Nós em 2013

Primav
era 20
14
Dedicado a quem gosta de descobrir novas culturas e novos
sabores, este diário gourmet é uma viagem pelas geografias
culinárias do mundo, que só o Lidl proporciona.

Do Japão ao Brasil, da China aos Estados Unidos, do México à Índia,

passando pela Grécia, Itália e França, as semanas temáticas do Lidl apresentam-nos
produtos com paladares únicos que nos fazem viajar sem sair do lugar.
Quem disse que não é possível saborear uma moussaka grega, pizzas
genuinamente italianas, burritos mexicanos ou uns profiteroles franceses,
a preços bem acessíveis?

d e re c e ita s s im p les e dicas

Um conjunto oria dos Chefs
m is tu ra m a s a b ed
preciosas
c im en to s p rá ti c o s que vão dar origem
e conhe
s c o nve rs a s à vo lta da mesa.
a muita c a s a para ir ao Lidl
d o sa ím o s d e
Porque quan o fi ca mais pequeno
s c o m o o m u n d
percebemo
fica ligado.
e tudo à nossa volta a v ia g em gourmet.
o da n o ss
Bem vindo a bord
 O:
FACTO CURIOS s, o comércio fecha à ho
ra de
m uita s ci da de
mo próprio. Em país, há jantares serv
idos
Espanha tem um rit sies ta . E po r to do o
prir a tradicional que janta mais tarde.
almoço para se cum eu ro pe us , o povo
ras, sendo entre os
entre as 21 e 22 ho
fo
Fonte: www.spain.in
 Nós temos Vasco da Gama, eles têm Colombo. Nós temos Camões,
eles têm Cervantes. Nós temos Amália, eles têm Iglésias.
Mas entre os nossos petiscos e as tapas deles...
Patatas bravas, tortilla, polvo à galega, calamares, ovos rotos e pão
com tomate são de comer e chorar por mais.

PRATOS MAIS
POPU LARES:
• PAELLA
• PATATAS BR
AVAS
• TORTILLA
 O V O S À F L A M E N G A
INGREDIENTES (para 4 pessoas):
FÁCI L
4 ovos muito frescos
•
ECONÓMICO
100g de presunto
1 chouriço de carne
Aprox.
1 lata de tomate pelado
30 minutos
300g de ervilhas
200g de espargos verdes
2 c. s de azeite
Sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO:

Limpe os espargos, corte a base dura e corte-os em pedaços. Leve ao lume um tacho com àgua, deixe ferver e tempere de sal.
Junte as ervilhas e deixe ferver novamente. Junte os espargos e deixe cozer durante 4 minutos, desligue o lume e escorra. Retire
a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Corte o presunto em cubos. Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Junte
o chouriço e o presunto, mexa, e deixe cozinhar até ficar douradinho. Junte o tomate picado com o molho, mexa e deixe ferver.
Junte as ervilhas e os espargos misture e deixe ferver. Verifique o sal, junte uma pitada de pimenta, misture e abra quatro cavidades
na mistura. Abra um ovo em cada cavidade, tape e deixe cozinhar até a clara ficar cozida, depois sirva e acompanhe com arroz.
NOTA: Se preferir leve ao forno para cozer os ovos.

IS T E M IN ÚMEROS
E X RCIALIZA
SABIA QUE ID L C O M E
DE O L
PAÍSES ON TE Eu numa au
D U TO S T IPICAMEN la de sevilh
anas
PRO
ESES?
PORTUGU

As Semanas Ibéricas são uma mostra de produtos tipicamente

portugueses e espanhóis e acontecem nas lojas Lidl por toda a
Europa. É um verdadeiro orgulho ter os sabores nacionais nas
mesas de 23 países europeus!
 de Punjab
Especia Rapariga
lidades
da Tailâ
ndia

FACTO CURIOSO:
Quer aprender uma língua estrange ira?
Escolha à vontade. Na Ásia há mais de 2.000 línguas!
Para ter
uma ideia, apenas na China existem cerca de 235 e na
Índia 114!
Fonte: www10.gencat.net
O Lidl mostrou-me que o extremo oriente é mesmo ali ao virar da esquina.
Há algum tempo que a minha família falava de férias exóticas, por isso decidi
levá-los a uma viagem gourmet inesquecível! Sem problemas encontrei todos
os ingredientes que foram direitinhos para o meu wok - esta panela usada por
japoneses e chineses permite-me saltear, fritar, cozinhar a vapor e refogar
de forma saudável e prática.

