» Bavaroise de Chocolate

Ingredientes:
- 100g de chocolate em barra
- 6 gemas de ovo
- 0.5 lt. de leite
- 2 dl de natas
- 6 folhas de gelatina
- 100g de açucar em pó Preparação:

Parta em pedaços o chocolate. Junte-lhe o leite e leve ao lume. Logo que o leite comece a levantar fervra retire-o do
lume e, mexendo sempre, deixe que o chocolate se dissolva completa e homogéneamente. Trabalhe as gemas de ovos
com o açucar de modo a obter um creme esbranquiçado. Junte ao creme de ovos o leite com o chocolate. Leve ao lume e,
mexendo sempre com uma colher de pau, deixe engrossar. Entretanto, demolhe gelatina em água fria. Escorra a
gelatina e junte-a ao creme quente de chocolate. Deixe arrefecer. Bata as natas até ganharem consistencia. Se quiser,
pode-as perfumar com um pacotinho de açucar baunilhado. Junte as natas delicadamente ao creme de chocolate. Deite
o preparado numa forma, molhada de água fria, e leve ao frigorífico para solidificar.

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