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@mundodebetsy
bRuNcH aLl dAy
Hash cogumelos 51
Frigideira de hash browns
com cogumelos, gruyère e aioli
Hash 49
Frigideira de hash browns
com ovos fritos e bacon
Ovos preferidos
da Betsy 45
mexidos com gruyère, cogumelos,
crisp de bacon, stracciatella e pão
levain tostadas Beneditino Betsy 48
brioche, salmão defumado, ovo pochê,
No croissant 38 molho hollandaise, picles de pepino
Ovos mexidos, queijo e brotos
e salsa de trufas
Beneditino clássico 42
Pão brioche, rosbife da casa, ovo poché,
molho bernaise e crisp de bacon
TOaSTs
Nino 38
Stracciatella, tomate confit,
pesto de manjericão no pão
de fermentação natural
Parma 41
presunto cru, queijo brie, redução
de balsâmico e rúcula
Prensadinho de parma 39
Prensadinho de parma, mussarela,
pasta de alho e molho de tomate
servido na torradeira
Croque Madame 49
Pão de brioche com muçarela,
presunto, molho béchamel e um
ovo frito em cima.
(Tempo de preparo: aprox. 25 min)
Máquina de
bolinhos 71
Croquetes de
galinha caipira
com espuma de
queijo canastra
(8 unidades)
Croquetes de pernil 42
Croquetes de pernil com molho
tártaro (5 unidades)
Bolinhos de arroz 42
com mussarela e crisp de parma.
Molhinho de tomate caseiro (5 unidades)
Pasteizinhos de mignon 38
Pasteizinhos de mignon com queijo
e maionese de mostarda (8 unidades)
Barbecue – Mini
hamburgueres 76
2 unidades cheddar com
cebola caramelizada
e 2 unidades catupiry com
palha. Acompanha fritas
com sal de ervas
SALADAS
Betsy 49
Folhas verdes, gorgonzola, maçã verde,
nozes caramelizadas, uvas, molho de Adicione uma
mostarda e mel e redução de balsâmico
proteína:
Salada do jardim 56 Mignon 28
Folhas verdes, molho de mostarda
e mel, abacate, granola salgada e Salmão grelhado 28
camarões grelhados.
pratos
Costela assada 78
Costela assada, purê de
mandioquinha defumada,
demi glace, farofinha, crisp
de cebola e agrião
Vegetariano
Strogonoff de mignon 69
Strogonoff de mignon arroz e palha
Pescada 74
Com caldo de moqueca, arroz
de coco e farofinha de castanhas
Moqueca de banana
e palmito vegana 74
Acompanha arroz de coco
e farofinha de castanhas
Salmão grelhado 79
Risoto ao pesto, creme de limão
siciliano e crosta de ervas
Peixe do dia 79
Peixe do dia, legumes grelhados com
chimichurri e farofa de castanhas
Risoto de camarão 81
Com abobrinha e salsa de ervas
Nhoque de
mandioquinha 64
nhoque de mandioquinha, molho
leve de tomates, crisp de parmesão
e espuma de queijo canastra
Ravioli apaixonado 69
Recheado de palmito cremoso, fonduta
de parmesão e praliné de amêndoas
Mignon 82
Mac ’n’ cheese 56 Em crosta de ervas, risoto
Com bacon e farofinha de ervas de cogumelos levemente
adocicado e fonduta
de gorgonzola
Medalhão 82
Medalhão de mignon
com rosti de cogumelos
e gruyere, redução de
vinho e manteiga
de ervas
Vegetariano
Torre banoffee 54
Torre de panquecas banoffee
Panquecas 39 com banana picada, doce de
Acompanhadas por Nutella leite, farofinha de farinha lactea,
e calda de frutas vermelhas marshmallow e chantilly
(4 unidades) (Tempo de preparo: aprox. 20 min)
