7 RECEITAS SAUDÁVEIS PARA A BIMBY –

DOCES

1. BOLO DE AVEIA COM BANANA E MAÇÃ

 Tipo:lanche, sobremesa.

Ingredientes

 200 g de aveia
 4 a 5 bananas grandes bem maduras
 3 ovos
 120 g de azeite
 2 maçãs
 1,5 colher de chá de fermento em pó para bolos
 2 colheres de chá cheias de canela
 Sumo de limão

Modo de preparação

 Descascar as maçãs, cortá-las em fatias, regar com um pouco de sumo de limão e

polvilhar com um pouco de canela. Envolver e reservar.
 Pré-aquecer o forno a 180 graus.
 Colocar no copo as bananas, o azeite, os ovos e a canela, misturar 1 minuto, vel.
6.
 Depois juntar a aveia e o fermento e misturar novamente 1 minuto, vel. 6.
 Deitar numa forma, colocar a maçã fatiada sobre a massa obtida, e levar ao forno
durante 45 minutos.

Tempo de preparação:01:00

2. PANQUECAS DE AVEIA E IOGURTE

 Tipo:pequeno-almoço, lanche.

Ingredientes

 100 g de farinha de aveia (ou flocos de aveia triturados)

 50 g de farinha
 1/2 colher de chá de sal
 30 g de manteiga à temperatura ambiente
 Açúcar amarelo ou stevia
 100 g de leite
 100 g de iogurte grego natural e não açucarado ou queijo quark
 2 ovos
 1 colher de chá de fermento químico
 Manteiga ou óleo spray para untar

Modo de preparação

 Colocar no copo todos os ingredientes e programar 15 seg. velocidade 6.

 Untar uma frigideira pequena com manteiga derretida ou com óleo em spray e
aquecer no lume.
 Colocar uma concha da massa preparada. Quando fizer umas borbulhas, virar e
deixar alourar. Saborear simples ou com cobertura a gosto.

Tempo de preparação:00:15

3. MOUSSE DE CHOCOLATE
 Tipo:sobremesa.

Ingredientes

 100 g de stevia granulado

 6 ovos
 Umas gotas de limão
 1 pitada de sal
 200 g de leite
 150 g de manteiga
 300 g chocolate para culinária sem adição de açúcar

Modo de preparação

 Colocar a “borboleta” na Bimby. Adicionar as claras com as gotas de limão, o sal e

programar 6 minutos, velocidade 3 ½. Nos 30 segundos finais adicionar, através
do bocal da tampa, 3 colheres de sopa da stevia reservada.
 Retirar a “borboleta”, deitar as claras para uma taça e reservar.
 Sem lavar o copo, deitar as gemas, o leite, a manteiga, a stevia restante e
programar 5 minutos, 80 °C, velocidade 4.
 Adicionar o chocolate sem adição de açúcar partido, deixar que amacie e triturar
15 segundos em velocidade 6.
 Misturar as claras com o creme de chocolate, envolver delicadamente e deitar a
mousse numa taça. Levar ao frigorífico para solidificar.

Tempo de preparação:00:16

4. BOLACHAS NA BIMBY
 Tipo:pequeno-almoço, lanche, snack.

Ingredientes

 100 g farinha integral

 100 g farinha de coco
 100 g trigo sarraceno
 1/2 c. de chá de fermento
 120 g manteiga
 120 g mel
 80 g leite

Modo de preparação

 Pré-aquecer o forno a 180 graus.

 No copo da Bimby colocar todos os ingredientes e misturar na velocidade 6,
durante 60 segundos.
 Retirar a massa do copo, estender em duas folhas de papel, com cerca de 1 cm de
altura.
 Com ajuda de moldes próprios ou de um copo, cortar a massa.
 Dispor as bolachas num tabuleiro forrado com papel e levar ao forno, a 180 graus,
durante 15 minutos.

Tempo de preparação:00:20

5. QUEQUES DE CHOCOLATE SAUDÁVEIS NA BIMBY

 Tipo:pequeno-almoço, lanche.

Ingredientes

 300 g bebida vegetal (aveia, arroz, amêndoa, soja)

 150 g chocolate negro
 150 g farinha de trigo sarraceno
 3 C. sopa de óleo de coco
 1 C. de chá de bicarbonato de sódio
 1 C. de chá de essência baunilha
 2 ovos
 25 g de mel
 Amêndoa palitada q.b.

Modo de preparação

 Começar por pré-aquecer o forno a 180 graus.

