menu de

delícias

@mundodebetsy
 bRuNcH aLl dAy

Hash cogumelos 51
Frigideira de hash browns
com cogumelos, gruyère e aioli

Hash 49
Frigideira de hash browns
com ovos fritos e bacon

Ovos preferidos
da Betsy 45
mexidos com gruyère, cogumelos,
crisp de bacon, stracciatella e pão
levain tostadas Beneditino Betsy 48
brioche, salmão defumado, ovo pochê,
No croissant 38 molho hollandaise, picles de pepino
Ovos mexidos, queijo e brotos
e salsa de trufas
Beneditino clássico 42
Pão brioche, rosbife da casa, ovo poché,
molho bernaise e crisp de bacon

TOaSTs
Nino 38
Stracciatella, tomate confit,
pesto de manjericão no pão
de fermentação natural

Parma 41
presunto cru, queijo brie, redução
de balsâmico e rúcula

Prensadinho de parma 39
Prensadinho de parma e mussarela,
servido na torradeira

Croque Madame 49
Pão de brioche com muçarela,
presunto, molho béchamel e um
ovo frito em cima.
(Tempo de preparo: aprox. 25 min)

Croque Monsieur 46 Café na cama (serve 2 pessoas) 126

Pão de brioche com muçarela,
Nossa bandeja de café da manhã, com
presunto e molho béchamel
lanchinhos: croissant caprese, croque monsieur,
(Tempo de preparo: aprox. 25 min) dois ovos mollet, iogurte com couli de frutas
vermelhas e granola caseira, panquecas,
Salmão defumado 59 waffles, frutas, doce de leite, nutella e geleia
de frutas vermelhas.
Creme de avocado, maionese de
dill, picles de cebola roxa no pão de
fermentação natural

Rosbife 46 Vegetariano
Feito na casa, agrião, maionese
de mostardas, picles de cebola roxa e Não contém glúten, mas
pode conter traços de glúten.
balsâmico no pão de fermentação natural
Consulte opções de pães
sem glúten.
PaRa BeLiScAr

Fondue trufada de pão Batatinhas trufadas 42

de queijo 59 Porque a betsy ama essa combinação
Com fonduta trufada (8 unidades) de batatas, parmesão e azeite trufado

(Tempo de preparo: aprox. 20 min)

Fondue de pão de queijo 46
Com fonduta de parmesão (8 unidades)
(Tempo de preparo: aprox. 20 min)
Tiras de mignon gratinado 79
Com requeijão, gorgonzola e torradinhas
Burrata 59
Com pesto e mix de tomates, acompanha
fatias de pão
Croquetes de costela bovina 42
Croquetes de costela bovina e barbecue
de goiabada (5 unidades)

Máquina de
bolinhos 71
Croquetes de
galinha caipira
com espuma de
queijo canastra
(8 unidades)
Croquetes de pernil 42
Croquetes de pernil com molho
tártaro (5 unidades)

Bolinhos de arroz 42
com mussarela e crisp de parma.
Molhinho de tomate caseiro (5 unidades)

Pastelzinhos de mignon 38
Pasteizinhos de mignon com queijo
e maionese de mostarda (8 unidades)

Pastelzinhos de brie 36 Tartare de mignon 59

Pasteizinhos de brie com raspas de limão tartar de mignon com
siciliano e geleia de frutas vermelhas sticks de pastel
(8 unidades)

Barbecue – Mini
hamburgueres 76
2 unidades cheddar com
cebola caramelizada
e 2 unidades catupiry com
palha. Acompanha fritas
com sal de ervas
 SALADAS
Betsy 49
Folhas verdes, gorgonzola, maçã verde,
nozes caramelizadas, uvas, molho de Adicione uma
mostarda e mel e redução de balsâmico
proteína:
Salada do jardim 56 Mignon 28
Folhas verdes, molho de mostarda
e mel, abacate, granola salgada e Salmão grelhado 28
camarões grelhados.

