Natal com

Catupiry®
na ceia
é bem melhor!
Marcar presença na ceia de Natal de famílias
de todos os lugares do Brasil já virou tradição
para a Catupiry®. E, neste ano, não poderia
ser diferente. Por isso, preparamos com muito
carinho este e-book com receitas de Natal,
da entrada à sobremesa, para você montar
uma ceia completa, linda, repleta de sabor,
originalidade e, é claro, com o toque especial
que só a Catupiry® tem.

Esperamos que o ato de preparar as receitas

de Natal com Catupiry®, de montar a sua
mesa com pratos, texturas, aromas e sabores
tão especiais e de sentar-se à mesa com quem
é possível neste momento, preencha o seu
coração e o da sua família de alegria neste
Natal.

Obrigado por nos acompanhar e por fazer

parte da nossa história! Que você receba com
essas receitas, os nossos mais sinceros votos
de feliz Natal!
 1 Escolha o tipo
de prato que
quer preparar

Entradas com Catupiry ®

Para surpreender desde o começo

Acompanhamentos com Catupiry ®

Os companheiros perfeitos

Pratos Principais com Catupiry ®

As grandes estrelas da ceia

Sobremesas com Catupiry ®

Para fechar em grande estilo

 VOLTAR
AO
MENU

Entradas com Catupiry ®

Para surpreender desde o começo

Salada de Folhas com Maçãs

Assadas, Crispy de Parma e Molho
de Catupiry® Original ao Mel

Salada de Espinafre com Alcachofra,

Bacon, Parmesão e Requeijão
Tradicional Catupiry®

Toast de Tomatinho Confit com

Requeijão sabor Ervas Finas Catupiry®

Bolinhas de Cream Cheese Catupiry®

Antepasto de Catupiry® Original

ENTRADAS

Salada de Folhas
VOLTAR
AO
MENU

com Maçãs Assadas,

Crispy de Parma e
Molho de Catupiry®
Original ao Mel
INGREDIENTES
4 maçãs Fuji ou Gala cortadas em 4,
sem sementes
2 colheres (sopa) de azeite

Molho:
2 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de Catupiry® Original
1 colher (sopa) de mostarda Dijon

MODO DE
P R E PA R O
ENTRADAS

Salada de Folhas VOLTAR

AO

com Maçãs Assadas,

MENU

Crispy de Parma e
Molho de Catupiry®
Original ao Mel

M O D O D E P R E PA R O
- Preaqueça o forno a 280 °C. Coloque as
maçãs em uma assadeira, regue com o azeite
e deixe assar por 20 a 30 minutos, mexendo de
vez em quando ou até que estejam macias.
Se necessário, escorra qualquer líquido.
Resfrie em geladeira.

- Em uma vasilha, misture bem todos os

ingredientes do molho e reserve.

- Em um bowl, misture as folhas, as nozes e as

maçãs resfriadas, jogue o crispy de presunto
parma por cima e regue com o molho de
Catupiry® Original ao mel. Sirva!

PRÓXIMA
R E C E I TA
ENTRADAS

Salada de
VOLTAR
AO
MENU

Espinafre com
Alcachofra,
Bacon, Parmesão
e Requeijão
Tradicional Catupiry®
INGREDIENTES
200 g de Requeijão Tradicional Catupiry®
½ maço de espinafre
4 fatias de bacon
1 limão
100 mL de azeite
½ xícara (chá) de parmesão
2 alcachofras
1 tablete de caldo de legumes
1 litro de água
Sal
Pimenta-do-reino

MODO DE
P R E PA R O
ENTRADAS

Salada de Espinafre VOLTAR

AO
MENU

com Alcachofra,
Bacon, Parmesão e
Requeijão Tradicional
Catupiry®

M O D O D E P R E PA R O
- Retire as folhas centrais da alcachofra e os
espinhos que protegem o miolo.

- Cozinhe na água com caldo de legumes e meio

limão até o centro da alcachofra ficar macia.

- Pique o bacon e refogue. Misture o Requeijão

Tradicional Catupiry®.

- Em um bowl, misture as folhas de espinafre, o

bacon com o requeijão, o azeite e a outra metade
do limão e o parmesão.

- Sirva imediatamente. Acompanha croûtons e

um fio de azeite.

