Arroz de galinha caipira

Ingredientes

 1,5kg de galinha caipira

 50g de alho
 3 cebolas cortada em cubo
 4 folhas de louro
 10g de pimenta do reino em grão
 100g de bacon
 400g de vinho tinto
 400g de molho shoyu
 50g de caldo de galinha
 50g de caldo de carne
 200ml de azeite
 1kg de arroz
 água o quanto baste

Como fazer

Em uma panela, no fogo médio, esprema o alho e coloque a pimenta em

grãos, as cebolas picadas, as folhas de louro, o azeite, o vinho tinto e o
molho shoyu. Depois, coloque a galinha cortada em quatro partes com o
caldo de galinha e o caldo de carne. Cubra com água.

Deixe cozinhar até a carne ficar macia. Reserve o caldo. Desosse a galinha,
jogue fora os ossos e reserve a carne. Use o molho para fazer o arroz.
Quando pronto, junte a carne da galinha desfiada. Sirva.