Alunas. Jully I. S. Hager e Kellyanne A. Lopes Turma.

3º ETIM Nutrição e
Dietética

1) Mulher, 15 anos, 1,65 pesando 75 kg, com os seguintes sintomas, perda de

peso, sede, formigamento nas pontas dos dedos. Qual é o diagnóstico e as
orientações dietoterápicas para essa paciente ?

IMC: 27.56 - SOBREPESO

Diagnóstico: diabetes tipo 2
Orientações dietoterápicas:
 Como cuidar: praticar exercícios físicos, manter um estilo de vida
saudável, utilizar os medicamentos prescritos, manter um bom controle
da glicemia;
 Evitar: não abusar de alimentos fontes de carboidrato e de gordura,
controle do açúcar,
 Consumir: priorizar alimentos integrais e ricos em fibra, proteínas
magras;

CARDÁPIO DE UM DIA

Mingau de aveia feito com leite

DESJEJUM desnatado com granola e
sementes de chia;

Banana em rodelas, morangos e

LANCHE DA MANHÃ manga em cubos com iogurte
natural;

Arroz integral, feijões verdes,

salada de tomate com cebolas e
ALMOÇO
salsinha, filé de peixe tilápia
grelhado;

Uma fatia de pão integral com

LANCHE DA TARDE queijo tipo minas e um copo de
suco de laranja sem açúcar;

Arroz integral, grão-de-bico cozido

com chuchu, cenouras, pimentões
JANTAR
e abobrinha, filé de frango assado
com azeite e ervas finas.

CEIA Uma fatia de mamão;

2) Homem, 54 anos com histórico de alcoolismo por 15 anos, tem dores
abdominais do lado esquerdo e apresenta uma coloração amarela na pele.
Qual é o diagnóstico e as orientações dietoterápicas para essa paciente ?

Diagnóstico: Hepatite Alcoólica

Orientações dietoterápicas:
 Como cuidar: Parar de consumir bebidas alcoólicas, abandonando o
alcoolismo;
 Evitar: bebidas alcoólicas;
 Consumir:  a ingestão de aminoácidos e proteínas e a suplementação
de vitaminas e minerais como tiamina, ácido fólico, vitamina A, vitamina
D, piridoxina e zinco; alimentos com propriedades antioxidantes, anti-
inflamatórias, depurativas e hepatoprotetoras são acerola, alho, cebola,
alcachofra, cardo mariano, alfafa, agrião, cereja, ameixa, açafrão, dente
de leão, framboesas, limão, entre outros;

CARDÁPIO DE UM DIA

Suco de framboesa com uma fatia

DESJEJUM de pão integral com queijo tipo
minas e peito de peru;

LANCHE DA MANHÃ Uma maçã

Arroz branco, salada de feijões

brancos com tomate, cebola, alho
ALMOÇO e ervas finas, filé de frango assado
com batatas, salada de folhas
verdes (couve e alface);

Iogurte natural com manga, ameixa

LANCHE DA TARDE
e sementes de chia;

Arroz branco, soja cozida com

coentro e cebolinha, peixe
JANTAR
bacalhau assado com batatas e
salada de agrião;

Chá de folhas de dente de leão e

CEIA laranja, com bolachas integrais
com geleia de limão;
3) Mulher de 36 anos, alega ter tido relações sexuais sem proteção e após um
longo tempo começou a sentir dores no abdômen do lado esquerdo e percebeu
 uma coloração amarela na pele e fundo dos olhos . Qual é o diagnóstico e as
orientações dietoterápicas para essa paciente ?

Diagnóstico: Hepatite B
Orientações dietoterápicas:
 Como cuidar: repouso;
 Evitar: dieta gordurosa, evitar o consumo de bebidas alcoólicas e
drogas;
 Consumir: aumentar a ingestão de água, consumir alimentos ricos em
carboidratos, frutas, vegetais e carnes brancas e sem pele, como o
frango, peru ou peixes com baixo teor de gordura;

CARDÁPIO DE UM DIA

Um copo de suco de melancia

DESJEJUM
1/2 baguete com queijo branco

LANCHE DA MANHÃ Uma banana

Arroz branco, Feijão carioca,

frango com ervilhas, páprica e
ALMOÇO cenoura, salada de alface, Um
copo de água saborizada com
morango

1 iogurte natural com frutas

LANCHE DA TARDE picadas e 1 colher de sopa de
aveia

Arroz branco, Feijão verde. Peixe

branco temperado com alecrim.
JANTAR
Salada de tomates, Um copo de
água saborizada com abacaxi

1 copo de batido de framboesa

CEIA
preparado com iogurte natural

4) Homem, de 1,78 50 anos e com 99kg, reclama que suas fezes estão claras e
com muita gordura . Qual é o diagnóstico e as orientações dietoterápicas para
essa paciente ?
 IMC: 31,24 - OBESO

Diagnóstico: Colecistite
Orientações dietoterápicas:
 Como cuidar: repouso;
 Evitar: gorduras, como frituras, laticínios integrais, margarina, carnes
gordurosas e frutos gordos;
 Consumir: frutas frescas, vegetais, legumes, carnes magras, como
frango e peru; peixe magro, como pescada e peixe espada, cereais
integrais e água.

CARDÁPIO DE UM DIA

Chá de camomila com o mínimo de

DESJEJUM açúcar, Biscoito de água e sal,
Geleia de morango

LANCHE DA MANHÃ Uma maçã

Arroz branco, Carne de lagarto

assado, Salada de alface, rúcula e
ALMOÇO
tomate, Um copo de água
saborizada com hibisco

LANCHE DA TARDE Um mamão

Arroz branco, Merluza grelhada,

JANTAR Purê de abobrinhas. Um copo de
água saborizada com maça

CEIA Mingau de aveia