PRÓXIMA
R E C E I TA
ENTRADAS

Toast de
VOLTAR
AO
MENU

Tomatinho Confit
com Requeijão
sabor Ervas Finas
Catupiry®
INGREDIENTES
2 bandejas de tomate-cereja
500 mL de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de azeite
2 ramos pequenos de tomilho
Pão italiano em fatias
180 g de Requeijão sabor Ervas Finas Catupiry®

MODO DE
P R E PA R O
ENTRADAS

Toast de Tomatinho Confit com VOLTAR

AO

Requeijão sabor Ervas Finas

MENU

Catupiry

M O D O D E P R E PA R O
- Em uma assadeira, coloque os tomates
temperados com sal e pimenta.

- Regue com azeite, junte o tomilho e asse por

1 hora a 150 °C.

- Retire do forno e reserve em outro recipiente.

- Sele os dois lados da fatia de pão italiano em

uma frigideira bem quente com um fio de azeite.

- Monte o toast passando uma camada generosa

de Requeijão sabor Ervas Finas Catupiry® e
coloque a rama de tomate confit sobre a fatia.

- Sirva enquanto estiverem mornos!

PRÓXIMA
R E C E I TA
ENTRADAS

Bolinhas de Cream
VOLTAR
AO
MENU

Cheese Catupiry®

INGREDIENTES
300 g de Cream Cheese Catupiry®
100 g de queijo parmesão ralado grosso
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de páprica doce
½ xícara (chá) de castanha-de-caju
6 fatias de bacon fritas
½ xícara (chá) de cebolinha bem picadinha
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE
P R E PA R O
ENTRADAS

Bolinhas de VOLTAR
AO

Cream Cheese
MENU

Catupiry®

M O D O D E P R E PA R O
- Em um recipiente, coloque o Cream Cheese
Catupiry®, o parmesão ralado, o alho em pó e
a páprica doce. Tempere com sal e pimenta, e
misture tudo para formar uma pasta.

- Pegue um punhado pequeno de pasta de cream

cheese e faça bolinhas.

- Distribua numa forma e reserve na geladeira.

- Em um processador, bata as fatias de bacon e a

castanha-de-caju para formar uma farofa grossa.

- Transfira para um recipiente e adicione a

cebolinha.

- Passe as bolinhas de cream cheese pela farofa

de bacon e pela castanha.

- Mantenha refrigerado até o momento de servir.

PRÓXIMA
R E C E I TA
ENTRADAS

Antepasto de
VOLTAR
AO
MENU

Catupiry® Original
INGREDIENTES
410 g de Catupiry® Original
1 tablete de 200 g de manteiga sem sal
1 colher (sobremesa) de alho picado
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara (chá) de pistache picado
½ xícara (chá) de damasco picado
½ xícara (chá) de uva-passa
1 xícara (chá) de água fervente

MODO DE
P R E PA R O
ENTRADAS

Antepasto de VOLTAR
AO

Catupiry® Original
MENU

M O D O D E P R E PA R O
- Asse as nozes e o pistache no forno por cerca
de 5 minutos ou até dourar levemente.
Após assar, reserve.

- Em um recipiente, coloque a água fervente e as

passas, deixe por 3 minutos e depois escorra.

- Em uma frigideira antiaderente, derreta a

manteiga por completo e adicione o alho.

- Refogue por 1 minuto e, em seguida, adicione

as nozes, o pistache, as uvas-passas e o damasco.

- Em um prato de sua escolha, coloque o

Catupiry® Original no centro e, em seguida,
despeje a mistura sobre ele até cobri-lo.

- Sirva com pão fresco e torradas.

A C O M PA N H A M E N TO S
 VOLTAR
AO
MENU

Acompanhamentos com Catupiry ®

Os companheiros perfeitos

Arancini de Requeijão Culinário

Alho-Poró Catupiry® e Geleia
de Pimenta

Ratatouille com Requeijão Culinário

Catupiry® Light

Arroz à Provençal com Camarão

e Requeijão Culinário Alho-Poró
Catupiry®

Palmito Recheado com Catupiry®

Original, Aspargos e Crocante de
Amêndoas
A C O M PA N H A M E N TO S

Arancini
VOLTAR
AO
MENU

de Requeijão
Culinário Alho-Poró
Catupiry® e Geleia
de Pimenta
INGREDIENTES
800 g de Requeijão Culinário Alho-Poró
Catupiry®
500 g de arroz arbório
6 colheres (sopa) de manteiga
3 cebolas picadas
4 taças de vinho branco
Salsa e cebolinha
400 g de geleia de pimenta
5 ovos
3 xícaras (chá) de leite
6 xícaras (chá) de parmesão
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
Sal
Pimenta-do-reino

MODO DE
P R E PA R O
A C O M PA N H A M E N TO S

Arancini de Requeijão VOLTAR

AO

Culinário Alho-Poró Catupiry®

MENU

e Geleia de Pimenta
M O D O D E P R E PA R O
- Em uma frigideira, refogue a cebola na
manteiga e adicione o arroz. Mexa até ficar
translúcido.

