BOLO DE FUBÁ COM CALDA DE GOIABADA Modo de Preparo

Untar uma forma e polvilhar com fubá.

No liquidificador, bater os ovos, o milho, o

líquido da conserva e o óleo até formar um
creme uniforme.

Adicionar o açúcar, o fubá, a pitada de sal e

bater novamente.

Adicionar o fermento e bata novamente no

Ingredientes modo pulsar. Caso necessário, misture
½ lata de milho verde em conserva levemente com uma espátula de silicone.
(drenar o líquido e pesar separadamente
o líquido e os sólidos) Assar em forno pré-aquecido à 180 graus.
200 g de açúcar refinado
85 g de óleo
60 g de fubá fino
2 ovos
8 g de fermento
1 pitada de sal

Calda de Goiabada Modo de Preparo

Levar todos os ingredientes ao fogo baixo,
Ingredientes mexendo sempre até dissolver a goiabada.
150 g de goiabada
150 g de água
BOLO INDIANO Modo de Preparo
Bater as claras em neve e reservar.
Bater as gemas, o açúcar e a manteiga na
batedeira até formar um creme
esbranquiçado e fofo.
Juntar os secos e em seguida as claras em
neve delicadamente.
Despejar em uma forma untada e assar em
forno pré aquecido à 180 graus.

Ingredientes
3 gemas
3 claras
120 g de açúcar mascavo
45 g de manteiga em temperatura ambiente
2g de canela em pó
60 g de farinha de rosca
6g de fermento

Calda de Baunilha
Modo de Preparo
Ingredientes
Levar todos os ingredientes ao fogo, em uma
200g de leite condensado
panela de fundo grosso. Cozinhar até ponto
100 g de creme de leite de caixinha
de calda de brigadeiro.
10g de essência de baunilha
Canela para decorar
BOLO DE CENOURA Modo de Preparo
Bater a cenoura, os ovos e o açúcar no
liquidificador. Em seguida adicionar o óleo.
Virar a mistura em um bowl e adicionar os
secos peneirados.
Despejar em uma forma untada e
enfarinhada, levar para assar em forno pré
aquecido à 180 graus.

Ingredientes
180 g de cenoura
1 + ½ ovos
120 g de trigo
150 g de açúcar
100 g de óleo
8 g de fermento

Cobertura de Chocolate Modo de Preparo

Ingredientes Levar todos os ingredientes ao fogo em uma
200g de leite condensado panela de fundo grosso, cozinhar até ponto
200 ml de creme de leite de caixinha de brigadeiro mole.
100 g de chocolate ao leite
BOLO DE LARANJA
Modo de Preparo
Bater as claras em neve e reservar.
Bater as gemas, o açúcar e a manteiga até
formar um creme claro.
Adicionar o suco e as raspas de laranja ao
creme de gemas, açúcar e manteiga e
misturar bem.
Em seguida juntar os secos peneirados à
massa.
Por último juntar, delicadamente, as claras
em neve.
Ingredientes Assar em forno pré-aquecido a 180°C.
1 ovo
120 g de farinha de trigo
8 g de fermento químico
50 g de manteiga
120g de suco de laranja
Raspas de 1 laranja
150 g de açúcar
TOALHA FELPUDA - BOLO GELADO
Ingredientes
Massa
180 g de açúcar refinado
150 g de farinha de trigo
3 ovos
120 g de leite
8 g de fermento químico
50 g de coco ralado seco
Calda e finalização
200 g de leite condensado
100 g caixa de creme de leite
150 g de leite de coco
50 g de leite integral
Montagem
100 g de coco ralado seco
Papel alumínio quanto baste
Modo de preparo
Bater 2 claras em neve e reservar.
Em uma batedeira bater o açúcar, 2 gemas e 1
ovo, até obter uma mistura esbranquiçada.
Adicionar o leite e o coco e misturar
delicadamente com um fouet.
Peneirar o fermento e a farinha de trigo,
incorporar delicadamente na massa.
Por último incorporar as claras batidas com
movimentos suaves.
Despeje em uma assadeira untada ou
revestida com papel manteiga.
Assar a 180°C até o centro estar firme e o
topo dourado.
Calda
Misturar todos ingredientes em um bowl com
ajuda de um fouet.
Montagem
Umedecer o bolo ainda quente com a calda.
Depois de esfriar, cortar em quadrados,
passar no coco ralado e embalar um a um em
papel alumínio.
Servir gelado.
BOLO DE CHOCOLATE – COBERTURA
CRAQUELADA

Modo de preparo
Em um bowl grande, peneirar a farinha, o
chocolate em pó, o fermento, o sal e o
bicarbonato.

Adicionar o açúcar mascavo e misturar todos

os secos com um fouet.

Abrir uma cavidade no centro dessa mistura,

adicionar todos os outros ingredientes e
Ingredientes misturar com um fouet até formar uma massa
Massa homogênea.
1 ovo
55 g de farinha de trigo Assar a 180°C até o centro estar firme.
50 g de açúcar mascavo
20 g de chocolate em pó 50% cacau
30 g de óleo
40 g de leite
5 g de fermento
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
3 g de extrato de baunilha

Calda Modo de Preparo

17 g de chocolate em pó 50 % cacau
40 g de açúcar refinado
3 g de manteiga sem sal
20 g de água
Levar todos os ingredientes ao fogo médio,
mexendo sempre com uma espátula.
Quando a mistura ferver, deixe cozinhando
sem parar de mexer por cerca 5min ou até
começar a desgrudar da panela.

Coloque sobre o bolo ainda quente.

A cobertura só irá secar completamente após

2h de descanso.