LISTA ALIMENTAR DE SUBSTITUINTES Grupo 3 – FRUTAS (± 50 Kcal)

Grupo de Dislipidemia Alimentos Peso (g) Medida Caseira

(Os valores correspondem a 1 porção) Abacaxi 100g 1 rodela grande
Abacate 35g 1 colher de sopa
Grupo 1 – FOLHOSOS (à vontade) Acerola 144g 12 unidades
Acelga, Agrião, Alface, Aspargo, Chicória, Cebola, Couve Ameixa preta seca 25g 5 unidades
flor, Espinafre, Pepino, Repolho, Pimentão, salsinha, Pimenta Ameixa vermelha 90g 3 unidades
de cheiro. Banana 63g 1 unidade pequena
Cajá 50g 5 unidades
Grupo 2 – LEGUMES E HORTALIÇAS (± 70 Kcal) Caju 140g 1 unidade média
Alimentos Peso (g) Medida Caseira Goiaba 100g 1 unidade média
Abobora cozida 300g 1 ½ xicara de chá Jabuticaba 90g 18 unidades
Abobrinha cozida 400g 4 xicaras de chá Kiwi 75g 1 unidade média
Berinjela ensopada 200g 2 xicaras de chá Laranja 140g 1 unidade pequena
Beterraba cozida 140g 7 colheres de sopa Limão 165g 5 unidades pequenas
Beterraba crua 144g 9 colheres de sopa Maça vermelha 130g 1 unidade pequena
Broto de alfafa 200g 2 xicaras de chá Mamão papaia 160g ½ unidade pequena
Brócolis cozido 200g 2 xicaras de chá Mamão formosa 124g 1 fatia pequena
Cenoura crua ou cozida 150g 1 unidade grande Manga 82,5g 1 unidade pequena
Chuchu cozido 170g 1 unidade pequena Maracujá 100g 1 unidade grande
Couve flor cozido 300g 3 ramos grande Melão 115g 1 fatia pequena
Espinafre cozido 200g 8 colheres de sopa Melancia (sem casca) 150g 1 fatia grande
Legumes cozido 100g 1 xicara de chá Morango 120g 12 unidades
Maxixe cozido 150g 1 ½ xicara de chá Pera 110g 1 unidade média
Quiabo cozido 80g 2 colheres de sopa Salada de frutas 75g ½ copo pequeno
Vagem cozida 200g 10 colheres de sopa Tangerina 100g 1 unidade pequena
Tomate 300g 3 unidades grande Umbu 100g 10 unidades
Uva 64g 8 unidades
 Grupo 4 – CEREAIS E FARINÁCEOS (± 140 Kcal) Grupo 6 – CARNES (± 230 Kcal)
Alimentos Peso (g) Medida Caseira Alimentos Peso (g) Medida Caseira
Banana comprida cozida 110g ½ unidade média Atum em conserva 144g 9 colheres de sopa
Batata doce 150g 1 ½ unidade pequena Bife grelhado 120g 1 unidade grande
Biscoito salgado 30g 5 unidades Bife cozido 100g 1 unidade média
Biscoito doce 35g 5 unidades Carne moída seca 75g 3 colheres de sopa
Cuscuz de milho 135g 1 pedaço pequeno Carneiro assado 70g 1 pedaço pequeno
Inhame 156g 1 rodela média Filé de frango grelhado 120g 1 unidade grande
Macaxeira cozida 125g 1 pedaço médio Frango coxa cozida (sem pele) 150g 2 unidades médias
Pão francês 50g 1 unidade Frango filé cozido 150g 1 unidade grande
Pão de forma 50g 2 fatias Filé de Merluza cozido 200g 2 filés pequenos
Pão de forma centeio 56g 2 fatias Peixe grelhado 200g 2 filés pequenos
Pão de forma integral 64g 2 fatias Salmão cru 200g 2 filés
Tapioca sem coco 50g 1 unidade Soja (proteína texturizada) 75g 3 colheres de sopa
Torrada caseira de pão 35g 5 fatias
francês
Aveia 36g 2 ½ colheres de sopa Grupo 7 – LEITES E DERIVADOS (± 120 Kcal)
Farinha de arroz branco 40g 4 colheres de sopa Alimentos Peso (g) Medida Caseira
Farinha de arroz integral 40g 4 colheres de sopa Coalhada desnatada 420g 3 unidades
Farinha de soja 32g 2 colheres de sopa Iogurte desnatado 277g 1 ½ unidade
Gérmen de trigo 30g 2 colheres de sopa Iogurte light morango 200g 2 unidades
Granola 33g 3 colheres de sopa Leite desnatado 400ml 2 copos
Arroz branco 100g 4 colheres de sopa Leite desnatado em pó 40g 4 colheres de sopa
Arroz integral 160g 8 colheres de sopa Leite fermentado 150g 2 unidades
Leite de soja 400ml 2 copos
Leite de soja em pó 26g 3 colheres de sopa
Grupo 5 – GUARNIÇÃO (± 180 Kcal) Queijo coalho 100g 2 fatias médias
Alimentos Peso (g) Medida Caseira Queijo minas frescal 60g 2 fatias pequenas
Batata cozida 150g 5 colheres de sopa Queijo ricota 70g 2 fatias médias
Purê de Inhame 120g 4 colheres de sopa Requeijão light 75g 2 ½ colheres de sopa
 Grupo 8 – GORDURAS (± 70 Kcal) Grupo 11 – OLEAGINOSAS (± 70 Kcal)
Alimentos Peso (g) Medida Caseira Alimentos Peso (g) Medida Caseira
Azeite de oliva 8ml 1 colher de sopa Amendoim assado sem sal 17g 1 colher de sopa
Azeite de oliva extra virgem 8ml 1 colher de sopa Avelã 10g 10 unidades
Margarina Light 21g 3 ½ colheres de sopa Amêndoa torrada 10g 10 unidades
Óleo de soja 8ml 1 colher de sopa Castanha de caju sem sal 12,5g 5 unidades
Óleo de girassol 8ml 1 colher de sopa Castanha do Pará 8g 2 unidades
Óleo de milho 8ml 1 colher de sopa Coco ralado fresco 20g 2 colheres de sopa
Pistache sem sal 10g 8 unidades
Semente de abobora torrada 15g 1 colher de sopa
Grupo 9 – AÇUCAR SUBSTITUIVEIS (± 150 Kcal) Semente de gergelim 10g 1 colher de sopa
Alimentos Peso (g) Medida Caseira Semente de girassol 10g 1 colher de sopa
Mel de Abelha 45g 3 colheres de sopa Semente de linhaça 10g 1 colher de sopa
Gelatina diet 200g 1 copo de gelatina Noz 10g 2 unidades

