Universidade de Brasília

Faculdade de Ciências da Saúde

Departamento de Nutrição
Disciplina: Nutrição e Dietética 2

Docentes: Profª Dr. Caio Eduardo Gonçalves Reis

Aluno(a): Isabela Mendes Coutinho
Matrícula: 190088966
 PRESCRIÇÃO DIETÉTICA

Paciente: C.C.F

Idade: 32 anos

Sexo: Feminino

Peso: 55,2 Kg

Altura: 1,64m

 Conduta nutricional:
 Dieta com 2300 Kcal/dia, normolipídica com 25% de lipídio, normoproteica com 20% de
proteína (2,1g de proteína por Kg de peso corporal) e normoglicídica com 55% de carboidrato
fracionada em 7 refeições, adequada em fibras e micronutrientes, com aumento na ingestão
hídrica e suplementação de folato.

Suplementação:
Folato - 600 microgramas por dia.

DESJEJUM
7h20
Preparação: Banana prata picada acompanhada de aveia e leite.
Alimento Medida caseira Quantidade (g/ml)
Aveia em flocos 2 colheres de sopa rasas 15
Leite de vaca semidesnatado 1 copo de requeijão cheio 240
Banana prata 1 unidade grande 100

COLAÇÃO
9h50
Preparação: Maçã inteira.
Alimento Medida caseira Quantidade (g/ml)
Maçã 1 unidade média 120
 ALMOÇO
12h30
Preparação: Grão de bico cozido com abobrinha assada acompanhados de batata doce assada,
cenoura cozida, arroz branco, feijão carioca, beterraba cozida + abacaxi.
Alimento Medida caseira Quantidade (g/ml)
Arroz branco cozido 2 ½ colheres de sopa cheias 75
Batata doce assada 2 colheres de servir rasas 115
Feijão carioca (50% de 1 concha pequena rasa 70
caldo)
Grão de bico cozido 3 colheres de sopa cheias 70
Cenoura cozida 1 colher de servir cheia 40
Beterraba cozida 6 fatias pequenas 60
Abobrinha assada 2 colheres de servir rasas 64
Óleo de soja (cocção) ½ colher de sopa 4
Sal (cocção) 1 pitada 1
Abacaxi 1 fatia pequena 100
Sugestão : priorize cereais integrais como arroz integral.

LANCHE
14h30
Preparação: Pão integral com requeijão e sardinha.
Alimento Medida caseira Quantidade (g/ml)
Sardinha em conserva 3 unidades pequenas 100
Pão de forma integral 2 fatias médias 43
Requeijão 2 colheres de sopa rasas 80

PÓS-TREINO
16h30
Preparação: Abacate picado com mel.
Alimento Medida caseira Quantidade (g/ml)
Abacate picado 4 colheres de sopa rasas 80
Mel 1 colher de sopa cheia 37,5
 JANTAR
19h00
Preparação: Corvina cozida acompanhado de batata doce assada, arroz integral, feijão carioca
e taioba cozida.
Alimento Medida caseira Quantidade (g/ml)
Arroz integral cozido 4 colheres de sopa rasas 115
Feijão carioca (50% de 1 concha pequena cheia 70
caldo)
Batata doce assada 2 colheres de servir rasas 90
Taioba cozida 2 colheres de servir cheias 100
Corvina cozida 1 porção média 100
Óleo de soja (cocção) ½ colher de sopa rasa 4
Sal (cocção) 1 pitada 1

CEIA
22h00
Preparação: Mexerica + amêndoas.
Alimento Medida caseira Quantidade (g/ml)
Mexerica 1 unidade pequena 130
Amêndoa 10 unidades 10

INGESTÃO HÍDRICA

Alimento mL Medida caseira

Água Filtrada 2500 13 copos
americanos
Leite de vaca integral 200 -
Total 2700mL ou 2,7L -
Sugestão 1: evite fazer a ingestão de água durante as refeições e, priorizá-la no espaço entre
elas.
Sugestão 2: adquirir uma garrafa de água de 2L e levar sempre consigo, incluindo nos
treinos.
 DADOS DA PRESCRIÇÃO
A prescrição feita na plataforma CalcNut e todos os cálculos referentes à adequação e
segurança estão disponíveis no segundo anexo (planilha do Excel) nas abas “prescrição” e
“dados da prescrição”, respectivamente.

MACRONUTRIENTES

VET Quantidade (g) % AMDR

TOTAL 2311 Kcal/dia - - -
PTN 463,6* Kcal 115,90 20% 10-35%
LIP 587,79 Kcal 65,31 25% 20-35%
CHO 1256 Kcal 314,90 55% 45-65%
(*2g de proteína/Kg de peso)

MICRONUTRIENTES

FIBRAS E
MICRONUTRIENTE RDA/AI PRESCRIÇÃO %RDA/AI SEGURANÇA
S
Fibras (g) 25 47,69160588 191% -
85% de
probabilidade
Cálcio (mg) 1000 1321,56479 132%
de INGESTÃO
SEGURA
95% de
probabilidade
Mg** (mg) 320 577,7130667 181% de INGESTÃO
EXCESSIVA

Não possui
Mn (mg) 1,8 7,69928652 428%
valor de Dpi
85% de
probabilidade
P (mg) 700 2072,512497 296%
de INGESTÃO
SEGURA
85% de
probabilidade
Ferro (mg) 18 16,99417689 94%
de INGESTÃO
SEGURA
70% de
probabilidade
Sódio (mg) 1,5 2146,428774 143095%
de INGESTÃO
SEGURA
Não possui
Potássio (mg) 4,7 4954,256802 105410%
valor de UL
 85% de
probabilidade
Cobre (mg) 0,9 2,140435127 238%
de INGESTÃO
SEGURA
Valor de CV >
Zinco (mg) 8 11,10629442 139%
60%
Não possui
Tiamina (mg) 1,1 1,3687984 124%
valor de UL
Não possui
Riboflavina (mg) 1,1 1,965 179%
valor de UL
85% de
probabilidade
Piridoxina (mg) 1,3 2,5896984 199%
de INGESTÃO
SEGURA
85% de
probabilidade
Niacina (mg) 14 18,2022 130%
de INGESTÃO
SEGURA
Valor de CV >
Vit. C (mg) 75 165,6475 221%
60%
Valor de CV >
Cobalamina (mcg) 2,4 13,739 572%
60%
Não possui
Vit D* (mcg) 15 17,534 117%
valor de Dpi
Valor de CV >
Vit E (mg) 15 13,81467814 92%
60%
Não possui
Selênio (mcg) 55 176,0404469 320%
valor de Dpi
Valor de CV >
Vit A (mcg) 700 3260,7672 466%
60%

 *A exposição do paciente ao sol não foi levada em consideração para o cálculo.

 A plataforma Calcnut foi utilizado para a elaboração da dieta utilizando as Tabela do IBGE
2011 e TACO 2006.
 **O UL para magnésio representa a ingestão na forma de suplemento apenas e não inclui a
ingestão do nutriente a partir do alimento e água.