11/05/2022 13:38 G1 - Nutricionista traz dicas de alimentos que estimulam raciocínio e memória - notícias em São Carlos e Região

alimentação saudável e em quantidade adequada contribui para o aprendizado (Foto: Ely

Venâncio/EPTV)

Uma alimentação saudável e em quantidade adequada contribui para o aprendizado. Alguns alimentos
estimulam a memória, o raciocínio e ajudam até a melhorar a concentração. O alerta, direcionado
principalmente aos estudantes que vão prestar o vestibular, é da nutricionista Valéria Schneider, do Senac
São Carlos (SP), que traz ainda várias dicas de alimentação.

Na hora de ir às compras, o setor mais colorido e saudável nem sempre é o preferido de jovens e
adolescentes que buscam mais energia para os estudos. “O estudante opta por chocolate e por café que faz
parte da alimentação dele. Mas se você der uma carga muito grande de glicose no nosso organismo, vai sentir
uma certa sonolência”, explicou Valéria.

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O ideal é fazer a substituição. “Então a gente poderia trocar esse tipo de alimento por ginseng. Acrescentar
uma colherzinha de chá ao suco pela manhã aumenta a concentração de dopamina, que é um hormônio, e
ativa o estado de alerta”, completou.

Outra indicação é optar por alguns condimentos e ervas, como a sálvia e o açafrão. “O ideal é consumir
vegetais verde escuro como a rúcula, o almeirão e a sálvia, uma plantinha muito indicada para quem está
estudando porque melhora a capacidade de concentração e o aprendizado", justificou.

"Além disso, pelo menos uma vez na semana acrescentar um peixe, como salmão e sardinha, que é fonte de
ômega, um nutriente essencial para o estudante”, orientou.

Rotina

Outra dica da nutricionista é criar uma rotina alimentar. “Manter uma alimentação equilibrada, com horário
para comer pode ajudar. Se fizer isso por aproximadamente dois meses, já é possível notar a diferença”, falou
Valéria.

Veja o que deve fazer parte do cardápio para enfrentar a maratona de estudos:

Ômega-3 - favorece a comunicação entre os neurônios e, assim, melhora a concentração, a memória e o

aprendizado em geral. Pode ser encontrado em peixes de água salgada como sardinha, arenque e cavala, além
das sementes.

Vitaminas do complexo B - ajudam na energia, melhoram a memória e auxiliam na comunicação dos

neurônios e no desenvolvimento deles. Está presente principalmente em proteínas animais (carne vermelha,
aves e ovos) em leguminosas como feijão, lentilha e grão de bico, e nas sementes, como nozes, castanhas e
amêndoas.

Sálvia melhora a capacidade de concentração e o

aprendizado (Foto: Ely Venâncio/EPTV)

Sálvia (chá ou salada) - aumenta o poder de concentração em até três horas. Ingerir meia hora antes dos
estudos.

Açafrão - Inibe a morte de neurônios - no máximo 1 colher de chá por dia (Pode ser usado no arroz).

Ferro - forma a hemoglobina, que oxigena o sangue e o cérebro - fortalecendo a parte metabólica e
energética./ um adolescente com anemia tem fraqueza, indisposição, falta de energia e, inclusive, perda de
concentração e de aprendizagem./ consumir - gema do ovo, feijão, sardinha, carnes escuras do frango e
carnes vermelhas, principalmente as vísceras (como fígado).

Nitratos - Alimentos ricos em nitratos aumentam a irrigação do sangue no cérebro e são recomendados para
quem desenvolve trabalhos intelectuais. A indicação é consumir beterraba, repolho, espinafre, nabo e aipo.

Colina - aminoácido importante para as células nervosas que ajuda, portanto, a memória e a cognição.
Presente na gema do ovo e na soja.

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Chocolate também tem cafeína; o meio amargo e o

amargo são os indicados (Foto: Ely Venâncio/EPTV)

Carboidratos - cereais integrais evitam a sonolência depois do almoço e deixam o estudante mais alerta,
isso porque as fibras presentes nos carboidratos integrais ajudam a liberar glicose no organismo aos poucos.
A falta de carboidratos prejudica a memorização, a concentração e o aprendizado. A indicação é consumir
arroz, pão e macarrão integral, além de aveia.

Cafeína - combate a fadiga mental e ativa o sistema de alerta. Consumir café e chá preto e verde. O
chocolate também contém cafeína, além de melhorar o estresse, porque libera endorfina. A indicação é o
mais amargo. O excesso de ambos, entretanto, é prejudicial.

Confira uma sugestão de cardápio que pode melhorar a  capacidade de memorização, concentração e
raciocínio

Café da manhã

1 copo de leite integral

2 fatias de pão integral com margarina light ou geleia de amora

1/2 mamão papaia com 1 colher de sobremesa de farelo de aveia e 1 colher de sobremesa de mel

Lanche da manhã

1 copo de suco de laranja batido com 1/2 cenoura, 1/4 beterraba e 1 colher sobremesa de linhaça e ou 1
porção de morango + 1 laranja + 1 colher sobremesa de farinha de linhaça

Almoço

3 colheres de sopa de arroz integral com açafrão e nozes

1 concha pequena de lentilha (ou feijão, ou grão de bico)

1 porção de sardinha grelhada (ou frango, ou carne vermelha - magra)

2 colheres de sopa de legumes cozidos (vagem, cenoura e abobrinha)

salada de rúcula com sálvia e tomate cereja

azeite de oliva extra virgem (tempero salada)

chocolate meio amargo (70% cacau) - 20gr (sobremesa)

Lanche da tarde

1 taça de iogurte com 3 colheres de sopa de granola + 1 castanha do pará

Jantar

omelete de espinafre e ricota (ovos, tomate, espinafre, ricota e cebola)

3 colheres de arroz branco

salada de folhas (alface, agrião e repolho roxo) com rabanete e soja

1 ameixa

Lanche da noite

chá de camomila com mel

3 bolachas integrais

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