todos os ingredientes. Se
necessário adicione água. Se preferir adicione um pouco de água
com gás.

3. Suco Verde
Este é um ótimo suco a qualquer hora, mas é uma desintoxica-
ção especialmente quando você exagera um pouco nas festas e
drinks ou durante as férias.

Ingredientes
2 maçãs
1 pêssego
1 pepino
1 maço de couve

Instruções
Corte as frutas e use o processador junto com a couve, para
obter o suco. Se necessário adicione um pouco de água.

4. Suco Renovador

Ingredientes
2 maçãs
2 cenouras
2 laranjas

Instruções
Corte e descasque as maçãs. Descasque as laranjas. Processe
todos os ingredientes no processador.

5. Desintoxicação com Beterraba

Ingredientes
2 beterrabas
2 laranjas
1 limão
1 maço de espinafre
1 pedaço de gengibre
 Instruções

Corte as frutas e legumes e processe através do processador.

Adicione o gengibre por último

6. Surpresa com framboesa

Ingredientes
1 xícara de framboesa
1 xícara de espinafre
½ xícara de abacaxi
3 cenouras

Instruções
Adicione todos os ingredientes no processador. Se necessário
use um pouco de água.

7. Pêssego Feliz

Ingredientes
4 aspargos
1 pêssego sem caroço
1 xícara de amora

Instruções
Apare os aspargos, remova os caules duros do aspargo, e pro-
cesse as frutas e vegetais no processador. Se necessário adicione
água.

8. Delícia de Abacaxi

Ingredientes
1 maçã
1 xícara de morangos
8 folhas de acelga
1 xícara de abacaxi
1 punhado de salsa
 Instruções

Processe todos os ingredientes no processador. Se necessário

adicione um pouco de água.

9. Espinafre doce

Ingredientes
1 maçã
1 xícara de espinafre
1 laranja
Um punhado de salsa

Instruções
Processe todos os ingredientes no processador. Se necessário adi-
cione um pouco de água.
Este suco é ideal par quem não gosta de espinafre.

10. Suco de Nabo e Cenouras

O nabo é um vegetal muito subestimado. Com esses dois vege-
tais, você estará recebendo bastante vitamina A e C.

Ingredientes
3 cenouras
½ nabo
1 xícara de morangos

Instruções
Descasque o nabo antes de processar os ingredientes no es-
premedor.
Adicione um pouco de água com gás.
11. Suco de Resgate Digestivo

As ameixas são uma maneira suave de limpar o sistema digestivo.

Ingredientes
4 ameixas

½ xícara de uvas
1 maçã em cubos

Instruções
Coloque todos os ingredientes em um processador. Se necessário
adicione um pouco de água.
 Capítulo – 9
Indo além do suco

Não jogue a polpa

Vamos falar de polpa. Este é o material que o processador extrai

do suco e deve ser jogado fora. Que desperdício de bom dinheiro e ex-
celentes nutrientes. Produtos frescos, especialmente orgânicos, são bas-
tante caros. Então, pense em todas as fibras, enzimas e sabor dessa pol-
pa. Em vez de jogar a polpa, existem algumas maneiras de usá-la de
maneira boa, saudável e saborosa.

Como usar a polpa

1. Use a polpa para fazer um caldo de legumes caseiro extraordinário.

Jogue a polpa na panela para sabor e nutrição extra.
2. Use a polpa em sopas e legumes, junte com seus outros legumes pi-
cados.
3. A maioria dos molhos pra massas tem cebola, tomate e pimentão
verde. Misture seu molho caseiro ou comprado com um pouco de
polpa para dar um impulso adicional ao sabor.
4. Deixe a polpa secar e use-a para cobrir sua salada, como faria com
croutons ou pedaços de bacon. Mais fibras em seus verdes.
5. Basta adicionar a polpa às verduras já no seu smoothie.
6. Se estiver preparando um hambúrguer vegetariano, provavelmente
estará usando cogumelos ou uma leguminosa como ingrediente
principal. Adicione a polpa par aligar o hambúrguer e adicionar sa-
bor extra.
7. Se a sua dieta é páleo ou vegana, você já sabe com ousar vegetais pa-
ra cozinhar de forma saudável e sem açúcar. A polpa pode ser usada
em pães (pão abobrinha) e muffins (muffins de cenoura).
 Receitas usando a Polpa de frutas e legumes

