NOSSA HISTÓRIA

A história desse belíssimo espaço começa com a minha paixão e da minha

mulher, Claudia Guimarães, pelas bicicletas e pela boa culinária. Cansados da
vida insegura e, especialmente eu, da agitação do Rio, no inicio de 2017,
decidimos mudar radicalmente e apostar em um projeto inovador que unisse
estes dois conceitos.

Pela beleza natural, pelo clima e, por ser a cidade onde a família possui
raízes, Miguel Pereira, foi a escolhida para este projeto. Em julho de 2017, demos
inicio ao projeto Le Vélo Montagne, que teve sua inauguração quase um ano
depois, dia 26 de maio de 2018.

Nosso espaço, pensado com carinho em cada detalhe, segue o projeto

arquitetônico de Cadas Abranches, um dos grandes arquitetos da atualidade no
Brasil, que captou rapidamente a nossa ideia e nos ajudou a tornar o sonho em
realidade.

Além do Bstrô, o espaço conta com uma delicatessen, com produtos

cuidadosamente selecionados; um Coffe Shop, com diferentes tipos de café,
tortas e doces; uma oficina de bike aberta somente com agendamento e por um
Vestiário, proporcionando um maior conforto aos ciclistas que vierem curtir os
pedais de MTB ou Speed, e/ou a galera do Trail Run que buscam lugares
diferentes para os seus treinamentos.

Nosso maior desejo é que, vocês, nossos clientes e amigos sintam-se

realmente acolhidos e tenham uma excelente experiência conosco.

Um forte Abraço,
Daniel e Claudia Guimarães

REGRAS DE CONVIVÊNCIA
1.) Higienizar as mãos com álcool gel ao chegar no Le Velo;

2.) Aferir a temperatura corporal ao chegar no Le Vélo, sendo somente permitida

a entrada de clientes e amigos com temperaturas menores que 36,9oC;

3.) Ao circular pela área comum do Le Vélo, é obrigatório o uso de máscaras.

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O café da manha é servido das 9 às 11h, somente aos sábados, domingos e feriados.

CAFÉ DA MANHA CAFÉ & CHÁ

LE VÉLO (Serve duas 60 CAFÉ COADO BULÊ 8

pessoas)
CAFÉ EXPRESSO 5
- Café ou café com leite
- Suco de laranja ou verde CAFÉ COM LEITE 8
- Frutas
CAPUCINO 10
- Coalhada da casa
- Granola CHOCOLATE QUENTE 10
- Mel
- Pães diversos da casa
- Bolo
- Geléia
- Manteiga
- Cream cheese
TORTA & BOLO
- Frios
- Ovo ou tapioca 8
BOLO
- Mini panquecas.
CHEESECAKE MORANGO 15

DO LAGO (Serve duas 45 SANDUÍCHE

pessoas)
- Café ou café com leite
QUEIJO QUENTE 8
- Suco de laranja ou verde
- Pães diversos 10
MISTO QUENTE
- Bolo
- Mel CROQUE-MONSIEUR 20
- Geléia
CROQUE MADAME 25
- Manteiga
- Cream cheese TAPIOCA 10
- Mini panquecas.
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ENTRADA

COUVERT 25 TRIO DE PASTEL (6 unid) 26

Seleção de pães da casa, Trio com deliciosos pasteis de
caponata, manteiga de cebola queijo, carne seca e camarão
e surpresa da semana
BATATA CANOA 22
DADINHO DE TAPIOCA 25 Batata frita com maionese de
páprica
Servido com geléia de
pimenta e maracujá
TORRESMO DE ROLO 40
BOLINHO DE FEIJOADA 30 Barriga de porco enrolada
(5 unid) assada e depois frita a pururuca
Deliciosos bolinhos de feijada
servidos com molho vinagrete
picante
SALADA & ENTRADA
BOLINHO DE COSTELA 35
(5 unid)
SALADA CAPRESE 45
Delicioso bolinho de costela
servido com Barbecue de Seleção de tomate, mozzarella
bacaxi picante da casa fior de latte, folhas de
manjericão e rúcula e tapenade
CROQUETE DE CORDEIRO 45 de azeitona preta.
(6 unid)
SALADA SALMÃO 50
Em nosso cardápio desde a
inauguração são servidos com Folhas sazonais de produtores
molho de mostarda e mel exclusivos, lascas de salmão ao
molho de manga e maracujá
TÁBUA PARA AMIGOS 75
(Somente às quintas e BURRATA DA FAZENDA 50
sextas)
Burrata da Fazenda Vermelha
A ideia é servir um mix dos com tomatinhos do sítio,
nossos deliciosos petiscos para rúcula, fatias de parma e
você compartilhar com os seus pesto de manjericão,
amigos como o dadinho de acompanhado de focaccia da
tapioca, bolinho de feijoada e casa
bolinho de costela, pastel de
queijo e batata canoa
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PRINCIPAL

