Requeijão caseiro

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Numa olhada rápida no google vi que tem mil versões de requeijão caseiro, até mais
saudáveis e fiéis ao queijo do que essa. Mas eu queria fazer requeijão, e vi uma receita
que o Edu Guedes passou pra alguém no twitter com ingredientes que eu tinha em casa,
ninguém ia me impedir de fazer requeijão naquele dia.

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 1 litro de leite (eu usei desnatado)
7 colheres de sopa de amido de milho
Sal à gosto
1 caixa de creme de leite
100 gr de parmesão ralado

1. Leve o leite, amido e sal numa panela ao fogo baixo, mexendo até virar um mingau
grosso, espere esfriar
2. Bata no liquidificador por 5 minutos
3. Acrescente o creme de leite e o parmesão ralado, bata por mais 10 minutos
4. Leve para gelar para adquirir consistência
5. Só isso =) Imagina, rende MUITO requeijão, e tem um sabor bem suave, delícia

Se alguém tiver receitas mais saudáveis pra mim passar, eu agradeço muito, vi umas
com ricota e tal ... Vamos aprimorando né, minha gente.

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