Feliz

Receba seu presente

(91) 98276-2007
CEIA DE
NATAL

Ana Lucy Magalhaes

Nutricionista
Mensagem da Nutri

Cuidamos da sua alimentação durante o ano de

2022 e terei o maior prazer em continuar.

Separei algumas receitas que podem fazer parte

de seu jantar de natal , com receitas mais
saudáveis, mas antes eu preciso te contar no que
realmente acredito.

“NÃO É UMA CEIA QUE IRÁ TE IMPEDIR DE SER

SAUDAVEL OU ENGORDAR”.

Lembre-se que o problema não é o que você

come entre o Natal e o Ano Novo e sim o que
você come entre o Ano Novo e o próximo Natal.

Aceite os docinhos de sua vovó, aquele assado

da sua mãe, a sobremesa de sua tia preparada
com tanto carinho para você e depois é simples
volte a fazer suas escolhas saudáveis.

Um muito obrigada aos meus queridos pacientes!

Desejo um Feliz Natal e um Feliz 2023 repleto de

harmonia, alegria, saúde, paz e muitas
realizações.

FELIZ NATAL DA NUTRI.

Ana Lucy Magalhaes

2022 / 2023
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Rabanada ao Forno

Ingredientes

Pão integral (ou outro de sua preferência)

1 xicara de leite de amêndoas (ou outro de sua
preferência
½ xicara de adoçante
1 colher(chá) de canela
2 ovos
Canela a gosto para empanar
Adoçante stevia ou açúcar mascavo para empanar.

Modo de preparo:
Retire a casquinha das laterais do põ. Em um recipiente
misture o leite com o açúcar e uma colher de chá de
canela; bata os ovos em um outro recipiente. Pegue as
fatias de pão, molhe primeiro no leite em seguida
passe nos ovos batidos. Coloque dentro de uma forma
untada. Pode ser feito de duas maneiras:
A primeira é colocar as fatias separadamente.
A segunda forrar o fundo da forma com as fatias como
se fosse uma camada de torta, depois é só despejar o
restante do leite por cima. Leve para assar por 20 a 25
minutos em forno preaquecido a 180 graus. Enquanto
isso misture o adoçante com a canela dentro de um
prato. Retire sua rabanada fit do forno, empane no
adoçante com canela.

Sirva.
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Arroz Natalino

IIngredientes

1 xicara de arroz integral cozido e temperado

½ xicara de uvas passas
½ xicara de nozes picadas
½ cebola picada
120g de peru picado em cubos ou desfiado (pode ser
frango)
Azeite a gosto

Modo de preparo:
Refogar a cebola no azeite, coloque o peru e deixe
dourar;
Adicione a uva e as nozes, misture bem e refogue por
mais 3 minutos.
Acrescente o arroz, misture sem deixar que o arroz
grude na panela.

Desligue o fogo, sirva!

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Risoto de quinoa com

limão siciliano

Ingredientes

Azeite a gosto
2 colheres de sopa de cebola roxa cortada em cubos
350g de quinoa cozida em água e sal
150g de creme de ricota ou de tofu ou creme de leite
130g de queijo parmesão vegano ou convencional
Sal e pimenta do reio (a gosto)
50g de tâmaras em cubos ou passas
Suco de 1 limão siciliano
Manjericão picado fresco
1 colher de sopa de manteiga
1 cenoura ralada
100g de amêndoas em lasca torradas

Modo de preparo
Refogar, com azeite, a cebola, o alho, e o limão. Junte
350g de quinoa cozida e deixe refogar por mais dois
minutos. adicione o creme de ricota e cozinhe por
cinco minutos. Acrescente o queijo parmesão e
tempere com pimenta do reino.
Inclua as tâmaras e misture. Finalize com gotas de
limão, manjericão picado e manteiga. Na hora de servir,
coloque a cenoura ralada e verifique o tempero.
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Salpicão Low Carb

Ingredientes

200g de frango desfiado e temperado

1 cenoura grande
1 pitada de sal
200 ml de iogurte natural ou kefir
Nozes e uvas passas a gosto (opcional)

Modo de preparo
Comece cozinhando seu frango, desfie e tempere a
gosto ( sem muito sal)
Rale a cenoura no fino
Coloque tudo dentro de uma vasilha, inclusive o
iogurte.