PRATOS MAIS
POPU LARES:
• PAD THAI
• S USHI
• CREPES CHINE
SES
• TIKKA MASALA
 CHOP SUEY DE FRA NGO
COM ARROZ XAU-XAU
AU-XAU
TES ARROZ X
INGREDIEN
soas):
(para 4 pes
oz basmati
200g de arr
d e stro g o n off de frango
1 embalagem 2 ovos Aprox.
as
150g de cog
umelos 150g de ervilh 45 minutos
o
ntos de mung 100g de fiam
bre
150g de rebe
2 cenouras Sal q.b.
opa) de óleo
1 cebola 2 colheres (s
opa) de óleo
4 colheres (s de soja
c o lh e res (sopa) de molho
3 olos
inhos de bróc
150g de ram
) de farinha
1 colher (sopa
e carne
1 dl de caldo d
Sal q.b.
Pimenta q.b.
PREPARAÇÃO:

Leve ao lume um tacho com água, deixe ferver, tempere com sal e junte o arroz. Mexa até levantar fervura e deixe cozinhar
durante cerca de 10 minutos. Acrescente as ervilhas e deixe cozinhar durante mais oito minutos. Depois, escorra tudo.
Descasque a cebola e as cenouras, cortando a cebola em gomos e a cenoura em palitos. Lave os raminhos de brócolos
e os cogumelos, deixe escorrer os brócolos e corte os cogumelos em fatias finas, escorra os rebentos de mungo.
Leve ao lume uma frigideira ou um wok, deixe aquecer e junte o óleo. Acrescente o strogonoff de frango e a cebola,
mexa e deixe cozinhar durante cinco minutos, mexendo sempre.
Junte a cenoura, os cogumelos e os brócolos, misture e deixe cozinhar durante mais cinco minutos.
Acrescente ao caldo de carne, a farinha e o molho de soja. Mexa bem, junte os rebentos de mungo, misture tudo
delicadamente e deixe ferver até obter um molho cremoso. Verifique o sal, junte uma pitada de pimenta e desligue o lume.
Termine o arroz. Bata os ovos com uma pitada de sal. Leve ao lume uma frigideira com óleo, deixe aquecer, junte os ovos
e mexa até ficarem cozidos. Depois, junte-os ao arroz, acrescente o fiambre cortado em tiras, misture e sirva como
acompanhamento da carne.

BOLINHO DA SORTE
Sabia que há duas diferentes teorias sobre a origem do bolinho da sorte
como o conhecemos atualmente?
Há quem aponte David Jung, um emigrante chinês que vivia em Los Angeles,
como o inventor da receita, em 1918. E há quem garanta que foi Makoro
Hagiwara, um emigrante Japonês em São Francisco, o dito autor.
Mais importante do que saber quem os inventou, a verdade é que na segunda
metade do século XX, eles tornaram-se famosos em todo o mundo.
E todos estamos de acordo que depois de um sushi, arroz ou noodles,
são uma excelente sobremesa. Além de um sabor doce, a «mensagem
da sorte» no seu interior acrescenta sempre uma emoção extra.

Fonte: http://en.wikipedia.org
 Brasil

FACTO CURIOSO:
e tantas outras coisas, a culinária
A presença portuguesa no Brasil influenciou, entr
sileira. A sua criação está relacionada
nacional. Exemplo disso, é a famosa feijoada bra
feijão de vários tipos – exceto feijão
com modos de fazer portugueses que misturam
pé de porco, num típico cozido.
preto de origem americana, com linguiças, orelha,
Fonte: www.pt.wikipedia.org
 Desde que nos mudámos para a nossa nova casa que
os almoços de sábado têm um gosto especial. Enquanto
o pai grelha as carnes, eu dou a voltinha na mesa dos
jovens clientes. Picanha? Maminha? Salsicha?
O típico churrasco-rodízio deixa toda a gente feliz.

