Descomplicando

a Saborização

GUIA
+ 60 receitas
@mamakombuchaa
PAMELA
VENITE
QUEM SOU EU?

Me chamo Pamela Venite, também conhecida

como "Mama Kombucha".
Empreendedora, casada há 7 anos, mãe de 2
príncipes (Joaquim e Miguel) e apaixonada por
esse elixir da saúde que é a Kombucha. Em março
de 2020 eu fundei a Mama Kombucha em meio a
uma pandemia e isso me trouxe esperança e
motivação para contribuir, de alguma forma, na
vida das pessoas. No começo de 2021 eu decidi sair
dos bastidores da produção da Kombucha e resolvi
revelar o meu processo de produção para todos
aqueles que desejam aprender a fazer sua própria
Kombucha artesanal.
O QUE VOCÊ VAI
ENCONTRAR POR AQUI...

Saborização:
duas técnicas principais

Saborização por Diluição

Infusão
Cocção
Suco

Saborização à frio

+ 60 receitas
Bônus: extratos
Este Guia foi criado a fim de
descomplicar esse assunto que é o
que mais resulta em dúvidas no meu
Instagram todos os dias.

A etapa de SABORIZAÇÃO da
kombucha é totalmente opcional,
assim como a F2 (gaseificação).

A saborização tem como objetivo

agregar sabor e aroma à kombucha
depois de finalizarmos a F1 e antes de
iniciarmos a F2.
SABORIZAÇÃO
TÉCNICAS
Existem Duas Técnicas Principais
para Saborização:

1. Diluição e
2. Saborização à Frio.
1. TÉCNICA DE SABORIZAÇÃO
POR DILUIÇÃO
Usamos ingredientes líquidos e eles podem ser obtidos de diferentes formas:

1.1. INFUSÃO
Usamos a infusão para preparar flores, folhas e algumas sementes.

Método de preparo da infusão: adicionar água em ponto de ebulição nas flores, folhas ou
sementes (ex.: rosa, hibisco, alecrim, erva-doce etc.) e deixar “descansando” de 3 a 5 minutos.
Após isso, coar e misturar na kombucha. Gosto de adicionar 100ml de infusão para cada
900ml de kombucha, mas você pode usar mais ou menos. Fica a seu critério.

Geralmente, quando utilizo infusão para saborizar e não adiciono nenhuma fruta doce,
coloco cerca de 15 gramas de açúcar junto para cada litro de kombucha. Fazendo isso,
certifico-me de que as leveduras terão açúcar disponível para transformar em gás na F2.

1.2. COCÇÃO
Trata-se de cozinhar raízes, caules ou frutas para usar na saborização (ex.: cúrcuma, gengibre,
abacaxi, maçã etc.).

Você cozinha por cerca de 5 a 8 minutos, coa e saboriza com cerca de 100ml para cada
900ml de kombucha. Lembre-se de que precisa esperar esfriar para que não ocasione na
morte de microrganismos da sua kombucha.

1.3. SUCO
Preferencialmente, prense as frutas cruas ao invés de liquidificar, para que sua kombucha
não fique turva ou espessa.

Utilize 100ml de suco para cada 900ml de kombucha. Pode usar mais ou menos, fica a seu
critério, dependendo do sabor.

Em frutas com baixo teor de açúcar, você pode adicionar cerca de 10g de açúcar por litro de
kombucha. Exemplos de frutas com baixo teor de açúcar: limão, maracujá, morango).
2. TÉCNICA DE SABORIZAÇÃO
À FRIO
Essa técnica de saborização consiste em extrair à frio o aroma e sabor das frutas sem
deixar sua kombucha turva e com sedimentos.

Você deve usar 100g da fruta que desejar (pode ser qualquer fruta).
Como fazer: em uma garrafa ou vidro adicione 100 gramas de fruta
para cada litro de kombucha.

Coloque na geladeira com o vidro/garrafa fechada e deixe de 1 a 7 dias.

O tempo vai variar de acordo com a intensidade do sabor que você
quer. A partir de 24h comece a provar e quando estiver na intensidade
e cor de sua preferência, coe e envase para a F2.