- Adicione o vinho, deixe evaporar e vá

cozinhando o arroz com água fervente. Pode
acrescentar um caldo de legumes, mexendo
sempre para ganhar cremosidade.

- A proporção para cozinhar o arroz é de 3 para 1.

Ao final, adicione metade do parmesão e desligue
a panela. Deixe esfriar.

- Em um bowl grande, adicione todos os

ingredientes (menos a geleia) e o Requeijão
Culinário Alho-Poró Catupiry®.

- Sove levemente a massa. Com as mãos bem

úmidas por água ou óleo, faça bolinhas e as
recheie com Requeijão Culinário Alho-Poró
Catupiry®. Reserve em geladeira por 20 minutos.

- Frite as bolinhas por imersão a 190 °C.

- Sirva imediatamente acompanhado da geleia de

pimenta.
PRÓXIMA
R E C E I TA
A C O M PA N H A M E N TO S

Ratatouille com
VOLTAR
AO
MENU

Requeijão Culinário
Catupiry® Light
INGREDIENTES
50 mL de azeite
1 cebola cortada picada
3 dentes de alho picados
500 g de passata de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 embalagem de Requeijão Culinário
Catupiry® Light
1 abobrinha italiana em fatias finas
1 berinjela japonesa em fatias finas
6 tomates italianos em fatias finas
1 colher (sopa) de tomilho fresco

MODO DE
P R E PA R O
A C O M PA N H A M E N TO S

Ratatouille com VOLTAR

AO

Requeijão Culinário
MENU

Catupiry® Light

M O D O D E P R E PA R O
- Aqueça uma frigideira em fogo médio, coloque
parte do azeite e refogue a cebola e o alho.

- Junte a passata de tomate e mexa bem.

Acerte o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos.

- Desligue o fogo e adicione o Requeijão

Culinário Catupiry® Light. Mexa novamente até
obter um creme homogêneo. Reserve.

- Cubra o fundo de uma forma com o creme.

- Coloque os legumes, alternando-os,

até completar toda forma.

- Regue os legumes com azeite, polvilhe sal,

pimenta-do-reino e tomilho fresco.

- Leve ao forno a 180 °C por 40 minutos.

- Retire e sirva quente!

PRÓXIMA
R E C E I TA
A C O M PA N H A M E N TO S

Arroz
VOLTAR
AO
MENU

à Provençal com
Camarão e Requeijão
Culinário Alho-Poró
Catupiry®
INGREDIENTES
1 xícara de arroz
200 g de manteiga
3 dentes de alho picadinhos
1 cebola média picadinha
12 unidades de camarão (camarão-rosa
pequeno ou camarão-cinza grande)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de salsinha picadinha
1 xícara de Requeijão Culinário Alho-Poró
Catupiry®

MODO DE
P R E PA R O
A C O M PA N H A M E N TO S

Arroz à Provençal com VOLTAR

AO

Camarão e Requeijão
MENU

Culinário Alho-Poró Catupiry®

M O D O D E P R E PA R O
- Cozinhe o arroz normalmente e reserve em um
recipiente para a finalização do prato.

- Reserve uma colher de sopa de manteiga

e adicione o restante a uma frigideira grande.
Quando a manteiga estiver derretida, adicione
o alho.

- Refogue o alho e o remova antes de dourar.

- Coe a manteiga com uma peneira para separar

o alho, reserve-o e volte com a manteiga para a
frigideira. Adicione a cebola e deixe dourar.

- Adicione a colher de sopa de manteiga

reservada e aqueça. Adicione os camarões,
tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
e grelhe até dourar.

- Adicione à panela metade do alho frito, metade

da salsinha picadinha e o Requeijão Culinário
Alho-Poró Catupiry®, e misture bem.