 Untar as formas para os queques com o óleo de coco.
 No copo da Bimby, triturar o chocolate durante 10 segundos, na velocidade 9 e
reservar.
 No copo, colocar o leite e o bicarbonato de sódio, programar 15 minutos, varoma,
na velocidade 1 e deixar ferver.
 Deixar arrefecer um pouco, juntar o chocolate, os ovos, o mel, o óleo e a essência
de baunilha, mexer durante um minuto, na velocidade 3.
 Acrescentar a farinha e misturar na velocidade 2, durante 5 minutos.
 Colocar a massa na forma, decorar com a amêndoa e levar a cozer durante 25
minutos.

Tempo de preparação:00:50

6. NÉCTAR DE FRUTA NA BIMBY

 Tipo:pequeno-almoço, lanche.

Ingredientes

 1 manga descascada
 1 limão sem a parte branca e os caroços
 2 cenouras descascadas
 3 laranjas descascadas
 1 colher de café de mel
 1/2 l de água

Modo de preparação

 Colocar todos os ingredientes no copo, exceto a água.

 Programar para 2 minutos, na velocidade 9.
 De seguida, juntar a água e ligar na velocidade 3 durante alguns segundos.
 Servir com pedras de gelo.

Tempo de preparação:00:10

7. GELADO NA BIMBY
 Tipo:sobremesa, lanche.

Ingredientes

 500 g de fruta congelada

 2 iogurtes naturais
 1 c. de café de mel para adoçar, se necessário.

Modo de preparação

 Colocar a fruta no copo, programar para 15 segundos, na velocidade 8.

 Raspar as paredes do copo, juntar o iogurte e programar para 20 segundos, na
velocidade 5.
 Se for preciso, repetir mais uns segundos para misturar melhor.
 Se puder, juntar um pouco de banana para ficar mais cremoso (por exemplo: 400 g
de fruta à escolha e 100 g de banana).

Tempo de preparação:00:10 minutos + o tempo de congelação

6 RECEITAS SAUDÁVEIS PARA A BIMBY –

SALGADAS

1. BASE PARA PIZZA COM ESPELTA

 Tipo:almoço, jantar.

Ingredientes

 300 g de farinha de espelta (metade branca e metade integral)

 150 g de água
 30 g de azeite
 1/2 colher de chá de sal
 15 g de fermento fresco
 1 colher de chá de tomilho

Modo de preparação

 Colocar no copo da Bimby a água, o azeite, o tomilho e o fermento e aquecer 2

minutos a 37 graus à velocidade 1.
 Adicionar as farinhas e o sal e amassar 1 minuto na espiga. Retirar para uma taça.
 Deixar levedar cerca de 1 hora ou até a massa duplicar de volume. Pode colocar
dentro do microondas.
 Dividir a massa, espalhá-la com o rolo sobre uma base de silicone, com a ajuda de
um pouco mais de farinha.
 Colocar a massa sobre o tabuleiro de forno e levar ao forno pré-aquecido a 200
graus durante 10 minutos.
 Cobrir a pizza a gosto e levar ao forno por mais 15 a 20 minutos. Servir de
seguida.

Tempo de preparação:00:37 + tempo de levedura

2. ARROZ INTEGRAL COLORIDO

 Tipo:almoço, jantar.

Ingredientes

 250 g de arroz integral

 4 colheres de sopa de salsa
 30 g de azeite
 1 cebola
 1 unidade de pimento encarnado
 1 unidade de pimento verde
 1 unidade de pimento laranja
 3 colheres de sopa de molho tamari
 Pimenta a gosto

Modo de preparação

 Cozer o arroz seguindo as instruções da embalagem. Se deixar o arroz de molho

de véspera, demorará menos tempo.
 Picar a salsa 5 seguntos à velocidade 6. Reservar.
 Picar a cebola 3 segundos à velocidade 4.
 Juntar os 30 g de azeite e programar 4 minutos a 100 graus à velocidade 1
inversa.
 Cortar os pimentos às tiras e juntar ao refogado. Programar 12 minutos a 100
graus, velocidade colher inversa.
 Juntar o refogado ao arroz e misturar. Adicionar o molho tamari, a salsa e pimenta.

Tempo de preparação:00:30 + tempo de cozedura do arroz

3. PERU COM LEGUMES

 Tipo:almoço, jantar.

