Tabela de Conversão de Equivalências Culinárias

13/07/2015 Tabela de Conversão de equivalências culinárias.
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Tabela de Conversão de equivalências culinárias.

by Sandra on March 11, 2009
Bom, como eu sou brasileira, claro que recorro aos meus livros de receitas e websites brasileiros; daí surge o
problema das medidas, muitas vezes estão colocadas em gramas e estando nos USA geralmente as medidas
http://www.cloezcorner.com/tabeladeconversaodeequivalenciasculinarias 1/13
13/07/2015 Tabela de Conversão de equivalências culinárias. | Cloez's Corner A Brazilian Blog
estão em libras e onças.
Levandose em consideração que hoje em dia existem as medidas padrão de xícara e colheres vou colocar aqui
somente o básico pois tendo os produtos padrão já facilita muito. No entanto, colher de café não consta das
medidas americanas e aqui está a equivalência dela, assim como cálice e vidro de requeijão ( quer coisa mais
brasielira que isso ? hehehehe ) estão todas aqui.
Devo confessar que fiquei muito tempo pesquisando pois as tabelas diferem, resolvi então colocar aqui o
resultado que achei mais coerente ou seja o que constava da maioria das tabelas.
Aqui vai o que encontrei, espero ajudar.
Tabela de Medidas de Peso
1 copo americano 200 ml
1 (OZ) onça = 28,350 gramas
1 libra = 16 onças ou 453,59 gramas
1 Kg = 2,20462 libras
1 galão (GrãBretanha)= 4,543 litros
1 galão (Estados Unidos)= 3,785 litros
Portanto, arredondandose uma onça (OZ) para 30 gramas, meia onça será 15 gramas e 2 onças serão 60 gramas
e assim por diante.
1 litro = 4 xícaras ( Cada xicara 250ml )
1 copo de vinho = 6 colheres de sopa
1 cálice = 3 colheres de sopa
1 colher de sopa = 15 colheres de café
1 colher de sobremesa = 10 colheres de café
1 colher de chá = 3 colheres de café
1 colherinha (café) = 1/2 colher (chá)
Obs. : Xícara de chá é a mesma coisa que Chávena.
Tabela de Equivalência (medidas xícaras, colher..)
Medida Xícara = Gramas
Xícara de chá:
1 xícara (chá) = 240ml
1 xícara (chá) de açúcar = 180g
1 xícara (chá) de far. de trigo = 120g
1 xícara (chá) de manteiga = 200g
Chocolate em Pó
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 xícara = 20 g
1 colher (sopa) = 6 g
Farinha de Trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 xícara = 30 g
1 colher (sopa) = 7 g
Manteiga ou Gordura Vegetal
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g
1 colher de (café) = 1/2 colher de chá
AÇÚCAR
1 xícara = 180g
1 colher de sopa = 10g
1 colher de chá = 3,5g
COCO RALADO
1 xícara = 80g
FUBÁ
1 xícara = 120g
1 colher de sopa = 7,5g
AMIDO DE MILHO
1 xícara = 150g
1 colher de chá = 3g
MEL
1 xícara = 300g
POLVILHO
1 xícara = 150g
QUEIJO RALADO
1 xícara = 80g
FERMENTO EM PÓ
1 colher de chá (cheia) = 10g
FARINHA DE MANDIOCA
1 xícara = 150g
FARINHA DE ROSCA
1 xícara = 80g
ARROZ
1 xícara = 200g
AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS
1 xícara = 140g
AVEIA
1 xicara = 80g
1 colher de chá 1,5g
Importante: todas as medidas são usadas rasas, ou seja, depois de encher a xícara ou a colher, passase uma
faca com lâmina reta para retirar o excesso.
Líquidos
1 litro de qualquer líquido = 1000 ml ou 4 copos

1 copo de qualquer líquido = 250 ml
1 copo de requeijão = 240ml
1 vidro de leite de côco = 200 ml
Temperaturas do forno
Forno brando de 140º a 150ºC 270º a 300º F
Forno regular de 175º a 190ºC – 320º a 350ºF
Forno quente de 200º a 230ºC – 400º a 450ºF
Forno muito quente de 240º a 275ºC – 460º F
Sandra
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Dalila May 19, 2013 at 3:02 am
oi tenho um probleminha que não deixa eu prosseguir com minha receita

a duvida é:quanto é em ml 200g de oleo
Reply
Cloez May 19, 2013 at 9:14 pm
Oi Dalila, coloque 200ml