Salada de presunto cru 59

Folhas com presunto cru, nozes, queijo
brie, figo, mel e redução de balsâmico

pratos
Costela assada 78
Costela assada, purê de
mandioquinha defumada,
demi glace, farofinha, crisp
de cebola e agrião

Vegetariano

Não contém glúten, mas pode

conter traços de glúten.
 Strogonoff de pupunha 69
Strogonoff de pupunha e cogumelos,
arroz e palha

Strogonoff de mignon 69
Strogonoff de mignon arroz e palha

Pescada 74
Com caldo de moqueca, arroz
de coco e farofinha de castanhas

Moqueca de banana
e palmito vegana 74
Acompanha arroz de coco
e farofinha de castanhas
Salmão grelhado 79
Risoto ao pesto, creme de limão
siciliano e crosta de ervas
Peixe do dia 79
Peixe do dia, legumes grelhados com
chimichurri e farofa de castanhas
Risoto de camarão 81
Com abobrinha e salsa de ervas

Nhoque de
mandioquinha 64
nhoque de mandioquinha, molho
leve de tomates, crisp de parmesão
e espuma de queijo canastra

Ravioli apaixonado 69
Recheado de palmito cremoso, fonduta
de parmesão e praliné de amêndoas
Mignon 82
Mac ’n’ cheese 56 Em crosta de ervas, risoto
Com bacon e farofinha de ervas de cogumelos levemente
adocicado e fonduta
de gorgonzola
 Medalhão 82
Medalhão de mignon
com rosti de cogumelos
e gruyere, redução de
vinho e manteiga
de ervas

Vegetariano

Não contém glúten, mas pode

conter traços de glúten.
 Torre de brigadeiro 54
Torre de panquecas de cacau com
nossas morangos, brigadeiro de panela,
chantilly e marshmallow

panquecas (Tempo de preparo: aprox. 20 min)

Panquecas 39
Acompanhadas por Nutella
e calda de frutas vermelhas
(4 unidades)
Torre banoffee 54
Torre de panquecas banoffee
com banana picada, doce de
leite, farofinha de farinha lactea,
marshmallow e chantilly
(Tempo de preparo: aprox. 20 min)

S’mores 51
Torre de panquecas
s’mores, banana, brownie
bites, marshmallow,
chantilly e muita Nutella
 Fondue de bolinhos
Doçuras de chuva 36
Com doce de leite (8 unidades)

Bolo de coco 28 TPM 36

Gelado e beeeeem molhado, Torta densa de chocolate
com calda leve de doce de leite quente, cacau, brigadeiro
e coco queimado mole e bisnaga de Ovomaltine

French toast 36 Cookie mole 44

Com crumble de pistache, sorvete Na frigideira com brigadeiro e sorvete
de frutas vermelhas e frutas picadas (Tempo de preparo: aprox. 25 min)

A obra perfeita
(para compartilhar) 79
Sorvete cookies, crocante
de Ovomaltine e Negresco,
farofa de brownie, moussede
chocolate e morango
Varal de waffles 52
Nutella, doce de leite, geleia
de frutas vermelhas, nuts e frutas
 smoothies

Smoothie Betsy 30 Smoothie Tropical 30

( 300 ml ) ( 300 ml )
Pitaia l Abacaxi l Morango l Leite Banana l Manga l Abacaxi l
l Raspas de coco Mel l Granola

Pink Shake 48
( 650 ml )
Sorvete americano l frutas
vermelhas l Nesquik l espuma
de baunilha l bicho de pé l
muffin red velvet l calda de
caramelo l pirulito
shakes
Pink Coffee 29
( 450 ml ) quente ou frio
Leite l Nesquik l
chocolate branco l
espuma de baunilha l
bicho de pé l calda de
caramelo l marshmallow
S’mores Coffee 29
( 450 ml ) quente ou frio
Chocolate l leite, espuma
de baunilha l brownie
l calda de caramelo l
marshmallow tostado l
chocolate Hershey’s

