chef confeiteira

Tabela de Conv sões

A medida padrão utilizada na maioria das receitas deste livro são uma
xícara ide chá de 240ml.

Líquidos (leite, água, óleo, Farinha de Trigo/Fubá

bebidas alcoólicas, sucos, café, 1 xícara = 120g
etc) 1/2 xícara = 60g
1 xícara = 240ml 1/3 xícara = 40g
2/3 de xícara = 160ml 1/4 de xícara = 30g
1/2 xícara = 120ml 1 colher (sopa) = 8g
1/3 de xícara = 80ml
1/4 de xícara = 60ml Aveia/Coco Ralado/Queijo
2/4 de xícara = 120ml Ralado
3/4 de xícara = 180ml 1 xícara = 80g
1 colher (sopa) = 15ml 1/2 xícara = 40g
1/4 de xícara = 20g
Ovos 1 colher (sopa) = 5g
1 ovo inteiro = cerca de 60ml = 55 a 1 colher (chá) = 1,5g
60g
1 clara = cerca de 30ml = 40g Farinha de Arroz
1 gema = cerca de 20ml = 15g 1 xícara = 140g
1/2 xícara = 70g
Manteiga, margarina e gordura
vegetal Açúcar Granulado (Cristal)
1 xícara = 200g 1 xícara = 200g
1/2 xícara = 100g 1/2 xícara = 100g
1/3 de xícara = 65g 1/3 de xícara = 66,6g
1 colher (sopa) = 15g 1/4 de xícara = 50g
1 colher (sopa) = 15g
1 colher (chá) = 5g
er
Açúcar Confeiteiro
1 xícara = 140g
1/2 xícara = 70g
1/4 de xícara = 45g
1 colher (sopa) = 12g
1 colher (chá) = 4g
Açúcar Refinado
1 xícara = 180g
1/2 xícara = 90g
1/4 de xícara = 35g
1 colher (sopa) = 9,5g
1 colher (chá) = 3g
Açúcar Impalpável
1 xícara = 144g
1 colher (sopa) = 9g
1 colher (chá) = 3g
Amido de Milho
1 xícara = 130g
1 colher (sopa) = 8g
1 colher (chá) = 2,5g
Chocolate em Pó (Cacau em pó)
1 xícara = 90g
1/2 xícara = 45g
1/3 de xícara = 30g
1/4 de xícara = 20g
1 colher (sopa) = 6g
Polvilho
1 xícara de chá = 150g
1 colher (sopa) = 9g
Bicarbonato de Sódio
1 colher (sopa) = 12g
1 colher (chá) = 4g
Canela em Pó
1 colher (sopa) = 5g
1 colher (chá) = 1,5g
Fermento Químico
1 colher (sopa) = 12g
1 colher (chá) = 4g
Sal
1 colher (sopa) = 15g
Raspa de Frutas Cítricas
(Limão, Laranja, etc)
1 colher (sopa) = 18g
1 colher (chá) = 6g
Gotas de Chocolate
1 xícara = 130g
Frutas Cristalizadas
1 xícara = 150g
Uva Passa
1 xícara = 120g