Podemos usar a técnica de saborização a frio para fazer extratos

também e adicionar na kombucha para saborizar. Ao final desse e-
book deixarei algumas receitas de extrato para você.
Sabendo essas duas principais
técnicas, você está apta para saborizar
sua kombucha com o ingrediente que
quiser! Pode usar a imaginação,
inclusive misturar mais de 1 técnica!

Preparei +60 receitas nesse e-book

para você pode seguir elas à risca ou
usar a imaginação para adaptá-las
como quiser! Então, lá vamos nós!
+ 60 RECEITAS
 ABACAXI COM
HORTELÃ

Ingredientes:
2L de kombucha.
200g de abacaxi picado.
6 folhas de hortelã
fresca maceradas.

Modo de Preparo:
Colocar o abacaxi junto com as folhas em um
recipiente com os 2 litros de kombucha para
saborizar de 1 à 4 dias na geladeira com o
recipiente fechado para não contaminar, após
esse processo já pode envasar e levar para a F2.
 MARACUJÁ
COM HIBISCO

Ingredientes:
2L de kombucha.
200g de polpa de maracujá.
15g de hibisco desidratado.
20g de açúcar.

Modo de Preparo:
Coloque a polpa e o hibisco junto com os 2 litros
de kombucha em um recipiente e leve a geladeira
de 1 à 4 dias, retire, passe pela peneira e
acrescente o açúcar. Misture, envase e em
seguida leve para F2.
 SPIRULINA
COM LIMÃO

Ingredientes:
1,5L de kombucha.
15ml de extrato de spirulina.
150 ml de suco de limão
20g de açúcar.

Modo de Preparo:
Misture a kombucha com o extrato de
spirulina e logo acrescente o suco de
limão (não coloque cascas). Adicione o
açúcar, misture e envase para a F2.
 MACELA

Ingredientes:
1,5L de kombucha.
250ml de macela –infusão.
25g de açúcar.

Modo de Preparo:
Fazer uma infusão bem concentrada de
macela. Em seguida acrescente o açúcar e
espere esfriar para misturar com a
kombucha, envase e leve para F2.
 DETOX

Ingredientes:
2,7L de kombucha.
300ml de suco verde da marca COM/TEM.

Modo de Preparo:
Misture a kombucha junto ao suco
(técnica de diluição), envase e inicie a F2.
 JABUTICABA
COM HIBISCO

Ingredientes:
1,8L de kombucha.
150ml de extrato de
jabuticaba.
50ml de extrato de hibisco.

Modo de Preparo:
Misture os extratos com a
kombucha e o açúcar, misture e já
pode envasar e levar para a F2.
 ERVA-MATE
COM GENGIBRE

Ingredientes:
2L de kombucha.
3 colheres de extrato de erva-mate.
2 colheres de extrato de gengibre.
20g de açúcar.

Modo de Preparo:
Acrescente os extratos nos 2 litros de
kombucha e o açúcar, misture todos os
ingredientes e em seguida já pode
engarrafar e levar para a F2.
 CAFÉ

Ingredientes:
1L de kombucha.
100 ml de café passado.
15g de açúcar.

Modo de Preparo:
Adicionar o extrato em 1 litro de
kombucha com o açúcar, misturar
e em seguida envasar para F2.
 CENOURA COM
CÚRCUMA

Ingredientes:
1L de kombucha.
10 colheres de extrato
de cenoura.
10g de cúrcuma ralada.
10g de açúcar.

Modo de Preparo:
Adicionar o extrato em 1 litro de kombucha,
ralar a cúrcuma e levar de 1 à 4 dias na
geladeira com o recipiente tampado, após isso
retirar e passar pela peneira, acrescente o
açúcar. Envase e leve para a F2.
 BETERRABA

Ingredientes:
1,5L de kombucha.
150ml de extrato
de beterraba.
15g de açúcar.

Modo de Preparo:
Misture todos os
ingredientes em um
recipiente e logo após
envase para levar a F2.
 BANANA

Ingredientes:
3L de kombucha.
300g de banana.
5 cravos.
1 pau de canela.

Modo de Preparo:
Adicione a banana cortada em um recipiente
com os 3 litros de kombucha, o cravo e a
canela. tampe e leve a geladeira de 1 a 4
dias, em seguida passe pela peneira e já
pode envasar e na sequência levar para F2.
 ABACAXI COM
ALECRIM

Ingredientes:
1,5L de kombucha.
150g de abacaxi.
5g de alecrim.