S’mores Shake 48
( 650 ml )
Creme americano l ovomaltine l
calda de caramelo l espuma de
baunilha l brownie de chocolate
l marshmallow tostado l
brigadeiro l chocolate Hershey’s

DRINKS DA bEtSy
The Broken Shaker 40
Amarula Raspberry l cappuccino l
Amaretto l espuma de baunilha
Natureza de Betsy 40
Gin com infusão de pêra l uva l
Amaro l limão siciliano
Tapete Mágico 38
Vodka Absolut l purê de coco l
abacaxi l Orgeat l Amaretto
Mundo de Bob 45
Rum l Brandy l Cointreau l
damasco l amêndoas l
limão l abacaxi l bitters l
air de sal marinho
Mundo de Bob Sem álcool 40
Amêndoas l limão l abacaxi l água
com gás l air de sal marinho
Betsy Mule 38
Vodka Absolut l flor de sabugueiro l
shurub de maracujáginger ale l limão
l espuma de gengibre
Betsy Apple Prom 38
Jack Daniel`s Apple l ginger ale l
limão l espuma de pitaia
Betsy
Brambleling 40
Gin Beefeater l amora l
limão siciliano
Picnic in the bar (serve 2 pessoas) 80
Bellini (Purê de pêssego e espumante)
Rossini (Purê de Morango e espumante)
Acompanha misto ( brioche, manteiga,
queijo, presunto)

Hendricks Bird 45
Gin Hendricks l Vermute seco l limão l
pepino l hortelã

Tikilicious 40
Gin Beefeater l Elderflower l Campari l limão

Evolução do Negroni ( 4 Shots ) 48 O pequeno Príncipe 40

Milano Torino, Campari Spritz, Americano Jack Daniels Honey l abacaxi l
e Negroni limão l Fernet Branca
 New York Sour 38
Whisky Bourbon l limão
siciliano l clara de ovo
pasteurizada l açúcar l
vinho Malbec

sExToU dA bEtSy

Margarita 38
Tequila El Jimador l Cointreau l
sal l limão
Long Island Iced Tea 36
Tequila El Jimador l rum Havana 3
años l Vodka Absolut l gin Beefeater l
Cointreau l limão l cola
The Botanist Gibson 78
Gin The Botanist l vermute seco l
cebola em conserva
The Botanist Gimlet 79
Gin The Botanist l limão l açúcar l
Cordial Rose`s Lime
Dry Martini 38
Gin Beefeater l vermute seco l azeitona
 rEfReScAnTeS dA bEtSy BrUnCh dA bEtSy
Drinks Clássicos

Dark’n Storm 38 Mimosa 34

Rum jamaicano l Appleton State l limão l ginger
ale l Absinto l espuma de gingibre l Angostura
Singapore Sling 40
Gin Beefeater l licor Cherry Brandy l licor
Benedictine l Coitreau l abacaxi l limão siciliano l
Angostura l Grenadine
Mai Tai 38
Rum havana 7 años l rum branco infusionado
com abacaxi l Cointreau l Orgeat l lícor de
amêndoas l Falernum l Absinto l creme
de menta l solução salina
Cinzano Pro Spritz e suco de laranja
Bellini 34
Cinzano Pro Spritz l purê de pêssego
Bloody Mary 38
Vodka infusionada com pimenta vermelha
l suco de tomate l cenoura l limão l
molho inglês l pimenta l presunto serrano
desidratado l azeitonas l salsão
Expresso Martini 38
Vodka Absolut l licor de café l café

