Bombons de Pipoca Elaeny Melo

“Decidi não esperar as oportunidades e sim,
buscá-las. Decidi ver cada dia como uma

nova oportunidade de ser feliz.”
Walt Disney
ÍNDICE
CARAMELIZAÇÃO
CARAMELIZAÇÃO DE PIPOCA
MODO AMERICANO ____________________________________________ 5
MODO BRASILEIRO ____________________________________________ 6
SABORIZAÇÃO
PIPOCA GOURMET DE LEITE NINHO_______________________________ 9

PIPOCA GOURMET DE PAÇOCA__________________________________10
PIPOCA GOURMET DE OVOMALTINE______________________________11
PIPOCA GOURMET DE OREO____________________________________12
PIPOCA GOURMET DE PASSATEMPO_____________________________13
PIPOCA GOURMET DE BONO DE DOCE DE LEITE___________________14
PIPOCA GOURMET DE MORANGO________________________________15
PIPOCA GOURMET DE SENSAÇÃO_______________________________16
PIPOCA GOURMET DE CAPPUCCINO_____________________________17
PIPOCA GOURMET DE CHURROS________________________________18
PIPOCA GOURMET DE CANELA__________________________________19
PIPOCA GOURMET DE COCO____________________________________20
PIPOCA GOURMET DE COCO COM AMÊNDOAS____________________21
PIPOCA GOURMET DE FARINHA LACTA___________________________22
PIPOCA GOURMET DE PRESTÍGIO _______________________________23
PIPOCA GOURMET DE CHOCOLATUDO___________________________24
PIPOCA GOURMET DE CHOCOLATE COM AMENDOIM E CASTANHA DE
CAJU_________________________________________________________25
PIPOCA GOURMET DE NUTELLA COM LEITE NINHO_________________26
PIPOCA GOURMET ROMEU E JULIETA____________________________27
PIPOCA FIT DE COCO E CANELA__________________________________28
PIPOCA FIT DE CHOCOLATE COM LEITE NINHO_____________________29
PIPOCA COM PASTA DE SABOR _________________________________30
DICAS DE EMBALAGENS
DICAS DE EMBALAGENS_________________________________________31
IDEIAS
IDEIAS PARA VENDAS ___________________________________________33

IDEIAS PARA DIVULGAÇÃO DO SEU PRODUTO ______________________34
CUSTO
COMO CALCULAR O PREÇO DE VENDA_____________________________36

CARAMELIZAÇÃO
MODO AMERICANO
 INGREDIENTES
1 XÍCARA DE MILHO DE PIPOCA

2 COLHERES DE ÓLEO
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR MASCAVO
1 XÍCARA DE MANTEIGA OU MARGARINA
½ XÍCARA DE MEL, MELAÇO OU GLUCOSE
1 COLHER DE CHÁ DE SAL
1 COLHER DE SOPA DE BICARBONATO DE SÓDIO
 MODO DE FAZER:
Primeiro estoure os milhos de pipoca em uma pipoqueira ou como

preferir, depois despeje em duas assadeiras grandes e reserve.
Para fazer o caramelo; pegue uma panela de fundo grosso, coloque o
açúcar mascavo, manteiga ou margarina, mel, melaço ou glucose e o
sal, dê uma misturada em tudo e ligue o fogo em temperatura média
para baixa. Vá mexendo tudo até misturar bem e ficar homogêneo, no
momento em que a mistura começar a borbulhar, levantar fervura, conte
7 minutos, acrescente o bicarbonato de sódio de uma vez só na panela,
misture rapidamente, nesse momento vai levantar como se fosse uma
espuma, misture essa espuma e vire rapidamente sobre as pipocas para
que elas fiquem caramelizadas, em seguida, com a ajuda de garfos vá
virando e envolvendo todas as pipocas. Esse processo deve ser feito
rapidamente para que o caramelo não endureça antes de ser envolvido
pelas pipocas.
Deixe as pipocas esfriarem e então as separe, vá “quebrando” elas e
separando até que esfriem totalmente.
 Obs.: Depois desse processo de separação, coloque elas sobre uma assadeira e
leve ao forno em fogo alto de 5 a 10 minutos (vai depender do seu forno), elas
vão voltar a amolecer o caramelo e você poderá mexer as pipocas envolvendo-as
na calda de caramelo. Elas estarão prontas e mais crocantes.
 DICA: Guarde em potes ou sacos bem lacrados para que possam conservar por
mais tempo. Caso elas fiquem murchas, apenas aqueça no forno, misture tudo e
deixe esfriar que voltam a ficar crocantes.
5
MODO BRASILEIRO
 INGREDIENTES
MEDIDAS PARA UMA PIPOQUEIRA DE 24 CM