GNOCCHI & BABY BEEF 65 TILÁPIA & RISOTTO 65

Delicioso baby beef angus ao Deliciosa tilápia grelhada ao
molho de queijo brie e gnocchi molho picante de abacaxi com
de baroa preparado risotto de coco e camarão
artesanalmente e salteado na
manteiga com ervas RAVIOLI DE CORDEIRO 61
Delicioso ravioli artesanal de
FETTUCCINE 65 cordeiro feito na casa, ao molho
STRACCIATELLA pomodoro com azeite de hortelã
Delicioso fettuccine com
stracciatella vitallate, camarões RAVIOLI BÚFALA 57
e bacon ao pesto de manjericão Ravioli artesanal verde de
queijo ricota de búfala e ervas
RAGU DE CARNE 55 de provence, ao molho
Gnocci de batata asterix pomodoro e pesto de
acompanhado de delicioso ragu manjericão
de carne

FEIJOADA (somente aos 45

SALMÃO GRELHADO COM 75
sábados)
CROSTA DE QUINOA
Nossa tradicional feijoada é
Servido com fettuccine ao pesto
servida com arroz branco,
de salsa e coentro
couve, torresmo e laranja
BIFE DE CHORIZO 85
Corte nobre servido ao molho PRATO INFANTIL 36
demi glace acompanhado com Arroz, feijão, isca de alcatra e
um delicioso arroz à piamontese fritas ou penne na manteiga
com cogumelos frescos e batata com mignon
portuguesa

TRILOGIA DO MAR 81
Delicioso risotto de frutos do
mar (polvo, camarão e lula ao
molho vermelho
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VEGETARIANO &
VEGANO

SPAGHETTI 55 PROFITEROLES 28
MEDITERRÂNEO Popular sobremesa francesa com
Tomate fresco, azeitona sorvete de baunilha e ganache
preta, lamina de abobrinha, quente de chocolate
quiejo de cabra e manjericão
TORTA DE LIMÃO 15
RISOTTO DE FUNGHI 55 SICILIANO
Delicioso risotto preparadao Nossa tradicional torta de limão
com diferentes tipos de siciliano servido em fatias
cogumelos
CHEESECAKE DE 15
GNOCCHI DE BATATA 55 MORANGO
BAROA
Nossa tradicional cheesecake de
Delicioso gnocchi artesanal de
morango servida em fatias
baroa ao molho de tomate
freco, pesto e castanhas TIRAMISU 25
Clássica sobremesa italiana a
base de café
SOBREMESA
SORVETE ARTESANAL 12
(1 BOLA)
PUDIM DE LEITE, O 15 Sorvete artesanal fabricado em
QUERIDINHO Miguel Pereira. Sabores:
Cumaru, Baunilha, Chocolate e
MOUSSE DE CHOCOLATE 15 Tapioca.
Delicioso mousse de chocolate
Callebaut com amêndoas SORVETE ARTESANAL 18
(2 BOLAS)
BROWNIE CHOCOLATE 25
Delicioso brownie de chocolate
com calda de doce de leite,
crumble de biscoito e sorvete de
tapioca

CHEESECAKE 21
INVERTIDA
Desconstrução da tradicional
cheesecake, servida na taça com
goiabada cascão e farelos de
crumble especial
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MENU EXECUTIVO
Almoço de quinta e sexta, exceto nos feriados

