08/03/2016 Tabelas de Conversão de Medidas | Tempero Especial

Tabelas de Conversão de Medidas

19/10/2010 por temperoespecial

Este é para você copiar e colar na sua geladeira!

Para uma receita dar certo, deve­se acertar as medidas usadas. Mas para isto, nem sempre é necessário
utilizar balanças, colheres, xícaras, copos, entre outros. Com estas tabelas, é possível que você ajuste suas
receitas, ao instrumento que você está utilizando:

LÍQUIDOS
1 litro 4 xícaras bem cheias
1/2 litro 2 xícaras bem cheias
1 xícaras 16 colheres de sopa
3/4 de xícara 12 colheres de sopa
1/2 xícara 8 colheres de sopa
1/3 de xícara 5 colheres de sopa
1/4 de xícara 4 colheres de sopa
ALIMENTOS SÓLIDOS
Açúcar Refinado 1 xícara 160 gramas
1 colher de sopa
Açúcar Refinado 12 gramas
rasa
Açúcar Refinado 1 colher de chá 05 gramas
Amêndoas sem
3 xícaras 500 gramas
casca
Amendoim sem
4 xícaras 500 gramas
casca
Amido de Milho 1 colher de sopa 15 gramas
Arroz 1 xícara 140 gramas
Arroz 1 xícara cru 3 xícaras cozido
Batata 3 médias 500 gramas
Castanha Pará s/
3 1/4 xícara 500 gramas
casca
Castanha Cajú s/
5 xícaras 500 gramas
casca
Chocolate Barra
1 xícara 180 gramas
Picado
Chocolate em pó 1 xícara 100 gramas
Côco fresco ralado 1 xícara 100 gramas
Côco seco ralado 1 1/3 xícaras 100 gramas
Creme de leite 2 xícaras de
1 xícara
fresco chantily
Farinha de trigo 1 xícara 120 gramas
1 colher de sopa
Farinha de trigo 8 gramas
rasa
Fécula de Batata 1 colher de sopa 20 gramas
1 colher de chá
Fermento em Pó 10 gramas
cheia
Fubá 1 xícara 130 gramas
Gelatina em pó s/
1 colher de sopa 10 gramas
sabor
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Maçã 3 médias 500 gramas

Macarrão 1 xícara cru 2 xícaras cozido
Manteiga ou
1/2 xícara 125 gramas
Margarina
Manteiga ou
1 colher de sopa 20 gramas
Margarina
Mel 1 xícara 190 gramas
Melado 1 xícara 310 gramas
Morango 3 xícaras 500 gramas
Noz pecã sem
4 xícaras 500 gramas
casca
Purê de tomate 1 1/4 de xícara 390 gramas
1 colher de chá
Sal fino 10 gramas
cheia
3 xícaras sem
Uvas passas 500 gramas
apertar

MEDIDAS EM GRAMAS (g) E MILILITROS (ml)

Açúcar Manteiga ou Margarina

12 1 colher de
1 colher de sopa 20 gramas
gramas sopa
1/2 xícara de 75 1/2 xícara de
125 gramas
chá gramas chá
3/4 de xícara de 110
1 xícara 250 gramas
chá gramas
1 xícara (chá) 150
cheia gramas
Amido de
Ovos
Milho
40 1 colher de
1 unidade 15 gramas
gramas sopa
1/2 xícara de
50 gramas
chá
1 xícara de chá 100 gramas

Farinha de
Líquidos
Trigo
1 colher rasa 1000g (1
8 gramas 6 xícaras
(sopa) litro)
30 1 copo 250g (250
1/4 de xícara
gramas americano ml)
1/2 xícara de 50 2 copos
500g (1/2 l)
chá gramas americano
3/4 de xícara de 80 1 colher de
15 ml
chá gramas sopa
1 xícara de chá 120
1 colher de chá 5 ml
rasa gramas
1 xícara 240 ml
1/3 de xícara 80 ml
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1/4 de xícara 60 ml
Quando for medir sólidos, é importante que não compacte­o no medidor, já quando for medir gorduras, é
importante compactá­lo com o auxílio de uma colher para não ficar espaços vazios!

Conceitos…
• 1 pitada: É a quantidade que é possível pegar com o polegar e o indicador, equivale à apriximadamente
1/8 de colher.
• Uma Chávena: quando encontrar esta palavra, utilize uma xícara!
• Adicione 1 dl: Você deixa de fazer receitas boas por não saber o que é dl? dl é a abreviação de um
decilitro, ou seja: um litro dividido por 10, o que corresponde à 100 ml.
Para converter decilitros em mililitros, basta acrescentar um zero, e retirar a vírgula:
Exemplo: 1,5 dl = 150 ml / 2,0 dl = 200ml.

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