Ingredientes

 120 g de cenoura cortada em cubos pequenos

 200 g de curgete cortada em cubos pequenos
 150 g de beringela cortada em cubos pequenos
 100 g de pimento vermelho cortado em cubos pequenos
 100 g de alho-francês cortado às rodelas
 2 colheres de chá de sal
 1 pitada de pimenta
 3 ramos de tomilho, só as folhas
 600 g de peito de peru cortado em cubos
 1 e 1/2 colher de chá de colorau
 500 g de água
 30 g de azeite
 2 dentes de alho
 10 g de coentros
 150 g de cebola roxa cortada em meias luas
 200 g de tomate em pedaços
 20 g de vinho branco
 1 colher de sopa de açúcar amarelo

Modo de preparação

 Colocar na Varoma a cenoura, a curgete, a beringela, o pimento e o alho-francês,

temperar com 1 colher de chá de sal, a pimenta e o tomilho.
 No tabuleiro da Varoma colocar o peru, temperar com 1/2 colher de chá de sal e o
colorau. Reservar.
 Colocar no copo a água e a Varoma com o tabuleiro, e cozer 20 minutos à
temperatura Varoma e à velocidade 2.
 Retirar os legumes e o peru para um pirex.
 No copo limpo, colocar o azeite, o alho e os coentros, e picar 4 segundos,
velocidade 8.
 Adicionar a cebola, o tomate, o vinho, o açúcar e 1/2 colher de chá de sal, e
programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidade colher inversa.
 Deitar sobre os legumes e o peru reservados e envolver com a ajuda da espátula.
Servir de seguida.

Tempo de preparação:00:45

4. CREME DE LEGUMES NA BIMBY

 Tipo:almoço, jantar.

Ingredientes

 200 g abóbora
 100 g de curgete
 100 g de couve-flor
 2 cenouras
 1 cebola
 1/2 nabo
 1 l de água
 Azeite e sal q.b.

Modo de preparação

 Colocar todos os ingredientes no copo, programar para 30 minutos, a 100º, na

velocidade 1.
 Quanto terminar, programar para 1 minuto e aumentar, progressivamente, até à
velocidade 9.

Tempo de preparação:00:40

5. SALMÃO AO VAPOR NA BIMBY

 Tipo:almoço, jantar.

Ingredientes

 2 lombos de salmão
 1 molho de coentros
 4 batatas
 2 cenouras
 1,2 l de água
 Azeite
 Noz moscada
 Leite
 Pimenta
 Sal

Modo de preparação

 Na bandeja varoma colocar uma folha de papel vegetal, colocar o salmão por
cima, temperar com pimenta, azeite, noz moscada, sal, coentros e fechar em
papelote.
 Descascar as cenouras e as batatas, cortar em cubos e colocar no cesto da
varoma.
 Juntar 1,2 litros de água ao copo e o cesto com as cenouras e as batatas.
 Por cima, colocar a bandeja varoma e programar para 30 minutos, na temperatura
varoma, velocidade 1.
 Quando terminar, deitar fora a água, colocar a borboleta, as cenouras e as batatas
no copo.
 Juntar um pouco de azeite, leite, noz moscada e pimenta a gosto.
 Programar 1 minuto na velocidade 3.
 Ir verificando se precisa de mais leite.
 Servir quando estiver no ponto.

Tempo de preparação:00:50

6. CUSCUZ COM FRANGO NA BIMBY

 Tipo:almoço, jantar.

Ingredientes

 250 g peito de frango, em tiras

 250 g cuscuz
 250 g água
 2 cebolas cortados às rodelas
 1 dente de alho
 Sumo e raspa de 1 limão
 ½ c. chá de caldo de galinha (feito na Bimby)
 1 c. chá de mostarda
 1 c. chá de mel
 Coentros
 Sal
 Azeite

Modo de preparação

 Numa taça, colocar o frango, o sumo de limão, a mostarda, o mel, o sal e envolver.
 No copo da Bimby, colocar a água, o caldo, a raspa de limão e programar para 3
minutos, varoma, velocidade 1.
 Quando terminar, deitar esta mistura numa taça onde já colocou o cuscuz, mexer
com um garfo e reservar.
 No copo, colocar o alho e o azeite e picar durante 8 segundos, na velocidade 5.
 Juntar as cebolas e refogar durante 5 minutos, varoma, velocidade 1.
 Colocar o frango e programar para 8 minutos, a 100º, selecionar velocidade
inversa e a velocidade colher.
 Quando terminar, desfiar o frango, envolver no cuscuz e servir frio ou quente.

Tempo de preparação:00:30

As receitas presentes neste artigo foram adaptadas das páginas Mundo de

receitas Bimby [1, 3 (doces) e 6 (salgadas)], As várias faces na ginja, Salsa e
coentros e Bimby vegetariana.