Pudim de Ovos

Ingredientes:

1 chávena de ovos

1 chávena de açúcar

1 chávena de leite
Raspa de limão, a
gosto

Modo de preparo:

Junte tudo numa tigela e misture bem, deite numa forma com o caramelo feito na
própria forma com açúcar e um pouco de agua passando pelo lume até o açúcar
derreter e ganhar cor, espalhe por toda a forma, se não quiser ter este trabalho, já
se vende o caramelo feito e embalado em frascos.
Numa panela de pressão 2 dedos de altura de água,
ponha a forma dentro da
panela, tape-a, depois de começar a apitar, baixe o lume, são 8 minutos e está
pronto.

Deixe arrefecer um pouco ainda com a panela tapada e depois cá fora, quando
estiver quase frio desenforme para um prato.