Grupo 10 – FEIJÃO E SUBSTITUIVEIS (± 90 Kcal)

Alimentos Peso (g) Medida Caseira
Ervilha fresca 108g 6 colheres de sopa
Fava cozida 75g ½ concha
Grão de bico 45g 1 colher de sopa
Lentilha 64g 2 colheres de sopa
Grão de soja 60g 2 colheres de sopa
Feijão branco 75g ½ concha
Feijão verde 150g 1 concha
Feijão mulatinho 150g 1 concha
Feijão preto (só os grãos) 120g 5 colheres de sopa
 CARDÁPIO QUALITATIVO

DESEJUM Quantidade Gramas Substituintes

Tapioca 2 unidades 100g 2 porções do grupo 04
7h Queijo coalho 1 fatia grande 75g 1 porção do grupo 07
Mamão ¼ unidade 80g ½ porção do grupo 03
Leite desnatado 1 copo 200ml ½ porção do grupo 07
LANCHE
10h Uva 4 unidades 32g ½ porção do grupo 03
Iogurte light 1 unidade 120g ½ porção do grupo 07
ALMOÇO
Salada crua (alface, tomate, pepino, etc.) À vontade - Grupo 01
Feijão mulatinho 1 concha 150g 1 porção do grupo 10
Arroz branco 4 colheres de sopa 70g 1 porção do grupo 04
13h Azeite de oliva extra virgem 1 colher de sopa 8ml 1 porção do grupo 08
Bife grelhado 1 unidade grande 120g 1 porção do grupo 06
Beterraba cozida 3 colheres de sopa 60g ½ porção do grupo 02
Cenoura cozida 1 unidade média 100g 1 porção do grupo 02
Laranja 1 unidade pequena 140g 1 porção do grupo 03
LANCHE
Cream cracker (bolacha) 6 unidades 40g 1 porção do grupo 04
16h
Requeijão light 1 ½ colher de sopa 45g ½ porção do grupo 07
Castanha de caju sem sal 5 unidades 12,5g 1 porção do grupo 11
JANTAR
Inhame 2 pedaços médios 312g 2 porções do grupo 04
19h
Frango peito grelhado 1 unidade grande 120g 1 porção do grupo 06
Melão 1 fatia pequena 115g 1 porção do grupo 03
CEIA
Banana 1 unidade 160g 1 porção do grupo 03
22h
Leite desnatado 1 copo 200ml ½ porção do grupo 07
Aveia 2 colheres de sopa 30g 1 porção do grupo 11