1. Quiche de legumes

Ingredientes
1 casca de torta congelada
2 xícaras de leite
4 ovos
2 xícaras de queijo ralado de sua preferência
½ xícara de espinafre
½ xícara de polpa vegetal
½ colher de chá de canela em pó
Sal e pimenta a gosto

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350° graus. Asse a casca da torta por 10 minutos

para evitar que fique empapada. Enquanto a casca da torta está assando, misture o
leite e os ovos. Adicione sal, pimenta e canela. Dobre o espinafre e a polpa. Misture
tudo.
Retire a casca da torta do forno e adicione o queijo ralado.
Despeje a mistura de ovos sobre o queijo.
Retorne ao forno e asse por 30 minutos.

2. Muffins de cenoura

Ingredientes
1 xícara de polpa de cenoura
½ xícara de molho de maçã
1 ¾ xícara de farinha branca
2 ovos
2 colheres de sopa açúcar mascavo
½ colher de chá fermento em pó
¾ xícara de nozes picadas

Instruções
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Unte uma forma de muffins
Misture os ovos, o açúcar, a polpa e o molho de maçã em uma tigela
 Misture os ingredientes secos restantes, exceto as nozes em uma segunda tigela
Adicione a mistura de farinha à mistura de ovos e mexa bem. Junte as
nozes picadas.
Transfira a massa para a forma.
Asse por 25-30 minutos

3. Hambúrguer Vegetariano
Ingredientes
1 xícara de polpa de legumes e frutas da sobra do suco
1 xícara de feijão preto
1 cebola picada
1 colher de sopa de molho de soja
1 xícara de cogumelos Portobello picados
½ xícara de amêndoas moídas
1 xícara de farinha de rosca
1 colher de chá de coentro
Sal e pimenta a gosto

Instruções
Coloque a polpa, feijão, cebola, cogumelos, amêndoas, molho de soja e
farinha de rosca no liquidificador e processe. Adicione o sal, pimenta e o coentro.
Se necessário acrescente um pouco de água aos ingredientes
Crie rissoles vegetarianos.
Coloque os rissoles em uma assadeira
Asse a 350 graus por 25 minutos
Sirva com pães com tomates fatiados e abacates fatiados.

4. Sopa Minestrone
Ingredientes
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 talos de aipo picados
1 xícara de polpa de tomate e cenoura
2 tomates picados
1 xícara de feijão
1 xícara de abobrinha fatiada
8 xícaras de caldo de galinha
 3 xícaras de feijão canelone enlatado
½ colher chá de orégano
½ colher de chá de tomilho
½ colher de chá de manjericão
Sal e pimenta a gosto
3 xícaras de macarrão parafuso cozido

Instruções
Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o
alho.
Adicione a polpa (sobra das fibras do suco) e mexa. Deixe fer-
ver por 5 minutos
Adicione os ingredientes restantes, exceto o feijão e o macar-
rão.
Cozinhe por 35 – 40 minutos
Adicione o feijão e o macarrão e cozinhe por mais 15 minutos
Pronto.

Suplementos de Suco – O Sumo Máximo

Sucos têm tantos benefícios, é difícil acreditar que pode ser

ainda melhor. Então, prepare-se para notícias melhores. Você pode
adicionar alguns “Superalimentos” aos sucos que elevarão o sabor e
adicionarão alguns poderosos benefícios à saúde. Os chamados su-
peralimentos são densos em nutrientes para combater doenças de
forma ousada.
Isso é realmente levar o suco a outro nível.
Cuidado, esses alimentos devem ser consumidos com modera-
ção. Vamos ver alguns desses superalimentos. Alguns podem sur-
preendê-lo. Eles podem ser preparados tanto num processador
quanto no liquidificador. Nozes, para espremer deixe-as de molho
durante uma noite antes de espremer.

