Estratégias de ambiente de atendimento

A primeira foi o Bendito Casarão:

O Bendito Casarão é uma cafeteria do tipo empório, onde eles vedem produtos de
qualidade superiores a outras cafeterias convencionais, e apresentam um espaço dedicado a
consumo dos produtos do empório, no local, com isso tudo se torna ainda mais especial
alinhado à estrutura diferenciada. O ambiente é bem aconchegante, o que promove o que as
pessoas fiquem mais tempo no local, e onde se pode ter uma conversa sem nenhum problema
com música, e o atendimento é bem qualificado, onde conseguem nos sugerir lanches ou cafés
de acordo com o nosso gosto.

O segundo local foi a Don Francesco:

 A proposta da cafeteria Don Francesco é bem interessante, onde eles buscam remeter
uma cafeteria de Paris, com lanches típicos como macarons, croissants, tortas folhadas, entre
outros. A cafeteria é bem aconchegante apesar de ser pequena para nossos padrões, ela tem
um ambiente diferente e busca reter o cliente, com o ar condicionado sempre ligado, eles
tendem promover um local mais fresco, o que estimula o consume de cafés e outras bebidas
quentes.

O terceiro local é a No ponto:

A No Ponto é mais voltada para uma padaria, onde promovem mais a venda de
produtos de uma padaria convencional, porém apresentam produtos com mais qualidades e
diferentes tipos de pães e bolos, apesar de possuir um local para consumo, eles não estimulam
muito devido ao tamanho. Com cores mais quentes semelhantes ao do McDonald's, tentam
promover a compra de mais produtos, além de ter dentro da loja um cheiro característico de
pães.

Analisando as três empresas, percebi que cada uma tenta estimular a venda de forma
diferente, a Bendito Casarão e Don Francesco possuem semelhanças no estilo de promover
um aconchego, porém a proposta de cafés e lanches são diferentes, ambas buscam reter os
clientes no local, promovem suas redes sociais e estimulam os clientes a postarem em suas
redes sociais e marcarem eles, fazendo uma prospecção de clientes muito interessante. A
proposta da No Ponto é diferente, mesmo promovendo suas redes sociais, não buscam fazer
captação de clientes por ela, sua indicação é mais no “boca à boca”, o local sugere um
consumo rápido ou apenas a compra e consumo em outro local, estando bem localizada, ela é
um ponto fuga das lanchonetes que tem aos lados, onde são encontrados apenas salgados.