APOSTILA DE BRIGADEIROS

RECEITAS QUE SÃO SUCESSO DE

VENDAS.
@cursosonlineclaumatos
 BRIGADEIRO TRADICIONAL

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 03 colheres de chocolate em pó 32%

• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto.
• Enrolar no granulado
 BRIGADEIRO DE NESQUIK

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 03 colheres de Nesquik

• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no açúcar cristal, granulado ou miçangas.
 BRIGADEIRO DE MARACUJÁ

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• Misturar bem os dois ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto,
desligue o fogo e acrescente 04 colheres de suco maguary sabor maracujá,
misturar bem e voltar ao fogo novamente até dar o ponto correto de novo.
• Enrolar no açúcar cristal, granulado ou miçangas
 BEIJINHO

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 03 colheres de coco ralado

• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no coco
 BRIGADEIRO BRANCO

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no açúcar cristal, granulado ou miçangas
 C ASADINHO

• Brigadeiro Tradicional + Brigadeiro Branco

• Fazer uma bolinha de Brigadeiro tradicional e uma bolinha de Brigadeiro
Branco e enrolar as duas juntas
• Enrolar no açúcar cristal ou leite Ninho
DOCE DE LEITE COM COCO QUEIMADO

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 03 colheres de doce de leite
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no coco queimado
 BRIGADEIRO DE LEITE NINHO

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 03 colheres de leite Ninho
• Msiturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no leite Ninho e decorar com Nutella
 BRIGADEIRO DE AMENDOIM

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 03 colheres de Amendoim
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no Amendoim xerem
 BRIGADEIRO DE PAÇOC A

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 03 paçocas moídas
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar na paçoca moída
 BRIGADEIRO DE LIMÃO

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• Raspas de um limão ( siciliano ou taiti)
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no açúcar cristal
 BRIGADEIRO DE KIT KAT

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 100 grs de chocolate Ao leite ( Barra)
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no kit kat triturado
 BRIGADEIRO DE CHURROS

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 01 colherzinha rasa de Canela em pó
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no açúcar cristal e decorar com doce de leite
 SURPRESA DE UVA

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• Corante verde, até atingir a cor desejada
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no açúcar cristal e rechear com uma uva, uso a uva Thompson
 BRIGADEIRO CHARGE

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 100 grs de chocolate Ao leite
• Mistutar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no Amendoim xerem e decorar com doce de leite
 BRIGADEIRO ROMEU E JULIETA

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 03 colheres de queijo Ralado
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no açúcar cristal, rechear com um pedaço de goiabada e decorar com
goiabada também
 BRIGADEIRO TORTINHA DE LIMÃO

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• Raspas de um limão
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto.
• Enrolar no suspiro triturado
 BRIGADEIRO DE PRESTÍGIO

• Brigadeiro Ao leite + Beijinho

• Você vai abrir uma bolinha de Brigadeiro ao leite na palma da mão e rechear
com uma Bolinha de Beijinho, só enrolar e passar no coco
 BRIGADEIRO SABOR DAMASCO

01 leite condensado
01 creme de leite
Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
Desligar o fogo e acrescente 100 grs de damascos picados.
Enrolar no açúcar cristal ou granulado
 BRIGADEIRO DE PISTACHE

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 01 colher de sopa de pasta saborizante de pistache
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar em pistacheTriturado
 BRIGADEIRO SABOR AB AC AXI COM
COCO

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 01 colher de sopa de pasta saborizante de abacaxi
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no coco
 BRIGADEIRO SABOR B ANOFFE

01 leite condensado
01 creme de leite
01 colher de doce de leite
01 banana bem madura
Misturar bemTodos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
Enrolar na bolacha maisena triturada
 BRIGADEIRO FRUTAS VERMELHAS

01 leite condensado
01 creme de leite
Mistutar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
Desligar o fogo e acrescente uma colher de sopa de pó da mavalerio sabor frutas
vermelhas e leve ao fogo até dar dar o ponto correto novamente
Enrolar no granulado ou açúcar cristal
 BRIGADEIRO DE LEITE NINHO COM
OVOMALTINE

01 leite condensado
01 creme de leite
03 colheres de leite Ninho
Msiturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
Desligar o fogo, deixe amornar um pouco e acrescente 02 colheres de
ovomaltine, pronto
Enrole no leite Ninho
 BRIGADEIRO SABOR B ANANA

01 leite condensado
01 creme de leite
02 bananas maduras
Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
Enrolar no açúcar cristal com Canela
 BRIGADEIRO COM SUCRILHOS

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar em sucrilhos triturados
 BRIGADEIRO C APPUCCINO

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 03 colheres de Capuccino
• Levar ao fogo todos os ingredientes até dar o ponto correto
• Enrolar no leite Ninho
 BRIGADEIRO DE QUINDIM

