Cardápio de dieta vegana: dia 1

Total: 1614 calorias, 231 g de carboidratos (66%), 5 0g de gordura (14%),

71 g de proteína (20%), 45 g de fibra

Café da manhã

Banana, gengibre e peras: 734 calorias, 98 g de carboidratos, 27 g de

gorduras, 32 g de proteína, 20 g de fibra

Ingredientes

 1 banana
 1 pera sem sementes
 1 tâmara ou 1 pêssego sem sementes
 3 colheres de sopa de amêndoas
 1 colher de sopa de linhaça
 1 colher de sopa de farinha de cânhamo
 1/2 colher de sopa de alfarroba em pó
 1/2 colher de sopa de gengibre fresco
 250 ml de leite vegetal

Modo de Preparo

Corte a banana, pera, tâmaras/pêssegos e amêndoas em pedaços (tamanho

a seu gosto pessoal). Coloque todos os ingredientes em uma tigela.
Adicione o leite vegetal.

Almoço

Salada de Semente de Cânhamo e Amaranto: 250 calorias, 27 g de

carboidratos, 11 g de gorduras, 13 g de proteína, 8 g de fibra

 Ingredientes
 1 folha de Nori picada
 4 punhado de saladas de sua escolha (couve, alface, rabanete, etc)
 10 g de amaranto
 1 punhado de sugar snaps
 2 colheres de sopa de sementes de cânhamo

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma tigela. Adicione um pouco de
molho de sua preferência. Certifique-se de usar apenas um pouco de óleo.

Lanche

Sorvete De Banana: 210 calorias, 54 g de carboidratos, 1 g de gordura, 0 g

de proteína, 6 g de fibra.

Ingredientes

 2 bananas maduras

Modo de Preparo

Descasque e corte as bananas, coloque-as em um recipiente e congele-as

por 1 hora. Retire as bananas congeladas do freezer e deixe-as
descongelar um pouco à temperatura ambiente. Coloque as bananas em
um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo e cremoso,
como o sorvete. Você pode variar a receita, adicionando um pouco de
canela, baunilha ou cacau em pó.

Jantar

Prato de Verduras Saudáveis: 420 calorias, 52 g de carboidratos, 11 g de

gorduras, 26 g de proteína, 11 g de fibra

Ingredientes

 100 g de arroz integral (cozido)

 Tofu firme de 200 g
 2 xícaras de brócolis

Modo de Preparo

Cozinhe o arroz integral e o brócolis em uma panela de tamanho médio.

Adicione o tofu em uma panela com um pouco de água. Quando os
ingredientes estiverem prontos, escoe a água. Adicione linhaça para
crocância e saúde extra.

Cardápio vegano: dia 2

Total: 2219 calorias, 295 g de carboidratos (67%), 56 g de gordura (13%),
87 g de proteína (20%), 74 g de fibra

Café da Manhã
Tigela de café da manhã: 787 calorias, 107 g de carboidratos, 31 g de
gordura, 26 g de proteína, 18 g de fibra

Ingredientes

 1 banana
 1 pera
 1 tâmara ou pêssego sem semente
 3 colheres de sopa de amêndoas
 1 colher de sopa de sementes de linhaça
 1/2 xícara de flocos de milho
 1/2 colher de sopa de gengibre ralado
 250 ml de leite vegetal

Modo de Preparo

Descasque a banana. Remova as sementes da pera. Corte a banana, a pera,

as amêndoas e as tâmaras/pêssegos em pedacinhos. Coloque todos os
ingredientes em uma tigela. Adicione o leite.

Almoço

Espaguete com molho de tomate: 373 calorias, 66 g de carboidratos, 10 g

de gorduras, 15 g de proteína, 11 g de fibra

Ingredientes

 60 g de espaguete integral vegano não cozido

 150 g de molho de tomate com baixo teor de sódio
 90 g onças cannellini de baixo teor de sódio, escorrido e lavado

Modo de Preparo

Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem e drene a

água, lavando bem. Enquanto isso, em uma panela média, misture o molho
de espaguete com o feijão, cubra e aqueça em fogo baixo. Sirva o
espaguete coberto com o molho de tomate.