- Adicione o arroz e mexa com cuidado, de baixo

para cima, para que ele não quebre.
Salpique a salsinha restante por cima e sirva.
PRÓXIMA
R E C E I TA
A C O M PA N H A M E N TO S

Palmito Recheado
VOLTAR
AO
MENU

com Catupiry®
Original, Aspargos
e Crocante de
Amêndoas
INGREDIENTES
6 palmitos frescos cortados ao meio
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada em cubos pequenos
6 talos de aspargos cortados em fatias finas
410 g de Catupiry® Original
200 g de amêndoas salgadas trituradas
4 colheres (sopa) de salsinha picada
Papel-alumínio

MODO DE
P R E PA R O
A C O M PA N H A M E N TO S

Palmito Recheado com VOLTAR

AO

Catupiry® Original,
MENU

Aspargos e Crocante
de Amêndoas

M O D O D E P R E PA R O
- Corte os palmitos frescos ao meio
e tempere-os com sal, pimenta e azeite.
Asse-os em papel-alumínio por 35 minutos a 180 °C.

- Retire o centro do palmito.

- Refogue a cebola e os talos de aspargos

cortados em finas fatias no azeite.

- Deixe esfriar e adicione o Catupiry® Original

e a pimenta-do-reino. Reserve.

- Em uma frigideira limpa, toste as amêndoas,

triture e adicione a salsinha picada com o fogo
desligado.

- Recheie os palmitos com o refogado de

Catupiry® Original e sirva com a farofa de
amêndoas por cima.

PRÓXIMA
R E C E I TA
 VOLTAR
AO
MENU

Pratos Principais com Catupiry ®

As grandes estrelas da ceia

Lombo Recheado e Fonduta

de Catupiry® Original

Pernil Glaceado com

Molho Catupiry® Original

Nhoque Especial de Semolina com

Requeijão Culinário 4 Queijos Catupiry®
e Molho de Vegetais (vegetariano)

Bacalhau à Zé do Pipo com Requeijão

Culinário Alho-Poró Catupiry®
P R AT O S P R I N C I PA I S

Lombo Recheado
VOLTAR
AO
MENU

e Fonduta de
Catupiry® Original

INGREDIENTES
Lombo:
2 colheres (sopa) de hortelã
2 colheres (sopa) de manjericão
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de alecrim
Sal a gosto
1 lombo inteiro
200 g de amora picada ao meio
250 g de Catupiry® Original
3 colheres (sopa) de óleo de soja
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de vinho branco
Barbante

Fonduta:
½ litro de leite integral
410 g de Catupiry® Original
3 gemas de ovos
Pimenta-do-reino moída a gosto

MODO DE
P R E PA R O
P R AT O S P R I N C I PA I S

Lombo Recheado e Fonduta VOLTAR

AO

de Catupiry® Original
MENU

M O D O D E P R E PA R O
Lombo:
- Em um processador, pulse o manjericão e a
hortelã até ficarem bem picadinhos. Em seguida,
adicione lentamente o azeite e deixe encorpar.
Deve levar por volta de 1 minuto. Junte o alecrim
picado e 1 pitada de sal, e pulse mais 2 a 3 vezes.
Reserve.

- Corte a carne de porco de forma a obter uma

“manta” – faça um corte no sentido longitudinal
na peça toda, de forma que parte da carne fique
unida para formar a manta.

- Faça um outro corte longitudinal (para o outro

sentido) até que o lombo se abra, formando um
quadrado.

- Preaqueça o forno a 180 °C.

- Tempere o interior do lombo com o pesto,

deixando uma borda de 5 cm de todos os lados.

- Disponha colheradas de Catupiry® Original e de

amora sobre toda a superfície do lombo.

- Enrole firmemente no sentido do comprimento.

CONTINUA
P R AT O S P R I N C I PA I S

VOLTAR
AO
- Com barbante, amarre o lombo recheado, MENU

fazendo várias voltas.

- Aqueça o óleo em uma frigideira de fundo

grosso em fogo alto, tempere o exterior do lombo
com sal e pimenta a gosto, e sele de todos os
lados, de 2 a 3 minutos de cada lado.

- Retire da frigideira, coloque o lombo em uma

assadeira e disponha a manteiga por cima.
- Despeje o vinho ao redor e leve ao forno por 20
a 25 minutos.

- Deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de

fatiar.

