PLANO ALIMENTAR

Nome: Larissa Martins Rodrigues e Fernanda Camera

Disciplina: Nutrição e Dietética II

Professora: Carina de Araújo

 1. Resumo do caso

Gestante, 25s e 4 d, 29 anos. Sedentária, nega alcoolismo e tabagismo durante

a gestação. Consumo esporádico de álcool antes da gestação. Histórico
familiar de HAS (hipertensão arterial sistêmica) e cardiopatias.

Já realizou o 4 consultas de pré-natal e não apresenta patologias na gravidez

até o momento. Foi encaminhada à avaliação nutricional pois vem
apresentando ganho de peso excessivo.

Dados antropométricos:

• Altura: 1,58 m
• Peso atual (consulta nutricional): 70,7 kg – IMC: 28,39
• Peso pré-gestacional: 58,0 kg – IMC: 23,29
• Peso 1a consulta PN (9s 1d): 61,5 kg – IMC:24,69
• Peso 2a consulta PN (14s 5d)64,2 kg – IMC:25,78
• Peso 3a consulta PN (19s 2d): 68,0 kg – IMC 27,30
• Peso 4a consulta PN (23s 4d): 69,7 kg – IMC 27,99
Gestante começou a gestação em estado de eutrofia, porém está ganhando
mais peso que o recomendado por semana. Como se pode ver no gráfico que
foi sinalizado o IMC com a semana gestacional.

Exames Bioquímicos:

• Hemoglobina (Hb): 11,4 g/dL

• Hematócrito: 33,6%
• Glicose jejum: 89,0mg/dL
• Glicose após 2h TOTG: 138,0 mg/dL

Os exames estão dentro do parâmetro, exceto a glicose em jejum que o normal

é até 85mg/dl e o exame foi de 89,0mg/dL.

2. Cálculo das necessidades com referência e justificativa.

Regra de bolso:

VET = peso PG x 36 kcal

58x36= 2.088 kcal

A regra de bolsa foi escolhida, pois achamos que atende as calorias que a
gestante necessita e podemos também realizar uma dieta bem saudável,
visando suprir todas as vitaminas e minerais.

Proteína:

2° E 3° trimestre: RDA 71g/dia. Fonte: IOM(2005);WHO/FAO(2001)

Escolhemos 71g de proteína por dia, pois esse valor é o ideal para
conseguimos suprir suas necessidades nutricionais.

Água: 3,8 litros/dia conforme DRIs.

 QAVP PLANO ALIMENTAR
NUTRIENTES % Kcal G g/kg
CHO 55,00 1,148,40 287,10 4,95
PTN 13,60 283,96 71,00 1,22
LIP 31,40 655,63 72,84 1,25
TOTAL 100,00 2088,00

QAVE PLANO ALIMENTAR

NUTRIENTES % Kcal G g/kg
CHO 53,84 1140,52 285,13 4,91
PTN 13,91 295,32 73,83 1,27
LIP 32,21 682,38 75,82 1,30
TOTAL 100,00 2118,22

Referência Item Valor previsto Valor encontrado

DRIs Cálcio (mg) 1.000 768,62
DRIs Sódio (mg) 1.500 388,91
DRIs Ferro (mg) 27 11,264
DRIs Vitamina A (mcg) 770 8605,41
DRIs Vitamina C (mg) 85 422,37
DRIs Magnésio (mg) 320 245,80
DRIs Zinco (mg) 11 11,266
DRIs Fibras (g) 25 47,38

Plano alimentar:

07:00 Café da manhã - Tapioca com manteiga, 1 ovo mexido, mamão e

café com leite
Alimento Quantidade Medida caseira Equivalente
Tapioca com 50g 2 col. de sopa de 2 fatias de pão
manteiga tapioca e 1 col. de integral com 1 col.
chá de manteiga de sobremesa de
requeijão
Ovo 50g 1 ovo mexido ou 2 fatias de queijo
cozido prato
Mamão papaia 165 1 copo pequeno 1 unidade de
de mamão maracujá grande
cortado
Café com leite 200 ml 1 xícara= 100ml Batida de
de leite e 100 ml banana.Leite
de café 100ml+1 banana
nanica
Açúcar cristal 5g 1 col. de chá 1 col. de chá de
açúcar mascavo
ou demerara
10:00 Lanche da manhã – Banana e aveia

Alimento Quantidade Medida caseira Equivalente

Banana nanica 60g 1 unidade 1fatia média de
melão ou 1 maçã
média
Aveia em flocos 15g 1 col. de sopa 1 col. de sopa de
flocos de quinoa

12:30 Almoço (Restaurante) – Arroz, feijão, carne, tomate, repolho e

alface. Suco de laranja natural e sobremesa abacaxi.
Alimento Quantidade Medida caseira Equivalente
Arroz branco 100g 4 colheres de 4 colheres de
sopa arroz integral ou
parboilizado
Feijão preto 80g 1 concha média 1 concha média
rasa rasa de lentilha
Carne bovina, 80g 4 col. de sopa 4 col. de sopa de
peito sem frango desfiado ou
gordura 1 bife médio de
frango
Tomate 60g 2 col. de sopa 2 col. de sopa de
pimentão
Repolho 40g 4 col. de sopa 2 col. de sopa de
cebola
Alface crespa 40g 4 folhas 4 folhas de alface
americana ou
alface lisa
Azeite de Oliva 5g 1 colher de 1 colher de
sobremesa sobremesa de
azeite de canola
Abacaxi 150g 3 fatias finas 15 morangos
Suco de laranja 200ml 1 copo de suco de 1 copo de suco de
natural 200ml abacaxi
Chá erva-doce 100ml 1 xícara pequena 1 xícara pequena
de café

16:00 Lanche da tarde: Iogurte de morango, pêra e noz.

Alimento Quantidade Medida caseira Equivalente
Iogurte sabor 180g 1 unidade 1 iogurte natural
morango de 200g
Noz 15g 3 unidades 3 unidades de
Castanha do Pará
Pêra 130g 1 unidade 1 goiaba
19:30 Janta: Arroz, feijão, carne de fígado, chuchu cozido, cenoura cozida
e couve na manteiga. Sobremesa: Abacate
Alimento Quantidade Medida caseira Equivalente
Arroz branco 100g 4 colheres de 4 colheres de
arroz sopa de massa
Feijão preto 80g 1 concha média ½ concha média
rasa de feijão branco
Carne bov. 50g 2 col. de sopa 2 unidades de
Fígado almôndegas ou 2
col. de sopa de
carne moída ou 1
bife pequeno de
carne/frango ou 2
ovos cozidos ou
mexidos.
Chuchu cozido 90g 4 colheres de 1 colher de sopa
sopa de abobora
moranga cozida
Cenoura cozida 75g 3 colheres de 3 colheres de
sopa cheia sopa cheia de
vagem
Couve manteiga 100g 5 col. de sopa 6 col. de beterraba
crua
Abacate 90g 2 col. de sopa 2 bananas médias
cheia

22:30 Ceia – Manga

Alimento Quantidade Medida caseira Equivalente
Manga 100g Meia xícara de 1 fatia grande de
manga cortada melancia

Observação: Carne de fígado é recomendado consumir 2 vezes na semana,

então em outros dia revezar com ovos, carnes e frango. Conforme sua
preferência.
Plano alimentar montado através dessas diretrizes.