1. Açaí contém uma potência de antioxidantes para o seu sistema

imunológico. São difíceis de encontrar frescos, então pode con-
sumi-los nos potes que são vendidos congelados, que é a polpa
do Açaí.
2. Aloe e Vera é conhecido por suas propriedades calmantes para
apele. Ela também tem antioxidantes calmantes para a pele.
Também tem antioxidantes para seu sistema imunológico. Você
pode comprar aloe e vera em forma de suco.
3. Vinagre de Maçã – é conhecido por sua capacidade de desintoxi-
car o intestino. Adicione uma colher de sopa a qualquer suco pa-
ra colher os benefícios, especialmente em suco doce. Procure
comprar vinagre de maçã cru.
4. Abacates são ricos em ácidos graxos e ômega-3
5. Mel de abelha – é carregado com nutrientes valiosos, como ami-
noácidos e vitaminas. Ele vai adoçar qualquer suco simplesmente
adicionando uma colher.
6. Nibs de cacau – é a semente não refinado do cacaueiro e podem
ajudar contra doenças cardíacas. (prefira barras de chocolate com
80% de cacau ou mais). Vem em fórma de nozes ou pó. Misture
alguns com suas frutas favoritas.
7. Pimenta caiena – é um conhecido tempero anti-inflamatório. É
ardida, então use pouco. Experimente os sabores que pimentas
oferecem.
8. Canela – é uma especiaria com maravilhosas propriedades para
melhorar a saúde. Pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no
sangue, proteger contra doenças e combater o início do declínio
cognitivo. Qualquer fruta pode ser adoçada com canela.
9. Óleo de coco, é rico em antioxidantes, é um ingrediente indis-
pensável para regular o açúcar no sangue. O óleo de coco é sóli-
do e é melhor derrete-lo antes de adicioná-lo a um espremedor.
O óleo de coco adiciona doçura sutil às suas bebidas.
10. Sementes de Linhaça – Sementes de Canhamo e Sementes de Chia
não são apenas nutritivas, elas são cheias de fibras, oq eu é im-
portante quando você está bebendo sucos sem fibras. Moa as se-
mentes em um moedor e misture uma colher de sopa em seu su-
co. Vai adicionar um sabor agradável e de nozes.
 Capítulo 10

A Importância de um estilo de vida saudável

Se você está interessado em fazer sucos e ter mais energia, este livro pode colo-
cá-lo no caminho certo.
Um estilo de vida saudável vai muito além do suco, inclui que coloca dentro do
seu corpo, também inclui o que você faz com seu corpo.
Viva com mais energia.
O estilo de vida tem tudo a ver com os hábitos que desenvolvemos – ou deixa-
mos de desenvolver.
Hábitos são aquelas pequenas coisas que fazemos todos os dias que somam a
soma de quem somos.
Suco é um ótimo começo e um excelente hábito para começar. Uma boa alimen-
tação é a chave para viver bem. Mas, por que parar por aí?! Sente-se por um minuto e
considere quantos outros hábitos afetam sua aparência e sua sensação.
Quando queremos mudar para melhor, às vezes, precisamos mudar nossa men-
talidade. Você não sairá do portão de largada se seus pensamentos girarem em torno
de: “Todo mundo vai morrer em algum momento, então por que enlouquecer com
todas essas coisas boas?”. _”Vou tomar apenas um copo de suco. Estou ocupado para
essas coisas.”
Tenho certeza que você pode inventar suas próprias desculpas criativas.
Todo mundo tem um tio “Herbie” que fumava como uma chaminé, comia pizza
todos os dias, nunca se movia do sofá e viveu para ver seu aniversário de 99 anos.
Bom par ao tio “Herbie”. E as centenas de milhares de outras pessoas que sofreram
anos de doenças crônicas antes de deixar o cônjuge e os filhos antes de seu tempo?
Um estilo de vida saudável faz mais do que apenas adicionar anos à sua vida.
Um estilo de vida saudável eleva a qualidade de sua vida todos os dias. Faz você
sentir melhor, mais feliz e mais competente. Você estará em um nível ideal, não ape-
nas fisicamente, mas emocionalmente e mentalmente.
 Desenvolvendo bons hábitos

