Reunião Reunião de Seção

12 TORNEIO DE COZINHA
Área de Desenvolvimento enfatizada:
FÍSICO

Ramo: Sênior

Mês recomendado para desenvolver esta reunião: Qualquer mês.

Explicação sobre o tema:
Objetivando aprimorar a qualidade do trabalho em equipe e a melhoria dos procedimentos
relacionados á confecção de cardápios pelas patrulhas, será organizado um Torneio de Cozinha,
onde as patrulhas prepararão todos os atos necessários, conforme regulamento apresentado.
Local: Qualquer local onde as patrulhas possam cozinhar, comer e servir a comida aos
convidados. Pode ser a sede do Grupo, quintal da casa de um Sênior ou o playground de um
edifício.
Duração: 3 a 4 horas

Recursos materiais necessário: Todo o material a ser utilizado pelas patrulhas deverão ser
providenciados por ela.

Recursos humanos necessários: Escotistas para servirem como jurados

Preparação prévia: O Regulamento da atividade deve ser entregue aos jovens com a
antecedência mínima de duas semanas, para que possam tomar todas as providências necessárias.

Programa
10h40 – Concentração.
11h00 – Abertura oficial.
– Apresentação do Chef de Cozinha e sua equipe aos escotistas.
– Montagem das cozinhas (arrumação, decoração e preparo do local).
11h30 – Início dos trabalhos culinários (preparação dos pratos e bebidas).
13h00 – Apresentação e degustação.
14h00 – Premiação.
– Arrumação do local e encerramento.

Descrição da atividade
Após serem convidadas e receberem o regulamento do Torneio de Cozinha “Almoço dos Chefs e
Chefes”, as patrulhas deverão se organizar para sua participação, cujo sucesso dependerá, em
grande parte, do nível de comprometimento da cada jovem com as ações a serem desenvolvidas
pelas patrulhas.

(Modelo de Carta-convite aos Jovens)

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Almoço dos Chefs e Chefes

Amigos Seniores,
Neste evento os mais famosos Chefs de Cozinha se reunirão com os mais famosos Chefes
Escoteiros para um almoço inusitado! Trata-se de uma pequena amostra da Versátil Cozinha
Escoteira, onde os Chefs e suas Equipes poderão exibir todo o seu know-how e aprimorar ainda
mais seus conhecimentos neste novo desafio lançado pelos escotistas. É hora de soltar a
criatividade, inovar com novos pratos e sabores, e botar a mão na massa!
Atenção à Programação e ao Regulamento do evento! Seguem também algumas dicas da
Comissão Organizadora (os escotistas) para fazermos desta atividade um sucesso e muito divertida
e proveitosa para todos.

Boa sorte e voilá!

Regulamento & Dicas

• Este Regulamento deverá ser lido pelo menos uma vez com a Patrulha, durante a semana.
Decidam as coisas em conjunto, assim será mais fácil coordenar a equipe. Seria bom que
todos também tivessem uma cópia em seus e-mails. O sucesso da atividade depende do
empenho de vocês!

• O “Chef de Cozinha” será escolhido pela patrulha para comandar os trabalhos (como o
nome já diz, ele é o chefe da cozinha). Não precisa ser necessariamente o monitor da
patrulha, mas ele/ela terá que conhecer os pratos e saber orientar a sua equipe de
cozinheiros, fazendo tudo funcionar de verdade.

• A equipe de cozinheiros: todos, sem exceção, terão que fazer alguma coisa importante na
cozinha! Sem essa de “eu não sei cozinhar”, pois é a oportunidade de aprender!!! A
Comissão Organizadora avaliará a participação de todos no torneio.

• Os escotistas formarão a comissão organizadora. Estarão representando setores da

sociedade (Mídia, Política, etc.) e avaliando os trabalhos das patrulhas.

• Todos os membros da patrulha deverão usar um avental (se possível da mesma cor). Os
Chefs de Cozinha também deverão usar um chapéu de cozinheiro clássico, ou tipo boina
branca para identificá-los.

• Todos os pratos e bebidas deverão ser feitos no local. Será aceito uma preparação prévia
em casa, quando algo tiver de ser temperado ou deixado de molho, por exemplo. Mas
lembrem-se: o torneio de cozinha é para os seniores (não é “Torneio de Cozinha de Pais”,
entenderam?). Os pais podem e devem ajudar, mas evitando o máximo possível colocar a
mão na massa.