125G DE MILHO DE PIPOCA
125G DE AÇÚCAR CRISTAL
40 ML DE ÓLEO DE SOJA LIZA
40 ML DE ÁGUA
1 COLHER DE SOPA DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
 MODO DE FAZER:
Em uma pipoqueira coloque os milhos de pipoca em fogo alto e espere eles

esquentarem enquanto mexe, adicione o óleo e misture até que ele esquente,
adicione o açúcar e misture até que fique homogêneo. Adicione a água e em
seguida a essência de baunilha, (nesse processo o açúcar pode grudar na
panela, continue mexendo que ele vai dissolver na panela), PARE DE MECHER
E ESPERE começar a estourar os primeiros grãos de pipoca, feche a pipoca e
VOLTE A MECHER até que estoure todas as pipocas. (VOCÊ TERÁ QUE OUVIR –
LAS PARA SABER QUE PARARAM DE ESTOURAR) Desligue o fogo e despeje as
pipocas em uma assadeira grande, jogue a pitada de sal sobre elas e leve ao
forno com fogo baixo de 5 a 10 minutos (vai depender do seu forno). Retire
do forno e vá separando as pipocas dos milhos que não estouraram (essa
parte é a mais chatinha do processo). Depois desse processo de separação,
elas estarão prontas para serem servidas ou receber o chocolate.
 DICA: Guarde em potes ou sacos bem lacrados para que possam conservar por mais tempo.
 DICA 2: Para quebrar o doce da pipoca, você pode jogar 2 ou 3 pitadas de sal sobre as
pipocas no momento da separação.
 DICA 3: Para tingir essa pipoca; basta colocar o corante da cor desejada no momento que
adiciona a água, assim o caramelo irá se formar e ficará da cor do corante. Você poderá
vender dessa forma também. 6
SABORIZAÇÃO
MEDIDAS PARA SABORIZAÇÃO CHOCOLATE:
PARA 100G DE PIPOCA CARAMELIZADA DA RECEITA DA PÁGINA 6,
VOCÊ IRÁ PRECISAR DE 400G DE CHOCOLATE PARA QUE FORME O
BOMBOM DE PIPOCA.
OU SEJA; A MEDIDA PARA O BOMBOM SEMPRE SERÁ 4 VEZES MAIS.
CASO VOCÊ FAÇA APENAS A PIPOCA GOURMET COM CHOCOLATE
SERÁ 2 VEZES MAIS QUE A PIPOCA CARAMELIZADA.
SABORIZAÇÃO
PIPOCA GOURMET DE LEITE NINHO
 INGREDIENTES
PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (ENSINADO NA PÁGINA 6)

CHOCOLATE BRANCO FRACIONADO
LEITE NINHO
 MODO DE FAZER:
Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate em

micro-ondas ( de 30 em 30 segundos na potência de 80, mexendo a cada pausa para
que não queime o chocolate) ou derreta em banho Maria, após derretido, jogue sobre as
pipocas e as envolva bem, até que todas estejam melecadas com o chocolate, polvilhe o
leite ninho e continue mexendo até que as pipocas fiquem todas separadas e sequinhas,
embale-as e ponto.
 DICA: Guarde em potes ou sacos bem lacrados para que possam conservar por mais
tempo.
 OBS.: Por conta do chocolate essa pipoca tem validade de 5 a 8 dias. (peço que cada
um faça sua experiência de durabilidade).
8
SABORIZAÇÃO
PIPOCA GOURMET DE PAÇOCA
 INGREDIENTES

