Dra.

Katiuchi Carvalho de Andrade

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Omelete Souffle Verde

Ingredientes
Água (100 ml)
Cheiro verde ( 1 colher de sopa )
Espinafre picado bem fininho (cru) (Colher de sopa cheia (25g): 5)
Ovo de galinha (Unidade: 3)
Queijo muçarela light (Grama: 100) reserve metade para finalizar o prato.
Queijo tipo parmesão ralado (Colher de sopa ralado fino (11g): 2)
Sal e pimenta a gosto (pitada: 1)

1 porção(ões)

Modo de preparo
Separe as claras da gema, misture as claras com a água e bata na batedeira até dar ponto de clara em neve.
Acrescente os demais ingredientes( exceto 50g da mussarela) , mexa levemente com ajuda de um garfo até incorporar todos os ingredientes.
Leve a mistura em uma frigideira untada com azeite. Quando o lado de baixo estiver dourada, vive para dourar o outro lado, acrescente 2 col.
de sopa de mussarela, tampe e deixe derreter e esta pronto.

Dica - finalize com azeite, manjericão e tomatinhos a gosto.

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