Agora o nosso Menu Executivo, das quintas e sextas feiras, das 12 às 16h, é você quem
monta, por apenas R$45,00 por pessoa.
Faça a escolha de uma proteína, dois acompanhamentos e uma sobremesa, seguindo
as seguintes opções:

ACOMPANHAMENTO EXTRA R$10,00

PROTEÍNA

- Isca alcatra grelhada

- Bife a milanesa com farofa panko
- Peito de frango grelhado
- Peito de frango a milanesa
- Tilápia grelhada
- Isca de tilápia empanada com farinha panko

ACOMPANHAMENTO

- Salada de folhas sazonais temperadas

- Batata palha
- Batata portuguesa
- Batata rústica
- Batata Canoa
- Arroz Branco
- Arroz maluco
- Feijão
- Farofa
- Penne (Molho de tomate, branco ou alho e óleo)
- Spaguetti (Molho de tomate, branco ou alho e óleo)

SOBREMESA

- Pudim de leite "O queridinho"

- Torta de limão siciliano
- Cheesecake de morango
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Nossos burguers são preparados com pães de fermentação natural do Broa Pães
Artesanais.
Servido todos os dias de quarta a domingo.

BURGUER

CHEESE BURGUER SALAD 26

Pão de hamburguer artesanal, 160g de blend da casa, queijo,
alface, cebola roxa e tomate

CHEEDAR BURGUER 28
Pão de hamburguer artesanal, 160g de blend da casa, american
cheese e mini croutons de bacon

ORIGINAL CRISPY BURGUER 28

Pão de hamburguer artesanal, 160g de blend da casa, queijo,

cebola agridoce, molho aioli e bacon

BRIE BURGUER 31

Pão de hamburguer artesanal, 160g de blend da casa, queijo,

brie e geléia de damasco com pimenta

Adicionar 1/2 batata e 1 refrigerante 15

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HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO: DE QUARTA À SÁBADO DURANTE O JANTAR.

FLAT BREAD (PÃO NOVA-IORQUINO)

Estilo de pão nova-iorquino, com massa de 48 horas de fermentação. Ideal para
compartilhar

ALECRIM E FLOR DE SAL 25

AZEITONAS 27
PÃO DE ALHO 27
GRANA PADANO 32
BURRATA FAZENDA VERMELHA 47

NOSSA PIZZA
Tradicional pizza italiana com massa de longa fermentação, de no mínimo 48 horas.
Todas as pizzas de borda tradicional poderão ser servidas com um molho a sua
escolha (maionese com pimenta jamaica, ou geléia de tomate com manjericão, ou
pesto de rúcula). As pizzas de 30cm podem ter servidas com borda recheada de
catupiry por um acréscimo no valor de R$15,00.

PIZZA TRADICIONAL 25 CM 30 CM

MOZZARELLA 35 45
Molho de tomate e queijo mussarela
PEPERONNI 41 57
Molho de tomate e queijo mussarela e peperonni.
MARGUERITA NAPOLITANA 41 57
Molho de tomate, mussarela fior di latte, manjericão e
óregano
CALABRESA 41 57
Molho de tomate, mussarela, calabresa e cebola
ALHO 41 57
Molho de tomate, mussarela, alho torrado, parmesão e
orégano
PORTUGUESA 41 57
Molho de tomate, mussarela, presunto, ovo, azeitonas e
cebola
CARBONARA 41 57
Molho branco, mussarela, bacon, ovo gema mole e grana
padano
POLLO COM CATUTIPIRY 41 57
Molho de tomate, mussarela, frango, milho e catupiry
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PIZZA TRADICIONAL MAIS (+) 25 CM 30 CM

MUSHROOM 45 60
Molho de tomate, mussarela, cogumelo paris e orégano
QUATRO QUEIJOS 45 60
Molho de tomate, mussarela, gorgonzola, catupiry e
parmesão
CATUPERONI 45 60
Molho de tomate e queijo mussarela, peperonni e catupiry
BACON ARTESANAL 45 60
Molho de tomate, mussarela, fatias de bacon artesanal,
cebola, alho assado e orégano
ARTESANAL PASSION FRUIT 45 60
Molho de tomate, mussarela, linguiça artesanal picante DU
XICO, cebola assada e geléia da casa de maracujá.
ZUCCHINI 45 60
Molho de tomate, mussarela, abobrinha em conserva com
alho e pimenta, parmesão, tomate cereja e oregano
CAPRESE DAS ACÁCIAS 45 60
Molho tomate, mussarela, mussarela fior di latte, tomate e
tapenade de azeitonas e manjericão