PAÇOCA
LEITE NINHO
 MODO DE FAZER:

pipocas e as envolva bem, até que todas estejam melecadas com o chocolate, peneire as
rolhas de paçoca e misture com o leite ninho depois jogue em cima e continue mexendo
até que as pipocas fiquem todas separadas e sequinhas, embale-as e ponto.
tempo.
 DICA 2: Caso sinta que as pipocas ainda estão muito grudadas, jogue um pouco de
leite ninho sobre elas que logo elas vão separar uma das outras.
 PROPORÇÃO DE MISTURINHA:
2 COLHERES DE PAÇOCA ESFARELADA PARA UMA COLHER DE LEITE NINHO (LEMBRANDO
QUE AO USAR AS MISTURINHAS VOCÊ IRÁ ECONOMIZAR PRODUTOS)
9
SABORIZAÇÃO
PIPOCA GOURMET DE OVOMALTINE
 INGREDIENTES

OVOMALTINE
LEITE NINHO
 MODO DE FAZER:

pipocas e as envolva bem, até que todas estejam melecadas com o chocolate, pegue o
Ovomaltine e jogue em cima e continue mexendo até que as pipocas fiquem todas
separadas e sequinhas, embale-as e ponto.
tempo.
 AVISO: O LEITE NINHO APENAS É COLOCADO NO FINAL DA PIPOCA, QUANDO ELA JÁ
ESTÁ NO PONTO SOLTO DA PANELA, PORÉM PRECISA TIRSAR O ASPECTO DE MOLADO.
10
SABORIZAÇÃO
PIPOCA GOURMET DE OREO
 INGREDIENTES

LEITE NINHO
BISCOITO OREO
 MODO DE FAZER:

pipocas e as envolva bem, até que todas estejam melecadas com o chocolate, triture uma
parte do biscoito oreo até que fique uma farofa e reserve, depois quebre em pedaços
grandes a outra parte e misture com a farofa, jogue a mistura sobre as pipocas e vá
envolvendo até que fiquem todas separadas e sequinhas, embale-as e ponto.
tempo.
 DICA: Caso sinta que as pipocas ainda estão muito grudadas, jogue um pouco de leite
ninho sobre elas que logo elas vão separar uma das outras.
11
SABORIZAÇÃO
PIPOCA GOURMET DE PASSATEMPO
 INGREDIENTES

LEITE NINHO
BISCOITO PASSATEMPO
 MODO DE FAZER:

parte do biscoito passatempo até que fique uma farofa e reserve, depois quebre em
pedaços grandes a outra parte e misture com a farofa, jogue a mistura sobre as pipocas
e vá envolvendo até que fiquem todas separadas e sequinhas, embale-as e ponto.
tempo.
12
SABORIZAÇÃO
PIPOCA GOURMET DE BONO DE DOCE DE LEITE
 INGREDIENTES

LEITE NINHO
BISCOITO BONO DE DOCE DE LEITE
 MODO DE FAZER:

parte do biscoito bono de doce de leite até que fique uma farofa e reserve, depois quebre
em pedaços grandes a outra parte e misture com a farofa, jogue a mistura sobre as
pipocas e vá envolvendo até que fiquem todas separadas e sequinhas, embale-as e
ponto.
tempo.
13
SABORIZAÇÃO
PIPOCA GOURMET DE MORANGO
 INGREDIENTES