Misture bem e prontinho.

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Panetone Low Carb

Ingredientes

100g de farinha de amêndoas

200g de farinha de amendoim
6 ovos
1 de açúcar de coco ou adoçante stévia
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher(sopa de essência de panetone
1 colher (chá) de goma xantana
½ colher de bicarbonato de sódio
100 gramas de chocolate 70% picado ou frutas (uvas passas,
frutas cristalizadas, nozes)
Sal a gosto
1 Forma de panetone de 500g ou 2 de 250g.

Modo de fazer
Numa tigela junte a farinha de amêndoas, a farinha de
amendoim, o bicarbonato, os ovos, a essência de panetone e o
açúcar.
Misture bem, em seguida acrescente a goma de xantana e
misture.
Adicione o fermento e mexa delicadamente para que o
fermento não crie bolhas de ar.
Pique o chocolate em pedaços, coloque na massa (você pode
trocar o chocolate por frutas (uvas passas, nozes, frutas
cristalizadas) e mexa novamente.
Transfira a massa para forma de panetone de 500g ou para 2 de
250g.
Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutinhos
Leve para assar em forno preaquecido á 180°C por 30 minutos.
Posteriormente cubra com chocolate 70% derretido e sirva.
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Farofa Low Carb

Ingredientes

½ unidade de cebola
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga ghee
3 unidades de ovos
1 xicara de farinha de amêndoas
½ xicara (chá) de cebolinha
¼ de xicara (chá de castanha de caju torrada
2 colheres(sopa) de linhaça dourada
¼ xicara (chá) de sementes de girassol
1 colher (chá) sal

Modo de Preparo
Refogue a cebola e o alho na manteiga até que fiquem
dourados
Junte os ovos, mexendo até cozinhar
Acrescente a farinha de amêndoas e misture por mais
um minuto
Desligue o fogo e acrescente o restante dos
ingredientes.

Misture bem.
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Peru Saudável
O peru é o prato mais tradicional do Natal, e pode ficar mais
nutritivo quando incluímos ingredientes saudáveis cono
azeite, legumes e ervas aromáticas.

Ingredientes

1 peru
Sal a gosto para temperar
½ xicara de azeite de oliva
2 cebolas grandes picadas
4 cenouras picadas
4 talos de aipo (salsão) picados
2 raminhos de tomilho fresco
1 folha de louro
½ xicara de vinagre balsâmico

Modo de preparo
Temperar o peru inteiro, por dentro e por fora, com sal.
Coloque o peru em uma panela e cobrir com água fria,
deixando descansar na geladeira por 12h. retirar o peru da
geladeira, fogar fora a água salgada, enxaguar bem o peru
em água corrente e pincelar com azeite de oliva.
Preencher a cavidade do peru com uma cebola, medade das
cenouras, metade do aipo, um ramo de tomilho fresco e a
folha de louro. Espalhar o restante dos legumes e o tomilho
na assadeira em volta do peru e regar com o vinagre
balsâmico. Assar descoberto, por cerca de 4 h em forno prè
aquecido a 180°C.
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Bolo de Natal

Ingredientes

350g de manteiga, 200g de açúcar de coco, 6 ovos

inteiros, ½ pacote de mistura para bolo sabor
baunilha ou festa (dona Benta), 300 ml de leite ou
suco de frutas, 400g de farinha de trigo, 1 colher de
sopa de fermento em pó químico.

Modo de preparo
Bater bem na batedeira a manteiga e o açúcar, em
seguida os ovos um a um, bater mais um pouco
acrescente a mistura para bolo, acrescente o suco
do limão, bater mais um pouco, alternar o leite,
farinha é o fermento, bater mais um pouco, levar pra
assar até ficar dourado por 40 minutos. reserve até
esfriar.

Cortar ao meio rechear com chocolate

(70%)derretido (opcional)