Modo de Preparo:
Coloque os pedaços de abacaxi junto dos
ramos de alecrim no 1,5 de kombucha,
leve a geladeira de 1 a 4 dias, retire e já
pode envasar e levar para a F2.
 MORANGO COM
MANJERICÃO

Ingredientes:
2L de kombucha.
200g de morango.
10 folhas de manjericão
maceradas.
20g de açúcar.

Modo de Preparo:
Acrescente os morangos e as folhas de manjericão
em 2 litros de kombucha e leve a geladeira de 1 a 4
dias, após esse processo retire e acrescente o
açúcar misture até dissolver e em seguida já pode
engarrafar e levar a F2.
 ANIS ESTRELADO,
CRAVO E CANELA

Ingredientes:
1L de kombucha.
3 anis estrelado.
10g de cravo.
10ml de extrato de canela.
10g de açúcar.

Modo de Preparo:
Misture o extrato no 1 litro de kombucha e em
seguida acrescente o anis e o cravo, tampe e leve a
geladeira por 1 a 4 dias, após esse processo retire da
geladeira e adicione o açúcar, retire os cravos e o
anis e envase para ir para F2.
 MAÇÃ VERDE COM
ANIS ESTRELADO

Ingredientes:
1,5L de kombucha.
150g de maçã verde.
3 anis estrelado.

Modo de Preparo:
Acrescente lascas da maça e o anis
estrelado em 1,5 litros de kombucha,
tampe e leve a geladeira por 1 a 4
dias em seguida retire a fruta e o anis
para engarrafar e levar para F2.
 MAÇÃ FUJI
COM CANELA

Ingredientes:
1,8L de kombucha.
200ml de suco de maça da marca Natural One.
10ml de extrato de canela.

Modo de Preparo:
Misture o extrato e o suco junto a
kombucha envase e leve para F2.
 CENOURA COM
LARANJA

Ingredientes:
1,8L de kombucha.
20 colheres de extrato de cenoura.
200ml de suco de laranja.
20g de açúcar.

Modo de Preparo:
Misture o extrato junto a o suco de
laranja na kombucha adicionando o
açúcar e já pode envasar e levar para F2.
 MAÇÃ COM
PIMENTA ROSA

Ingredientes:
1,8L de kombucha.
200ml de suco maçã integral.
20 grãos de pimenta rosa.
20g de açúcar.

Modo de Preparo:
Misture o suco de maçã na kombucha e
acrescente os grãos de pimenta, tampe bem o
recipiente e leve a geladeira de 1 a 4 dias, retire
os grãos e acrescente o açúcar misturando bem
já pode envasar e levar para a F2.
 CAPIM-CIDREIRA
COM HIBISCO

Ingredientes:
1,8L de kombucha.
200ml de capim-
cidreira – infusão.
5 colheres de
extrato de hibisco.
20g de açúcar.

Modo de Preparo:
Faça uma infusão com capim-cidreira bem concentrado
espere esfriar e coloque na kombucha junto do extrato
de hibisco, adicione o açúcar e misture todos os
ingredientes já pode engarrafar e levar para F2.
 CLITÓRIA
(FADA AZUL)

Ingredientes:
1L de kombucha.
100ml de Clitória – Infusão.
15g de açúcar.

Modo de Preparo:
Faça uma infusão com a clitória bem
concentrado e espere esfriar, misture
com 1 litro de kombucha e o açúcar
em seguida envase e leve para F2.
 ABÓBORA

Ingredientes:
3L de kombucha.
25 colheres de extrato de abóbora.
30g de açúcar.

Modo de Preparo:
Coloque o extrato e o açúcar
nos 3 litros de kombucha,
misture todos os ingredientes
e envase para iniciar a F2.
 MARACUJÁ
COM LARANJA

Ingredientes:
900ml de kombucha.
100g de polpa de maracujá.
100ml de suco de laranja.
10g de açúcar.