Fonduta:
- Aqueça o leite em banho-maria.

- Adicione o Catupiry® Original e misture bem

até obter uma massa uniforme.

- Desligue o forno, adicione as gemas e a

pimenta, e mexa constantemente, até ficar bem
homogêneo.

- Sirva com o lombo.

Dica: pode ser usado framboesa e/ou mirtilos

juntamente com a amora ou substituí-la por
essas outras frutas.
PRÓXIMA
R E C E I TA
P R AT O S P R I N C I PA I S

Pernil Glaceado
VOLTAR
AO
MENU

com Molho Catupiry®

Original
INGREDIENTES
250 g de Catupiry® Original
2,5 kg de pernil desossado
2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
100 mL de azeite
250 mL de suco de laranja
250 mL de mel
1 cebola
3 dentes de alho
3 ramos de tomilho fresco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE
P R E PA R O
P R AT O S P R I N C I PA I S

VOLTAR
AO
MENU

M O D O D E P R E PA R O
- No liquidificador, coloque o suco de laranja,
o azeite, a mostarda, a cebola, o alho, o tomilho,
o sal e a pimenta. Bata até obter uma pasta.
- Faça cortes na superfície da carne e deixe
marinando com a pasta de um dia para o outro
(8 horas).

- Coloque o pernil coberto com os temperos em

uma assadeira. Cubra com papel-alumínio e leve
para assar em forno preaquecido a 180 °C por 1
hora e meia.

- Em uma panela, adicione a marinada coada,

acrescente o mel e deixe cozinhar até que se
obtenha um molho espesso. Separe a metade
desse molho para que ele seja acrescentado ao
Catupiry® Original.

- Após 1 hora, retire o papel-alumínio, besunte

o pernil com o molho reduzido de 15 em 15
minutos por mais 1 hora.

- Retire o pernil do forno, dê uma última

besuntada com o molho reduzido e deixe
descansar.

- Com o restante do molho reduzido que estava

separado, adicione o Catupiry® Original e sirva
com o pernil glaceado.

PRÓXIMA
R E C E I TA
P R AT O S P R I N C I PA I S

Nhoque Especial de
VOLTAR
AO
MENU

Semolina com Requeijão

Culinário 4 Queijos Catupiry®
e Molho de Vegetais (vegetariano)

INGREDIENTES
Molho:
2 dentes de alho descascados e amassados
1 colher (sopa) de azeite
1 lata de tomates pelados
1 cenoura descascada e cortada em cubos
1 abobrinha cortada em cubos pequenos
1 bandeja de cogumelos fatiados
1 colher (café) de sal
Pimenta calabresa a gosto
Salsinha picada a gosto

Nhoque:
1 folha de louro
½ cebola descascada
3 cravos-da-índia
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de semolina fina
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (sobremesa) de manteiga (mais um
pouco para untar)
1 gema
250 g de Requeijão Culinário 4 Queijos
Catupiry®
MODO DE
P R E PA R O
P R AT O S P R I N C I PA I S

Nhoque Especial de Semolina com VOLTAR

AO
Requeijão Culinário 4 Queijos Catupiry® MENU

e Molho de Vegetais (vegetariano)

M O D O D E P R E PA R O
Molho:
- Em uma panela, doure o alho no azeite,
acrescente os tomates pelados (com o molho) e
deixe cozinhar até que comecem a desmanchar.

- Acrescente a cenoura, a abobrinha, os

cogumelos, o sal e a pimenta, e deixe cozinhar
por 5 minutos. Finalize com a salsinha e reserve.

Nhoque:
- Espete a folha de louro na cebola com ajuda
dos cravos-da-índia.

- Em uma panela, coloque a cebola preparada e o

leite para ferver.

- Retire a cebola e acrescente a semolina, aos

poucos, mexendo continuamente até que a
massa se desprenda e o fundo da panela doure.

- Retire do fogo e acrescente o queijo, a manteiga

e a gema. Misture vigorosamente.

- Em uma assadeira untada com manteiga,

despeje a massa e espalhe-a, formando uma
camada de aproximadamente 1 cm de espessura
e deixe esfriar.
CONTINUA
P R AT O S P R I N C I PA I S

VOLTAR
AO
MENU
- Com ajuda de cortadores metálicos
redondos (ou com copos ou outros
recipientes redondos), corte a massa em
discos e posicione-os lado a lado em um
refratário que possa ir ao forno.

