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RECHEIO PARA PIZZA COM FIL

MIGNON
por Convidad em Dom 09 Ago 2009, 16:55

Ingredientes :
500 gr de fil mignon em tiras
8 dentes de alho picado
sal a gosto
pimenta do reino branca moda, a gosto
leo de soja para refogar
2 colheres (sopa) de molho ingls
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xcara (ch) de vinho tinto
1/2 lata de creme de leite sem soro
150 gr de champignon em conserva
mussarela, a gosto
provolone, a gosto

Modo de Fazer o Recheio


Tempere as tiras de carne com o sal,a pimenta
do reino branca, o alho e o molho ingls. Aquea
o leo em uma panela de ferro, com uma pitada
de acar. Quando o acar comear a queimar,
coloque a carne e refogue rapidamente.
Ao iniciar a soltar o caldo, adicione o vinho tinto
e tampe a panela por uns 2 minutos. Adicione os
champignons cortados ao meio, polvilhe a
farinha de trigo, mexendo rapidamente; tire do
fogo.
Coloque o creme de leite e mexa levemente.

Reserve.
Espalhe o recheio sobre a massa, cubra com os
dois tipos de queijo e leve ao forno pr
aquecido.

Receita de Pizza de frango com catupiry


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Por Adlia

Ingredientes
Massa

1kg de farinha de trigo

20g de sal

10g de acar

50ml de azeite

12g de fermento biolgico

500ml de gua morna

Recheio

50ml de molho de tomate

200g de peito de frango desfiado e temperado a gosto

150g de catupiry
Receita de Arroz de forno saudvel
Receita de Macarro dos deuses

Receita de Empado cremoso de liquidificador

Modo de preparo
Massa

Em um recipiente coloque os ingredientes secos.

Dissolva o fermento em um pouco de gua, utilize.

Junte o azeite e o restante da gua.

Misture os ingredientes com as mos, sove a massa por mais ou menos 20 minutos, at que

Divida a massa em 7 partes, forme bolinhas e deixe descansar por 2 horas.

Abra a massa com rolo, recheie e asse.

Recheio

Sobre o disco de pizza, coloque o molho, frango desfiado e o catupiry.

Asse em forno at a massa ficar macia e gratinar.

Sirva em seguida.

Rendimento: 8 pores

Fonte: Comida e Receitas


- http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/pizza-de-frango-comcatupiry.html#ixzz3YdQKLIzv

Receita de Pizza canadense


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Por Sofia Matos

Ingredientes

1 tablete de fermento

1 copo de leite

1 ovo, ovo inteiro

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (caf) de sal

Molho de tomate

Lombo canadense cortado em fatias

Organo

Azeitonas pretas (opcional)


Receita de Po de gomo
Receita de Pudim gelado de limo
Receita de Escondidinho rpido

Modo de preparo

Misture os ingredientes para a massa e v colocando a farinha de trigo, aos poucos para eng

Deixe descansar, enquanto voc prepara o resto.

Unte bem uma assadeira e com as mos tambm untadas, v abrindo a massa dentro da ass

Quando estiver inteirinha coberta, coloque o molho de tomates, regando com o restinho do te

Por cima, a muarela cobrindo toda a massa.

Cubra com o lombo canadense e salpique organo.

Asse em forno mdio, primeiro por baixo, depois quando a massa estiver assada, ligue-o por

Adicione as azeitonas.

Sirva em seguida.

Rendimento: 8 pores

Fonte: Comida e Receitas


- http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/pizzacanadense.html#ixzz3YdSo8IUH

Pizza de lombo canadense


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Modo cozinha
(tela cheia)

Ingredientes

1 massa de pizza semipronta


1 xicara de molho de tomate
300g de lombo canadense fatiado bem fininho
1/2 cebola picada e batidinha

Como fazer
1.
2.

Espalhe o molho de tomate


sobre a massa.
Cubra com as fatias de lombo arrumadas de maneira circular.

3.

Espalhe sobre elas a cebola, previamente mergulhada em gua fervente.

4.

Leve ao forno por 15 minutos ou at que a beirada da massa esteja dourada.

5.

SIrva logo.

RECEITA DE PIZZA
20/05/20131 Comment

Eu amo pizza, acho que poderia viver base dessa comida


maravilhosa!
Durante um tempo, eu e o Lucas comprvamos a massa pronta,
fazamos o molho de tomate e o recheio.
Era uma delicia, e provamos todos os tipos de discos de pizza
prontos, at achar um bem gostoso, que no tinha gosto de biscoito,
sabe?
Fazer a pizza assim muito bom, fica bem barato, voc escolhe seus
sabores e quase no tem trabalho.
Mas meu pai empolgou em fazer a massa da pizza. Foi um feriado
inteiro na base disso, com vrias receitas diferentes, vrias pizzas
ruins. Chegamos a achar que nunca acertaramos, at que. Uma
receita finalmente deu certo.
Eu sou sincera, ento: no fcil! Maaas divertidssimo!
Ento, se ficar ruim, vale super pela diverso de se sujar de farinha e
jogar a massa pro alto rodando.
Vou colocar a receita da massa e vrias sugestes de recheio, ok?
Receita da massa (rende 4 pizzas grandes):