PIZZA ESPECIAL 25 CM 30 CM

GAMBERETTI 55 72
Molho tomate, mussarella, camarão, alho poró e catupiry
PARMA 55 72
Molho de tomate, mussarela, parma, rúcula e parmesão
LE VELO 55 72
Molho tomate, mussarela, tomate confit, crispy de parma e
queijo de cabra

PIZZA DOCE 25 CM 30 CM

DOCE DE LEITE 55 ----

Delicioso doce de leite da Fazenda Quinta do Sol e lâminas de
amêndoas torradas
NUTELLA (MORANGO OU BANANA) 55 ----
Deliciosa pizza de Nutella com morango e raspas de
chocolate branco, ou com banana e laminas de amendoas
BROWNIE CHOCOLATE 55 ----
Deliciosa pizza de chocolate com brownie da casa de
chocolate e crumble de biscoito
 MENU

CHOPP OG BEER 10
BEBIDA (AMERICAN LARGER)
CHOPP VALE BEER 11
(SUMMER)
CERVEJA OG BEER 17
(GERMAN PILSEN)
ÁGUA SEM GÁS (PRATA) 5
CERVEJA OG BEER 19
ÁGUA COM GÁS(PRATA) 6
(AMERICAN LARGER)
CAFÉ EXPRESSO 6
SUCOS NATURAIS 9 CERVEJA OG BEER 21
MATE DA CASA 10 (BELGIAN DUBBEL)

SODA ITALIANA 15 CERVEJA OG BEER 21

(VIENNA LARGER)
COCA (NORMAL E 7
ZERO) CERVEJA OG BEER 24
GUARANÁ ANTÁRTICA 7 (IPA)
(NORMAL E ZERO) 9.5
CERVEJA LONG NECK
SPRITE NORMAL 7 (HEINEKEN, BECKS,
FANTA LARANJA 7 STELLA ARTOIS OU
BUDWEISER)
H2O - LIMÃO / 7
LIMONETO CERVEJA HEINEKEN 8,5
MATE LEÃO 7 ZERO
FUZE ICE TEA PÊSSEGO 7 CERVEJA HOEGAARDEN 15
CAPIM LIMÃO CHÁ - 9,5 (330ml)
GREENPEOPLE CERVEJA CORONA 12
HIBISCO CHÁ - 9,5 EXTRA
GREENPEOPLE
CERVEJA ROTER 15
ÁGUA DE COCO - 9,5 SUMMER ALE (355ml)
GREENPEOPLE
CERVEJA ROTER 24
SUCO VERDE - LARANJA, 7,5
AMERICAN LARGER
MAÇA, COUVE, CENOURA E
(600ml)
GENGIBRE - GREENPEOPLE
CERVEJA ROTER 24
SUCO LARANJA, 7,5
VIENNA LARGER
BETERRABA E CENOURA -
(600ml)
GREENPEOPLE
CERVEJA ROTER IPA 24
SUCO MAMÃO E LARANJA 7,5
(600ml)
GREENPEOPLE
CERVEJA ROTER 24
SUCO ABACAXI COM 8,5
WEISS (600ml)
HORTELÃ GREENPEOPLE
CERVEJA ROTER APA 24
SUCO UVA 9.5 (600ml)
GREENPEOPLE
MAGNÍFICA TRADICIONAL 9
SUC MAÇA 7,5
GREENPEOPLE MAGNÍFICA ENVELHECIDA 14
ÁGUA TÔNICA / SWEEPES 6,5 WHISKY RED LABEL 20
CITRUS
WHISKY BLACK LABEL 25
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DRINK MOJITO 25
ASSINATURAS Rum, limão tahiti, água
gaseificada e hortelã

