Dieta Líquida

• Conhecida também como dieta líquida

completa;
• Apresenta todos os alimentos e preparações
na forma líquida e é prescrita para pacientes
que necessitam de mínimo esforço digestivo
ou pouco resíduo;
• Normalmente, há adição de suplementos
alimentares com intuito de melhorar o aporte
energético, proteico, vitamínico e de minerais.
• Deve ser fracionada com refeições a cada 2
horas ou em intervalo menor, à depender da
necessidade energética do paciente.
 Alimentos recomendados
• Papas, caldos, sopas liquidificadas e peneiradas de
legumes, verduras, ovos e carnes;
• Carnes;
• Leite, bebidas lácteas, iogurtes, queijos cremosos,
creme de leite e suplesmentos alimentares á base de
leite;
• Sobremesas como pudim, manjar, flan, cremes,
sorvetes e gelatinas;
• Óleos, gorduras e açúcar;
• Água, chás e café, água de coco, sucos de frutas
coados, bebidas não gaseificadas
 Alimentos não recomendados
• Preparações de consistência mais sólida como:
– Pães, biscoitos, Farelos, farinhas integrais, grãos
de cereais, legumes e verduras crus e inteiros,
carnes em pedaço e embutidos, queijos duros e
frutas inteiras.
Dieta Líquida
Restrita
• Conhecida também como dieta cristalina ou de
líquidos claros;
• Caracteriza-se pela presença de água, líquidos
límpidos e carboidratos;
• Tem como finalidade a hidratação e a mínima
formação de resíduos;
• É recomendada para pacientes no pré-operatório
de cirurgias do cólon, pós-operatório imediato e
evolução da terapia nutricional (parenteral para
introdução da dieta via oral)
• Devido ao baixo valor calórico (375-600
Kcal/dia) deve ser evoluída o quanto antes;
• É recomendado o fracionamento a cada 2
horas, ou intervalo menor.
 Alimentos recomendados
• Água, chás e café descafeinado, açúcar, água
de coco, sucos de frutas coados, caldos coados
de legumes/verduras/carnes, gelatinas,
bebidas isotônicas e picolés à base de sucos
de frutas.
 Alimentos não recomendados
• Qualquer alimento ou preparação de
consistência sólida ou mais espessa, e que não
esteja entre os alimentos da lista de
recomendados
Dieta Constipante
• Indicada para pacientes com diarreia, tem
como objetivo suprir as necessidades
nutricionais dos pacientes, melhorar o trânsito
intestinal, auxiliar no alívio dos sintomas da
diarreia, prevenir desidratação e perda peso;
• Comumente possui característica
normocalórica, normoproteica,
normoglicídica, normo lipídica, com
predominância de fibras solúveis.
 Alimentos recomendados
• Água de coco, chás, sucos sem bagaço, cereais
refinados e derivados, batata inglesa, aipim e
cará bem cozidos e sem molho, cenoura e
chuchu sem casca muito bem cozidos e frutas
obstipantes como:
– Banana prata, banana maçã, maçã e pera sem
casca, goiaba sem casca e sem semente, sucos de
goiaba, caju, limão ou outras frutas constipantes.
 Alimentos não recomendados
• Alimentos que contém lactose (Leite e
derivados), alimentos ricos em sacarose
(doces concentrados, mel e pudins), alimentos
ricos em gordura (frituras, maionese e
abacate), alimentos integrais, hortaliças e
frutas laxantes.
Dieta Laxante
• Indicada para pacientes com obstipação
intestinal para melhorar o trânsito intestinal;
• Possui característica normocalórica,
normoproteica, normoglicídica, normolipídica,
rica em fontes de fibras (25g a 30g/dia
(solúvel e insolúvel).
 Alimentos recomendados
• Frutas com casca ou bagaço, vegetais folhosos
crus, frutas ricas em fibras, cereais integrais,
frutas laxantes in natura e salada crua.
 Alimentos não recomendados
• Alimentos pobres em fibras, como cereais
refinados e frutas constipantes como caju,
goiaba e banana.
Dieta Líquida (Araújo; Macêdo, 2020)
Refeição Preparação
Desjejum Café com Leite
07:00 Mingau Ralo

Lanche da manhã Suco forte

09:00

Almoço Sopa rala coada de carne bovina

12:00 com feijão e legumes
gelatina

Lanche da tarde Vitamina rala de goiaba com aveia

15:00

Jantar Sopa rala coada de frango com legumes

18:00 Suco de maracujá

Ceia Mingau Ralo de Arroz

21:00

Dieta Líquida Restrita (Araújo; Macêdo, 2020)

Refeição Preparação
Desjejum Chá de capim limão coado
07:00

Lanche da manhã Água de coco coada

09:00

Almoço Caldo de legumes coado

12:00

Lanche extra Água de coco coada

14:00

Lanche da tarde Suco de laranja lima diluído e coado

15:00

Jantar Caldo de arroz coado

18:00

Ceia Suco de maçã com limão coado

21:00

Lanche extra Chá de erva cidreira coado

23:00
Dieta Obstipante (BAPTISTA, Et al., 2021)
Refeição Preparação
Desjejum Pão integral com margarina
Banana prata
Leite integral sem lactose

Almoço Arroz branco com sal

Caldo de feijão com sal
Frango ao molho
Abobrinha refogada
Chuchu refogado
Suco de caju sem açúcar
Lanche da tarde Pão francês com margarina
Leite integral sem lactose
Maçã sem casca
Jantar Arroz branco com sal
Caldo de feijão com sal
Picadinho de carne
Cenoura regofada
Suco de goiaba sem açúcar
Ceia Biscoito cream cracker
Banana

Dieta laxativa (BAPTISTA, Et al., 2021)

Refeição Preparação
Desjejum Pão francês com margarina
Melancia
Leite integral
Achocolatado
Almoço Arroz branco com sal
Feijão carioca com sal
Frango ao molho
Vagem refogada
Alface
Azeite de oliva
Limão
Suco de laranja e mamão
Lanche da tarde Pão francês com margarina
Laranja
Leite integral
Achocolatado
Jantar Arroz branco com sal
Feijão carioca com sal
Picadinho de carne
Quiabo refogado
Almeirão
Azeite de oliva
Limão
Suco de abacaxi
Ceia Pão francês com margarina
Leite integral
Açúcar
Biscoito cream cracker
Abacaxi
 Referências
• UNIVERSIDADE FEDERAL DO TRIÂNGULO
MINEIRO HOSPITAL DE CLÍNICAS Tipo do
Documento. [s.l: s.n.].
• DE, M.; HOSPITALARES, D. UNIVERSIDADE
FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO HOSPITAL
UNIVERSITÁRIO DO VALE DO SÃO FRANCISCO.
[s.l: s.n.].
• WAITZBERG, DAN L; NUTRIÇÃO ORAL, ENTERAL E
PARENTERAL NA PRÁTICA CLÍNICA. 4 ed. Atheneu,
1289 p.