Tabela de Conversão de equivalências culinárias.

by Cloez on March 11, 2009

Bom, como eu sou brasileira, claro que recorro aos meus livros de receitas e websites brasileiros; daí surge o
problema das medidas, muitas vezes estão colocadas em gramas e estando nos USA geralmente as medidas
estão em libras e onças.

Levando-se em consideração que hoje em dia existem as medidas padrão de xícara e colheres vou colocar
aqui somente o básico pois tendo os produtos padrão já facilita muito. No entanto, colher de café não consta
das medidas americanas e aqui está a equivalência dela, assim como cálice e vidro de requeijão ( quer coisa
mais brasielira que isso ? hehehehe ) estão todas aqui.

Devo confessar que fiquei muito tempo pesquisando pois as tabelas diferem, resolvi então colocar aqui o
resultado que achei mais coerente ou seja o que constava da maioria das tabelas.

Aqui vai o que encontrei, espero ajudar.

Tabela de Medidas de Peso

1 copo americano 200 ml

1 (OZ) onça = 28,350 gramas

1 libra = 16 onças ou 453,59 gramas

1 Kg = 2,20462 libras

1 galão (Grã-Bretanha)= 4,543 litros

1 galão (Estados Unidos)= 3,785 litros

Portanto, arredondando-se uma onça (OZ) para 30 gramas, meia onça será 15 gramas e 2 onças serão 60
gramas e assim por diante.

1 litro  =  4 xícaras ( Cada xicara 250ml )

1 copo de vinho  = 6 colheres de sopa

1 cálice = 3 colheres de sopa

1 colher de sopa = 15 colheres de café

1 colher de sobremesa = 10 colheres de café

1 colher de chá = 3 colheres de café

1 colherinha (café) =  1/2 colher (chá)

Obs. : Xícara de chá é a mesma coisa que Chávena.

Tabela de Equivalência (medidas xícaras, colher..)

Medida Xícara = Gramas

Xícara de chá:

1 xícara (chá)  = 240ml

1 xícara (chá) de açúcar = 180g

1 xícara (chá) de far. de trigo = 120g

1 xícara (chá) de manteiga = 200g

Chocolate em Pó

1 xícara = 90 g

1/2 xícara = 45 g

1/3 xícara = 30 g

1/4 xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Farinha de Trigo

1 xícara = 120 g

1/2 xícara = 60 g

1/3 xícara = 40 g

1/4 xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7 g

Manteiga ou Gordura Vegetal

1 xícara = 200 g

1/2 xícara = 100 g

1/3 xícara = 65 g

1 colher de (café) = 1/2 colher de chá

AÇÚCAR

1 xícara =  160g
1 colher de sopa =  10g
1 colher de chá =  3,5g

COCO RALADO

1 xícara = 80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de chá = 1,5g

FUBÁ

1 xícara =  120g
1 colher de sopa =  7,5g
1 colher de chá =  2,5g

AMIDO DE MILHO

1 xícara =  150g
1 colher de sopa =  9g
1 colher de chá =  3g

MEL

1 xícara  = 300g
1 colher de sopa = 18g
1 colher de chá = 6g

POLVILHO

1 xícara = 150g
1 colher de sopa  = 9g
1 colher de chá = 3g

QUEIJO RALADO

1 xícara = 80g
1 colher de sopa  = 5g
1 colher de chá  = 1,5g

FERMENTO EM PÓ

1 colher de chá (cheia)  = 10g

FARINHA DE MANDIOCA

1 xícara =  150g
1 colher de sopa =  9g
1 colher de chá  = 3g

FARINHA DE ROSCA
1 xícara = 80g
1 colher de sopa =  5g
1 colher de chá =  1,5g

ARROZ

1 xícara  = 200g

AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS

1 xícara = 140g

AVEIA

1 xicara =  80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de chá 1,5g

Importante: todas as medidas são usadas rasas, ou seja, depois de encher a xícara ou a colher, passa-se uma
faca com lâmina reta para retirar o excesso.

Líquidos

1 litro de qualquer líquido = 1000 ml ou 4 copos

1 copo de qualquer líquido = 250 ml
1 copo de requeijão = 240ml
1 vidro de leite de côco =  200 ml

Temperaturas do forno

Forno brando de 140º a 150ºC -  270º a 300º F

Forno regular de 175º a 190ºC – 320º a 350ºF

Forno quente de 200º a 230ºC – 400º a 450ºF

Forno muito quente de 240º a 275ºC – 460º F

Sandra