CORANTE PARA CHOCOLATE – COR PINK
NESQUIK
LEITE NINHO
 MODO DE FAZER:

que não queime o chocolate) ou derreta em banho Maria, após derretido e ainda quente,
coloque o corante e misture, jogue sobre as pipocas e as envolva bem, até que todas
estejam melecadas com o chocolate, em uma vasilha a parte misture o nesquik e o leite
ninho e em seguida jogue sobre as pipocas e vá mexendo até que elas fiquem todas
tempo.
 DICA 2: Na hora do tingimento do chocolate se sentir que endureceu, basta colocar
mais 10 a 20 segundos que ele volta a ficar mole novamente.
14
SABORIZAÇÃO
PIPOCA GOURMET DE SENSAÇÃO
 INGREDIENTES

CHOCOLATE MEIO AMARGO FRACIONADO
NESQUIK
LEITE NINHO
 MODO DE FAZER:

que não fique nenhum pedaço) ou derreta em banho Maria, após derretido e ainda
quente, jogue sobre as pipocas e as envolva bem, até que todas estejam melecadas com
o chocolate, em uma vasilha a parte misture o nesquik e o leite ninho e em seguida
jogue sobre as pipocas e vá mexendo até que elas fiquem todas separadas e sequinhas,
embale-as e ponto.
tempo.
15
SABORIZAÇÃO
PIPOCA GOURMET DE CAPPUCCINO
 INGREDIENTES

CAPPUCCINO (USO O DA NESTLÊ)
LEITE NINHO
 MODO DE FAZER:

que não fique nenhum pedaço) ou derreta em banho Maria, após derretido e ainda
quente, jogue sobre as pipocas e as envolva bem, até que todas estejam melecadas com
o chocolate, em uma vasilha a parte misture o cappuccino e o leite ninho e em seguida
jogue sobre as pipocas e vá mexendo até que elas fiquem todas separadas e sequinhas,
embale-as e ponto.
tempo.
16
SABORIZAÇÃO
PIPOCA GOURMET DE CHURROS
 INGREDIENTES

CANELA
AÇUCAR CRISTAL
LEITE NINHO
DOCE DE LEITE EM BARRA ( AQUELE TABLETE QUE VENDE EM SUPERMECADO)
 MODO DE FAZER:

pipocas e as envolva bem, até que todas estejam melecadas com o chocolate, em uma
vasilha a parte misture o doce de leite em barra picado com o açúcar, a canela e o leite
ninho e prove para que tenha certeza que ficou um sabor equilibrado de churros e em
seguida jogue sobre as pipocas e vá mexendo até que elas fiquem todas separadas e
sequinhas, embale-as e ponto.
tempo.
 DICA: VOCÊ PODE COLOCAR OS CUBOS DE DOCE DE LEITE ANTES DA FAROFINHA PARA
QUE ELE GRUDE NO CHOCOLATE E EM SEGUIDA COLOCAR A MISTURINHA.
17
SABORIZAÇÃO
PIPOCA GOURMET DE CANELA
 INGREDIENTES

CANELA
LEITE NINHO
 MODO DE FAZER:

pipocas e as envolva bem, até que todas estejam melecadas com o chocolate, em uma
vasilha a parte misture a canela e o leite ninho e prove para que tenha certeza que ficou
um sabor equilibrado e em seguida jogue sobre as pipocas e vá mexendo até que elas
fiquem todas separadas e sequinhas, embale-as e ponto.
tempo.
18
SABORIZAÇÃO
PIPOCA GOURMET DE COCO
 INGREDIENTES

COCO RALADO DESIDRATADO E COCO QUEIMADO (SOCOCO)
LEITE NINHO
 MODO DE FAZER:

coco e jogue em cima das pipocas e continue mexendo até que fiquem todas separadas e
sequinhas, embale-as e ponto.
tempo.
19
SABORIZAÇÃO
PIPOCA GOURMET DE COCO COM AMÊNDOAS
 INGREDIENTES