• Bebidas alcoólicas não fazem parte de nenhuma atividade escoteira.

• Arrumação/ decoração: lembrem-se que “comemos primeiro com os olhos”. Não será
necessária uma decoração hollywoodiana, porém a patrulha deve se preocupar com o
mínimo: pratos, talheres e copos preferencialmente iguais (parte de um mesmo jogo);
toalha de mesa e/ou jogo americano; guardanapos e paliteiros; porta-condimentos, flores e
o que mais a criatividade mandar.

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 • Limpeza: um dos itens mais importantes que será avaliado!!! Organização e higiene são
fundamentais. Levem panos de prato e material de limpeza.

Apresentação & Degustação: neste momento, o Chef de Cozinha convidará os escotistas para
sentarem-se à mesa juntamente com os demais cozinheiros. Os Chefs apresentarão suas obras
com toda a elegância e glamour que a versátil cozinha escoteira determina, para a avaliação
rigorosa dos membros da comissão organizadora. O mínimo que deve ser dito na apresentação é:
a) Nome do Prato (dêem um toque especial a um prato conhecido, e a patrulha estará criando um
novo prato, com nome especial e tudo o mais! Ousem, guias e seniores!).
b) Quem fez o quê em cada receita.
c) Valor nutricional: em pelo menos uma das receitas, um membro da patrulha deverá mencionar o
seu valor nutricional (por exemplo: quais são os benefícios do abacaxi na digestão, ou mesmo falar
sobre o uso de algum condimento na receita).

A Comissão Organizadora premiará os maiores destaques da atividade.

Quantidade: calculem a quantidade de alimentos assim: o número de jovens da patrulha +2

pessoas.
Lembrem-se que a comissão organizadora terá que provar as receitas. Pode ser também que sua
patrulha queira experimentar um pouco das receitas da outra cozinha, certo? Então, cozinhe um
pouco mais também para poder trocar experiências!

• Estas são algumas dicas de pratos. Decidam com a patrulha, sem medo de ousar!

• Base do prato: arroz (à piamontese, risoto, colorido, etc.); massa (lasanha, macarronada com
molhos, etc.); pastelões (de carnes, legumes, palmito, etc.); suflês...

• Acompanhamento do prato: carne (de aves, peixes, etc.); farofa; almôndegas; frituras (batatas,
bolinhos, nuggets, aipim, etc.); ovos (omeletes, fritadas, etc.); empanados; purês; panquecas...

• Complementos: saladas; legumes e verduras (brócolis, tomatinhos, etc.); molhos...

O Que a Equipe de Cozinha Deve Preparar?

Veja abaixo que deverá ser apresentado:

• Prato Principal
Seria ideal que a patrulha desenvolvesse ou adaptasse um prato existente, ao invés de
simplesmente fazê-lo à maneira clássica. Mas não é obrigação, certo? Escolham um prato que
vocês todos gostem, e, se possível, que não seja uma receita muito comum (do tipo que você
come todo dia em casa). Pegue uma receita na internet, peça ajuda a alguém em casa, mas
lembre-se que vocês quem deverão cozinhar.

• Bebida
Deem preferência a uma bebida natural, como um suco de frutas com aquele “algo mais”, criado
por vocês. Lembrem-se que uma bebida gostosa e criativa pode fazer a diferença como “critério-
desempate”! Pode-se criar também mais de um tipo de bebida.

• Sobremesa
Façam uma sobremesa que preferencialmente vá ao fogo/forno. Existem inúmeras combinações
que podem transformar um simples bolo de tabuleiro numa obra-prima!

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Nota: se a sobremesa escolhida for um pouco trabalhosa e demorada (como ter que levar ao
forno, por exemplo) será aceito fazê-la em casa, na véspera. Apenas observem que pelo menos 3
cozinheiros terão que trabalhar no desenvolvimento do prato. E não esqueçam: não é “Torneio de
Cozinha de Pais”!

Então é isso, pessoal! Caprichem nos requisitos da atividade e não esqueçam as máquinas
fotográficas!

Um Sempre Alerta da Comissão Organizadora!

Reunião elaborada por: Equipe Nacional do Ramo Sênior Publicada em: 08/05/14

Explicações adicionais e anexos

Uma boa variante para esta atividade é realizar um Torneio de Cozinha Mateira

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