Centro Universitário Unifacvest

Acadêmica: Letícia A. Eger

Docente: Joana Barbisan
Curso : Nutrição 6°semestre

Terapia Nutriconal ll ( Estudo sobre HAS)

Cálculos dietéticos do paciente

Idade: 67Anos

Altura: 1,63

Peso atual :88kg

Imc:33.1 fator obesidade

Peso teórico:55,12kg

Taxa Metabolica:1.457,7

O QUE HIPERTENSÃO ARTERIAL SISTÊMICA (HAS)

A pressão alta (hipertensão) é uma condição crônica caracterizada pelo aumento da
pressão arterial acima de 140x90 mmHg. A pressão alta é também conhecida como uma
doença silenciosa, já que, na maioria dos casos, não provoca sintomas, embora algumas
pessoas possam sentir dor de cabeça, alterações da visão ou tonturas.
As causas mais comuns da pressão alta são a alimentação rica em sal e a falta de exercício
físico regular, mas também pode acontecer devido a algum problema de saúde, como
doenças renais ou alterações cardíacas.
 ABORDAGENS DE TRATAMENTO NÃO-MEDICAMENTOSO PARA HAS.
Podemos manter a hipertensão arterial desse paciente estável fazendo com que ele tenha
hábitos alimentares mais saudáveis no seu dia a dia
incluindo uma dieta rica macro nutrientes e micro nutrientes exemplos: alimentos como
água de coco, iogurte e ameixa que são ótimas opções para ajudar a baixar a pressão alta,
porque são ricos em potássio, um mineral que ajuda a eliminar o excesso de sódio do
organismo pela urina .o chá verde, a romã, a cúrcuma, a beterraba e o cacau, são ricos em
antioxidantes, compostos bioativos que diminuem a inflamação e promovem o
relaxamento das artérias, melhorando a circulação de sangue e ajudando a controlar a
pressão alta.

Intervenções dietéticas propostas para a prevenção e controle da hipertensão

arterial?

Evitar os alimentos ricos em gordura saturadas, como laticínios integrais e carnes

gordurosas, os alimentos ricos em açúcar e sal, como:

Alimentos embutidos, como presunto, linguiça, salsicha, mortadela, salame e bacon;

Alimentos em conserva e enlatados, como atum, milho, azeitona, ervilha, palmito, picles e

sardinha;

Molhos e temperos prontos, como ketchup, shoyu, molho inglês, maionese, molhos de

salada e mostarda;

Alimentos ricos em gordura, como pizza, hambúrguer, biscoitos de pacote e frituras em

geral;

Carnes com alto teor de gordura, como picanha, paleta, fraldinha, cupim e costela;

Bebidas alcoólicas, como cerveja, vinho e espumante;

Alimentos ricos em açúcar, como refrigerante, suco de caixinha, achocolatados, bolo,

sorvete e geleia;
Carnes salgadas, como carne seca, carne de sol, charque e bacalhau.

Além disso, é importante evitar laticínios com alto teor de gordura, como queijo
parmesão, queijo prato, cheddar, provolone e suíço, além de iogurte integral e leite
integral, porque esses alimentos favorecem o ganho de peso e o acúmulo de placas de
gordura nas artérias, dificultando a circulação do sangue e causando o aumento da pressão
arterial.

O QUE É DISLIPIDEMIA

A dislipidemia é uma situação caracterizada pela alteração nos níveis de colesterol e

triglicerídeos, o que pode acontecer devido à genética ou ser consequência de uma
alimentação rica em gordura, falta de atividade física, diabetes do tipo 2 e doenças
crônicas que atinjam o fígado.

Assim, nessa situação é comum de observar no exame de sangue o aumento dos níveis de
colesterol LDL e de triglicerídeos e diminuição dos níveis de colesterol HDL, elevando o
risco de haver deposição de placas de gordura no interior dos vasos sanguíneos, o que
aumenta o risco de problemas cardíacos.

RECOMENDAÇÕES DIETÉTICAS GERAIS PARA AS DISLIPIDEMIAS

Para diminuir o colesterol a dieta deve ser pobre em gorduras, principalmente as

saturadas e as gorduras trans, e açúcares, de forma a que se melhore a circulação
sanguínea e se reduza o risco de acumular gordura no sangue, evitando doenças
cardiovasculares, como infarto ou AVC.

Além disso, é importante aumentar o consumo de frutas, vegetais e alimentos integrais,

que, devido ao seu rico conteúdo em fibras, ajudam a controlar os níveis de colesterol
no sangue ao diminuir a sua absorção a nível intestinal. Também é essencial que o
paciente evite fumar e consumir bebidas alcoólicas em excesso, além de recomendar
que pratique atividade física de

É importante que tenha acompanhamento atividade física, pelo menos 3 vezes por semana
durante 1 hora. Isso porque o exercício favorece a perda de peso e aumento da massa
muscular, o que tem como consequência a diminuição dos níveis de colesterol e a melhora
da saúde do coração.