Lanche

Smoothie: 385 calorias, 76 g de carboidratos, 4 g de gorduras, 10 g de

proteína, 22 g de fibra

Ingredientes
 1 banana muito madura
 2 xícaras de framboesas congeladas
 1 xícara de leite de soja

Modo de Preparo

Combine todos os ingredientes no liquidificador. Misture por cerca de 2

minutos e beba

Jantar

Feijão com couve: 674 calorias, 106 g de carboidratos, 11 g de gordura, 36

g de proteína, 23 g de fibra

Ingredientes

 100 g de amaranto (cozido)

 200 g de couve
 2 xícaras de feijão cozido

Modo de Preparo

Cozinhe o amaranto e a couve em uma panela de tamanho médio. Adicione

o feijão em uma panela com um pouco de água. Quando os ingredientes
estiverem prontos, escoe a água. Adicione uma colher de sopa de sementes
de linhaça (aprox. 50 calorias) para crocância e saúde extra.

Dieta para vegano: dia 3

Total: 1872 calorias, 244 g de carboidratos (61%), 71 g de gordura (18%),
85 g de proteína (21%), 59 g de fibra

Café da Manhã

Tigela de café da manhã: 787 calorias, 107 g de carboidratos, 31 g de

gordura, 26 g de proteína, 18 g de fibra

Ingredientes

 1 banana
 1 pera
 1 tâmara ou pêssego sem semente
 3 colheres de sopa de amêndoas
 1 colher de sopa de sementes de linhaça
 1/2 xícara de flocos de milho
 1/2 colher de sopa de gengibre ralado
 250 ml de leite vegetal

Modo de Preparo

Descasque a banana. Remova as sementes da pera. Corte a banana, a pera,

as amêndoas e as tâmaras/pêssegos em pedacinhos. Coloque todos os
ingredientes em uma tigela. Adicione o leite.

Almoço

Salada Verde com Edamame e Beterraba: 271 calorias, 30 g de

carboidratos, 8 g de gordura, 21 g de proteína, 12 g de fibra

Ingredientes

 2 xícaras de verduras mistas

 1 xícara de edamame
 1/2 beterraba média ralada
 1 colher de sopa de coentro fresco picado

Modo de Preparo

Combine verduras, edamame, beterraba e coentro. Cubra com 2 colheres

de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de vinagre de maçã.

Lanche

Nozes pecan: 301 calorias, 6 g de carboidratos, 31 g de gordura, 4 g de

proteína, 4 g de fibra

Ingredientes

 Nozes Pecan

Modo de Preparo

Coloque um punhado de nozes ricos em antioxidantes em suas mãos.

Então coma. Simples. Se não gostar, pode trocar por outras oleaginosas.

Jantar

Combinação de Arroz, Couve e Feijão: 566 calorias, 110 carboidratos, 5 g

de gordura, 28 g de proteína, 23 g de fibra

Ingredientes
 1 xícara de arroz integral
 200 g de couve
 2 xícaras de feijão cozido

Modo de Preparo

Cozinhe o arroz integral e a couve em uma panela de tamanho médio.

Adicione o feijão em uma panela com um pouco de água. Quando os
ingredientes estiverem prontos, escoe a água. Adicione uma colher de sopa
de sementes de linhaça (aprox. 50 calorias) para crocância e saúde extra.

Cardápio de dieta vegana: dia 4

Um dia de alta caloria. Quando você está seguindo um plano de dieta, não
é necessário ter todos os dias com o mesmo nível de calorias. Você pode
gastar muito, mas não se esqueça de compensar no dia seguinte ou no dia
anterior. O que importa é o nível de calorias ao longo da semana.

Total: 2557 calorias, 212 g de carboidratos (46%), 167 g de gordura (46%),

82 g de proteína (18%), 65 g de fibra

Café da Manhã

Tigela de café da manhã: 787 calorias, 107 g de carboidratos, 31 g de

gordura, 26 g de proteína, 18 g de fibra

Ingredientes

 1 banana
 1 pera
 1 tâmara ou pêssego sem sementes
 3 colheres de sopa de amêndoas
 1 colher de sopa de sementes de linhaça
 1/2 xícara de flocos de milho
 1/2 colher de sopa de gengibre ralado
 250 ml de leite vegetal

Modo de Preparo

Descasque a banana e remova as sementes da pera. Corte a banana, a pera,

as amêndoas e as tâmaras em pedacinhos. Coloque todos os ingredientes
em uma tigela. Adicione o leite de soja.