Modo de Preparo:
Adicione o suco junto a kombucha e coloque a
polpa, leve o recipiente a geladeira de 1 a 4
dias, retire e passe pela peneira para retirar a
maior parte dos resíduos em seguida coloque o
açúcar e misture para envasar e leve para F2.
 CRANBERRY

Ingredientes:
1,8L de kombucha.
200ml de suco cranberry marca – juxx.

Modo de Preparo:
Misture o suco junto da kombucha
envase e leve para F2.
 VINHO TINTO
SUAVE

Ingredientes:
1,8L de kombucha.
200ml de vinho tinto.

Modo de Preparo:
Coloque o vinho tinto em 1,8 litros
de kombucha e em seguida envase
o produto para que comece a F2.
 HORTELÃ, MENTA
E GENGIBRE
Ingredientes:
1,5L de kombucha.
2 folhas de hortelã
maceradas.
2 folhas de menta
maceradas.
10g de extrato de gengibre.
15g de açúcar.

Modo de Preparo:
Misture o extrato em 1,5 litros de kombucha e coloque as
folhas de hortelã e menta maceradas e leve à geladeira
para saborizar de 1 a 4 dias, em seguida acrescente o
açúcar misture e já pode engarrafar para iniciar a F2.
 UVA BRANCA COM
BETERRABA

Ingredientes:
1,8L de kombucha.
200ml de suco de uva branca da marca – aliança.
200ml de extrato de beterraba.

Modo de Preparo:
Acrescente o extrato de beterraba
e o suco junto a 1,8 litros de
kombucha, envase e leve para a F2.
 CERVEJA

Ingredientes:
2,7L de kombucha.
300ml de cerveja de sua escolha.

Modo de Preparo:
Acrescente a cerveja de sua escolha
na kombucha e já pode engarrafar
levando o processo para F2.
 MELÃO COM
LIMÃO SICILIANO

Ingredientes:
900ml de kombucha.
100g de melão.
100ml de suco limão siciliano.
10g de açúcar.

Modo de Preparo:
Coloque o suco do limão e os pedaços de
melão em um recipiente com a kombucha,
tampe e leve à geladeira por 1 a 4 dias, após
esse processo retire e passe pela peneira
adicione o açúcar e envase para levar a F2.
 PITAYA

Ingredientes:
2,5L de kombucha.
250g de pitaya.
25g de açúcar.

Modo de Preparo:
Coloque a pitaya em um recipiente junto com a
kombucha leve para geladeira por 1 a 4 dias,
retire após esse processo e acrescente o
açúcar, envase e leve para F2.
 ROSAS VERMELHAS
COM CAPIM-CIDREIRA

Ingredientes:
1L de kombucha.
20ml de extrato de rosas vermelhas.
100ml de capim-cidreira – infusão.
10g de açúcar.

Modo de Preparo:
Faça uma infusão capim-cidreira espere esfriar e
misture com a kombucha e acrescente o extrato e
o açúcar, misture todos os ingredientes e já pode
engarrafar e levar para F2.
 UVA ROSÉ
COM AMORA

Ingredientes:
1,8L de kombucha.
200ml de suco de uva
da marca – aurora.
200g de amora.

Modo de Preparo:
Coloque a amora em um recipiente junto
com a kombucha e o suco, leve para
geladeira de 1 a 4 dias para saborizar,
em seguida envase e leve para F2.
 ERVA DOCE, GENGIBRE
E ANIS ESTRELADO

Ingredientes:
1L de kombucha.
100ml de erva-doce –infusão.
8g de extrato de gengibre.
2 anis estrelado.

Modo de Preparo:
Faça uma infusão de erva-doce concentrado e
espere esfriar, misture com a kombucha e o
extrato e adicione o anis, leve a geladeira por 24h,
retire e envase para levar a F2.
 MAMÃO COM
LARANJA

Ingredientes:
1,8L de kombucha.
200g de mamão.
200ml de suco de laranja.

Modo de Preparo:
Em um recipiente coloque o suco e os
pedaços de mamão junto com a kombucha,
tampe e leve para geladeira por 1 a 4 dias,
retire e já pode engarrafar para iniciar a F2.
 CRAVO COM
CANELA

Ingredientes:
2L de kombucha.
15g de cravo.
20g de extrato de canela.
20g de açúcar.