ARES:
AIS POPU L
PRATOS M
A
• FEIJOAD
CÔCO
• BO LO DE
• FAROFA
FEIJOADA D E CARNAVAL
pessoas):
TES (para 5
INGREDIEN te pelado
1 lata de toma oce
ru (c h á ) de pimentão d
4 b ifes de pe cozido
1 c o lh e r
a
fe ijão branco de salsa picad
2 fra s c os d e 1 colher (chá)
rrente
½ chouriço co Sal q.b.
moída q.b.
1 cebola Pimenta preta
2 cenouras
lho
2 dentes de a
1 dl de aze ite
PREPARAÇÃO:

Corte os bifes de perú em tiras finas. Leve ao lume um tacho com metade do azeite, deixe aquecer e junte as tiras de peru
deixando a carne cozinhar até ficar dourada. Depois, retire-a para um prato e reserve. Descasque a cebola, os dentes de alho
e as cenouras. Pique a cebola, os dentes de alho e corte a cenoura em rodelas. Acrescente ao tacho o resto do azeite e deixe
aquecer. Adicione o preparado anterior e mexa. Junte o chouriço e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. De seguida,
adicione o tomate pelado picado e o pimentão doce. Misture bem e deixe ferver. Acrescente o peru deixando ferver novamente.
Junte o feijão branco cozido mexendo sempre, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar em lume brando durante
15 minutos. Sirva quente com o chouriço em rodelas e polvilhado com salsa picada. Acompanhe com arroz branco.
DICA: se o feijão ficar salgado depois de confecionado, pode adicionar-lhe algumas
folhas de couve. A verdura absorve o excesso de sal e dá um ótimo sabor.

SABIA QUE...
...foram os exploradores portugueses deram o nome a este fruto?
Foram os marinheiros portugueses da armada de Vasco da Gama os primeiros
a chegar à India e a trazer o côco para a Europa. O aspeto da sua casca
fazia lembrar um fantasma ou uma bruxa do folclore português.
Fonte: www.pt.wikipedia.org
 S U N I D O S
ESTA DO
DA AM É R I C A

dorme 2014
A cidade que nunca

FACTO CURIOSO:
é hab itual os seniores
Nas cadeias de restauração norte-americanas
desconto na conta, se o
receberem uma atenção especial. Pode ser um
e muitas outras promoções.
jantar fora antes das 18h, desconto em beb idas
Fonte: www.pt.financesbull.com
 O meu marido tem um sonho. Alugar uma caravana e ir de
Nova Iorque a Orlando. Desde que anunciou a ideia de ir aos
parques de diversão e fazer uma rota de hamburguerias, os
miúdos já só falam nisso. Falta apenas o meu voto a favor.

PRATOS MAIS
POPU LARES:
• ASINHAS DE
FRANGO NO CH
• CACHORRO URRASCO
S QUENTES
• PIZZA DE M
ASSA ALTA DE
CHICAGO
 BIFES À AM
ERICA NA
INGREDIENTES (para 6 pessoas):

500g de preparado de carne picada de

30g de manteiga com sal
bovino
3 colheres (sopa) de óleo de
3 batatas médias
girassol
1 cebola
Sal q.b.
1 ovo
Pimenta q.b.
1 colher (sopa) de condimento de mostarda
Ketchup q.b.
Salsa picada q.b.
1 dl de cerveja

Aprox.
40 minutos
 PREPARAÇÃO:

Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e leve-as a cozer em água a ferver, temperadas
com sal, durante 20 minutos.
Depois escorra-as e reduza-as a puré.
Descasque e pique a cebola muito fina, deite-as para uma tigela, junte a carne picada, o condimento
de mostarda, o puré de batata, o ovo e a salsa picada.
Tempere com sal, pimenta e misture bem. De seguida, molde seis bifes redondos, tipo hambúrguer,
com este preparado.
Leve ao lume uma frigideira com o óleo, deixe aquecer, junte os bifes e frite-os de ambos os lados.
Retire-os para um prato, acrescente a manteiga e a cerveja à frigideira, mexa e deixe cozinhar até
obter um molho cremoso.
Sirva os bifes regados com este molho e acompanhe com legumes salteados e ketchup.