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 04 gemas peneiradas
• 04 colheres de coco
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto.
• Enrolar no coco
 BRIGADEIRO SABOR FARINHA LÁCTEA

01 leite condensado
01 creme de leite
03 colheres de farinha láctea
Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
Enrolar na farinha láctea
 BRIGADEIRO SABOR CHICLETE

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 01 colher de sopa de essência sabor tutti fruti
• 02 gotinhas de Corante rosa
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no açúcar cristal, leiteNinho ou granulado
 BRIGADEIRO SABOR RAFFAELLO

01 leite condensado
01 creme de leite
100 ml de leite de coco
05 gotinhas de essência de Amêndoas
Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
Enrolar no coco e rechear com uma amêndoa
 BRIGADEIRO SABOR FERRERO

01 leite condensado
01 creme de leite
100 grs de chocolate Ao leite (Barra)
Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
Enrolar na castanha xerem rechear com uma avelã torrada e decorar com
Nutella
 BRIGADEIRO SABOR ALGODÃO DOCE

01 leite condensado
01 creme de leite
01 colher de sopa de essência sabor framboesa
Corante em GEL na cor desejada
Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
Faço sempre 03 cores
Enrolar no açúcar cristal ou leite Ninho
 BRIGADEIRO SABOR AÇAÍ

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 100 grs de polpa de açaí
• 02 gotinhas de Corante roxo
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no leite Ninho ou granola
 BRIGADEIRO DE DOCE DE LEITE COM
NOZES

01 leite condensado
01 creme de leite
03 colheres de de leite
Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
Enrolar em nozes trituradas
 BRIGADEIRO SABOR OVOMALTINE

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 03 colheres de ovomaltine
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no leite Ninho ou granulado
 BRIGADEIRO DE MENTA

• 01 leite condensado
• 01creme de leite
• 01 colher de sopa de essência sabor menta
• 02gotinhas de Corante em GEL verde
• Misturar bbem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no açúcar cristal
 BRIGADEIRO OURO BRANCO

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• Recheio de 04 bombons ouro branco
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Você pode rechear o brigadeiro com um pedaço de bombom e enrolar no
leite Ninho ou granulado
 BRIGADEIRO SABOR LAKA

01 leite condensado
01 creme de leite
100 grs de Laka (Barra)
Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
Enrolar na Laka Ralada
 BRIGADEIRO SABOR CEREJA

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 10 cerejas em calda picadas
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no açúcar cristal ou leite Ninho
 C AJUZINHO

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 02 colheres de chocolate em pó
• 02 colheres de Amendoim triturado
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no açúcar cristal
 OLHO DE SOGRA

01 leite condensado
01 creme de leite
03 colheres de coco
Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
Enrolar em metade de uma ameixa seca e enrolar no açúcar cristal
 BRIGADEIRO SABOR C AFÉ

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 02 colheres de Chocolate em pó 50%
• 01 colher de sopa de nescafe
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar leite Ninho ou chocolate em pó
 BRIGADEIRO CHOKITO

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 03 colheres de doce de leite
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
Enrolar
• Enrolar no flocos de arroz e banhar no chocolate
 BRIGADEIRO 07 BELO

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 12 balas 7 belo
• 02 gotinhas de Corante rosa
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no açúcar cristal ou leite Ninho
 BRIGADEIRO MEIO AMARGO

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• 100 grs de chocolate Meio Amargo (Barra)
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Enrolar no granulado, chocolateEm pó ou chocolate ralado
 BRIGADEIRO SENSAÇÃO

Você vai abrir uma bolinha de Brigadeiro Meio Amargo nasMãos e rechear com
uma Bolinha de Brigadeiro de Nesquik, só enrolar e passar no granulado.
Você pode decorar com Brigadeiro em ponto de Bico sabor Nesquik
 BRIGADEIRO KINDER BUENO

• Brigadeiro ao leite + brigadeiro de leite Ninho.

Você vai abrir uma bolinha de Brigadeiro ao leite nas mãos e rechear com uma
Bolinha de Brigadeiro de leite Ninho, enrole e passe no leite Ninho, decore com
kinder bueno.
 BRIGADEIRO DE OREO

• 01 leite condensado
• 01 creme de leite
• Misturar bem todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto correto
• Desligar o fogo e acrescente 04 bolachas Oreo picadas sem recheio. Misture. E
está pronto
• Depois é só enrolar no Oreo triturado
 BRIGADEIRO CHOCOMENTA

• Brigadeiro Meio Amargo + brigadeiro de Menta

• Você vai abrir uma bolinha de Brigadeiro Meio Amargo nas mãos e rechear
com uma Bolinha de Brigadeiro sabor menta aí é só passar no granulado ou
açúcar cristal