Modo de Preparo:
Coloque o cravo e o extrato em um recipiente
junto om a kombucha e leve para geladeira
por 24h, retire e já pode envasar e em
seguida iniciar a F2.
 MELÃO, LARANJA
E GENGIBRE

Ingredientes:
2,7L de kombucha.
300g de melão.
300ml de suco de laranja.
20g de extrato de gengibre.
30g de açúcar.

Modo de Preparo:
Em um recipiente coloque o extrato, suco de laranja,
kombucha e os pedaços de melão e leve para
geladeira por 1 a 4 dias, após isso retire e acrescente
o açúcar e misture, envase e leve para F2.
 GRAVIOLA

Ingredientes:
1,5L de kombucha.
150g de graviola.
15g de açúcar.

Modo de Preparo:
Coloque os pedaços de graviola em um recipiente com
1,5 litro de kombucha, tampe o recipiente e leve para
geladeira por 1 a 7 dias, retire e acrescente o açúcar
misture e já pode envasar e levar para F2.
 PÊSSEGO

Ingredientes:
1L de kombucha.
100g de pêssego.

Modo de Preparo:
Em um recipiente com 1 litro de kombucha
acrescente os pedaços de pêssego e leve
para geladeira por 1 a 7 dias após esse
processo envase e leve para F2.
 AMEIXA, LARANJA
E HORTELÃ

Ingredientes:
1,8L de kombucha.
200g de ameixa.
200ml de suco de laranja.
12 folhas de hortelã maceradas
20g de açúcar.

Modo de Preparo:
Coloque os pedaços de ameixa em um recipiente junto
com a kombucha e as folhas de hortelã, tampe o
recipiente e leve para a geladeira por 1 a 4 dias após
esse processo de saborização retire e acrescente o
açúcar misture tudo passe pela peneira e já pode
envasar e levar para F2.
 FRAMBOESA COM
MAÇÃ FUJI

Ingredientes:
2L de kombucha.
200g de framboesa.
200g de maçã.

Modo de Preparo:
Acrescente os pedaços de maça e framboesa
em um recipiente com os 2 litros de
kombucha e leve para geladeira por 1 a 7
dias após esse processo retire da geladeira
e passe pela peneira, envase e leve para F2.
 ABACAXI, GOJI BERRY
E AMEIXA

Ingredientes:
2L de kombucha.
200g de abacaxi.
20g de Goji Berry desidratado.
200g de ameixa.

Modo de Preparo:
Coloque os pedaços de abacaxi e ameixa em um
recipiente com 2 litros de kombucha acrescente o Goji
Berry desidratado também, tampe esse recipiente e
leve para geladeira por 1 a 7 dias, retire o produto e
passe pela peneira em seguida envase e leve para F2.
 ACEROLA COM
LARANJA

Ingredientes:
1,8L de kombucha.
200g de acerola.
200ml de suco de laranja.
20g de açúcar.

Modo de Preparo:
Coloque pedaços de acerola em um recipiente
com a kombucha acrescente o suco e leve para
geladeira por 1 a 7 dias saborizando, após esse
processo retire e adicione o açúcar misture e
pode envasar e levar para F2.
 CENOURA, MANJERICÃO
E CÚRCUMA

Ingredientes:
2L de kombucha.
20 colheres de extrato
de cenoura.
10 folhas de manjericão
maceradas.
20g de extrato de cúrcuma.
20g de açúcar.

Modo de Preparo:
Misture os extratos em um recipiente com a kombucha,
depois coloque as folhas de manjericão tampe e leve
para geladeira por 1 a 7 dias, retire e adicione o açúcar
envase e leve para F2.
 MELANCIA, KIWI
E GENGIBRE

Ingredientes:
900ml de kombucha.
100ml de suco de melancia.
100g de kiwi.
8g de extrato de gengibre.
10g de açúcar.

Modo de Preparo:
Coloque o suco de melancia em um recipiente
com a kombucha e adicione os pedaços de kiwi
e o extrato de gengibre, tampe e leve para
geladeira por 1 a 7 dias, retire e passe pela
peneira e em seguida envase e leve para F2.
 KIWI COM PÊRA

Ingredientes:
2L de kombucha.
200g de kiwi.
200g de pêra.
20g de açúcar.