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
30g de fermento
3 ovos inteiros
1 copo de leo
2 colheres de sopa de acar
sal a gosto

gua at formar consistncia

Modo de preparo:

Misture a farinha, a gua, o acar e, por ltimo, os ovos o leo e o


fermento.
(Ns usamos o multi processador da Walita para misturar a massa.
mgico com ele! S colocar os ingredientes e, aos poucos, a massa
toma forma. Mas para quem no tem, pacincia mo na massa!
Momento incentivo: pode at pular o exerccio de brao na academia
da semana!)
Misture beeeeem, at ela se soltar da mo, ou seja, parar de ficar
grudenta.
Corte em 4 bolas do mesmo tamanho.
E agora a parte mais difcil para mim: deixe descansar por uma
hora.
Gente do cu, eu sou muito ansiosa, essa a hora mais demorada de
todas! Hahaha!
Eu coloco a massa dentro o microondas que est quentinho e ajuda
como uma estufa.
(nesse meio tempo voc pode fazer os recheios).
Depois de descansada, abra a massa com o rolo, at ficar da
espessura desejada. Para isso, o ideal usar uma bancada ou mesa
de mrmore. Espalhe bastante farinha sobre ela para a pizza no
grudar. Feito o disco, coloque na forma, ponha o molho de tomate, o
recheio e leve para assar na temperatura alta. Pra quem gosta de
borda, s tirar uma parte da massa, enrolar, e colocar em volta, ou
mesmo dobrar as beiradas do disco. D at pra rechear a borda!
No vou nem arriscar falar o tempo que a pizza deve permanecer
assando, j que isso varia MUITO de forno pra forno. Quando o queijo
estiver bem derretido e a borda comeando a ficar douradinha, essa

a hora. Quanto mais quente o forno estiver, mais rpido, ento vale a
pena pr-aquecer o forno.
Uma dica muito boa: pra quem gosta da pizza com a massa mais
gordinha, vale a pena deixar a massa por alguns minutinhos no forno
antes de colocar o molho de tomate e o recheio. A massa vai dar uma
crescida e ficar mais gordinha.

Receita do molho:
Molho de tomate uma coisa bem fcil de fazer. Na internet voc
acha vrias receitas boas. Pros preguiosos, no supermercado vende
um molho de tomate de saquinho especfico para pizzas da Pomarola.
E bem gostoso, vale a pena usar ele. O nosso molho de tomate
diferente, ele nem vai ao fogo. Pra quem quiser fazer igual, s bater
no processador/liquidificador quatro tomates italianos com duas
colheres (sopa) de azeite, duas colheres (ch) de acar (pra quebrar
a acidez do tomate) e sal e manjerico a gosto. O molho fica bem
mais fininho, no aquele molho de tomate grosso tipo de lata.
Dicas de Recheios:

Margherita:

Espalhe o molho de tomate e 150g de mussarela. Corte o tomate o


mais fino que conseguir e distribua como quiser sobre o disco. Leve a
pizza para o forno e quando estiver pronta, jogue o manjerico.

Frango com catupiry:

Espalhe o molho de tomate e 150g de mussarela. A gente usa um


frango desfiado pronto congelado. s seguir as instrues de
descongelamento da embalagem e ele fica at bem gostoso. Se voc
preferir, s cozinhar o frango normalmente e desfiar. D muito mais
trabalho, n? Espalhe o frango por todo o disco da pizza e no
economize no catupiry. Compramos um catupiry que j vem no
saquinho com a ponta de tubinho, sabe? Fica bem mais fcil a
aplicao na pizza.

Lombinho canadense:

Distribua o molho de tomate e 150g de mussarela. O lombinho


canadense defumado voc acha em qualquer supermercado ou
padaria. Espalhe pela pizza e capriche no catupiry por cima.

Brigadeiro e M&Ms:

Coloque o disco para assar sem nada, s a massa, at que fique com
uma corzinha.
Prepare o brigadeiro e, com ele ainda quente, espalhe sobre a pizza
pr-assada. O brigadeiro tem que sair do fogo direto para a pizza,
seno ele endurece e fica difcil de espalhar na massa. Deixe no forno
por uns trs minutinhos, tempo suficiente para o brigadeiro derreter

um pouco mais e a pizza ficar mais corada. Tome muito cuidado para
no queimar. Retire do forno e jogue os M&Ms por cima. Volte para o
forno por mais uns 2 minutos, para que o M&M derreta por dentro.
No deixe muito tempo seno o M&Ms derrete por fora e estraga a
festa.
O bom dessa pizza que o confeito quente explode na boca! Minha
preferida de longe!

Calabresa:

Espalhe o molho de tomate e os 150g de mussarela. Corte a


calabresa bem fininha e coloque sobre a pizza. O melhor dessa pizza
que voc pode cobrir ela toooda de calabresa, sem aquela misria
de pizza Sadia.