SABIA QUE...
...enquanto cozinha hambúrgueres não os deve virar mais do que uma vez?
Só desta forma a carne ficará mais tenra e suculenta.

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Fonte
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Cidade Luz Sub imos à Torre Eiff

FACTO CURIOSO:
de prémios
França é o país que conta com o maior número
leses foram
Nobel da Literatura. No total, 14 escritores gau
já reconhecidos com este galardão.
Fonte: www.homoliteratus.com
O meu marido anda sempre a preparar alguma. Ontem à noite
surpreendeu-me com um jantar romântico perfeito... E aquela
tarte tatin no final foi de chorar por mais... Se algum dia quiser
sentir esta joie de vivre, o caminho está encontrado.

PRATOS MAIS
POPU LARES:
• QUICHE LOR
RAINE
• RATATOUILL
E
• ESCARGOTS
BOURGU IGNONNE
 SOUFFLÉ D E QUEIJO BRIE
COM BRÓCU LOS E PRES UNTO
):
D IE N T ES (para 4 pessoas
INGRE
los
200g de bróco
to em fatias
100g de presun
brie
150g de queijo Aprox. 1 hora
1 cebola ido para cozinha
r
m e ve g eta l líq u
80ml de cre
70g de farinha
e io-gordo
2,5dl de le ite m
5 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b. r e q.b. para unta
r
a l pa ra c oz in ha
Creme veget
PREPARAÇÃO:

Leve ao lume um tacho com água e deixe ferver. De seguida, junte os brócolos e deixe-os cozer. Depois escorra-os, passe-os
por água fria e corte-os em raminhos. Ligue o forno a 180ºC. Corte o presunto e o queijo em pedaços e unte pequenas formas
de loiça com creme vegetal para cozinhar. Descasque a cebola, pique-a finamente e deite-a para um tacho. Junte o creme
vegetal líquido e leve ao lume até a cebola ficar macia. De seguida, adicione a farinha, envolva bem e junte o leite quente aos
poucos, mexendo sempre até obter um creme. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Separe as gemas das claras.
De seguida, junte ao creme as gemas, os brócolos bem escorridos, o queijo e o presunto. Misture bem, verifique o sal e adicione
uma pitada de pimenta. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem bem firmes, junte-as ao preparado anterior
e mexa delicadamente. Divida pelas formas, não as enchendo na totalidade, e leve ao forno a cozer em banho-maria durante
20 minutos.

SABIA QUE...
...para conseguir extrair mais sumo do limão, deve pressioná-lo e rodá-lo
levemente sobre a bancada da cozinha durante alguns segundos antes
L DO
de o espremer?
IN TE R NACIONA
Pode também aquecê-lo no micro-ondas durante um minuto, O DIA E LEBRA-S
E
R O N C
MACA
que o resultado será o mesmo. MARÇO.
A 20 D E

Neste dia é habitual que as padarias e as lojas de macaron

em todo o mundo ofereçam uma amostra grátis aos seus
clientes. Ao mesmo tempo, uma percentagem das vendas
é doada a instituições de caridade locais.
Fonte: www.paulapopi.com
 Grécia

FACTO CURIOSO:
o dia de azar não é a
Ao contrário de muitos outros países, na Grécia
sexta-feira 13, mas sim a terça-feira 13.
Fonte: www.feriadopessoal.com
 Quando o jantar da família é tão fácil de preparar
como uma moussaka, o sucesso é garantido.
Esta noite, abrimos a janela para o mediterrâneo
e recriei os aromas gregos para os meus queridos.
Toda a gente adorou... Claro que ninguém partiu
os pratos no chão, como manda a tradição naquele
país do mediterrâneo...
Podemos ir jantar à Grécia mas a loiça fica : -)