bjs
Sandra
Reply
Pricila May 29, 2013 at 12:08 pm
Boa tarde minha duvida é o seguinte meu filho tem alergia a leite e todos derivados…. Então quero fazer
um bolo para ele e trocar o leite por água e a margarina por óleo….? Será que da certo as medidas são….
160 ml de leite e 60 gr de margarina…quanto eu coloco de água e de óleo…. Agradeço
Reply
Cloez May 29, 2013 at 4:13 pm
Priscilla, 60 gramas de margarina seria 1/2 copo de óleo…..quanto ao leite se for para substituir o
leite por leite magro vc pōe a mesma uqantidade 160 e acrescenta 1 colher de margarina derretida,
como vc não pode por margarina põe óleo… eu olhei isso em um site americano , honestamente eu
não sei se está certo, só testando….agora existem muitos bolos sem leite e sem margarina que vc
pode fazer, eu fiz um para minha cachorra, não se assuste , só tem ingredientes que nós comemos
hehehe e ficou uma DELÍCIA !!! Meu marido e eu detonamos o bolo hehehe não tem leite, nem
margarina, porque vc não experimenta, http://www.cloezcorner.com/dogscakeboloparacachorro
bjs
Sandra
Reply
suely September 3, 2013 at 11:24 am
Olá, gostaria muito de saber a equivalência de 3.000 miligramas de sal, para colher de chá ou café?
obrigada
Reply
Cloez September 6, 2013 at 1:57 pm
Oi Suely, uma colher de chá seria 4.9 mm portanto menos que uma colher de chá. exatamente não
posso te dizer..
bjs
Sandra
Reply
PEDRO LIMA DE SOUZA September 14, 2013 at 10:59 am
PRIMEIRO VC DEVE TRANSFORMAR MILIGRAMA EM GRAMA, NO SEU CASO

SERIA 3 GRAMAS, UMA COLHER DE CAFÉ EQUIVALE A 5 GRAMAS OU SEJA VC
DEVE COLOCAR UMA COLHER DE CAFÉ NÃO TÃO CHEIA.
Reply
Cloez September 14, 2013 at 4:36 pm
Obrigada pela resposta Pedro !

bjs
Sandra
Reply
Sarah Isabelly November 21, 2013 at 2:17 pm
Gostaria de saber quantos ml é 1 grama?
Reply
Sandra November 23, 2013 at 9:11 pm
Um grama é igual um ml, a diferença é que um mede liquido , outro solido.

Sandra
Reply
Felipe Soares January 19, 2014 at 7:29 am
Na receita do cookie que peguei na internet pede “1 cup (2 stickes)” de manteiga sem sal.. o que seria
isso?
Reply
Sandra January 23, 2014 at 11:36 am
oi felipe seriam aquelas tubos de margarina, no brasil a margarina tb vem em tubos retangulares né
? só que acho que aqui são menores, melhor seguir pelo cup que seria xicara daqui que tem 250 mg
ab
Sandra
Reply
VALÉRIA ALVES DA COSTA June 25, 2014 at 12:16 pm
ADOREI ME AJUDOU E AJUDA MUITO
Reply
Sandra June 25, 2014 at 5:44 pm
Que bom Valeria.

bjs
Sandra
Reply
Vivian July 6, 2014 at 5:13 am
Olá, gostaria de saber quantos ml são 30 g de leite?
Reply
Sandra July 7, 2014 at 10:02 pm
Vivian 30 ml
Bjs
Sandra
Reply
Ivania October 25, 2014 at 12:23 pm
Olá,
Tenho uma dúvida,quantos ml tem uma xícara de café?Me deparei com essa dúvida ao fazer uma receita
que pedia 1 e meia xícara de café de vinagre,e agora? Não sei kkklk… Por favor me ajudem.
Obrigada.
Reply
Sandra November 2, 2014 at 7:24 pm
Ivania,demorei tanto que nessas alturas vc ja deve ter feito sua receita, mas tb não vou poder ajudar
porque acho que isso é mesmo medida de brasileiro, tipo copo de requeijão né ?
Não sei te precisar isso !
bjs
Sandra
Reply
renata December 1, 2014 at 7:34 am
Não tenho farinha de trigo com fermento … Como faço para transformar 15 gr de farinha com fermento
em farinha e fermento? Obrigada
Reply
Sandra December 16, 2014 at 2:09 pm
Oi Renata, desculpe não seu te responder, mas se estiver nos USA chamase SELF RAISING
FLOUR.
bjs
Sandra
Reply
Bel March 8, 2015 at 6:49 am
Obrigada, Sandra!
Muito útil!!!
Reply
Sandra March 28, 2015 at 7:51 pm
Boa noite, eu sou cabeleireira tenho dúvidas sobre medir na balança de precisão coloração mais água
oxigenada sem usar o copo medidor.Estou fazendo correto..ou preciso trabalhar com o copo medidor
por favor me tirem essa dúvida.
Reply
Sandra March 31, 2015 at 7:52 pm
Sandra,aqui vai minhaopinião de leiga!