CHOCOLATE BRANCO FRACIONADO DE 1KG
COCO RALADO DESIDRATADO
AMÊNDOAS TRITURADAS
LEITE NINHO
 MODO DE FAZER:

coco, misture com as amêndoas trituradas e o leite ninho em uma vasilha a parte e
depois jogue em cima das pipocas e continue mexendo até que fiquem todas separadas
e sequinhas, embale-as e ponto.
tempo.
20
SABORIZAÇÃO
PIPOCA GOURMET DE FARINHA LACTA
 INGREDIENTES

CHOCOLATE BRANCO FRACIONADO DE 1KG
FARINHA LACTA
 MODO DE FAZER:

pipocas e as envolva bem, até que todas estejam melecadas com o chocolate, pegue a
farinha lacta e jogue em cima das pipocas e continue mexendo até que fiquem todas
tempo.
21
SABORIZAÇÃO
PIPOCA GOURMET DE PRESTÍGIO
 INGREDIENTES

CÔCO RALADO (SOCOCO)
LEITE NINHO
 MODO DE FAZER:

que dissolva bem) ou derreta em banho Maria, após derretido, jogue sobre as pipocas e
as envolva bem, até que todas estejam melecadas com o chocolate, pegue o coco e jogue
em cima das pipocas e continue mexendo até que fiquem todas separadas e sequinhas,
embale-as e ponto.
tempo.
 DICA 3:Para agilizar o processo de secagem do chocolate você pode colocar na
geladeira por 2 á 5 minutos antes de colocar a mistura do pó com o sabor desejado.
22
SABORIZAÇÃO
PIPOCA GOURMET CHOCOLATUDO
 INGREDIENTES

CHOCOLATE EM PÓ 33% CACAU
CHOCOLATE EM PÓ 50% CACAU
LEITE NINHO
 MODO DE FAZER:

que dissolva bem) ou derreta em banho Maria, após derretido, jogue sobre as pipocas e
as envolva bem, até que todas estejam melecadas com o chocolate, em uma vasilha a
parte misture o chocolate 33% com o 50% e o leite ninho, jogue em cima das pipocas e
continue mexendo até que fiquem todas separadas e sequinhas, embale-as e ponto.
tempo.
 DICA 2: Para agilizar o processo de secagem do chocolate você pode colocar na
1 COLHER DE LEITE NINHO PARA UMA COLHER DE CHOCOLATE EM PÓ 33% CACAU E UMA
COLHER DE CHOCOLATE EM PÓ 50% CACAU
23
SABORIZAÇÃO
PIPOCA GOURMET DE CHOCOLATE COM CREME DE
AMENDOIM E CASTANHA DE CAJÚ
 INGREDIENTES
PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (PÁGINA 6)

275g DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
¾ XÍCARA DE CREME DE AMENDOIM ( USO A PASTA INTEGRAL)
CASTANHA DE CAJÚ TRITURADA (AQUELE QUE USA PARA FAZER O CROCANTE)
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
 MODO DE FAZER:
Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate

junto com o creme de amendoim em banho Maria, mexa até ficar um creme homogêneo,
adicione o crocante e misture.
Espalhe o creme sobre a pipoca e mexa até que fiquem todas envolvidas com a mistura.
Peneire o açúcar e misture sobre as pipocas até que fique todas revestidas.
Espalhe as pipocas, separando-as em uma travessa grande e reserve por cerca de 20
minutos ou até que o chocolate endureça. Separe uma a uma e as embale.
 OBS.: Depois de testes comecei a usar a pasta de amendoim integral (aquela de dieta)
ela não contém adição de açúcar, com isso o sabor fica mais equilibrado.
 OBS 2 .: Por conta do chocolate essa pipoca tem validade de 3 a 5 dias. (peço que
cada um faça a experiência de durabilidade).
 DICA: Você pode fazer também sem as castanhas e dá o nome de chocolate com
amendoim.
 DICA 2: Para agilizar o processo de secagem do chocolate você pode colocar na
24
SABORIZAÇÃO
PIPOCA GOURMET DE NUTELLA COM LEITE NINHO
 INGREDIENTES
PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (PÁGINA 5 OU 6)