pReFeRiDoS dA bEtSy
White Lady 38
Fords Gin l Cointreau l limão siciliano l
SpRiTz
clara de ovo pasteurizada l
flor comestível
Fitzgerald 38 Aperol Spritz 38
Cinzano Pro Spritz l Aperol l
Fords Gin l bitter l limão
laranja l água com gás
siciliano l açúcar
Carajillo 38 Ramazzotti Spritz 38
Cinzano Pro Spritz l Ramazzotti
Defumado l Licor 43 l café
l manjericão l morango
Bees Knees 38 Limoncello Spritz 38
Gin Beefeater l mel l limão siciliano l
Cinzano Pro Spritz l Limoncello l
favo de mel
limão siciliano
Banana Calling 38 Averna Spritz 38
Gin Beefeater l creme de banana l
Cinzano Pro Spritz l Averna l
Jerez fino llimão rancho l açúcar
água com gás
Blood & Sand 42
Scotch whisky l licor de cereja l
vermute Cinzano 1757 llaranja l
flor comestível
Aviation 38
Gin Beefeater l creme de violeta l
bEtSy aDoRa uM aMaRgO
licor Maraschino l limão rantcho

Garibaldi Sour 38
Campari Cask Tales l limão siciliano l
laranja l clara de ovo pasteurizada l
flor comestível
Boulevardier 40
Bourbon l Campari l Cinzano 1757
Negroni 40
Gin Beefeater l vermute Cinzano 1757 l
Campari
The Botanist Hanky-Panky 78
Gin The Botanist l Cinzano 1757 l
Fernet Branca
Paper Plane 40
Whisky bourbon l Amaro l Aperol l
limão siciliano
 G&T CaFés, ChÁS e ChOcOlAtEs
Clássico 38
Gin Beefeater l limão siciliano l tônica Expresso 7
The Botanist 79 Café Latte 8
Gin The Botanist l extrato de urze l tônica especial Café duplo 14
Lichia 38 Café carioca 7
Gin Beefeater l lichia l limão l tônica Café macchiato 8
Pitaia 38 Café cremoso 14
Gin Beefeater l purê de pitaia l tônica l pitaia Chocolate Submarino 16
Red Bull tropical 42 Leite quente com pedacinhos
de chocolate belga
Gin Beefeater l Red Bull tropical l limão siciliano
Chocolate Cremoso
com Ovomaltine 16
(Quente ou gelado)

Chá mate gelado da casa,

AmErIcAn WhIsKeY com especiarias 17
Chá quente 10
Jack Daniel’s N7 32 (Consulte as opções)
Jack Daniel’s Honey 32
Jack Daniel’s Apple 32
Jack Daniel’s Fire 32
Jack Daniel’s Gentleman Jack 40
Jack Daniel’s Single Barrel 59 NÃO AlCoÓLiCoS
Woodford Reserve 44

Soda de Tangerina 22
Tangerina com limão
Soda italiana de Manga 22
DrInKs cOm Manga l Limão l Amaretto l Água com gás l
Jack Daniel’s Espuma de Gengibre
Soda italiana de Maçã verde 22
Jack & Coke 36 Maçã Verde l Falernum l Limão l Água com
gás l Espuma de Gengibre
Jack Honey & Lemonade 36
Jack Apple & Tonic 36 Soda italiana de Fragola 22
Fragola l Limão l Pimenta l água com gás l
Jack Fire & Ginger 36 Espuma de Pittaya
Sucos naturais 12
Laranja l Limão l Melancia l Abacaxi

Pink Lemonade Betsy 22

cerveja Água sem gás 8
Água com gás 8
Refrigerantes 8
Heineken Long Neck 330 ml 16
Clash’D 269ml 12
Heineken 0.0 Long Neck 330 ml 16
Limão Siciliano, Morango e Gengibre l
Chopp Heineken Tulipa 250ml 15 Maçã Golden, Capim Limão e Hortelã l
Baden Baden Witbier 600ml 33 Frutas Vermelhas e Hibisco
Lagunitas IPA 355ml 28 Red Bull 20
Eisenbahn American IPA 355ml 16 Red Bull Sugar Free 20
Eisenbahn Pale Ale 355ml 16 Tônica FYs 8
Blue Moon Belgian White Witbier 355ml 28
Amstel Ultra (sem glúten) 275ml 15

23/ago/2023