S’mores 51
Torre de panquecas
s’mores, banana, brownie
bites, marshmallow,
chantilly e muita Nutella
Fondue de bolinhos
Doçuras de chuva 36
Com doce de leite (8 unidades)
A obra perfeita
(para compartilhar) 79
Sorvete cookies, crocante
de Ovomaltine e Negresco,
farofa de brownie, moussede
chocolate e morango
Varal de waffles 52
Nutella, doce de leite, geleia
de frutas vermelhas, nuts e frutas
smoothies
shakes
Pink Shake 48 Pink Coffee 29 S’mores Coffee 29
( 650 ml ) ( 450 ml ) quente ou frio ( 450 ml ) quente ou frio
Sorvete americano l frutas Leite l Nesquik l Chocolate l leite, espuma
vermelhas l Nesquik l espuma chocolate branco l de baunilha l brownie
de baunilha l bicho de pé l espuma de baunilha l l calda de caramelo l
muffin red velvet l calda de bicho de pé l calda de marshmallow tostado l
caramelo l pirulito caramelo l marshmallow chocolate Hershey’s
S’mores Shake 48
( 650 ml )
Creme americano l ovomaltine l
calda de caramelo l espuma de
baunilha l brownie de chocolate
l marshmallow tostado l
brigadeiro l chocolate Hershey’s
Mundo de Bob 45
DRINKS DA bEtSy Rum l Brandy l Cointreau l
damasco l amêndoas l
limão l abacaxi l bitters l
air de sal marinho
Mundo de Bob Sem álcool 40
The Broken Shaker 40
Amêndoas l limão l abacaxi l água
Amarula Raspberry l cappuccino l com gás l air de sal marinho
Amaretto l espuma de baunilha
Betsy Mule 38
Natureza de Betsy 40
Vodka Absolut l flor de sabugueiro l
Gin com infusão de pêra l uva l shurub de maracujáginger ale l limão
Amaro l limão siciliano l espuma de gengibre
Tapete Mágico 38 Betsy Apple Prom 38
Vodka Absolut l purê de coco l Jack Daniel`s Apple l ginger ale l
abacaxi l Orgeat l Amaretto limão l espuma de pitaia
Betsy
Brambleling 40
Gin Beefeater l amora l
limão siciliano
Picnic in the bar (serve 2 pessoas) 80
Bellini (Purê de pêssego e espumante)
Rossini (Purê de Morango e espumante)
Acompanha misto ( brioche, manteiga,
queijo, presunto)
Hendricks Bird 45
Gin Hendricks l Vermute seco l limão l
pepino l hortelã
Tikilicious 40
Gin Beefeater l Elderflower l Campari l limão
sExToU dA bEtSy
Margarita 38
Tequila El Jimador l Cointreau l
sal l limão
Long Island Iced Tea 36
Tequila El Jimador l rum Havana 3
años l Vodka Absolut l gin Beefeater l
Cointreau l limão l cola
The Botanist Gibson 78
Gin The Botanist l vermute seco l
cebola em conserva
The Botanist Gimlet 79
Gin The Botanist l limão l açúcar l
Cordial Rose`s Lime
Dry Martini 38
Gin Beefeater l vermute seco l azeitona
rEfReScAnTeS dA bEtSy BrUnCh dA bEtSy
Drinks Clássicos
pReFeRiDoS dA bEtSy
White Lady 38
Fords Gin l Cointreau l limão siciliano l
SpRiTz
clara de ovo pasteurizada l
flor comestível
Fitzgerald 38 Aperol Spritz 38
Cinzano Pro Spritz l Aperol l
Fords Gin l bitter l limão
laranja l água com gás
siciliano l açúcar
Carajillo 38 Ramazzotti Spritz 38
Cinzano Pro Spritz l Ramazzotti
Defumado l Licor 43 l café
l manjericão l morango
Bees Knees 38 Limoncello Spritz 38
Gin Beefeater l mel l limão siciliano l
Cinzano Pro Spritz l Limoncello l
favo de mel