Almoço
Hambúrguer de linhaça com amêndoas e batata doce: 1520 calorias, 78 g
de carboidratos, 125 g de gordura, 43 g de proteína, 39 g de fibra

Ingredientes

 2 dentes de alho
 1 xícara de amêndoas
 6 colheres de sopa de linhaça
 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
 2 colheres de sopa de óleo de coco
 1 xícara de batata-doce

Modo de Preparo

Coloque as batatas doces no forno. Misture todos os outros ingredientes

juntos. Forme dois hambúrgueres. Você pode comer esses crus de carne
vegana ou colocar um pouco de óleo de coco sobre eles e colocá-los em
uma assadeira em fogo médio. Cozinhe até que estejam dourados.
Adicione as batatas doces.

Jantar

Salada de semente de cânhamo com amaranto: 250 calorias, 27 g de

carboidratos, 11 g de gorduras, 13 g de proteína, 8 g de fibra

Ingredientes

 1 folha de Nori picada

 4 punhado de saladas de sua escolha (couve, alface, rabanete, etc)
 10 g de amaranto
 2 colheres de sopa de sementes de cânhamo

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma tigela. Adicione um pouco de

molho, eu recomendo um molho italiano. Certifique-se de usar apenas um
pouco de óleo.

Cardápio vegano: dia 5

Um dia extremamente baixo em gordura e calorias, já que o Dia 4 tinha
mais de 150 gramas de gordura e mais de 2,5 mil calorias. Estamos
compensando isso com baixas calorias e gordura. A fibra ainda é alta, o
que significa que você não passará fome.
Total: 1376 calorias, 240 g de carboidratos (70%), 30 g de gordura (9%), 7
1g de proteína (21%), 61 g de fibra

Café da Manhã

Smoothie de frutas vermelhas: 237 calorias, 66 g de carboidratos, 5 g de

gordura, 4 g de proteína, 24 g de fibra

Ingredientes

 1 banana madura
 3 xícaras de água fria
 1 xícara de frutas vermelhas
 1 colher de sopa de sementes de linhaça
 1 colher de sopa de adoçante de estévia
 1 colher de sopa de sementes de sua escolha

Modo de Preparo

Combine todos os ingredientes no liquidificador e tome.

Lanche

Prato de frutas: 407 calorias, 93 g de carboidratos, 1 g de gordura, 6 g de

proteína, 8 g de fibra

Ingredientes

 1 xícara de frutas vermelhas

 2 bananas
 2 laranjas

Modo de Preparo

Descasque a laranja e as bananas. Corte os dois em pedaços do tamanho

de mordidas. Adicione as frutas vermelhas.

Almoço

Combinação de couve e feijão: 318 calorias, 58 g de carboidratos, 3 g de

gordura, 23 g de proteína, 21 g de fibra

Ingredientes

 200 g de couve
 2 xícaras de feijão cozido
Modo de Preparo

Cozinhe a couve em uma panela de tamanho médio. Adicione o feijão em

uma panela com um pouco de água. Quando os ingredientes estiverem
prontos escoe a água. Adicione uma colher de sopa de sementes de linhaça
(aprox. 50 calorias) para crocância e saúde extra.

Jantar

Mistura de Tofu: 414 calorias, 23 g de carboidratos, 21 g de gordura, 38 g

de proteína, 8 g de fibra

Ingredientes

 1 colher de chá de azeite

 1/4 xícara de cebola picada
 1 xícara de pimentão vermelho e verde picado
 1 xícara de espinafre
 400 g de tofu ralado
 Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Aqueça o óleo em uma panela, adicione as cebolas e os pimentões.

Refogue até que os legumes estejam amolecidos. Adicione o espinafre,
tofu, sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos em fogo médio e sirva.

Cardápio vegano: dia 6

Uma ótima ideia para alguém que está interessado em comer mais,
pequenas refeições por dia. Existem 2 lanches incluídos.

Total: 1599 calorias, 283 g de carboidratos (78%), 20 g de gordura (6%), 60

g de proteína (16%), 47 g de fibra

Café da Manhã

Smoothie: 385 calorias, 76 g de carboidratos, 4 g de gorduras, 10 g de

proteína, 22 g de fibra

Ingredientes

1 banana muito madura

2 xícaras de frutas vermelhas congeladas

1 xícara de leite vegetal

Modo de Preparo

Combine todos os ingredientes no liquidificador e misture por cerca de 2

minutos.

