DESAFIO

Lucrando com
CONFEITARIA
COM SAMIRA NUNES

Livro de
Receitas
Caseirinhos que vendem
todos os dias!

E-book com receitas

incríveis da Sam!

samiranunescake
 DESAFIO

Lucrando com
CONFEITARIA
COM SAMIRA NUNES

CASEIRINHO DE
MARACUJÁ
INGREDIENTES:

90 gramas de açúcar.
125 gramas de margarina.
5 gramas ou ML, de pó de Maracujá (usei mavalerio).
3 ovos.
190 gramas de farinha de trigo sem fermento.
90 gramas de leite condensado.
12 gramas de fermento.
70 gramas de suco de Maracujá direto da fruta, passado no processador com o caroço.

MODO DE PREPARO:

Separe os secos e leve os demais ingredientes ao liquidificador.

Em seguida, mude para um recipiente maior e misture os demais ingredientes.
A receita rende uma forma de 22x10cm.
Asse em forno 210° por aproximadamente 45 minutos.

PARA A COBERTURA DE MARACUJÁ

230 gramas de suco de Maracujá direto da fruta passado no liquidificador sem água.
(após reduzir vai ficar em torno de 130 gramas, é exatamente essa quantidade que precisamos)
395 gramas de leite condensado.
120 gramas de creme de leite.
15 gramas de margarina.

MODO DE PREPARO:

Leve o suco do Maracujá ao fogo, com 2 gotas de corante alimentício amarelo.

Deixe reduzir bem e reserve até esfriar.
Leve os demais ingredientes ao fogo, até o ponto desejado, após estar bem frio,
misture a redução de Maracujá que também já deve estar fria.

samiranunescake
 DESAFIO

Lucrando com
CONFEITARIA
COM SAMIRA NUNES

BOLO DE CENOURA
COM CALDA DE
CHOCOLATE
INGREDIENTES:

2 Ovos.
50 G de Leite líquido.
50 G de óleo de girassol ou canola.
160 G de Cenoura crua.
150 G de açúcar.
175 G de farinha de trigo sem fermento.
15 G de Fermento.
2 Gotinhas de corante em gel, na cor laranja (de desejar).

MODO DE PREPARO:

Separe a farinha e o fermento e leve os demais ingredientes ao liquidificador.

Bata por cerca de 2 minutos ou até ficar um creme.
Em seguida misture aos demais ingredientes e, com ajuda de um fueet, mexa
delicadamente.
Unte a forma com margarina ou desmoldante e leve ao forno.
A receita rende uma forma de 22x8cm

PARA A CALDA DE CHOCOLATE

395 gramas de leite condensado.

100 gramas de creme de leite.
60 gramas de chocolate em pó 50%.
20 gramas de margarina.

Leve tudo ao fogo até o ponto desejado

samiranunescake
 DESAFIO

Lucrando com
CONFEITARIA
COM SAMIRA NUNES

BOLO DE MILHO
MOLHADINHO
INGREDIENTES:

200G de milho verde( usei de latinha, sem o líquido).

195G de leite de coco
80G De Milharina
395G de leite condensado
80G de açúcar
3 ovos inteiros
80G de margarina
15 gramas de fermento
12 gramas de queijo ralado.

MODO DE PREPARO:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata por cerca de 2 minutos.

leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
A receita rende uma forma de 22x10cm

samiranunescake
 DESAFIO

Lucrando com
CONFEITARIA
COM SAMIRA NUNES

CASEIRINHO DUO
INGREDIENTES:

125 gramas de açúcar.

125 gramas de margarina Qualy.
3 ovos inteiros.
160 gramas de farinha de trigo sem fermento.
12 gramas de Fermento.
80 gramas se creme de leite.

MODO DE PREPARO:
Reserve a farinha e fermento e leve os demais ingredientes ao liquidificador.
Bata até misturar bem. Em seguida misture o creme aos secos e está pronto!

Atenção! Você pode fazer a massa branca e em seguida separar em partes iguais.
Em uma das partes, acrescentar o chocolate para transformar em massa de chocolate.

Segue abaixo as medidas, caso deseje fazer dessa forma, conforme fiz na aula:
35G de chocolate 50%.
80G de creme de leite.
Ou pode fazer as receitas separadas.
Às duas receitas juntas rendem 3 discos de 20cm.
Uma receita rende uma forma de 22x10cm (conforme fizemos em aula).

MASSA DE CHOCOLATE

125 gramas de açúcar

125 gramas de margarina qualy
3 ovos inteiros
160 gramas de farinha de trigo sem fermento
12 gramas de Fermento
150 gramas se creme de leite
70 gramas de chocolate em pó 50%

MODO DE PREPARO:
Reserve a farinha, o fermento e o chocolate em pó, e leve os demais
ingredientes ao liquidificador.
Bata até misturar bem. Em seguida, misture o creme aos secos e
está pronto.

samiranunescake
 DESAFIO

Lucrando com
CONFEITARIA
COM SAMIRA NUNES

COBERTURA DE NINHO

395 gramas de leite condensado.

100 gramas de creme de leite.
20 gramas se leite ninho em pó.
15 gramas de Margarina.

Leve tudo ao fogo até o ponto desejado e espere esfriar ou amornar para então usar.

COBERTURA DE CHOCOLATE
395 gramas de leite condensado.
200 gramas de creme de leite.
50 gramas se chocolate em pó 50%.
15 gramas de Margarina.

Leve tudo ao fogo até o ponto desejado e espere esfriar ou amornar para então usar.

samiranunescake
 DESAFIO

Lucrando com
CONFEITARIA
COM SAMIRA NUNES

BOLO DE LEITE /
BOLO MOLE
COM COBERTURA
DE COCO
INGREDIENTES:

240 gramas de leite líquido.

500 gramas de leite condensado.
100 gramas de leite de Coco.
40 gramas de margarina Qualy.
100 gramas de açúcar.
120 gramas de farinha de trigo.
5 gramas de fermento Royal.
3 ovos inteiros.

MODO DE PREPARO:

Bata tudo no liquidificador e leve para assar.

Após esfriar a massa vai ficar mais firme e cremosa.
A receita rende uma forma de 20x5 cm ou de 22x4cm.

Dicas da Sam: esse bolo não é um bolo que cresce muito, é uma massa mais pesada,
porém bastante saborosa e macia.

Dica Maravigold: Unte a forma com margarina e (não precisa) passar farinha, mas
pode usar se quiser.

Temperatura e tempo aproximado do forno.

Asse em 210° por aproximadamente 1 hora e 20 minutos

COBERTURA DE COCO

395 gramas de leite condensado

15 gramas de margarina
100 gramas de creme de leite
60 gramas de coco ralado desidratado.

Leve tudo ao fogo até o ponto que mostro no Vídeo.

samiranunescake