A força de vontade pode te levar a quebrar alguns maus hábitos. Hábi-

tos tornam-se parte integrante de quem somos. Portanto, se desejar se atuali-
zar para uma versão melhor de si mesmo, vá devagar, mas comece. Cada pas-
so em frente conta!
1. Gerencie seu peso par melhorar a saúde do coração e o sistema imu-
nológico e diminuir o colesterol e a pressão arterial. Substituir uma
refeição por um copo de suco concentrado ajudará a atingir sua me-
ta.
2. Comece a mover seu corpo. Não precisa se tornar um atleta ou in-
gressar em uma academia, embora isso certamente o ajude a desen-
volver hábitos mais saudáveis. Vá pelas escadas ao invés do eleva-
dor. Caminhe até a padaria. Saia da cadeira e faça alongamentos e
polichinelo a cada hora. Manter-se ativo não é exatamente o mes-
mo o que fazer exercícios. O exercício é uma rotina deliberada para
fortalecer o corpo. Permanecer ativo significa que você continua em
movimento.
Se trabalha atrás de uma mesa todos os dias, vai de caro ao traba-
lho e vive relaxado em frente à televisão? Parabéns!!! Você atin-
giu o topo do sedentarismo.
Nossos corpos foram formados e projetados para movimentar-se. Então, adqui-
ra o hábito de estar sempre se movimentando ao longo do dia. Faça pequenas pau-
sas, 2 minutos de polichinelo, flexione os joelhos agachando-se e levantando por 20
vezes repetindo três vezes este exercío. Utilize qualquer lugar, corredor, atrás de sua
mesa, lado externo e até mesmo dentro do banheiro.
3. Desfrute de uma dieta bem equilibrada. Além de sucos, como mui-
tos produtos naturais frescos, carnes magras, feijão, nozes, grãos in-
tegrais e leguminosas. Evite gorduras não saudáveis e qualquer
alimento que tenha sido processado, incluindo açúcar branco e fari-
nha. Adicione um pedaço de fruta à sua dieta todos os dias. Apren-
da a grelhar legumes e carnes ao invés de fritar.
4. Um estilo de vida saudável te deixará com maior disposição. Todo
mundo enfrenta desafios na vida, mas as pessoas positivas, os en-
frenta e seguem em frente. Pensamentos negativos afetam como nos
sentimos, então lute pea positividade que estimula as endorfinas. O
exercício é uma excelente maneira de melhorar seu humor. Além
disso, encontre um interesse que você goste de perseguir, seja mais
 acessível para conhecer novas pessoas com interesse mútuo. Viver
em isolamento é ruim para sua saúde física e mental.
5. Maus hábitos de sono, pode causar fadiga e irritabilidade. Pior ain-
da, pode levar a doenças cardíacas, pressão alta e outros problemas
crônicos. Para uma melhor noite de sono, reduza a ingestão de cafe-
ína e desenvolva uma rotina de dormir no mesmo horário todas as
noites. Não durma durante o dia.
6. Mantenha-se hidratado. Claro, mesmo com o habito de consumir
sucos, não se esqueça de beber de oito a dez copos de água por dia.
A falta de líquido pode levar a fadiga grave.
7. Você sabia que 80% das consultas médicas são relacionadas ao es-
tresse? O estresse afeta todos os aspectos da nossa saúde. Desen-
volva um hábito para ajuda-lo a desestressar. Tai-chi, ioga, medita-
ção são redutores de estresse comprovados em centenas de estudos.
Comece por alguns minutos a cada dia e aumente seu tempo até que
se torne um hábito. Os resultados vão surpreendê-lo.
8. Você sabe que fumar é um dos piores vícios e dos mais prejudiciais
para sua saúde. È Difícil diminuir ou mesmo tentar parar. O cigarro
suga sua energia. Se quiser uma espectativa de vida maior, sem es-
tar fazendo parte dos que estão no caminho de um câncer no pul-
mão, PARE!! Quando vier a vontade de fumar, tome um gole de su-
co, coma um pedaço de cenoura, de maçã, ou qualquer outra coisa
para tirar o foco. A mudança não acontece rapidamente, mas vale a
pena começar. Quando iniciar o projeto do suco