- Sobre cada nhoque, coloque uma generosa

colher de molho e outra de Requeijão Culinário
4 Queijos Catupiry®. Leve para assar em forno
alto (240 °C) por aproximadamente 10 minutos.
Sirva.

PRÓXIMA
R E C E I TA
P R AT O S P R I N C I PA I S

Bacalhau à Zé
VOLTAR
AO
MENU

do Pipo com
Requeijão Culinário
Alho-Poró Catupiry®
INGREDIENTES
250 g de Requeijão Culinário Alho-Poró
Catupiry®
4 postas de bacalhau dessalgado
1 litro de leite
2 folhas de louro
500 g de batatas cozidas
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (café) de noz-moscada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Folha de louro

MODO DE
P R E PA R O
P R AT O S P R I N C I PA I S

Bacalhau à Zé do Pipo com VOLTAR

AO

Requeijão Culinário Alho-Poró

MENU

Catupiry®

M O D O D E P R E PA R O
- Em uma panela, mergulhe as postas de
bacalhau no leite, adicione as folhas de louro e
deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.

- Retire o bacalhau e reserve o leite para fazer

o purê.

- Amasse as batatas cozidas quentes, disponha

em uma panela e acrescente a manteiga,
a noz-moscada e a pimenta-do-reino.

- Em fogo médio, vá adicionando o leite do

bacalhau aos poucos e não pare de mexer
até obter um purê liso. Acrescente metade do
Requeijão Culinário Alho-Poró Catupiry®.
Corrija o sal e reserve.

- Arrume as postas em um recipiente e

acrescente o purê ao redor, entre os pedaços
de bacalhau.

- Espalhe uma camada generosa de Requeijão

Culinário Alho-Poró Catupiry® sobre as postas
e leve ao forno para gratinar por 45 minutos
a 180 °C. Sirva quente!

SOBREMESAS
 VOLTAR
AO
MENU

Sobremesas com Catupiry ®

Para fechar em grande estilo

Cheesecake de Cream Cheese Catupiry®

Verrine de Mousse de Catupiry® Original

e Doce de Leite

Rabanadas Cremosas com Calda

de Catupiry® Original

Pudim de Leite Condensado com

Requeijão Culinário Catupiry® Original
SOBREMESAS

Cheesecake de
VOLTAR
AO
MENU

Cream Cheese
Catupiry®
INGREDIENTES
Massa:
200 g ou 1 pacote de biscoito tipo maisena
120 g de manteiga sem sal gelada

Recheio:
600 g de Cream Cheese Catupiry®
80 g ou 4 folhas de gelatina incolor
60 mL ou 4 colheres (sopa) de água
360 mL ou 1 e meia xícara (chá) de creme de
leite fresco
90 g ou meia xícara (chá) de açúcar
5 mL ou 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura:
200 g ou 1 xícara (chá) de geleia de frutas
vermelhas
30 mL ou 2 colheres (sopa) de água

MODO DE
P R E PA R O
SOBREMESAS

Cheesecake de VOLTAR
AO

Cream Cheese Catupiry®

MENU

M O D O D E P R E PA R O
Massa:
- Triture o biscoito de maisena no liquidificador,
acionando a tecla pulsar, até obter uma farofa.

- Pique a manteiga gelada e junte ao biscoito.

Trabalhe os ingredientes até obter uma farofa
úmida.

- Forre o fundo e as laterais de uma forma

de fundo removível com cerca de 22 cm de
diâmetro com a massa, apertando-a bem com as
mãos. Reserve.

Recheio:
- Em uma batedeira, bata bem o Cream Cheese
Catupiry® até ficar cremoso. Reserve.

- Corte a gelatina em pedaços pequenos, junte a

água e misture bem. Dissolva em banho-maria.
Reserve.

- Bata o creme de leite com o açúcar e a essência

até obter consistência de chantilly.

- Misture delicadamente ao cream cheese batido,

a gelatina dissolvida e o chantilly.

CONTINUA
SOBREMESAS

VOLTAR
AO
MENU
- Recheie a massa com essa mistura. Leve à
geladeira por cerca de 3 horas ou até o creme
ficar firme.

Cobertura:
- Em uma tigela, junte a geleia com a água.
Misture até amolecer a geleia.

Finalização:
- Desenforme a torta e sirva coberta com
a geleia.

