10/07/2021 Pizza Pan: aprenda como fazer | Receitas

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Pizza Pan: aprenda como fazer

Pizza Pan tem massa mais grossa e fica crocante por fora e macia por dentro

Por Luciana.ataide
27/12/2012 08h26 · Atualizado há 2 dias

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Aprenda como preparar a massa da clássica pizza pan. Receita tem entre os ingredientes leite em pó desnatado e
açúcar granulado. Depois de pronta, pizza fica crocante por fora e macia por dentro. Veja o passo a passo!

2h40min 3 porções

A pizza pode ter a massa fina, tradicional e vir no formato de pizza pan - massa um pouco mais grossa e crocante
por fora e macia por dentro. Nesta receita, você aprende a maneira de preparar a pizza pan, além do molho
delicioso que vai nela. Confira!

Ingredientes - Molho

· 1 lata de molho de tomate simples, sem tempero e sem sal de preferência

· 1 colher de chá de orégano

· Meia colher de chá de manjerona

· Meia colher de chá de manjericão desidratado

· Meia colher de chá de sal de alho vendido em qualquer supermercado

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Ingredientes - Massa

· 300 mililitros de água morna (40 graus)

· 1 quarto de xícara de chá de leite em pó desnatado

· Meia colher de chá de sal

· 4 xícaras de chá de farinha de trigo

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· 1 colher de sopa de açúcar granulado

· 30 gramas de fermento biológico

· 2 colheres de sopa de óleo vegetal (para massa)

· 250 mililitros de óleo vegetal (85 mililitros por pizza)

· Butter-flavored pam (manteiga em aerossol para untar)

Modo de Preparo - Molho

1. Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 1 hora.

Modo de Preparo - Massa

1. Misture o fermento, açúcar, sal, e o leite em pó em uma vasilha grande. Adicione a água morna e misture bem.
Deixe descansar por 2 minutos. Acrescente o óleo e misture bem.

2. Misture a farinha até a massa se formar e absorver a farinha.

3. Coloque a massa em uma superfície lisa e sove por aproximadamente 10 minutos.

4. Divida a massa em 3 bolas. Abra a massa em um disco de aproximadamente 23 centímetros.

5. Coloque na assadeira com óleo, passe um pouco de manteiga nas bordas da massa e cubra com um prato.
Deixe descansar em uma área aquecida por aproximadamente 2 horas. Aqueça o forno a 250 graus.

6. Espalhe 1colher de sopa de molho sobre a massa, deixando a borda sem molho (a mesma borda que você
tinha passado manteiga) aproximadamente 2 centímetros e meio da borda.

7. Distribua 50 gramas de queijo muçarela ralada sobre o molho. Coloque os ingredientes do seu gosto: peperoni,
presunto, frango com requeijão cremoso, vegetais, carnes.

8. Cubra com 90 gramas de queijo muçarela.

9. Asse até o queijo borbulhar e a massa da borda ficar bem dourada. Corte em seis pedaços.

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A pizza é uma opção de lanche que agrada a todos os gostos e bolsos. Quer outras receitas para se inspirar: a Pizza
de sardinha de liquidificador é prática e fica pronta em poucos minutos; a clássica Pizza de muçarela com
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