três vezes ao dia, sua mente estará focada em uma melhor qualidade
de vida, daí o resultado virá! Este hábito ajudará a mantê-lo focado no
caminho de uma vida mais saudável.
Conclusão

Nosso corpo é um milagre de design em sua precisão e eficiência. É

uma máquina perfeita.
Como qualquer outra máquina precisa de lubrificação adequada para
funcionar. Imagine colocar areia no motor e esperar que funcione. Isso
não vai acontecer. Mas desejamos que aconteça em nossos corpos. In-
gerimos alimentos equivalentes todos os dias. Daí nos perguntamos o
porquê termos dificuldade em funcionar perfeitamente, em alto nível.
Fomos feitos para consumir alimentos naturais, frutas e vegetais
frescos, que são os melhores alimentos e estão no topo da lista. Não há
necessidade de consumirmos quilos e quilos de produtos todos os dias,
basta extrairmos o suco dos vegetais e frutas e consumirmos em forma
de suco e obter os benefícios que a natureza nos proporciona.
Quando alimentamos nossos corpos adequadamente, isso nos fa-
rá bem. Teremos, com certeza, melhor saúde física, emocional e mental.
O suco é um poderoso antídoto para as toxinas que estão nos alimentos
processados.
Faça o teste por um mês seguido e veja claramente o resultado de estar
com mais ânimo, mais força física, mais disposto, desinchado e outros
benefícios.
 RECEITAS

Para emagrecer

Para todos os tipos de suco, é uma opção em extrair todo o

suco através de um processador retirando as fibras, ou
utilizar um liquidificador e consumir as fibras juntamen-
te com o suco. O mais interessante seria consumir as fi-
bras, pois são elas que ajudam a combater o diabetes e tem
função primordial na limpeza do intestino.
***O preparo dos sucos segue uma mesma regra, ou se ex-
trai o suco ou deixa formar um smoothie com as fibras. Ca-
so haja alguma particularidade da receita, indicaremos logo
abaixo dos ingredientes.

Para obter o objetivo “não consuma açúcar ou adoçan-

te” coloque um pouco de canela em pó. Se algum suco achar muito
amargo, coloque uma fruta cítrica que ajudará a tirar o amargor.

1. Couve e limão

1 folha de couve
1 limão em suco
1 pedaço de pepino com casca
½ maçã com casca
150 ml de água de coco.

Preparo :
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, Deixe ba-
ter até que as partículas estejam bem finas.
Se possível não coe, consuma toda a fibra dos vegetais, isso ajudará
também a regular o intestino.
 2. Suco Verde

2 laranjas
3 folhas de couve
1 pedaço de gengibre
1 litro de água

3. Uva - Gengibre

200 ml de suco de uva integral

1 limão com casca
1 gengibre a gosto
Canela a gosto

4. Abacaxi britânico

1 ameixa preta seca

2 fatias de abacaxi
5 folhas de hortelã
200 ml de água de coco
1 colher de sopa de linhaça dourada

5. Cenoura e limão

4 cenouras
1 maçã
1 limão em suco
2 laranjas
1 pedaço de gengibre
1 litro de água ou a gosto, também com água de coco.
 6. Couve – laranja