VALORES NORMAIS DE REFERENCIAS DE LDL E HDL

Menor que 100 mg/dL – Ótimo.

Entre 101 e 130 mg/dL – Normal.

Entre 131 e 160 mg/dL – Normal/alto.

Entre 161 e 190 mg/dL – Alto

PLANO ALIMENTAR DISLIPIDEMIA

Manhã 1 copo de leite de aveia 1 xícara de café sem açúcar 1 xícara de aveia em
+ 1 fatia de pão integral acompanhada de 1 fatia de pão flocos com 1 colher de
torrada com manteiga integral com 2 colheres de chá de canela + 1/2 xícara
de amendoim queijo ricota + 2 xícaras de uvas de frutas cortadas + 1
roxas copo de suco de laranja
sem açúcar

Lanche 1 copo de suco de uva 1 banana média cortada em 1 iogurte natural sem
da natural sem açúcar rodelas com 1 colher de sopa açúcar + 1/2 xícara de
manhã com 1 colher de sopa de aveia frutas cortadas + 1 colher
de aveia + 30 g de de chá de sementes de
nozes chia

Almoço/ Purê de batatas com Macarrão integral com peito de Aspargos salteados com
Jantar salmão grelhado + 1/2 peru cortado em cubos e frango grelhado + salada
xícara de salada de preparado com molho de com alface, tomate de
brócolis e cenoura tomate natural e orégano + cenoura + 1 colher de chá
cozida temperada com salada de espinafre ao vapor de azeite de oliva + 1
1 colher de chá de temperada com 1 colher de chá xícara de uvas roxas.
azeite de oliva + 1 de azeite de oliva + 1 pêra
maçã

Lanche 1 iogurte natural sem 1 xícara de melancia em cubos 1 vitamina (200 mL) de
da tarde açúcar com pedaços de abacate com iogurte
frutas + 1 colher de natural + 1 colher de chá
sopa de sementes de de linhaça, acompanhado
chia de 30 g de amêndoas.
Lanche 1 xícara de chá de 1 xícara de chá de dente de 1 xícara de chá de
da noite alcachofra sem açúcar leão sem açúcar cúrcuma sem açúcar

PLANO ALIMENTAR HIPERTENSÃO

Café da 1 xícara de 120 g de Iogurte natural desnatado + 1 col de 1 xícara de

manhã chá verde sopa de semente de abóbora + 1 ovo mexido chá de
+½ pão gengibre + 3
francês tortilhas de
integral milho +
com 2 guacamole,
fatias de feito com 2
queijo col sopa de
ricota + 1 abacate,
fatia de tomate,
melancia cebola, limão
e salsa
Lanche 1 maçã 8 uvas roxas + 3 nozes 1 banana
da assada com com 1 col de
manhã canela + 1 sopa aveia
castanha do em flocos
Pará
Almoço 1 coxa de 1 filé de peixe grelhado + 2 col sopa de purê de 3 col de sopa
frango batata + 3 col sopa de salada de grão de bico + 1 de peito de
ensopada + pires de salada de cenoura e vagem cozidas, frango em
3 col de temperada com 1 col sopa de azeite + 4 morangos cubos
sopa de ensopado + 1
arroz xícara de
integral + 2 macarrão
col de sopa integral com
de feijão + molho de
1 prato de tomate
sobremesa caseiro + 4
de salada col de sopa
de alface, de salada de
rúcula, rúcula,
espinafre e tomate,
cebola, cebola e
temperada cenoura
com 1 col ralada,
 sopa de temperados
azeite + 1 com 1 col de
laranja sopa de
azeite + 1
caqui
Lanche 150 ml de 1 copo de vitamina com 2 col sopa de abacate, 1 1 copo (200
da tarde água de col sopa de linhaça triturada e 150ml de leite ml) de suco
coco + 1 desnatado verde com 1
torrada folha de
integral couve, ½
com 1 col maçã e 1 col
sopa de de café de
queijo gengibre
cottage fresco ralado
Jantar 3 colheres 1 berinjela média assada recheada com 140 g de 1 posta de
de sopa de tofu, com molho de tomate caseiro e ervas + 3 col peixe assado
arroz sopa de quinoa + 4 colheres de sopa de ensopado com 1 batata
integral de abobrinha com cenoura e quiabo, temperados média,
com com 1 col sopa de azeite + 1 kiwi brócolis,
lentilha + 1 pimentões,
peito de tomate, e
frango cebola roxa
grelhado + 3 colheres
+ 1 prato de sopa de
de salada de
sobremesa feijão
de salada fradinho
de brócolis, temperada
cenoura e com 1 col de
abobrinha sopa de
cozidos e azeite + 1
temperados tangerina
com 1 col
de sopa de
azeite + 1
fatia média
de abacaxi