275g DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
175g DE NUTELLA
½ COLHER DE SOPA DE MANTEIGA SEM SAL
LEITE NINHO
 MODO DE FAZER:
Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate

junto com a nutella e a manteiga sem sal em banho Maria, mexa até ficar um creme
homogêneo.
Espalhe o creme sobre a pipoca e mexa até que fiquem todas envolvidas com a mistura,
depois separe todas umas das outras e espere o chocolate secar um pouco, por volta de
20 minutos, daí jogue o leite ninho sobre as pipocas até que fique todas revestidas e
soltinhas.
um faça a experiência de durabilidade).
 DICA: Para agilizar o processo de secagem do chocolate você pode colocar na geladeira
por 2 á 5 minutos antes de colocar a mistura do pó com o sabor desejado.
25
SABORIZAÇÃO
PIPOCA GOURMET ROMEU E JULIETA
 INGREDIENTES
PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (PÁGINA 5 OU 6)

CHOCOLATE BRANCO
GOIABADA CASCÃO CORTADA EM CUBOS PEQUENOS
QUEIJO RALADO (USO POLLEGYN)
LEITE
 MODO DE FAZER:
Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate e

jogue sobre as pipocas, em seguida coloque uma parte dos cubos de goiabada e uma ao
chocolate misturado na pipoca, até que ele fique grudadinho nelas e reserve, em um
recipiente misture 2 colheres de leite ninho e 2 colheres de queijo ralado e em seguida
jogue sobre as pipocas e mexa até que elas fiquem soltinhas, caso precise de mais pó
você repete o processo da misturinha e coloca sobre as pipocas até que elas sequem. Por
fim coloque alguns cubos de goiabada sobre as pipocas para decorar e elas já estarão
prontas.
um faça a experiência de durabilidade).
 2 COLHERES DE LEITE NINHO PARA 2 COLHERES DE QUEIJO RALADO + OS CUBOS DA
GOIABADA CORTADA EM CUBOS PEQUENOS.
26
20ª
PIPOCA FIT DE COCO E CANELA
 INGREDIENTES
5 COLHERES DE SOPA DE MILHO DE PIPOCA

5 COLHERES DE SOPA DE OLÉO DE COCO
5 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR DE COCO
3 COLHERES DE SOPA DE ÁGUA
CANELA EM PÓ
 MODO DE FAZER:
Em uma pipoqueira coloque os ingredientes na mesma ordem acima descrita, vá

misturando um a um com uma colher, quando tiver esquentando feche a pipoqueira e
misture até que os milhos estourem todos.
Espalhe as pipocas, separando-as em uma travessa grande e polvilhe canela sobre as
pipocas e elas estarão prontas para embalar.
 OBS.: Ao usar o óleo de coco vai notar que as pipocas vão demorar mais a começar a
estourar o que é normal, tome cuidado para não queimar o caramelo e deixar sua
pipoca amargando. Você também pode usar ao invés da açúcar de coco o açúcar
demerara, porém terá que colocar essência de coco para caracterizar o sabor.
 OBS 2.: Essa pipoca ficará com o caramelo escuro, por conta do material usado.
 DICA 1: Essa pipoca você pode vender para as pessoas que procuram uma opção FIT.
Por não ter manteiga e nem óleo ela se torna muito atrativa para esse público.
27
21°
PIPOCA FIT DE CHOCOLATE COM LEITE NINHO
 INGREDIENTES
PIPOCAS FIT DA PÁG 27

CHOCOLATE 70% CACAU
LEITE NINHO ZERO LACTOSE
 MODO DE FAZER:
Pegue as pipocas caramelizadas e as banhe em chocolate 70% cacau, o sabor bem

acentuado. Para ajudar a secar o chocolate poderá usar leite ninho zero lactose e assim
terá uma pipoca de chocolate com leite ninho.
 DICA 1: Essa pipoca você pode vender para as pessoas que procuram uma opção FIT.
Por não ter manteiga e nem óleo ela se torna muito atrativa para esse público.
28
PIPOCA COM PASTA DE SABOR
 INGREDIENTES
PIPOCAS CARAMELIZADAS DA PÁGINA 6