PRATOS MAIS
POPU LARES:
• MOUSSAKA
• SALADA GR
EGA
FILETES DE SALMÃO GRELHADOS
COM SALADA GREGA
REGA:
SALADA G
TES
INGREDIEN 1 pepino
soas):
(para 4 pes 2 tomates
relhados
4 filetes de s
almão 2 pimentos g
opa) de aze ite 1 cebola
4 colheres (s s
q u e ij os fre scos pequeno
1 limão 2 s
n te s d e a lh o 8 0 g d e a ze itonas preta
2 de gãos
c o lh e r (c h á ) de orégãos 1 c o lh er (chá) de oré
1 ze ite
.b . 5 c o lh e re s (sopa) de a
Sal q re
. c o lh e res (sopa) de vinag
Pimenta q .b Aprox. 3
45 minutos Sal q.b.
Pimenta q.b.
PREPARAÇÃO:

Coloque a raspa de meio limão numa tigela, junte o azeite, metade do sumo do limão, os dentes de
alho picados, os orégãos e tempere com sal e pimenta. Mexa bem e guarde no frio. Prepare a salada:
Lave o pepino e os tomates, descasque a cebola, escorra os pimentos e corte-os em tiras. Corte o
pepino e a cebola em meias luas e os tomates em gomos. Deite tudo numa saladeira. Numa tigela, misture
o azeite, o vinagre, os orégãos, tempere com sal e pimenta. Regue a salada com o preparado anterior e
misture delicadamente. Adicione o queijo fresco cortado em cubos, as azeitonas e leve ao frio. Depois de
descongelados, tempere os filetes de salmão com sal e grelhe-os de ambos os lados durante cinco minutos.
Regue o salmão com o molho que preparou inicialmente e sirva com a salada.

SABIA QUE...
...o salmão tem um truque para ser bem grelhado ?
Retire-o sempre da grelha quando começar a libertar gordura.

A
I A A O LIV EIR
RÉC GRADA
!
A A N TIGA G E S A
N OR
A U M A ÁRV
E R

O azeite era usado para massajar reis e atletas.

Nos templos era queimado nas cande ias sagradas,
servindo também de chama eterna nos jogos olímpicos
da antiguidade. Nestes jogos, os vencedores recebiam
coroas feitas a partir das suas folhas.

Fonte: www.sgi.org.br
 -
A L I A
IT

Coliseu

FACTO CURIOSO:
Até há algumas décadas, era normal que fossem servidos numa mesma refeição entre quatro a cinco pratos.
Como bons amantes da cozinha, era normal para os italianos demorar várias horas à volta da mesa.
Fonte: www.italiano.forumdeidiomas.com.br
Uma das nossas grandes amigas é a
Francesca, uma italiana de Piemonte. Foi ela
que me ensinou a fazer panna cotta. No verão, quando
nos vem visitar, cada uma de nós faz a sua panna cotta
e sujeita-se à eleição do júri lá de casa. Este ano, pela
primeira vez, fui a vencedora. Segredo: acrescentei leite
para lhe dar ainda mais leveza.