limão siciliano
Banana Calling 38 Averna Spritz 38
Gin Beefeater l creme de banana l
Cinzano Pro Spritz l Averna l
Jerez fino llimão rancho l açúcar
água com gás
Blood & Sand 42
Scotch whisky l licor de cereja l
vermute Cinzano 1757 llaranja l
flor comestível
Aviation 38
Gin Beefeater l creme de violeta l
bEtSy aDoRa uM aMaRgO
licor Maraschino l limão rantcho
Garibaldi Sour 38
Campari Cask Tales l limão siciliano l
laranja l clara de ovo pasteurizada l
flor comestível
Boulevardier 40
Bourbon l Campari l Cinzano 1757
Negroni 40
Gin Beefeater l vermute Cinzano 1757 l
Campari
The Botanist Hanky-Panky 78
Gin The Botanist l Cinzano 1757 l
Fernet Branca
Paper Plane 40
Whisky bourbon l Amaro l Aperol l
limão siciliano
G&T AmErIcAn WhIsKeY
Clássico 38
Jack Daniel’s N7 32
Gin Beefeater l limão siciliano l tônica
Jack Daniel’s Honey 32
The Botanist 79
Jack Daniel’s Apple 32
Gin The Botanist l extrato de urze l tônica especial
Jack Daniel’s Fire 32
Lichia 38
Jack Daniel’s Gentleman Jack 40
Gin Beefeater l lichia l limão l tônica
Jack Daniel’s Single Barrel 59
Pitaia 38
Woodford Reserve 44
Gin Beefeater l purê de pitaia l tônica l pitaia
Red Bull tropical 42
Gin Beefeater l Red Bull tropical l limão siciliano
DrInKs cOm
Jack Daniel’s
cerveja Jack & Coke 36
Jack Honey & Lemonade 36
Jack Apple & Tonic 36
Heineken Long Neck 330 ml 16
Jack Fire & Ginger 36
Heineken 0.0 Long Neck 330 ml 16
Chopp Heineken Tulipa 250ml 15
Baden Baden Witbier 600ml 33
Lagunitas IPA 355ml 28 CaFés vietnamitas*
Eisenbahn American IPA 355ml 16
*inspirados na cultura vietnamita
Eisenbahn Pale Ale 355ml 16
Blue Moon Belgian White Witbier 355ml 28 Salted Caramel Coffee
(Café Salgado servido gelado) 380 ml 20
Amstel Ultra (sem glúten) 275ml 15
Café expresso l Sal l Caramelo l creme de Leite
Tradicional Vietnam Egg Coffee
(Servido gelado ) 350 ml 20
Café expresso l gema de ovos pasteurizadasl Leite
NÃO AlCoÓLiCoS condensado l açúcar l sal l gotas de vodka
Coconut Iced Coffee* (O queridinho da Betsy)
(Servido gelado ) 380 ml 22
Soda de Tangerina 22 Leite de coco l Café expresso l Leite condensado l Leite l
Tangerina com limão Sorvete de coco l Raspas de coco
Soda italiana de Manga 22
Manga l Limão l Amaretto l Água com gás l
Espuma de Gengibre
Soda italiana de Maçã verde 22 CaFés, ChÁS e ChOcOlAtEs
Maçã Verde l Falernum l Limão l Água com
gás l Espuma de Gengibre
Expresso 7
Soda italiana de Fragola 22
Café Latte 8
Fragola l Limão l Pimenta l água com gás l
Espuma de Pittaya Café duplo 14
Sucos naturais 12 Café carioca 7
Laranja l Limão l Melancia l Abacaxi Café macchiato 8
Pink Lemonade Betsy 22 Café cremoso 14
Água com/sem gás 8 Chocolate Submarino 16
Leite quente com pedacinhos
Refrigerantes 8 de chocolate belga
Clash’D 269ml 12
Chocolate Cremoso
Limão Siciliano, Morango e Gengibre l
com Ovomaltine 16
Maçã Golden, Capim Limão e Hortelã l
(Quente ou gelado)
Frutas Vermelhas e Hibisco
Chá mate gelado da casa,
Red Bull 20
com especiarias 17
Red Bull Sugar Free 20
Chá quente 10
Tônica FYs 8 (Consulte as opções)
4/dez/2023