1 laranja descascada e picada

1 limão em suco
1 maçã
1 pedaço de gengibre – tamanho de uma ponta de dedo
3 folhas de couve
L litro de água

7. Kiwi - morango

8 morangos
2 kiwis
Raspas de gengibre
3 folhas de hortelã
250 ml de água de coco

8. Cenoura - maçã

1 cenoura
1 maçã
½ pepino
1 colher de chá de chia
1 folha de couve
Hortelã a gosto
½ litro de água

9. Abacaxi - cenoura

3 fatias de abacaxi
1 cenoura
Erva doce ou hortelã a vontade
1 limão em suco
Raspas da casca de limão
500 ml de água
 10. Melancia - gengibre

2 taças de melancia
1 colher de cha de linhaça
1 colher de chá de gengibre ralado
Folhas de hortelã

11. Mamão - abacaxi

2 pedaços generosos de mamão

1 punhado de salsinha – utilize a parte macio do talo.
2 fatias de abacaxi
250 ml de água
Gelo a gosto
Hortelã a gosto

12. Tomate - limão

3 tomates bem maduros

1 limão espremido
Hortelã a gosto
250 ml de água com gás

13. Mamão- ameixa

3 pedaços generosos de mamão

2 ameixas pretas
2 colher de sopa de aveia em flocos
1 colher de linhaça

14. Mamão - limão

2 pedaços de mamão
1 suco de limão
1 colher chá de gengibre em raspa
1 colher de chá de canela em pó
 15. Beterraba - couve

1 beterraba picada em cubos

2 folhas de couve
1 pedaço de gengibre – tamanho de uma ponta de dedo
1 laranja descascada – pode ser qualquer tipo de laranja
500 ml de água

16. Abacate – mamão

½ abacate
1 colher de aveia em flocos
1 xícara de mamão
Canela a gosto
500 ml de água com gás

17. Abacate - limão

½ abacate
1 suco de 1 limão
Hortelã a gosto
Canela a gosto
250 ml de água e gelo à vontade

18. Beterraba - cenoura

2 beterrabas pequena picadas

1 cenoura média picada
1 colher sopa de linhaça dourada
5 folhas de rúcula
500 ml de água – gelo à vontade

19. Pepino - couve

1 pepino japonês com casca picado

2 folhas de couve
1 pedaço de gengibre do tamanho de ½ ponta de dedo
Hortelã a gosto
500 ml de água
 20. Alface – laranja

6 folhas de alface
1 limão em suco
2 laranjas descascadas e picadas ( pode ser só o suco)
250 ml de água

21. Melancia - linhaça

1 pedaço generoso de melancia sem sementes

1 colher de linhaça
1 colher de chá de gengibre ralado
½ limão suco

22. Abacaxi - chia

3 rodelas de abacaxi
1 colher de sopa de semente de chia (coloque a chia após processar os
ingredientes
Hortelã a gosto
250 ml de água e gelo a gosto
 ENERGÉTICOS

1. Aipo – hortelã

1 talo de aipo com as folhas picado

1 folha de couve
10 folhas de hortelã
1 limão em suco
1 colher de sopa de linhaça
1 pedaço de gengibre tamanho ponta de dedo
1 colher de café de guaraná em pó
500 ml de água gelada
Gelo a gosto

2. Só alegria

2 folhas de couve
1 limão picado sem casca
1 pedaço gengibre ½ ponta de dedo
250 ml de água e gelo

3. Pré treino

½ beterraba
½ colher de sopa de guaraná em pó
4. folhas de hortelã
250 ml de água

*4. Pós treino

 3. Pêssegos
 1 colher sopa de mel
 2 talos de salsão
 250 ml de água
 Gelo a gosto
 5. Acelera metabolismo

200 ml de suco de laranja natural

½ manga madura
½ beterraba cortada em cubos
2 colheres de sopa de mel
=