Almoço

Macarrão: 523 calorias, 79 g de carboidratos, 6 g de gorduras, 33 g de

proteína, 9 g de fibra

Ingredientes

 85 g de macarrão vegano
 90 g de carne vegana de sua escolha
 150 g de molho de tomate

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão e drene lavando bem. Enquanto isso, em uma panela

média, cozinhe a carne vegana ao seu gosto. Adicione o molho de tomate.
Sirva o macarrão com a mistura de tomate e frango vegano.

Lanche

Punhado de frutas vermelhas: 85 calorias, 21 g de carboidratos, 1 g de

gordura, 1 g de proteína, 3 g de fibra

Ingredientes

 Frutas vermelhas

Modo de Preparo

Coloque um punhado de frutas ricas em antioxidantes em suas mãos então

coma.

Jantar

Salada Verde com Edamame e Beterraba: 271 calorias, 30 g de

carboidratos, 8 g de gordura, 21 g de proteína, 12 g de fibra

Ingredientes

 2 xícaras de verduras mistas

 1 xícara de edamame
 1/2 beterraba média ralada
 1 colher de sopa de coentro fresco picado
Modo de Preparo

Combine verduras, edamame, beterraba e coentro. Cubra com 2 colheres

de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de vinagre de maçã.

Sobremesa

Frutas: 335 calorias, 77 g de carboidratos, 1 g de gordura, 5 g de proteína,

1 g de fibra

Ingredientes

 Cerca de 3 xícaras de suco de fruta sem açúcar de sua escolha, como

uva, romã ou suco de laranja (espremer em casa e usar a polpa para
mais benefícios para a saúde)

Modo de Preparo

Encha uma bandeja de gelo com o suco, coloque um pedaço de madeira.

Deixe congelar por algumas horas. Para remover um estouro congelado do
molde, corra brevemente sob água morna.

Cardápio vegano: dia 7

Uma dieta tem que ser sustentável. Hoje comemos panquecas no café da
manhã.

Total: 2355 calorias, 385g de carboidratos (74%), 66g de gordura (13%),

67g de proteína (13%), 85g de fibra

Café da Manhã

Panquecas de Chocolate com Banana: 1,375 calorias, 218 g de

carboidratos, 47 g de gordura, 47 g de proteína, 65 g de fibra

Ingredientes

 2 bananas descascadas e trituradas

 2 tâmaras ou pêssegos sem sementes
 20 g de amaranto
 240 ml de leite vegetal com chocolate
 250 ml de água
 70 g de farinha de trigo
 4 colheres de sopa de linhaça
 4 colheres de sopa de proteína de cânhamo
 3 colheres de sopa de alfarroba em pó
 2 colheres de sopa de sementes de cacau

Passos

Misture todos esses ingredientes juntos. Despeje muito pouco óleo de coco
(use um spray de óleo) em uma assadeira. Despeje os ingredientes na
assadeira até que você tenha o tamanho certo da panqueca para você. Asse
por 5 minutos, vire para o outro lado e asse por mais 5 minutos.

Almoço

Salada de semente de cânhamo com amaranto: 250 calorias, 27 g de

carboidratos, 11 g de gorduras, 13 g de proteína, 8 g de fibra

Ingredientes

 1 folha de nori picada

 4 punhado de saladas de sua escolha (couve, alface, rabanete, etc)
 10 g de amaranto
 2 colheres de sopa de sementes de cânhamo

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma tigela. Adicione um pouco de

molho, eu recomendo um molho italiano. Certifique-se de usar apenas um
pouco de óleo.

Jantar

Cuscuz de menta: 730 calorias, 140 g de carboidratos, 23 g de proteína, 8

g de gordura, 12 g de fibra

Ingredientes

 3/4 xícara de chá de menta quente

 3/4 de xícara de cuscuz cru
 4 a 5 damascos/pêssegos secos
 8 a 10 azeitonas pretas secas sem caroço
 1 colher de sopa de pasta de pimentão
 1/3 xícara de grão de bico cozido, escorrido e lavado

Modo de Preparo
Combine o chá quente e cuscuz em uma tigela média. Quando o cuscuz
absorve o líquido, passe-o lentamente com um garfo. Adicione os
ingredientes restantes, mexa e sirva.

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