Modo de Preparo:
Coloque os pedaços de kiwi e pera junto dos 2
litros de kombucha e leve para geladeira por 1
a 7 dias saborizando. Em seguida retire
acrescente o açúcar e já pode engarrafar e
levar para F2.
 ABACAXI COM
CANELA

Ingredientes:
2,5L de kombucha.
250g de abacaxi.
25g de extrato de canela.

Modo de Preparo:
Adicione o extrato junto a kombucha e os
pedaços de abacaxi, leve para geladeira
por 1 a 7 dias, retire e passe pela peneira
em seguida envase e leve para F2.
 PITANGA COM
AMORA

Ingredientes:
2L de kombucha.
200g de pitanga.
200g de amora.
20g de açúcar.

Modo de Preparo:
Leve a pitanga e amora para um recipiente
junto de 2 litros de kombucha e deixe na
geladeira por 1 a 7 dias, retire e adicione o
açúcar em seguida envase e leve para F2.
 GOIABA

Ingredientes:
1L de kombucha.
100g de goiaba.
10g de açúcar.

Modo de Preparo:
Coloque a goiaba em pedaços em um
recipiente com 1 litro de kombucha e leve
para geladeira por 1 a 7 dias, retire e
acrescente o açúcar em seguida passe pela
peneira engarrafe e leve para a F2.
 CAMOMILA, MEL
E GENGIBRE

Ingredientes:
1,8L de kombucha.
200ml de camomila – infusão.
20g de mel.
10g de extrato de gengibre.

Modo de Preparo:
Faça uma infusão com a camomila espere esfriar,
misture o mel com um pouco de kombucha para
que não fique muito espesso, adicione todos os
ingredientes com 1,8 litro de kombucha envase e
leve para F2.
 MELANCIA
COM MENTA

Ingredientes:
2,7L de kombucha.
300ml de suco de melancia.
10 folhas de menta maceradas.
30g de açúcar.

Modo de Preparo:
Coloque o suco de melancia em 2,7 litros de
kombucha depois acrescente as folhas de menta
leve para geladeira e deixe por 1 a7 dias, retire o
produto e adicione o açúcar misture e envase
para iniciar a F2.
 LAVANDA
COM LIMÃO

Ingredientes:
1,8L de kombucha.
30ml de extrato de lavanda.
200ml de suco de limão.
20g de açúcar.

Modo de Preparo:
Coloque o extrato e o suco junto com a
kombucha em um recipiente acrescente
o açúcar misture todos os ingredientes
envase e leve para F2.
 LARANJA, TANGERINA
E LIMÃO

Ingredientes:
2,1L de kombucha.
300ml de suco laranja.
300ml de suco tangerina.
300ml de suco limão.
30g de açúcar.

Modo de Preparo:
Misture os sucos de todas as frutas com a
kombucha e em seguida acrescente o açúcar
misture novamente passe pela peneira,
envase e leve para F2.
 BANANA, MEL
E CANELA

Ingredientes:
1L de kombucha.
100g de banana.
10g de mel.
10g de extrato de canela.

Modo de Preparo:
Misture o mel com um pouquinho de kombucha para que
ele não fique muito espesso, depois coloque junto com
o 1 litro de kombucha e adicione o extrato e a banana
em pedaços leve para geladeira por 1 a 7 dias, retire e
passe pela peneira antes de envasar e levar para F2.
 BETERRABA COM
MORANGO

Ingredientes:
1,8L de kombucha.
200ml de extrato de
beterraba.
200g de morango.
20g de açúcar.

Modo de Preparo:
Misture o extrato com a kombucha e adicione os
pedaços de morango leve para geladeira por 1 a 7 dias,
retire e adicione o açúcar misture tudo e passe pela
peneira, envase e leve para F2.
 AMOR-PERFEITO,
CRAVINA E VIOLETA

Ingredientes:
1L de kombucha.
10g de extrato amor-perfeito.
10g de extrato cravinha.
10g de extrato violeta.
10g de açúcar.

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em um
recipiente misture, envase e leve para F2.
 BANANA, CRAVO
E CANELA

Ingredientes:
1L de kombucha.
100g de banana.
10g de cravo.
10g de extrato de canela.

