CATAPLANA DE PEIXE E MARISCO

Receita de: Filipa Gomes

Ingredientes
 1 Kg de 3 peixes Tamboril Cação e Raia
 Azeite
 2 Cebolas Médias
 1 Pimento Verde
 1 Pimento Vermelho
 2 Tomates Maduros
 2-3 Batatas Médias
 3 dentes de Alho
 2 Folhas de Lour
 1 Piri Piri Seco
 150 gramas Amêijoa
 400 gramas Camarão
 35 gr de manteiga
 Coentros
 Sal e Pimenta
 1 copo Vinho Branco
 1/2 copo Água

Preparação
1. Esta cataplana faz-se com 3 variedades de peixe: tamboril,
cação e raia. Cerca de 1 kg ao todo, partidos em pedaços que
se temperam com sal e pimenta.

2. Para enriquecer o prato escolha também 2 mariscos: amêijoas e

camarão.

3. Com peixe e marisco preparados, trate dos legumes: corte 2

cebolas e 3 batatas às rodelas, 1 pimento vermelho e outro verde
às tirinhas, 2 tomates maduros também às rodelas e esmague 3
dentes de alho.

4. É hora de pôr no tacho! Na base um generoso fio de azeite,

depois a cebola, os alhos, 1 piri-piri e 2 folhas de louro em
pedaços, por cima as batatas, os pimentos e o tomate.

5. Tempere com pimenta, sal e coentros!

Deite nesta cama o peixe e mais umas ervinhas.

6. Para finalizar regue com azeite, umas nozes de manteiga e leve

ao lume. Junte 1 copo de vinho branco e ½ copo de água e deixe
cozinhar por 15 minutos em lume médio-baixo
.
7. Passado esse tempo junte o marisco e deixe cozinhar mais uns
5 minutos.

8. Quando estiver no ponto, é hora de espalhar este delicioso

cheiro a mar levando a cataplana diretamente à mesa.