Dica:
Aperte bem a massa na forma, para obter
bom acabamento.

Va r i a ç ã o :
Sobre a geleia, sirva frutas vermelhas:
amora, framboesa, morango, blueberry
ou groselha.

PRÓXIMA
R E C E I TA
SOBREMESAS

Verrine de Mousse
VOLTAR
AO
MENU

de Catupiry® Original
e Doce de Leite
INGREDIENTES
400 g de Catupiry® Original
300 g de doce de leite
1 kg de chocolate ao leite
4 caixas de creme de leite
8 claras
400 g de açúcar
400 g de paçoca ou crocante
Lascas de chocolate

MODO DE
P R E PA R O
SOBREMESAS

Verrine de Mousse de VOLTAR

AO

Catupiry® Original e
MENU

Doce de Leite

M O D O D E P R E PA R O
- Derreta o chocolate no micro-ondas em
potência alta por 2 a 3 minutos.

- Misture o Catupiry® Original e a metade do

creme de leite. Reserve.

- Bata as claras com o açúcar em ponto de neve.

Adicione delicadamente metade das claras no
creme reservado.

- Misture delicadamente o doce de leite com

1 caixinha de creme de leite. Adicione a outra
metade das claras no creme reservado.

Montagem:
- Despeje a metade do creme de chocolate com
Catupiry® Original.

- Repita a operação, finalizando com o creme de

doce de leite.

- Deixe gelar por no mínimo 6 horas e, antes de

servir, cubra com o crocante e decore com as
lascas de chocolate.

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R E C E I TA
SOBREMESAS

Rabanadas
VOLTAR
AO
MENU

Cremosas com Calda

de Catupiry® Original
INGREDIENTES
4 pães francês ou 1 baguete grande cortados
em rodelas (aproximadamente 2 dedos de
espessura)
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
2 ovos batidos
Manteiga sem sal para grelhar
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela
250 g de Catupiry® Original
Suco de 2 laranjas (separe algumas raspas)
1 colher (café) de essência de baunilha

MODO DE
P R E PA R O
SOBREMESAS

Rabanadas Cremosas com VOLTAR

AO

Calda de Catupiry® Original

MENU

M O D O D E P R E PA R O
- Corte o pão em rodelas. Faça uma mistura do
leite com o açúcar mascavo e envolva os pães no
líquido.

- Em seguida, passe-os pelo ovo batido.

- Em uma frigideira, coloque um pouco de

manteiga e doure as rodelas de pão por todos os
lados.

- Em um prato, misture metade do açúcar com

metade da canela e envolva os pães dourados
com a mistura. Reserve.

- Em uma batedeira, coloque o Catupiry®

Original, o suco e as raspas de laranja, o restante
do açúcar e da canela e a essência de baunilha, e
bata até obter um creme leve.

- Sirva as rabanadas com o creme.

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R E C E I TA
SOBREMESAS

Pudim de Leite
VOLTAR
AO
MENU

Condensado com
Requeijão Culinário
Catupiry® Original
INGREDIENTES
Calda de caramelo:
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara de (chá) de água

Pudim:
2 latas de leite condensado
1 medida da lata de leite integral
3 ovos
50 g de Requeijão Culinário Catupiry® Original

MODO DE
P R E PA R O
SOBREMESAS

Pudim de Leite Condensado VOLTAR

AO

com Requeijão Culinário

MENU

Catupiry® Original

M O D O D E P R E PA R O
Calda de caramelo:
- Ferva o açúcar com a água até o ponto de
caramelo claro. Forre o fundo e as laterais da
forma. Deixe esfriar. Reserve.

Pudim:
- Bata no liquidificador todos os ingredientes.
Despeje a mistura na forma reservada.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao
forno moderado (180 °C) preaquecido
e em banho-maria por cerca de 1h30 ou até que
ao espetar um palito no centro da forma,
o mesmo saia limpo.
- Desenforme frio e sirva gelado.

Congelamento:
- Congele já desenformado. Extraia o ar, etiquete
e mantenha no freezer por até 90 dias.
- Para descongelar, retire da embalagem e deixe
em temperatura ambiente.

Dicas:
O pudim preparado com Requeijão Culinário
Catupiry® Original é muito mais macio e
cremoso. Se preparado com pelo menos 12h
de antecedência e sob refrigeração, o pudim se
torna mais consistente e saboroso.
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