PASTA SABORIZANTE DA MARCA BLEND (SABOR A SUA ESCOLHA)
 MODO DE FAZER:
Pegue as pipocas já caramelizadas pese e reserve, pese o chocolate branco e derreta ele
no micro-ondas de 30 em 30 segundos, com ele ainda quente e fluido adicione a pasta
de sabor da sua escolha, mecha delicadamente (nesse processo possa ser que o
chocolate engrosse um pouco é nomal) depois que o chocolate tiver com o sabor da pasta
banhe nas pipocas e espere que elas sequem para que fique com o sabor bem apurado
da pasta de sabor.
 DICA: PARA FAZER O SABOR BANANA COM CANELA VOCÊ IRÁ FAZER O PROCESSO
ACIMA E SECAR AS PIPOCAS COM A MISTURA DE LEITE NINHO COM CANELA EM PÓ.
29
DICAS DE
EMBALAGENS
E IDEIAS
Use a criatividade para inovar, o produto pode ser igual ao de todo

mundo, porém você pode colocar sua identidade e ele se tornará único.
DICAS DE EMBALAGENS
Utilize saquinhos, latas ou potes para embalar as pipocas. Para que elas fiquem mais
apresentáveis; indico colocar fitas de cetim e adesivos com sua logomarca.
SACOS EM FORMATO DE CONE SACOS EM FORMATO RETANGULAR
POTINHOS
31
IDEIAS PARA VENDAS
 As pipocas hoje, são um grande atrativo em eventos e festas, cabe a você oferecer a
melhor forma de servi-la:
IMAGEM DO GOOGLE
IMAGEM DO GOOGLE
Bar de pipoca para casamento, chá de cozinha, chá de bebê e aniversário.
IMAGEM DO GOOGLE
Tabuleiro de pipoca
 Você pode tingir as pipocas da cor que o cliente desejar, se for de chocolate use
corante próprio para chocolate, se for apenas caramelizadas coloque o corante na
mesma hora que coloca o açúcar.
32
IDEIAS PARA DIVULGAÇÃO DO SEU PRODUTO
 Use as redes sóciais para divulgar seu produto;

instagram, facebook e whatsapp.
 Faça o uso das hastags: #popcorn # pipocagourmet,
#onomedasuacidade e etc, que ajudam sua publicação
a ganhar alcance de pesquisa para novos seguidores
que procuram pelo serviço na sua cidade.
 Faça as pipocas nos sabores que mais saem: leite
ninho e Ovomaltine e distribua em saquinhos com 30g
entre blogueiras, salões de beleza, esmalterias ou
pessoas que tenham muitos conhecidos e vá comentar
sobre suas pipocas.
Saquinhos com 30g que usei

como divulgação do produto.
33
CUSTO
Partindo do principio que nem relógio trabalha de graça...
Quando for cobrar um produto lembre-se que o cliente está
comprando sua dedicação, seu tempo, sua arte e seu talento!
Portanto, aprenda a cobrar o justo para que seu cliente fique
satisfeito e VOCÊ também!
COMO CALCULAR O PREÇO DE VENDA
 Sugiro que você guarde todas as notas fiscais quando for comprar os
ingredientes para fazer a pipoca, isso lhe ajudará a fazer o custo e com isso
calcular o preço de venda.
 EXEMPLO:
PIPOCA DE LEITE NINHO COM CHOCOLATE BRANCO
 REDIMENTO 22 UNIDADES de 80g:

MILHO R$ 1,50
ÓLEO R$ 0,50
LEITE NINHO R$ 16,00
AÇÚCAR R$ 1,50
CHOCOLATE BRANCO R$ 15,50
SAQUINHO R$ 5,40
FITA R$ 1,60
VALOR TOTAL R$ 42,00
 FORMULA:
VALOR TOTAL (VT) DIVIDIDO PELA QUANTIDADE QUE RENDE (QR) CADA RECEITA MUTILICADO POR 3
(CUSTOS COM GÁS AGUA, TEMPO E TELEFONE DARÁ O VALOR DE VENDA (VV)
VT / QR x3 =VV
42,00 22 x3 = 5,72
VALOR SUGERIDO PARA VENDA DE CADA UNIDADE DA PIPOCA COM 80G É DE
R$ 5,72
Obs.: Lembrando que, o valor de venda você deverá fazer uma pesquisa na sua cidade para que seja compatível com a realidade
financeira da região. Tais valores foram feitos aleatórios , você deverá fazer calculo para cada sabor e chegar numa média de
preço para todos antes de oferecer ao seu cliente. Algumas terão valores mais elevados como por exemplo: nutella e coco com
amêndoas.
Obs.: Lembrando que o valor que você gastou tem que ser devolvido ao seu fundo de caixa e daí sim, terá o valor apurado na
receita.
35
Nesta apostila te ensinei a caramelizar,
saborizar, tingir, embalar, divulgar e precificar as
pipocas, agora é com você! Use a imaginação;
invente sabores e formas de servir e de vender!
Estarei aqui para tirar todas as dúvidas que
surgirem.
Elaeny Raquel G. Melo
WhatsApp: (081) 99819-8555

Instagram: @elaenymelocakes
Facebook.com/MyCakeCaruaru
E-mail: mycakecaruaru@gmail.com
Boas vendas e muito sucesso!

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“Decidi não esperar as oportunidades e sim,

buscá-las. Decidi ver cada dia como uma

PIPOCA GOURMET DE LEITE NINHO_______________________________ 9

IDEIAS PARA VENDAS ___________________________________________33

COMO CALCULAR O PREÇO DE VENDA_____________________________36

1 XÍCARA DE MILHO DE PIPOCA

Primeiro estoure os milhos de pipoca em uma pipoqueira ou como

MEDIDAS PARA UMA PIPOQUEIRA DE 24 CM

Em uma pipoqueira coloque os milhos de pipoca em fogo alto e espere eles

PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (ENSINADO NA PÁGINA 6)

Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate em

PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (ENSINADO NA PÁGINA 6)

Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate em

PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (ENSINADO NA PÁGINA 6)

Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate em

PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (ENSINADO NA PÁGINA 6)

Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate em

PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (ENSINADO NA PÁGINA 6)

Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate em

PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (ENSINADO NA PÁGINA 6)

Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate em

PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (ENSINADO NA PÁGINA 6)

Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate em

PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (ENSINADO NA PÁGINA 6)

Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate em

PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (ENSINADO NA PÁGINA 6)

Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate em

PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (ENSINADO NA PÁGINA 6)

Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate em

PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (ENSINADO NA PÁGINA 6)

Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate em

PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (ENSINADO NA PÁGINA 6)

Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate em

PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (ENSINADO NA PÁGINA 6)

Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate em

PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (ENSINADO NA PÁGINA 6)

Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate em

PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (ENSINADO NA PÁGINA 6)

Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate em

PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (ENSINADO NA PÁGINA 6)

Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate em

PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (PÁGINA 6)

Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate

PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (PÁGINA 5 OU 6)

Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate

PIPOCAS JÁ CARAMELIZADAS (PÁGINA 5 OU 6)

Separe a pipoca já caramelizada em uma tigela grande e reserve. Derreta o chocolate e

5 COLHERES DE SOPA DE MILHO DE PIPOCA

Em uma pipoqueira coloque os ingredientes na mesma ordem acima descrita, vá

PIPOCAS FIT DA PÁG 27

Pegue as pipocas caramelizadas e as banhe em chocolate 70% cacau, o sabor bem

PIPOCAS CARAMELIZADAS DA PÁGINA 6

Use a criatividade para inovar, o produto pode ser igual ao de todo

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