Licensed to Ana Luíza Amorim Marques - analuamorim2006@hotmail.

com

~
com Patty Guimaraes

Brigadeiro de Amarula
Ingredientes
Ÿ 395 g de leite condensado

Ÿ 200 g de creme de leite

Ÿ 10 g de farinha de trigo

Ÿ 50 g de chocolate em barra (derretido)

Ÿ 100 ml de licor de Amarula

Modo de preparo
Em uma panela, junte todos os ingredientes, exceto o licor de Amarula, e misture. Leve ao fogo
médio até começar a ferver. Continue mexendo em fogo baixo (sempre passando a espátula no
meio e nas laterais) até desgrudar da panela. Tire a panela do fogo, acrescente o licor de Amarula,
misture bem e retorne ao fogo até retomar o ponto.
Saborizar utilizando ampola com Amarula conforme indicado no vídeo.

* Sugestão de confeito: Crispy belga, blossom caramelo callebaut, raspas de chocolate...

´
Calda de Acucar Saborizada´
para brigadeiros não-alcoólicos
Ingredientes
Ÿ 1/2 xícara de açúcar cristal

Ÿ 100 ml de água

Ÿ Para saborizar: 5 g de suco em pó (tang)

dissolvido em 100 ml de água (conforme

indicado na embalagem) - sabor de sua
preferência.

Modo de preparo
Misture a água com o açúcar em uma panela. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo até chegar em
ponto de fio. Para saborizar a calda, acrescente aos poucos a mistura de suco Tang (fora do fogo) e
misture bem (conforme indicado no vídeo).

Observação: Receita do brigadeiro de beijinho de coco na apostila principal.

cursos