3 queijos:

Coloque o molho de tomate e os 150g de mussarela. Corte o brie em


fatias finas, coloque sobre a mussarela. Complete com o catupiry.
Para quem na est nem ai no regime, j enfiou o p na jaca at agora,
coloque cubos de gorgonzola e a sua pizza vira 4 queijos. No coloque
muito, esse queijo muito forte e muito salgado. Se voc quiser,
invente, e faa a sua pizza virar 5, 6, 7 queijos.

Alho por e cream cheese:

Coloque s o molho de tomate, essa pizza no tem mussarela. Corte o


alho por em rodelas, separe os anis e passe em uma frigideira com
azeite.
Pegue colheres do cream cheese e jogue sobre a pizza, coloque o alho
poro por cima.
Essa pizza maravilhosa, no tem mussarela, super diferente, mas
o cream cheese muito cremoso e fica timo!

Brigadeiro branco:

Asse a massa sozinha, sem nada, at que fique com uma corzinha.
Faa um brigadeiro branco (que nada mais que o brigadeiro normal
sem chocolate em p) e coloque imediatamente na pizza. O esquema
aqui igual ao da pizza de brigadeiro normal.
Minha me gosta de banana, ento colocamos banana na parte dela.
(No colocamos a banana no forno, ento no sei o ponto, nem
quanto tempo deveria ficar).

Eu, gordinha, claro, cortei pedao de bis branco e coloquei na minha!


Invente!
Essas so s algumas opes! Usem a sua imaginao e inventem
seus recheios! Espero que vocs gostem! Eu adorei fazer pizza!

Pizza de Pepperoni
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INGREDIENTES
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Enviada porErivelto

Tempo de preparo1h 30min

Rendimento1 poro
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Massa (gigante):
250 g de farinha de trigo

150 ml de gua morna

2 colheres de sopa de fermento biolgico

1 colher de sopa de acar

1/2 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de azeite de oliva


Molho:

2 dentes de alho

1/2 cebola picada

2 tomates maduros descascados e sem sementes

1/4 copo de gua

3 colheres de azeite

1 pitada de acar
Cobertura:

Salame italiano, finamente fatiado

1/2 pimento em rodelas

Queijo mussarela em fatias

Pimenta calabresa (opcional)

MODO DE PREPARO
Massa:
1.

Dilua o fermento, o sal e o acar na gua morna, conforme instrues da


embalagem do fermento

2.

Misture com a farinha e mexa com as mos em uma tigela at formar uma massa
consistente

3.

Sove bem a massa por aproximadamente 5 minutos

4.

Deixe a massa descansar por 40 minutos para que possa crescer

5.

Com um rolo de macarro abra a massa no formato desejado de pizza com a


espessura de 0,5 cm

6.

Pr-asse no forno a 180C por 5 minutos


Molho:

1.

Bata no processador os tomates com o alho e a cebola

2.

Aquea o azeite em uma panela e refogue os ingredientes processados

3.

Aps refogar, acrescente a gua e a pitada de acar e deixe cozinhar at encorpar


na consistncia desejada
Montagem:

1.

Distribua o molho de tomate sobre a massa pr-assada

2.

Cubra com queijo mussarela fatiado e distribua por cima as fatias de salame
italiano, os pimentes e as cebolas (opcional) em rodela sobre o queijo

3.

Salpique com pimenta calabresa

4.

Regue com um fio de azeite de oliva extra-virgem e asse no forno bem quente por 12
minutos, ou at dourar o recheio

Pizza de Liquidificador Fcil


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INGREDIENTES

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Enviada porDaiane Rosa

Tempo de preparo30min

Rendimento10 pores
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1 xcara de ch de leite

1 ovo

1 colher de ch de sal

1 colher de ch de acar

1 colher sopa de margarina

1 e 1/2 xicara de ch de farinha de trigo

1 colher sobremesa de fermento em p

Converso de medidas
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1/2 lata de molho de tomate


Sugesto de Recheio:

250g de mussarela ralada grossa

2 tomates fatiados

Azeitona picada

Organo a gosto

MODO DE PREPARO
1.

No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, acar, a margarina, a farinha de trigo e o


fermento em p at que tudo se misture

2.

Despeje em assadeira para pizza,untada com margarina leve ao forno pr-aquecido


por cerca de 20 minutos

3.

Retire do forno e espalhe o molho de tomate

4.

Cubra com mussarela ralada, as fatias de tomate e organo a gosto

5.

Leve novamente ao forno at derreter a mussarela


Informaes Adicionais
O recheio a gosto. Lisboa: molho, mussarela, presunto, calabresa, tomate, cebola,
ovos, sardinha e organo. Bacon moda: molho, mussarela, presunto, bacon, cebola,
pimento picado, ervilha, milho e organo. Frango com Catupiry: frango coberto com
catupiry, bacon e azeitona. Frangorela: frango, milho, bacon, cebola, catupiry, batata palha

e mussarela. Mista: presunto,mussarela e tomate Napolitan: milho, palmito, tomate,


ervilha, azeitona, pimento e mussarela Portuguesa: presunto, bacon, ovos, cebola,
mussarela, pimento, calabresa, ervilha e azeitona. Quatro Queijos: mussarela, catupiry,
provolone e prato. Atum: atum, cebola, mussarela e azeitona.

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