PRATOS MAIS
POPU LARES:
• MASSA CAR
BONARA
• RISOTTO DE
COGUMELOS
• BIFE À PARM
IGIANA
 RISOTTO D E CAMARÃO
PREPARAÇÃO:
750g de camarão congelado
com casca
300g de arroz para risotto
1 pimento vermelho Deixe descongelar um pouco os camarões e depois
1 cebola descasque-os. Aproveite as cascas e as cabeças,
3 dentes de alho levando-as a ferver num tacho com água até
1,5dl de vinho branco cobrir durante 10 minutos. Depois triture tudo com
50g de mante iga a varinha mágica, passe o caldo pelo coador de rede
100g de queijo parmesão ral fina e mantenha-o no quente. Corte o pimento ao
ado
4 colheres de sopa meio, elimine as sementes e as peles brancas
Sal e pimenta q.b. e corte-o em pedacinhos.
7dl do caldo do camarão qu Descasque a cebola e os alhos, pique tudo muito
ente
fino e deite para um tacho juntamente com o azeite.
Deixe cozinhar até a cebola ficar macia, adicione
o arroz e vá mexendo, até o os grãos ficarem bem
quentes e brilhantes. Acrescente agora o vinho
e deixe cozinhar até que este se evapore. Depois
vá adicionando o caldo de camarão aos poucos,
mexendo de vez em quando, e deixe cozinhar
em lume brando. Passados 10 minutos insira
o pimento e deixe cozinhar até o arroz começar
a ficar cozido, junte os camarões e mais caldo.
Misture, verifique o sal e tempere com um pouco de
pimenta. Junte a manteiga em pedacinhos e misture
bem. Quando o arroz ficar no ponto sirva de
imediato decorado a gosto.
Acompanhe com o queijo ralado.
SABIA QUE A PIZZA COSTUMAVA
SER O PRATO DOS POBRES?
Os italianos mais pobres sobreviviam com um pouco
de massa, vegetais, queijo e outros ingredientes que
sobravam, para fazer aquele que hoje é um dos pratos
mais pedidos em todo o mundo.
Fonte: www.pt.wikipedia.org
FACTO CURIOSO:
animal. Ao centro
A bandeira do México retrata uma cena da vida
está sobre um cato.
podemos ver uma águia a comer uma cobra que
Fonte: www.pt.wikipedia.org
Saída à noite com a família?
Vocês nem imaginam como nós nos
divertimos em casa. Cada um tem o
seu sombrero e todos são obrigados
a falar castelhano. O meu chili com
carne faz os miúdos gritar:
VIVA LA FIESTA!

PRATOS MAIS
POPU LARES:
• BURRITO
• MO LHO GUA
CAMO LE
• CHILI COM C
ARNE
 CHILI COM CARNE
as ):
ES (para 5 pesso
INGREDIENT
ada
0 g d e c a rn e de novilho pic
50
e fe ij ã o e n ca rnado cozido
750g d
1 cebola
lho
2 dentes de a
elho
1 pimento verm
sopa de aze ite
4 colheres de o
ta p e q u e n a d e tomate pelad
1 la pó
com inhos em
1 c. de chá de
Sal
cultativo)
1 malagueta (fa
tros picados
Salsa ou coen

Aprox.
50 minutos
PREPARAÇÃO:

Descasque a cebola e os alhos e pique tudo muito fino, deite para um

tacho junte o azeite e leve ao lume, deixe cozinhar até a cebola ficar
douradinha, junte a carne picada e misture até a carne ficar bem solta.
Entretanto, lave o pimento, corte-o ao meio, retire as pevides e as
peles brancas e corte-o em cubos pequenos. Pique o tomate, junte-o
ao tacho, junte também o caldo do tomate e o pimento cortado, mexa
e deixe ferver. Junte o feijão, a malagueta, os cominhos, tempere de sal
e misture. Deixe cozinhar durante 10 minutos, sirva quente polvilhado
com salsa ou coentros picados e acompanhe com arroz branco.

AS
S C I E NTIST A NTES
QUE O DIAM
SABIA NOS FAZEM A?
A IL
MEXIC IR D E TEQU
T
A PAR

Em 2008, um grupo de cientistas mexicanos

descobriu um método para produzir pequenos
diamantes sintéticos a partir desta bebida.
São esperados resultados em diversas áreas
tão diferentes como componentes para
computadores ou instrumentos de corte.

Fonte: www.bbc.co.uk
 as
Eu e a minha família já estamos ansiosos por nov
lado o
aventuras culinárias. E quando temos ao nosso
é possível!
melhor companheiro de viagens - o LID L - tudo
e
É nele que nos inspiramos e é ele que nos permit
l, esta
experimentar produtos de todo o mundo. Afina
e de viver
continua a ser uma forma económica de viajar
momentos verdadeiramente inesquecíveis.
Em nome de toda a família: bom apetite!