O copo medidor que eles mandamé porque normalmente as pessoas não tembalança em casa,no
entanto as medidas devem ser as mesmas,é só para facilitar sabe como aqueles móveis que vc
monta e vem com a ferramenta,isso porque não necessariamente todos tem ferramenta em casa,
portanto não deve dar problema se vc usar as mesmas medidas nabalança,faça umteste se tiver
duvidas,coloque tudo na balança e depois no copo medidor ( ou vice versa ) e veja se são os
mesmos
bjs
Sandra ( sua xará hehehe )
Reply
rodinei June 16, 2015 at 11:33 am
vou copiar, com licença, mas eu te indico, mas me conta como consegue manter feedjit, e os comentários,
alguma coisa dá errado n meu blog.
Reply
Não entendi bem o que vc quis perguntar…..
bjs
Sandra
Reply
mariana July 1, 2015 at 10:06 am
Olá,boa tarde queria saber quantas colheres equivale há 3/4 de manteiga
Reply
Sandra July 5, 2015 at 11:48 am
Mariana, 3/4 de copo de manteiga igual a 12 colheres de sopa de manteiga.

bjs
Sandra
Reply
Obrigada Deborah !
bjs
Sandra
Reply
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Tabela de Conversão de equivalências culinárias.

estão em libras e onças.

Aqui vai o que encontrei, espero ajudar.

Tabela de Medidas de Peso

1 copo americano 200 ml

1 (OZ) onça = 28,350 gramas

1 libra = 16 onças ou 453,59 gramas

1 galão (Grã­Bretanha)= 4,543 litros

1 galão (Estados Unidos)= 3,785 litros

1 litro = 4 xícaras ( Cada xicara 250ml )

1 copo de vinho = 6 colheres de sopa

1 cálice = 3 colheres de sopa

1 colher de sopa = 15 colheres de café

1 colher de sobremesa = 10 colheres de café

1 colher de chá = 3 colheres de café

1 colherinha (café) = 1/2 colher (chá)

Obs. : Xícara de chá é a mesma coisa que Chávena.

Tabela de Equivalência (medidas xícaras, colher..)

Medida Xícara = Gramas

1 xícara (chá) = 240ml

1 xícara (chá) de açúcar = 180g

1 xícara (chá) de far. de trigo = 120g

1 xícara (chá) de manteiga = 200g

Manteiga ou Gordura Vegetal

1/2 xícara = 100 g

1 colher de (café) = 1/2 colher de chá

1 colher de chá (cheia) = 10g

AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS

1 litro de qualquer líquido = 1000 ml ou 4 copos

Forno brando de 140º a 150ºC ­ 270º a 300º F

Forno regular de 175º a 190ºC – 320º a 350ºF

Forno quente de 200º a 230ºC – 400º a 450ºF

Forno muito quente de 240º a 275ºC – 460º F

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Dalila May 19, 2013 at 3:02 am

oi tenho um probleminha que não deixa eu prosseguir com minha receita

Cloez May 19, 2013 at 9:14 pm

Oi Dalila, coloque 200ml

Pricila May 29, 2013 at 12:08 pm

Cloez May 29, 2013 at 4:13 pm

suely September 3, 2013 at 11:24 am

Cloez September 6, 2013 at 1:57 pm

PEDRO LIMA DE SOUZA September 14, 2013 at 10:59 am

PRIMEIRO VC DEVE TRANSFORMAR MILIGRAMA EM GRAMA, NO SEU CASO

Cloez September 14, 2013 at 4:36 pm

Obrigada pela resposta Pedro !

Sarah Isabelly November 21, 2013 at 2:17 pm

Gostaria de saber quantos ml é 1 grama?

Sandra November 23, 2013 at 9:11 pm

Um grama é igual um ml, a diferença é que um mede liquido , outro solido.

Felipe Soares January 19, 2014 at 7:29 am

Sandra January 23, 2014 at 11:36 am

VALÉRIA ALVES DA COSTA June 25, 2014 at 12:16 pm

ADOREI ME AJUDOU E AJUDA MUITO

Sandra June 25, 2014 at 5:44 pm

Que bom Valeria.

Vivian July 6, 2014 at 5:13 am

Olá, gostaria de saber quantos ml são 30 g de leite?

1 galão (GrãBretanha)= 4,543 litros

Forno brando de 140º a 150ºC 270º a 300º F

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