LE VÉLO 43 30 NEGRONI 25
Licor 43, Baileys, café, cream Campari, vermute tinto e gin
cheese e nibs de cacau
DRY MARTINI 30
CAJUMARÚ 25
Gin, Noilly Prat e azeitona
Xarope de caju com cumarú e
espumante CAIPIRINHA 18

FREISE À LÁ PÊCHE 25 Tradicional caipirinha feita com

Cachaça Magnífica e limão tahiti.
Vodka, cointreau, gastrique de
Para realizá-la com outras frutas
morango e suco de pessego
(consultar nossa equipe).
SOSSEGO 25
CAIPIVODKA (SMIRNOFF) 18
Cachaça, vermute tinto, maracujá,
limão, mate artesanal e hortelã Caipivodka feita com vodka
Smirnoff e frutas (Consultar
BRASILEIRINHO 25 nossa equipe).
vodka, xarope de maracujá e
hortelã CAIPIVODKA (ABSOLUTE) 22
Caipivodka feita com vodka
Absolute e frutas (Consultar
DRINK nossa equipe).

CLÁSSICOS CAIPISAQUÊ 22
Caipisaquê feito com saquê e
30 frutas (Consultar nossa
MOSCOW MULE
equipe).
Vodka, xarope de gengibre e suco
de limão
COSMOPOLITAN 25 SHOTS
Vodka, cointreau, cramberry e VANILLA PUNCH 30
suco de limão (4 SHOTS)
GIN & TÔNICA 25
Gin Amazzoni e tônica LICOR
APEROL SPRITZ 28 AMARULA 20
Aperol, espumante, água
BAILEYS 20
gaseificada e laranja
COINTREAU 23
PINA COLADA 25 LÍCOR 43 27
Run, abacaxi, leite de côco e
leite condensado
 CARTA VINHOS

VINHO TINTO

FINCA GABRIEL - 90 RUCA - CABERNET 100

MALBEC SAUVIGNON
Argentina Chile

FINCA GABRIEL ROBLE 120 RUCA - CARMENERE 100

- MALBEC Chile
Argentina
RUCA - MERLOT 100
FINCA GABRIEL ROBLE 120 Chile
- SYRAH
Argentina CARMEN INSIGNE - 120
SYRAH
CATENA - MALBEC 270 Chile
Argentina
CARMEN INSIGNE - 120
CATENA - CABERNET 270 CABERNET SAUVIGNON
SUAVIGNON Chile
Argentina CARMEN INSIGNE - 120
310 CARMENERE
DV CATENA -
Chile
CABERNET/MALBEC
Argentina RUCA RESERVA - 120
CABERNET SAUVIGNON
ALMA NEGRA BLEND 260
Chile
Argentina
RUCA RESERVA - 120
CARMENERE
ANGELICA ZAPATA - 390 Chile
CABERNET SAUVIGNON
Argentina MARQUES DEL LAGAR 140
RIOJA
MONTES RESERVA - 185 Espanha
MALBEC
Chile CA´DE RICCI 120
MONTES RESERVA - 185 MONTESARCHIO
Itália
CABERNET SAUVIGNON
Chile
FITA RESERVA 170
Portugal
NEIL JOUBERT - 245
PINOTAGE
Chile
 CARTA VINHOS

VINHO BRANCO VINHO ESPUMANTE

JOAQUIM COSTA 120 BARÃO BARROS - BRUT 115

VARGAS Brasil
Portugal
CHANDON - BRUT 130
MORGADIO DE 110
Brasil
ESTREMOZ
Portugal
CARMEN INSIGNE - 120
SAUVIGNON BLANC
Chile VINHO TINTO
CARMEN INSIGNE - 120 (375ML)
CHADORNNAY
Chile
CARMEN INSIGNE - 80
GUIGAS - DOC VINHO 90
CABERNET SAUVIGNON
VERDE
Chile
Portugal
CARMEN INSIGNE - 80
CARMENERE
Chile
VINHO ROSE

MI TERRUÑO ROSE 115

VINHO BRANCO
Argentina
(375ML)
LA SOURCE GABRIEL 240
Provence
CARMEN INSIGNE - 80
CARMEN INSIGNE 120 SAUVIGNON BLANC
APERITIF - CABERNET Chile
SAVIGNON - ROSE
Chile