Tabela de Medidas de Peso:

 1 (OZ) onça = 28,350 gramas (Portanto, arredondando-se uma onça (OZ)

para 30 gramas, meia onça será 15 gramas e 2 onças serão 60 gramas e
assim por diante)
 1 libra = 16 onças ou 453,59 gramas
 1 Kg = 2,20462 libras
 1 galão (Grã-Bretanha)= 4,543 litros
 1 galão (Estados Unidos)= 3,785 litros
 1 litro  =  4 copos de 250ml
 1 copo de vinho  = 6 colheres de sopa
 1 cálice = 3 colheres de sopa
 1 colher de sopa = 3 colheres de chá ou 6 colheres de café ou 1 colher de
sobremesa + 1 colher de chá=15ml
 1 colher de sobremesa =  2 colheres de chá ou 4 colheres de café
 1 colher de chá = 2 colheres de café = 5ml
 1 colher de café =  1/2 colher de chá = 2,5ml
EQUIVALÊNCIA PARA INGREDIENTES LÍQUIDOS:
 1 copo = 250ml = 8,45 oz
 1 xícara (chá) = 240ml = 8 oz
 ¾ xícara (chá) = 180ml = 6 oz
 ½ xícara (chá) = 120ml = 4 oz
 ¼ xícara (chá) = 60ml = 2 oz
 1 copo (do tipo de requeijão) = 250ml = 8,45 oz
 ¾ copo (do tipo de requeijão) = 187,5ml = 6,34 oz
 ½ copo (do tipo de requeijão) = 125ml = 4,22 oz
 ¼ copo (do tipo de requeijão) = 62,5ml = 2,11 oz
 1 colher (sopa) = 15ml
 1 colher (sobremesa) = 10ml
 1 colher (chá) = 5ml
 1 colher (café) = 2,5ml
 4 copos (do tipo de requeijão) = 1 litro
 1 cálice = 9 colheres (sopa)
Obs. : Xícara de chá é a mesma coisa que Chávena.
Tabela de Equivalência de produtos:
CHOCOLATE EM PÓ:
 1 xícara = 100 g
 1/2 xícara = 50 g
 1/3 xícara = 33 g
 1/4 xícara = 25 g
 1 colher de sopa = 6 g
FARINHA DE TRIGO:
 1 xícara de chá = 165 g = 13 colheres de sopa
 3/4 xícara de chá = 123,75g = 9,75 colheres de sopa
 1/2 xícara de chá = 82,5g = 6,5 colheres de sopa
 1/4 xícara de chá = 41,25g = 3,25 colheres de sopa
 1 colher de sopa = 13g
 1 copo (tipo americano) = 165g = 13 colheres de sopa
 1 copo (tipo de requeijão) = 212g = 16 colheres de sopa
 ¾ copo (tipo de requeijão) = 159g = 12 colheres de sopa
 ½ copo (tipo de requeijão) = 106g = 8 colheres de sopa
 ¼ copo (tipo de requeijão) = 53g = 4 colheres de sopa
 1 colher de sopa = 13g
 1 colher de sobremesa = 5g
 1 colher de chá = 2g
MANTEIGA OU GORDURA VEGETAL:
 1 xícara de chá = 200 g
 1/2 xícara = 100 g
 1/3 xícara = 65 g
 1 colher de café = 1/2 colher de chá
AÇÚCAR:
 1 xícara de chá de açúcar = 200g = 14 colheres de sopa
 ¾ xícara de chá = 150g = 10,5 colheres de sopa
 ½ xícara de chá = 100g = 7 colheres de sopa
 ¼ xícara de chá = 50g = 3,5g
 1 copo (tipo americano) = 200g = 14 colheres de sopa
 1 copo (tipo de requeijão) = 200g
 1 colher de sopa = 14g
 1 colher de sobremesa = 9g
 1 colher de chá =  4g
ARROZ:
 1 xícara  =  200g
 1 colher de sopa = 15g
FEIJÃO:
 1 xícara  =  200g
 1 colher de sopa = 15g
COCO RALADO FRESCO:
 1 xícara de chá = 100g
 1 colher de sopa = 7g
 1 colher de chá = 2g
COCO RALADO SECO:
 1 xícara de chá = 80g
 1 colher de sopa = 5g
 1 colher de chá = 1,5g
FUBÁ:
 1 xícara de chá =  120g
 1 colher de sopa =  7,5g
 1 colher de chá =  2,5g
AMIDO DE MILHO:
 1 xícara =  150g
 1 colher de sopa =  9g
 1 colher de chá =  3g
OVO:
 A clara representa 57.3% do peso total, a gema 30.9% e a casca 11.5%1
colher de sopa = 9g
 Classe – Gigante – peso superior a 73 gramas (equivale a 64g sem a casca)
 Classe – Grande – peso entre 63 a 73 gramas (equivale a 60g sem a casca)
 Classe  – Médio – peso entre 53 a 63 gramas (equivale a 51g sem a casca)
 Classe – Pequeno – peso menor do que 53 gramas (equivale a 47g sem a
casca)
MEL:

 1 xícara  = 300g
 1 colher de sopa = 18g
 1 colher de chá = 6g
POLVILHO:
 1 xícara = 150g
 1 colher de sopa  = 9g
 1 colher de chá = 3g
QUEIJO RALADO:
 1 xícara = 80g
 1 colher de sopa  = 5g
 1 colher de chá  = 1,5g
FERMENTO EM PÓ:
 1 colher de sopa = 10g
CAFÉ:
 1 xícara de chá = 60g
FARINHA DE MANDIOCA:
 1 xícara =  150g
 1 colher de sopa =  9g
 1 colher de chá  = 3g
FARINHA DE ROSCA:
 1 xícara = 80g
 1 colher de sopa =  5g
 1 colher de chá =  1,5g
AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS:
 1 xícara = 140g
AVEIA:
 1 xícara =  80g
 1 colher de sopa = 5g
 1 colher de chá 1,5g
ÁGUA:
 1 litro: 5 copos americanos (200ml) ou 4 copos tipo requeijão (250ml)
LEITE:
 1 litro: 5 copos americanos (200ml) ou 4 copos tipo requeijão (250ml)
AZEITE OU ÓLEO:
 1 xícara de chá = 180ml
BANHA:
 1 xícara de chá = 200g
 1 colher de sopa = 40g
Importante: todas as medidas são usadas rasas, ou seja, depois de encher a
xícara ou a colher, passa-se uma faca com lâmina reta para retirar o excesso.
Também não é fácil saber as medidas por copos ou xícaras, porque existem
diferentes tamanhos dos mesmos objetos.
TEMPERATURAS DO FORNO:
 Forno brando de 140º a 150ºC –  270º a 300º F
 Forno regular de 175º a 190ºC – 320º a 350ºF
 Forno quente de 200º a 230ºC – 400º a 450ºF
 Forno muito quente de 240º a 275ºC – 460º F