Modo de Preparo:
Coloque os cravos e o extrato e adicione pedaços de
banana m um recipiente com 1 litro de kombucha, leve
para geladeira de 1 a 7 dias, retire e passe pela peneira
após esse processo envase e leve para F2.
 CALDO DE CANA

Ingredientes:
1,8L de kombucha.
200ml de suco caldo de cana.

Modo de Preparo:
Misture o suco com 1,8 litro de
kombucha envase e leve para F2.
 MANGA, PITAYA
E CANELA

Ingredientes:
2L de kombucha.
200g de manga.
200g de Pitaya.
20g de extrato de canela.

Modo de Preparo:
Misture o extrato de canela com a kombucha e
adicione os pedaços de frutas em um recipiente
leve para geladeira por 1 a 7 dias, retire e passe
pela peneira, envase e leve para F2.
 ABACAXI
COM HIBISCO

Ingredientes:
2L de kombucha.
200g de abacaxi.
15g de hibisco
desidratado.

Modo de Preparo:
Coloque os pedaços de abacaxi e hibisco junto
com a kombucha em um recipiente, tampe e
leve para geladeira por 1 a 7 dias, retire
engarrafe e leve para F2.
 LIMÃO THAITI
COM MORANGO

Ingredientes:
900ml de kombucha.
100ml de suco limão.
100g de morango.
10g açúcar.

Modo de Preparo:
Misture o suco de limão com a kombucha e
acrescente os pedaços de morango tampe e leve
para geladeira por 1 a 7 dias, retire e adicione o
açúcar misture tudo envase e leve para F2.
 AÇAÍ

Ingredientes:
1L de Kombucha.
100g de polpa açaí.
10g de açúcar.

Modo de Preparo:
Misture 1 litro de kombucha com a polpa e leve para
geladeira por 1 a 7 dias, retire e acrescente o
açúcar e já pode engarrafar e levar para F2.
 MELÃO COM
HORTELÃ

Ingredientes:
1,5L de kombucha.
150g de melão.
10 folhas de
hortelã maceradas.
15g de açúcar.

Modo de Preparo:
Coloque os pedaços de melão e as folhas em um
recipiente com 1,5 de kombucha e leve para geladeira
por 1 a 7 dias, retire e acrescente o açúcar misture e
passe pela peneira em seguida envase ele leve para F2.
 + BÔNUS
EXTRATOS
 EXTRATO DE
GENGIBRE

Ingredientes:
100g de gengibre ralado.
250ml de kombucha.

Modo de Preparo:
Coloque o gengibre ralado e a kombucha
dentro de um recipiente. Tampe e coloque
na geladeira por 2 dias. Após 48h na
geladeira, coe e retorne o líquido ao
recipiente. Guarde tampado na geladeira.
 EXTRATO DE
SPIRULINA

Ingredientes:
2 colheres de spirulina em pó.
180 ml de kombucha.

Modo de Preparo:
Misture em um bowla spirulina e umas gotinhas de
kombucha, misture para dissolver bem até formar
uma pastinha. Dilua a pastinha em 180ml de
kombucha e deixe na geladeira por 2 dias.
Chacoalhe o vidro sempre que lembrar. Coe após
as 48h e armazene na geladeira.
 EXTRATO DE
BETERRABA

Ingredientes:
400ml de kombucha.
1 beterraba média ralada.
1 colher de gengibre ralado.
10 cravos.
2 paus de canela.

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em um vidro com a
kombucha. Tampe e deixe na geladeira por 24h.
Após, coe e armazene na geladeira.
 EXTRATO DE
ABÓBORA

Ingredientes:
200ml de kombucha.
100 gramas de abóbora.
1 pau de canela.
5 cravos da índia.

Modo de Preparo:
Cozinhar 100g de abóbora por 2minutos.
Adicionar a abóbora e os demais ingredientes
na kombucha e deixar em um recipiente
tampado na geladeira por 30 horas. Após isso
coar e armazenar na geladeira.
 EXTRATO DE CENOURA
COM CÚRCUMA

Ingredientes:
500ml de kombucha.
400g de cenoura.
15g de cúrcuma.

Modo de Preparo:
Rale a cenoura e a cúrcuma e adicione na kombucha.
Deixe em um vidro tampado na geladeira por 24h.
Após coe e armazene na geladeira.
@mamakombuchaa